Przepisy na ciasta wielkanocne z twarogiem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  piekarnia

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• mąka
• twarożek
• jajka
• mleko
• rodzynki
• drożdże
• wanilina
• olej roślinny
• Glazura

Bardzo smaczne i piękne ciasta wielkanocne można przygotować na Wielkanoc z twarogiem według prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Sernik wielkanocny

Przygotowanie pysznych ciast wielkanocnych z twarogiem jest łatwe i proste zgodnie z przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 700 g;
• domowy tłusty twarożek - 150 g;
• jajka - 2 szt.;
• mleko - 100 ml;
• rodzynki b / c - 100 g;
• suche drożdże - 8 g;
• wanilina - 1 saszetka;
• olej roślinny;
• glazura, zraszanie.

Przygotowanie:

Drożdże aktywujemy w ciepłej wodzie, dodajemy łyżkę cukru i mąki, mieszamy

Mleko wymieszać z twarogiem, solą, jajkami i cukrem. Aby uzyskać bardziej jednorodną mieszankę, ubij całą masę blenderem zanurzeniowym

Roztop masło i dodaj do powstałej płynnej bazy ciasta (możesz po prostu zmiękczyć, aby dodać mniej mąki)

Dodając mąkę porcjami, wyrabiamy ciasto, dodajemy po drodze przygotowane (umyte i suszone rodzynki). Proces kończymy ręcznie na powierzchni roboczej, smarując ręce olejem roślinnym

• Niech ciasto wyrośnie na półtorej do dwóch godzin, umieszczając je w odpowiednim pojemniku bokami i przykrywając.
• Układamy w natłuszczonych formach, wypełniając je jedną trzecią, odstawiamy na pół godziny i pieczemy w 180 ° C, 30 minut.

Ciasta dekorujemy lukrem i posypką cukierniczą

Ciasto twarogowe o smaku cytrusowym

Ciasta wielkanocne z twarogiem, przygotowane według prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, są bardzo smaczne.

Składniki:

• mąka - 350 g;
• mleko - 80 ml;
• twarożek - 250 g;
• masło - 80 g;
• jajka - 3 szt.;
• świeże drożdże - 15 g;
• cukier puder - 100 g;
• cukier - 1 łyżka.;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• kurkuma - ½ łyżeczki;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l;
• zraszanie słodyczy.

Przygotowanie:

Ciasto przygotowujemy, jak zwykle w przypadku ciasta drożdżowego, mieszając ciepłe mleko z rozdrobnionymi drożdżami, odrobiną cukru i mąki. Dodajemy również sól, mieszamy do rozpuszczenia składników i uzyskania jednorodnej masy

• Jajka rozbijamy do przygotowanego pojemnika, oddzielając jedno białko na polewę, wkładamy do lodówki (potrzebujemy schłodzone).
• Do jajek dodać cukier zwykły i waniliowy, wymieszać trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach. Kontynuując ubijanie, włóż twarożek do słodkiej masy jajecznej.

• Doprawić płynną bazę ciasta skórką pomarańczową i dodać kurkumę dla jasności i pikantnego smaku.
• Wymieszaj masę jajeczną i ciasto, dodaj porcjami mąkę, zagniataj ciasto jak zwykle.

• Ciasto, które pojawiło się w ciągu kilku godzin, ułóż w natłuszczonych formach. Po wyrośnięciu ciasta pieczemy również w foremkach w temperaturze 190°C przez 30 minut.
• Białko ubić z cukrem pudrem, dodać sok z cytryny, wymieszać i nałożyć obficie, jak krem, na ciasta.

Wykorzystując różnorodne dekoracje kulinarne, nadajemy ciastom szczególny urok według naszego gustu

Sernik wielkanocny z suszonymi morelami i kandyzowanymi owocami

Według prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku przygotujemy pyszne ciasta wielkanocne z kandyzowanym twarogiem i suszonymi morelami.

Składniki:

• mąka - 2, 5 łyżek.;
• twarożek - 300 g;
• masło - 150 g;
• jajka - 2 szt.;
• cukier - 200 g;
• twarożek - 300 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet 9% - 1 łyżeczka;
• suszone morele, kandyzowane owoce.

Przygotowanie:

Ubij schłodzone jajka z cukrem za pomocą miksera na wysokich obrotach. Ubijaj, aż uzyskasz puszystą kremową masę

• Dodaj tutaj lekko roztopione (nie gorące) lub tylko zmiękczone masło, wymieszaj.
• Twarożek (uprzednio rozgnieciony widelcem) i sodę gaszoną octem ułożyć na jednolitą masę. Jeszcze raz wszystko wymieszaj trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach.

Przechodzimy do ostatniego etapu przygotowania ciasta - dodajemy porcjami mąkę, starając się nie dodawać nadmiernej ilości

• Chociaż ciasto nie osiągnęło jeszcze ostatecznej gęstej konsystencji, dodajemy również kandyzowane owoce (pokrojone, jeśli są duże) oraz umyte, suszone suszone morele.
• Ciasto z sody oczyszczonej nie musi stać (co jest bardzo wygodne), od razu układamy je w formy i pieczemy w temperaturze 170°C przez 35-40 minut.

Przygotowujemy dowolne polewy, dekorujemy pyszne twarogi według własnego uznania

Mokre miękkie ciasto wielkanocne na cieście twarogowym

Szczególnie delikatne, o wilgotnej miękkiej strukturze, ciasta wielkanocne z twarogiem uzyskuje się według jednego z najlepszych prostych przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 400 g;
• jajka - 2 szt.;
• twarożek - 250 g;
• świeże drożdże - 25 g;
• woda - 50 ml;
• masło - 100 g;
• cukier - 125 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• owoce kandyzowane, rodzynki - do smaku;
• sól - ¼ łyżeczki;
• sos cukierniczy.

Przygotowanie:

1. Drożdże pokroić do przygotowanego pojemnika, wymieszać z cukrem i mąką (wziętą na kilka łyżek stołowych), zalać ciepłą wodą. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą, odstaw w ciepłe miejsce, odstaw na 10-15 minut.
2. Lepiej wybrać twarożek do ciast, tłusty i miękki bez grudek, w każdym razie przecieramy go przez sito.
3. Przygotowany twarożek o jednorodnej strukturze zmielić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać sól, jajka i zmiękczone masło.
4. Wszystko dokładnie zagnieść, dodać ciasto, ponownie wymieszać i dodać przesianą mąkę, zagnieść miękkie, lepkie ciasto.
5. Po wyrośnięciu (w ciągu półtorej do dwóch godzin) połóż go na powierzchni roboczej i ponownie ugniataj, bez dodawania mąki, ale smarując ręce olejem roślinnym. Jednocześnie do ciasta dodajemy kandyzowane owoce i rodzynki (umyte i wysuszone).
6. Ciasto dzielimy na kilka części, w zależności od wielkości foremek (ważne, aby ciasto nie wypełniało więcej niż ćwierć objętości).
7. Po dostatecznym wyrośnięciu ciasta w foremkach (po około 30 minutach) pieczemy ciastka w temperaturze 190°C przez 30-40 minut.
8. Składniki lukru ubić na puszystą białą masę, udekorować ciastka, używając również posypek cukierniczych.

Ciasto twarogowe na śmietanie ze skórką z cytryny

Możesz ugotować pyszne ciasta wielkanocne z twarogiem według jednego z najlepszych przepisów ze zdjęciami krok po kroku na kwaśnej śmietanie.

Składniki:

• mąka - 250 g;
• twarożek - 400 g;
• śmietana - 200 g;
• cukier - 100 g;
• jajka - 4 szt.;
• rodzynki - 200 g;
• skrobia kukurydziana - 40 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• skórka z 1 cytryny;
• sok z cytryny - kilka kropel do sody oczyszczonej.

Przygotowanie:

W odpowiednim pojemniku wymieszaj twarożek, śmietanę, cukier i skórkę z cytryny

Jajka dzielimy na białka i żółtka. Wysyłamy żółtka do mieszanki składników, schładzamy białka

Ubij mikserem na średnich obrotach wszystkie produkty zebrane w jednym pojemniku, dodając sodę (po upuszczeniu kilku kropel soku z cytryny)

Białka ubić na puszystą pianę, wymieszać porcjami i ostrożnie do uzyskania jednorodnej masy na ciasto

Do płynnej bazy ciasta dodajemy umyte i wysuszone rodzynki. Miękkie, plastyczne ciasto wyrabiamy dodając przesianą mieszankę mąki i skrobi

• Ciasto o konsystencji gęstej śmietany rozprowadzamy w małych natłuszczonych formach, wypełniając połowę objętości.
• Ciastka wielkanocne pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.

Nie wyjmujemy od razu ciast z piekarnika, po prostu wyłączamy ogrzewanie. Po 10 minutach wyjmujemy wypieki, kładziemy je na ruszcie bokiem i zostawiamy do wystygnięcia

Zanurz w lukrze przygotowanym w zwykły sposób, udekoruj według własnych upodobań, podawaj

Mołdawski placek twarogowy

Zgodnie z mołdawskim przepisem ze zdjęciami krok po kroku, w wyniku gotowania otrzymujemy bardzo smaczne ciasta wielkanocne wypełnione twarogiem.

Składniki:

• mąka - 700 g;
• jajka - 4 szt.;
• cukier - 6 łyżek. l;
• olej - 30 g;
• skórka z jednej cytryny.

Na ciasto:

• mleko - 170 ml;
• drożdże suszone - 2 saszetki;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• mąka - 3 łyżki. l.

Do wypełnienia:

• twarożek - 300 g;
• jajko - 1 szt.;
• rodzynki - garść;
• cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Podgrzane mleko wlać do głębokiego, obszernego naczynia i rozpuścić w nim drożdże, cukier, rozcieńczyć mąkę w ilościach wskazanych w przepisie. Ciasto zostawiamy na pół godziny lub godzinę

• Jajka ubić z cukrem na gładką i puszystą masę, dodać masło zmiękczone do stanu płynnego (nie gorące, jeśli się rozpuści).
• Wymieszaj obie mieszanki, dodaj skórkę z cytryny, startą na drobnej tarce oraz rodzynki, umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
• Wprowadzamy mąkę porcjami, wyrabiamy ciasto, przykrywamy, zostawiamy na godzinę, w tym czasie robimy kilka dipów.

Gotowe ciasto podzielić na dwie nierówne części, dużą rozwałkować na dno dużej formy do pieczenia

• Z pozostałego ciasta wyciąć pięć kawałków. Rozwijamy trzy długie wiązki na powierzchni roboczej nasmarowanej olejem roślinnym. Warkocze zaplatamy w warkocz, układamy je w kształt na całym obwodzie.
• Z pozostałego ciasta robimy również skręcone nitki i układamy je na krzyż, pozostawiając 4 wgłębienia na nadzienie.

• Ubytki wypełniamy nadzieniem twarogowym, mieszając miękki twaróg (można przejść przez sito) z jajkiem, rodzynkami i cukrem waniliowym.
• Odstaw ciasto z twarogiem na pół godziny, posmaruj żółtkiem, piecz w 190-200 ° C przez 30 minut.

Mokre ciasto wielkanocne - ciasto twarogowe

Pyszne, mokre ciasta wielkanocne z twarogiem można przygotować według przepisu ze szczegółowym opisem i zdjęciem.

Składniki:

• mąka - 370 g;
• cukier - 100 g;
• drożdże suszone - 1 saszetka;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
• mleko - 100 ml;
• jajka - 2 szt. + żółtko do smarowania;
• masło - 70 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. ja.;
• cukier puder - 100 g.

Do wypełnienia:

• twarożek - 300 g;
• cukier - 70 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• żółtko - 1 szt.;
• rodzynki - 60 g.

Przygotowanie:

• Ciasto zagniatamy w mleku, drożdże rozpuszczamy, dodajemy cukier i mąkę na łyżkę stołową, zostawiamy ciepłe na pół godziny.
• Do ciasta wymieszać jajka ubite z cukrem i dodać skórkę pomarańczową, wszystko wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść miękkie ciasto.

• Kontynuując proces gotowania ciasta, dodać zmiękczone masło, przejść na olej roślinny, kontynuując wyrabianie.
• Po półtorej godzinie ciasto rozwałkować w cienką prostokątną warstwę, posmarować nadzieniem twarogowym.

• Przygotuj nadzienie, mieszając wszystkie składniki do niego określone w przepisie.
• Wszystko zwijamy rolką, naprawiamy krawędzie, przecinamy na pół, nie przecinając do końca. Zaplatamy warkocz, kroimy.

Nakładamy produkt w natłuszczoną formę, pozwalamy mu urosnąć i smarujemy żółtkiem

• Ciasto pieczemy w temperaturze 170 ° С przez 25 minut, przykrywając folią. Zmniejsz temperaturę do 150°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, zdejmując folię.
• Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Ciasta wielkanocne są tradycyjnie popularne i poszukiwane na świątecznym stole. Aby zachwycić swoją rodzinę, opanuj ten prosty proces i przygotuj najsmaczniejsze ciasta wielkanocne na Wielkanoc według najlepszych prostych przepisów.