Ciasto wielkanocne z twarogiem bez drożdży w 2021 r

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

W poszukiwaniu najsmaczniejszego przepisu na ciasto wielkanocne z twarogiem w 2021 r., wypróbuj ciasto bez drożdży. Wyrabianie ciasta nie zajmuje dużo czasu, wypieki są miękkie i wilgotne, z apetyczną chrupiącą skórką.

Klasyczny przepis

Ciasto dobrze wyrasta podczas pieczenia. Przyjemny aromat rozchodzi się po całej kuchni.

Składniki na ciasto:

• twarożek 9% tłuszczu - 300 g;
• mąka - 300 g;
• masło - 200 g;
• jajka kurze - 4 szt.;
• cukier puder - 200 g;
• rodzynki - 100 g;
• proszek do pieczenia i wanilina - 1 saszetka (10 g);
• proszek do dekoracji.

Do glazury:

• białko jaja - 1 szt.;
• cukier puder - 150 g.

Przygotowanie:

• Ubij zmiękczone masło i proszek mikserem, aż utworzy się jednorodna jasna masa.
• Wbijamy jajka, ponownie dokładnie mieszamy.

• Twarożek zmiel przez sito, dodaj do wspólnej miski, kontynuując ubijanie z resztą składników.
• Wysyłamy tam również proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mąkę. Ostatni składnik wprowadzamy w małych porcjach, nie przerywając mieszania.
• Rodzynki myjemy, moczymy we wrzącej wodzie na 15 minut. Odcedź wodę, osusz jagody na ręczniku papierowym i wlej do ciasta. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie.

Papierowe foremki wypełniamy świeżo przygotowanym ciastem do połowy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy na złoty kolor. Przybliżony czas to 30-40 minut

• Gotowość do pieczenia sprawdzamy szpikulcem. Jeśli jest czysty, możesz wyłączyć piekarnik.
• Czas zrobić lukier. Oddziel białko od żółtka, ubij mikserem przy niskiej prędkości, aż utworzy się puszysta biała piana. Bez przerywania procesu dodaj cukier puder. Mieszaj przez 2 minuty.

W polewie zanurzamy jeszcze ciepłe wielkanocne ciasta z twarogiem bez drożdży. Na wierzch posypać wiórkami cukierniczymi

Zamiast rodzynek możesz użyć suszonych moreli lub kandyzowanych owoców.

Ciasto twarogowe

Istnieje wiele najsmaczniejszych przepisów na wypieki wielkanocne. Spróbuj zrobić ciasto bez drożdży.

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna - 300 g;
• jajko kurze - 3 szt.;
• masło - 100 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• twarożek 9% - 360 g;
• rodzynki - 150 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1, 5 łyżek. ja.;
• cukier waniliowy - 10 g.

Do glazury:

• cukier puder - 5 łyżek. ja.;
• sok z cytryny - 1, 5 łyżek. l.

Przygotowanie:

Twarożek dokładnie zmiel z cukrem

• Suszone winogrona myjemy, parujemy we wrzącej wodzie.
• Masło roztopić, lekko schłodzić, połączyć z ubitymi jajkami.

Łączymy to wszystko z mieszanką twarogu z cukrem, wlewamy masło, dodajemy cukier waniliowy, mieszamy

• Gasimy łyżeczkę sody (bez szkiełka) sokiem z cytryny. Dodaj do masy, dokładnie wymieszaj.
• Nie zatrzymując się, dodaj przesianą mąkę małymi porcjami.
• Dodaj tam suszone rodzynki, mieszaj do uzyskania gładkości.

Wypełnij foremki do dwóch trzecich ciasta. Wychodzimy na „odpoczynek” na kwadrans. Następnie wysyłamy do piekarnika (nie trzeba go podgrzewać), ustawiamy grzanie na 180 ° C

• Aby wierzch nie przypalił się, po 40 minutach przykryj produkty folią, piecz dalej do miękkości. Czas zależy od właściwości piekarnika i wielkości ciastek. Im są mniejsze, tym szybciej się to okaże.
• Aby mieć pewność, że ciasto jest dobrze upieczone w środku, przekłuj ciastka zapałką. Musi być suchy i czysty.
• Niech ciastka trochę ostygną, w międzyczasie przygotuj lukier. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny, ubić i od razu przykryć wypieki.

Aby ciasto dobrze wyrosło, wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową, w tym celu wcześniej wyjmujemy je z lodówki.

Bezdrożdżowe ciasto wielkanocne

Przygotowanie tego przepisu zajmuje bardzo mało czasu. Najsmaczniejsze ciasto wielkanocne z twarogiem bez drożdży pozostaje miękkie i aromatyczne nawet trzeciego dnia.

Składniki:

• mąka - 160 g;
• masło - 160 g;
• cukier granulowany - 140 g;
• jajko kurze - 3 szt.;
• płatki kokosowe - 50 g;
• rodzynki - 70 g;
• proszek do pieczenia - 3 g;
• olej roślinny.

Do glazury:

• cukier puder - 100 g;
• mleko - 4-5 łyżeczek;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Rodzynki myjemy, suszymy na ręczniku papierowym.
• Ubij jajka (dodawaj je pojedynczo) i masło (produkt powinien mieć temperaturę pokojową), ubij mikserem. Jest tu jedna sztuczka: za każdym razem, gdy dodajesz jajko, ubijaj masę na średnich obrotach przez co najmniej trzy minuty.

Do miękkiej mieszanki dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę w częściach. Zagniatamy szpatułką, składając, cały czas mieszając w jednym kierunku. Kontynuujemy proces, aż zużyjemy całą mąkę

Do mieszanki dodaj rodzynki i płatki kokosowe o soczystej konsystencji, mieszając tymi samymi ruchami

• W większości przepisów pozwól, aby ciasto się zapaliło. W takim przypadku nie jest to wymagane. W foremkach, których spód smarujemy olejem roślinnym, kładziemy specjalny papier do pieczenia, zwiększając w ten sposób wysokość.
• Wypełnij je równomiernie ciastem, wypełniając nie więcej niż 70%. Aby top wyglądał pięknie, wyrównaj go szpachelką.
• Kładziemy go na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 ° C na 40-50 minut, nie zapomnij spojrzeć. Może to zająć trochę więcej lub mniej czasu, wszystko zależy od charakterystyki piekarnika.

Wyjmujemy ciastka. Gdy ostygną, przygotuj lukier. Cukier puder wymieszać z połową porcji mleka i sokiem z cytryny, wymieszać szpatułką, wlać pozostałe mleko, zmielić na gładką masę

Lepką mieszankę natychmiast rozprowadzić łyżką na powierzchni letnich wypieków. W razie potrzeby udekoruj wierzch posypką cukierniczą

W trybie „Konwekcja” z równomiernym rozkładem ciepła wypieki są doskonale wypiekane od góry i od dołu.

Pyszne ciasto w pośpiechu

Ze względu na ruchliwość nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na gotowanie. Zwróć uwagę gospodyń domowych na bezdrożdżowy przepis na najsmaczniejsze ciasto wielkanocne z twarogiem. Z pewnością zajmie należne mu miejsce w domowej kulinarnej skarbonce 2021.

Składniki:

• twarożek i mąka - po 400 g;
• masło i rodzynki - po 150 g;
• jajka kurze - 4 szt.;
• cukier granulowany - 300 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• soda - 1 łyżeczka.

Do glazury:

• białko jednego jajka;
• cukier puder - 150 g.

Przygotowanie:

• Po umyciu rodzynek zalać wrzątkiem do zmiękczenia, pozostawić na 5 minut, następnie spuścić wodę, rozłożyć na ręczniku do wyschnięcia.
• Połącz jajka, cukier, wanilinę, ubij mikserem na puszystą masę.

• Za pomocą blendera zanurzeniowego lub zwykłego cedzaka zmiel serek wiejski, połącz z mieszanką cukru jajecznego.
• Lekko roztopić masło, wlać do miski z jedzeniem. Dodaj tam sodę gazowaną w soku z cytryny.

• Zasypiamy rodzynkami, wszystko dobrze mieszamy.
• Mąkę przesiać, dodawać małymi porcjami, ciągle mieszając łyżką.

Nasmaruj dno i ściany foremek niewielką ilością masła lub oleju roślinnego. Napełniamy go 1/2 ciasta. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 180°C do miękkości. Wydobywamy usuwając opakowanie

Połącz 150 gramów cukru i białka z jednego jajka, ubij. Przykryj schłodzone ciastka gotową glazurą

Aby rodzynki nie sklejały się i równomiernie rozprowadzały na elemencie, wymieszaj go z niewielką ilością mąki w misce. W tej formie dodaj do ciasta.

Twarożek wielkanocny bez pieczenia

Wszystko, co jest potrzebne do gotowania: wymieszaj wszystkie składniki, uformuj i wstaw do lodówki.

Składniki:

• twarożek - 800 g;
• masło - 100 g;
• kwaśna śmietana - 130 g;
• cukier puder - 150 g;
• rodzynki ciemne i jasne, suszone morele, orzechy włoskie - po 100 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Myjemy rodzynki i suszone morele, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na pięć minut, spuszczamy wodę.
• Twarożek przepuścić przez maszynkę do mięsa lub ugnieść blenderem zanurzeniowym.
• Zmiękczone masło (wcześniej wyjęte z lodówki lub roztopione i schłodzone), wymieszać ze śmietaną, cukrem pudrem i wanilią.

Wlej zmiękczone suszone owoce, wymieszaj

Formę pokrywamy gazą złożoną w kilka warstw, ostrożnie wypełniamy masą twarogową. Ubijamy go, aby nie pozostały puste przestrzenie

• Aby usunąć nadmiar wilgoci z głównego elementu, przykryj czystą szmatką lub papierem, połóż na wierzchu ładunek (na przykład słoik wypełniony wodą).
• Deser wkładamy na noc do lodówki. Rano odwracamy go, wyjmujemy z formy.

Do ciasta wielkanocnego bez pieczenia i drożdży według jednego z najsmaczniejszych przepisów w 2021 roku lepiej użyć domowego twarogu. Wymagane jest przechowywanie deseru w lodówce.

„Królewska” Wielkanoc (bez pieczenia)

Zachwyć domowników przewiewnym, delikatnym deserem o umiarkowanie słodkim smaku. Obfity przysmak, który doskonale zaspokaja głód i dodaje energii na cały dzień.

Składniki:

• twarożek - 1 kg;
• jajka kurze - 5 szt.;
• masło - 100 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• śmietana - 200 g;
• migdały i owoce kandyzowane - po 25 g

Przygotowanie:

1. Twaróg starannie przetwarzamy blenderem zanurzeniowym, eliminując w jak największym stopniu grudki.
2. Do powstałej gładkiej masy dodaj jajka, masło, cukier granulowany i śmietanę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Masę twarogową przenosimy na patelnię z nieprzywierającą powłoką. Podgrzej nad ogniem ciągle mieszając. Gdy na powierzchni pojawią się pierwsze pękające bąbelki, wyłącz ogrzewanie.
4. Masę schładzamy opuszczając patelnię do pojemnika z zimną wodą. Smaku dodajemy do dania dodając pokruszone migdały i kandyzowane owoce.
5. Pudełko z pastą zakrywamy gazą złożoną na kilka warstw. Napełnij przygotowaną mieszanką. Owijamy końce tkaniny.
6. Aby usunąć nadmiar serwatki, kładziemy ucisk. Formularz z kremem wielkanocnym wysyłamy do lodówki na 5 godzin, a najlepiej w nocy.
7. Gotową Wielkanoc wyjmujemy z formy. Pozostaje ostatni szlif - zaprojektować danie. Do tego używa się posypek, płatków kokosowych, orzechów. Wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.

Brak specjalnej pleśni nie jest powodem do frustracji. Alternatywnie odpowiednie jest sito.

Istnieje wiele przepisów na ciasta wielkanocne z twarogiem z drożdżami i bez drożdży. O każdym wypieku można powiedzieć, że jest najsmaczniejsze. Główny sekret jest prosty - musisz to zrobić z duszą i jasnymi myślami.