Jak pięknie malować jajka z burakami na Wielkanoc

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

W domu każda gospodyni domowa może puścić wodze fantazji, aby malować jajka, zgodnie z tradycją kościelną w Wielki Czwartek. Opowiemy i pokażemy, jak pięknie pomalować jajka burakami w domu.

Tradycje wielkanocne

Przepisy ludowe pozwalają malować jajka prostymi improwizowanymi środkami: oprócz barwników spożywczych, które można kupić dosłownie na każdym rogu przed Wielkanocą, jajka maluje się skórką cebuli, marchewką, burakami, sokiem winogronowym lub jeżynami.

Wielkanoc to najważniejsze święto w roku, a nie malowanie jajek w odpowiednim czasie oznacza podpisanie własnej bezradności. Niektóre gospodynie domowe kupują gotowe barwniki do żywności lub kolorowe naklejki. Jednak ani jedno, ani drugie nie było do ich dyspozycji, gdy ta tradycja dopiero się rodziła.

Ale w domu, w obecności farmy zależnej, zawsze były dostępne narzędzia, którymi można było pokolorować pisanki, uczynić je monochromatycznymi, jasnymi lub z oryginalnym wzorem.

Barwienie jaj buraczanych

Buraki w Wielki Czwartek mogą zastąpić kilka kolorów naraz, choć oczywiście na zmianę potrzebne będą inne improwizowane środki.

Włożenie jajka na twardo do miski z wyciśniętym sokiem z buraków na krótki czas tworzy piękny różowy odcień. Drugą porcję jajek można pozostawić w lodówce do rana - w misce z tym samym sokiem uzyskają bogaty odcień burgunda lub wina.

Wiele mądrości dotyczących barwienia jaj w pożądanym odcieniu zależy od tego, które jaja są kupowane. Na przykład brązowawe okażą się ciemniejsze, aż do czerwonawego fioletu lub buraków, a białe staną się czerwone lub różowe.

Doświadczone gospodynie domowe znają kilka przepisów i korzystanie z nich w domu jest dość proste:

1. Ekonomicznym sposobem jest gotowanie warzyw w skórce wraz z jajkami. Obrane warzywa korzeniowe są następnie wykorzystywane do przygotowania świątecznych przekąsek lub sałatek, a jajka nabiorą bordowego odcienia.
2. Intensywny ciemny kolor można uzyskać umieszczając jajka w tartych burakach – surowych lub gotowanych. Metodę tę można zastosować, jeśli wymagany jest ciemniejszy odcień, ale można ją zmieniać, skracając lub wydłużając czas przebywania muszli pod wpływem naturalnego barwnika.
3. Czasami używa się go ze względu na pozorną prostotę przepisu - gospodyniom domowym wydaje się, że krojenie warzywa jest łatwiejsze niż wyciskanie z niego soku. Ale jeśli w kuchni jest sprzęt ułatwiający procesy kulinarne, zarówno wyciskanie soku, jak i siekanie warzyw nie jest trudne - wystarczy włączyć sokowirówkę lub blender.
4. Równy i bogaty kolor jajek wielkanocnych z burakami w domu uzyskuje się, jeśli użyjesz octu. To zajmie trochę - łyżeczka, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Aby uzyskać bogaty, błyszczący odcień burgunda, musisz obrać kilka roślin okopowych (lub zmielić je w krajalnicy do warzyw). Następnie dodaj wodę i ocet i gotuj przez 10 minut. W tym samym czasie gotuje się jajka, które po zakończeniu umieszcza się w już ugotowanym bulionie.

Wszystkie sposoby malowania jajek na Wielkanoc w domu - z bulionem, sokiem z buraków i tartym burakiem - zachwycą Cię przyjemną różnorodnością odcieni. Ale najprostsza opcja - przy jednoczesnym gotowaniu buraków i jajek, da również doskonały wynik, jeśli nie ma czasu ani innych dostępnych środków.

Różnorodność można osiągnąć, tworząc rysunki. Aby to zrobić, wystarczy owinąć jajka wstążką, nitką, gazą, pod którą układane są liście pietruszki lub kolendry, trzymać dolną połowę w bulionie dłużej niż górną - jednym słowem wystarczy wyobraźnia na to.

Proste tajniki barwienia jajek burakami

Na zdjęciu wynik jest bardziej malowniczy i jaśniejszy, a pierwsze próby mogą nie być bardzo udane. Nie dzieje się tak dlatego, że wybrano nieudaną drogę, po prostu jest mała mądrość, która przychodzi wraz z doświadczeniem, jest dziedziczona.

Pierwsza mądrość polega na tym, że przed rozpoczęciem malowania, zwłaszcza jeśli stosuje się metodę na zimno, należy przetworzyć skorupkę jaja, usuwając z niej ochronną warstwę tłuszczu. Zwykle sugerują zrobienie tego z alkoholem lub wódką, ale nie jest to najbardziej budżetowa metoda. Ale możesz użyć roztworu sody lub mydła.

Druga mądrość polega na tym, że jajka są usuwane z roztworu barwiącego za pomocą łyżki cedzakowej i układane do wyschnięcia. W ten sposób można uzyskać jednolity kolor buraków bez plam i niechlujnych śladów. Po uzyskaniu efektu będą matowe, ale błyszczący połysk jest dość prosty do osiągnięcia - pocierając je olejem roślinnym, tak jak robiły to gospodynie domowe od tysięcy lat.

Inne przepisy na kolorowanie jajek na Wielkanoc

Najsłynniejsze przepisy na barwienie jaj za pomocą improwizowanych środków - skórek cebuli, soku z buraków czy buraków - były częścią prostego stylu życia, niezastąpionymi produktami zwykłej mentalności żywieniowej.

1. Skórki cebuli można uzyskać w różnych odcieniach pomarańczy, złocistego brązu lub brązowożółtego. Nawet tak prosta metoda ma różne metody - ci, którzy nie chcą zepsuć smaku jajek, malują je we wcześniej przygotowanym bulionie cebulowym. Ci, którzy chcą zaoszczędzić czas, wolą inną, mniej pracochłonną metodę – łuski ze zdrowego warzywa gotują razem z jajkami, a im dłużej to robią, tym intensywniejszy jest cień.
2. Te same dwie metody stosuje się do barwienia muszli naturalną kawą. To nowy sposób na uzyskanie oliwkowobrązowego odcienia. Nie ma specjalnych tajemnic, jak to zrobić w domu - jajka wylewa się świeżo parzoną kawą, a następnie gotuje do miękkości lub gotuje razem z mielonym proszkiem. Piękny kolor uzyskuje się z naturalnego produktu. Kawa rozpuszczalna również plami, ale nie tak intensywnie.
3. Istnieją inne przepisy - sok aroniowy, jeżynowy, winogronowy, dający różne odcienie fioletu i bzu. Przy braku środków i dostępności zamrożonych surowców możesz użyć dowolnej proponowanej metody, jednak zdjęcie z wynikiem takich eksperymentów raczej nie zadowoli fanów jasnych kolorów, chociaż fundusze te można również wykorzystać na zmianę.
4. Istnieją dwa sposoby malowania jajek w domu w różnych odcieniach żółci - przydaje się do tego kurkuma lub liście z miotły brzozowej. W kolorze niebiesko-fioletowym barwione są herbatą hibiskusową, na pomarańczowo - świeżą marchewką.

Barwienie buraków to najłatwiejsza metoda we właściwych rękach: w zależności od zastosowanej receptury można uzyskać jasne lub stonowane odcienie czerwonawo-bordowe.

Patrząc na malownicze zdjęcia, trudno uwierzyć, że wszystkie te kolory są wykonane z buraków, ale jest to naprawdę prawdziwe, jeśli wiesz, jak wykorzystać warzywo.

Premia

Barwienie jaj składnikami ziołowymi to prosta i niezawodna metoda ludowa, z powodzeniem stosowana do dziś:

1. Możesz użyć nie tylko soku z buraków, ale także marchewki, aronii, winogron, kawy, łusek cebuli.
2. Metoda buraczana daje zmienne odcienie czerwieni, bordo, różu, jeśli zastosuje się odpowiednie metody.
3. Czas przebywania w roztworze barwnika pozwala uzyskać różne odcienie.
4. Jest to przyjazny dla środowiska rodzaj kolorowania pisanek, przekazywany z pokolenia na pokolenie, który z powodzeniem może zastąpić wszelkie związki chemiczne.