Spisu treści:

Kiedy fermentować kapustę w październiku 2021 r. - pomyślne dni
Kiedy fermentować kapustę w październiku 2021 r. - pomyślne dni

Wideo: Kiedy fermentować kapustę w październiku 2021 r. - pomyślne dni

Wideo: Kiedy fermentować kapustę w październiku 2021 r. - pomyślne dni
Wideo: Agrohoroskop do kiszenia kapusty na grudzień 2021 r. 2024, Marsz
Anonim

Połowa jesieni to najlepszy czas na zbiór kapusty na zimę: dojrzewają późne odmiany. Rozdrobnione, ciasne główki, złapane przez pierwsze słabe przymrozki, są uważane za najsmaczniejsze. Tradycyjnie przekąski przygotowuje się na kilka sposobów – marynując, solejąc lub łącząc. Sukces zależy nie tylko od składników i przypraw. Lepiej wybrać sprzyjające dni, kiedy fermentuje się kapustę w październiku 2021 roku. Dzięki temu będzie smaczna, chrupiąca i trwała.

Prawidłowy czas

Wielowiekowa tradycja zbioru marynowanych i solonych warzyw na zimę jest okazją do zaopatrzenia się w witaminy i mikroelementy na srogą zimę. Najbardziej przydatna jest kapusta kiszona, w której główną siłą aktywną jest żywotna aktywność naturalnych bakterii. Jak wszystko inne na powierzchni Ziemi, ich energia zależy od fazy księżyca i jego położenia w kręgu zodiakalnym.

Image
Image

Tradycja fermentacji bez soli stopniowo odchodzi w przeszłość. Prawie każdy przepis wskazuje na potrzebę jego dodania. Ale nawet w metodzie łączonej duże znaczenie ma aktywność bakterii, co pozwala na uzyskanie smacznego produktu w oczekiwanej formie. Kapusta kiszona powinna być chrupiąca, mieć przyjemny kolor, niepowtarzalny, pikantny smak.

Można określić pomyślne dni, kiedy fermentować kapustę w październiku 2021 r. i jednocześnie osiągnąć dobry wynik, zgodnie z kalendarzem księżycowym i konstelacjami zodiakalnymi. Rosnący księżyc jest uważany za najlepszy okres, kiedy warzywo jest dosłownie wypełnione naturą wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami. Księżyc w nowiu i pełnia to dni, w których najlepiej nie zajadać się marynatami i zakwasem, konserwami ani marynowaniem.

W poniższej tabeli możesz zobaczyć, jak fazy księżyca zostały rozłożone według liczb w drugim jesiennym miesiącu:

Pełnia księżyca Nów Faza wzrostu Ubywający księżyc
20 października 6 października 7-19 października 1-5 października, 21-31
Image
Image

Niepożądane jest angażowanie się w zimowe przygotowania nie tylko podczas pełni i nowiu, ale także w dni zaćmień Słońca i Księżyca. W październiku 2021 nie ma ani jednego, ani drugiego, ale na przyszłość też trzeba o tym pamiętać. Kapusta w małych ilościach, jako ulubiona przekąska, ludzie fermentują i marynują w każdym miesiącu roku. Przestrzeganie zasad przygotowania sprawia, że jest wyjątkowo smaczny.

Odpowiednia aktywność bakterii to nie tylko doskonały smak. To właśnie szybka fermentacja pozwala zachować wszystkie przydatne składniki i uzyskać je zimą. To jest klucz do zdrowej odporności, dobrej aktywności jelit, optymalnego samopoczucia człowieka, zapobiegania niedoborom witamin - nieuniknionego towarzysza zimnej pory roku.

Image
Image

Inne składniki do wyboru

Musisz dokładnie wiedzieć, kiedy fermentować kapustę w październiku 2021 r. i wybrać sprzyjające dni, aby warzywo zachowało się przez długi czas przez całą zimę. W październiku zwyczajowo przygotowuje się bulion przez długi czas, dlatego szczególnie ważny jest właściwy termin marynowania i marynowania. Musisz także skupić się na innych komponentach.

W poniedziałek lepiej nie zaczynać ważnego biznesu, chociaż nie ma widocznych przeszkód dla marynowania i marynowania. Lepiej odłożyć ważne wydarzenie na następny dzień. Jeśli wybierzesz dzień tygodnia, nie powinieneś konserwować warzyw w niedzielę. Wynik nie będzie oczekiwany, nawet jeśli dzień jest wskazany w kalendarzu księżycowym jako pomyślny.

Możesz wybrać „męski” dzień tygodnia, kiedy przybywający księżyc znajduje się w sektorze Barana, Strzelca, Wodnika, Wagi lub Bliźniąt. Ale jeśli nocne oświetlenie znalazło się pod auspicjami Raka, Ryb lub Panny, lepiej odłożyć planowane wydarzenie na bardziej sprzyjający czas. Na przykład 17 października, wskazany przez astrologów jako pomyślny dzień, nie nadaje się do solenia z dwóch powodów: jest niedziela, a ziemski satelita znajduje się w Rybach.

Image
Image

Tabela pokazuje korzystne i niekorzystne dni na gotowanie kapusty, ale każda gospodyni domowa powinna odpowiedzialnie podejść do wyboru daty i sprawdzić zalecenia astrologów pod kątem zgodności z zamierzonym procesem:

  • „Męski” dzień tygodnia (ale nie poniedziałek ani niedziela);
  • Księżyc w Koziorożcu, Baranie, Strzelcu i Wodniku, Wadze lub Bliźniętach;
  • dzień wskazany w kalendarzu księżycowym jako pomyślny;
  • Księżyc jest w fazie wzrostu.

Konieczne jest zwrócenie uwagi na swoje zdrowie i nastrój. W stanie depresji lub w dni, w których zmienia się poziom hormonów, lepiej nie przygotowywać się do zimy, aby nie zepsuć jedzenia.

Pomyślne dni w październiku Niechciane daty
4, 8, 11-12, 17, 21, 29 2, 5, 9, 14, 20, 23, 28

Konstelacja Koziorożca jest uważana za najlepszy znak do zbioru wszelkich warzyw, więc 11 i 12 października będą najkorzystniejsze w tym roku. Są to „męskie” dni (poniedziałek i wtorek), czyli woskowa faza księżyca. Możesz zaplanować pracę w neutralnych terminach, ale tylko w okresie wzrostu księżyca. Zwykle robi się to tylko z braku wolnego czasu, ponieważ wydajność waha się w granicach 50-70%.

Image
Image

Wyniki

Październik to świetny czas na zimowe zbiory, ale lepiej wybrać odpowiednią datę, biorąc pod uwagę różne czynniki:

  1. Faza Księżyca. Wzrost to optymalny okres.
  2. Dzień tygodnia - z męskim zakończeniem (poniedziałek nie pracuje, niedziela też).
  3. Znak zodiaku, w którym znajduje się ziemski satelita.
  4. Dobry nastrój i dobre samopoczucie kucharza.

Zalecana: