Jak jeść surowe mango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Ten owoc ma kremowy, soczysty miąższ o orzeźwiającym smaku i tropikalnym aromacie. Mango można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni, zarówno w deserach, jak i w daniach obiadowych. Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo jeść mango.

Jakie mango jedzą Rosjanie

Chociaż ten rodzaj roślin obejmuje około 50 gatunków tropikalnych drzew owocowych, które występują głównie w Indiach i Indochinach, tylko jeden z nich, indyjskie mango, można zobaczyć na stołach Rosjan.

Dla naszych rodaków, którzy spotykają ten owoc na ladzie, ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo jeść surowe mango. Najcenniejsze są owoce pokryte twardą żółto-czerwoną skórką, pod którą kryje się gruby żółty miąższ o słodkim orzeźwiającym smaku.

Mango jest obecne w kuchni indyjskiej od tysięcy lat. Indianie nie tylko wiedzą, jak jeść mango, ale również wykorzystują je w celach leczniczych czy kosmetycznych – do przygotowania odświeżających i odmładzających maseczek dla skóry.

Mango dotarło do Europy w XVI wieku - przywieźli je żeglarze powracający z wypraw do krajów azjatyckich. W Rosji do niedawna był to egzotyczny owoc, który trudno było znaleźć w sklepach. Dziś można go kupić w supermarketach, a nawet na targowiskach.

Interesujący! Jak jeść awokado iz czym?

Jak obrać mango

Istnieje kilka sposobów na obieranie mango. Według pierwszego, przed czyszczeniem owoce myje się pod zimną bieżącą wodą i suszy ręcznikiem papierowym.

Dojrzałe mango są bardzo soczyste. Dlatego zaleca się ich bardzo dokładne krojenie i obieranie, aby nie stracić wartościowego i smacznego soku. Musisz delikatnie trzymać owoc w dłoniach i nie naciskać zbyt mocno.

Pierwszy sposób

Odetnij część owocu w pobliżu pestki wzdłuż wąskiego boku. Potem jeszcze 1/3 owocu i dalej, przesuwając nóż wzdłuż owocu. Otrzymasz dwa duże kawałki mango - jeden ze skórką, a drugi z kością. Usuń skórkę z pestki z pestek za pomocą małego noża lub obieraczki. Nożem odetnij pozostałe kawałki miąższu z kawałka zawierającego kość.

Interesujący! Przepisy na domowe smoothie z blenderem owocowym

Drugi sposób

Łyżką można zeskrobać miazgę przy skórze. Najpopularniejszym i najskuteczniejszym sposobem obierania mango jest pocięcie miąższu na wzór szachownicy. Aby to zrobić, za pomocą małego noża pokrój miąższ na paski, a następnie ponownie na paski, ale w poprzek.

Ostrożnie odetnij miąższ, aby nie dotykać skórki owocu. Odwróć pokrojone mango na lewą stronę. Kawałki owoców można stopniowo usuwać nożem lub łyżką.

Trzeci sposób

Możesz również użyć obieraczki do warzyw, aby obrać mango po umyciu i wysuszeniu. Jednak podczas takiego przetwarzania mango traci dużo soku i staje się bardzo śliskie. Musisz uważać, aby mango nie wypadło ci z rąk.

Zaleca się zebranie soku w osobnym naczyniu. Możesz przyciąć drobno obrane mango nożem obok pestki, a następnie pokroić gotową miazgę na dłuższe paski lub kwadraty.

Zawartość kalorii w mango

Ze względu na wysokie stężenie pektyn, ale jednocześnie niską kaloryczność (100 g owoców zawiera tylko 60 kcal), mango powinno być regularnie włączane do diety osób dbających o swój organizm. Jego stosowanie pomaga również przywrócić zaburzoną równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, co jest bardzo częstym problemem współczesnych Rosjan.

Jak wybrać i kupić mango

Zanim zastanowisz się, jak prawidłowo jeść mango – ze skórką lub bez, jest kilka wskazówek, które pomogą Ci kupić owoce. Aby wybrać dojrzały owoc, należy go lekko docisnąć - powinien być twardy, nie za twardy, ale nie za miękki.

Dobrym pomysłem jest sprawdzenie, w jakim stanie jest łodyga, czy ma z niej słodki tropikalny zapach. Jeśli nie jest to odczuwalne, lepiej zrezygnować z zakupu.

Skórka mango powinna mieć kolor żółto-czerwony. Pomarszczone, łuszczące się lub czarne plamy są znakiem ostrzegawczym, zwykle wskazującym na niewłaściwe przechowywanie owoców. Kolor zielony zwykle wskazuje na niedojrzałość mango.

Mango szybko dojrzewa w domu, zwłaszcza w papierowej torbie razem z jabłkiem.

Jak jeść mango

Wiele osób zastanawia się, jak najlepiej jeść mango – ze skórką czy bez. Tropikalny przysmak świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, ale też dobrze sprawdza się jako składnik sałatek: zarówno owocowych (np. z bananem, śliwką i ananasem o smaku z sokiem z limonki), jak i bardziej specyficznych, jak np. smażony kurczak, ser pleśniowy, orzechy włoskie i rukola.

Mango dobrze komponuje się z ryżem, kukurydzą w puszkach i majonezem. Jest zwykle spożywany bez skórki, ponieważ może wywoływać alergie. Ale w rzeczywistości jest jadalny i jeśli nie ma skłonności do reakcji alergicznych, możesz go wypróbować. Ale jej gust nie jest dla wszystkich.

Interesujący! Ile gotować kukurydzę na kolbie w rondlu do czasu

Aromatyczne owoce można grillować na ostro: pokrojone w plastry posypać solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne, następnie smażyć z obu stron przez kilka minut. Gotowe mango podawaj, posyp sokiem z limonki i posyp kolendrą.

Można też grillować szaszłyk z mango i kurczaka, marynowany w solance z oliwą, sokiem z cytryny i chili. Jako dodatek możesz spróbować salsy mango - okazuje się bardzo orzeźwiająca.

Sałatka z kurczakiem i mango to świetna opcja na lunch lub kolację. Co więcej, przygotowanie nie jest trudne. Z mango powstają pyszne koktajle. Miąższ można dodawać do ciast i serników lub polewać sokiem na ciasta i naleśniki.

Wymieszaj mango z octem winnym, sokiem z limonki, syropem klonowym, oliwą z oliwek i startym imbirem, aby uzyskać pyszny sos do mięsa i ryb. Owoc jest również podstawą napojów takich jak słynne mango lassi. Przygotowuje się go poprzez zmieszanie słodkiej pulpy z mango z mlekiem kokosowym lub jogurtem naturalnym do uzyskania gładkości.

Wymieszaj mango, ogórek, sok pomarańczowy, kawałki imbiru i kostki lodu w pyszny koktajl. Z kolei mus z mango to świetny deser zarówno na letnie, jak i na chłodniejsze miesiące. Do tego sorbet z mango – idealny orzeźwiający deser w upalne dni.

W sklepach jest wiele zdrowych przekąsek z mango. Smaczną i naturalną alternatywą dla zwykłych przekąsek mogą być chipsy z mango. Można nimi udekorować ulubione ciasta bez pieczenia.

Wyniki

1. Mango to jeden z najsłodszych owoców.
2. Zanim zaczniesz tworzyć pyszne dania z tego owocu, koniecznie przekonaj się, jak szybko i sprawnie możesz obrać i pokroić mango.
3. Dokładnie umyj mango przed czyszczeniem. Może być spożywany samodzielnie lub jako dodatek do sałatki owocowej. To świetna przekąska w gorące letnie dni.