Kiedy fermentować kapustę w lutym 2022 roku według kalendarza księżycowego

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Księżycowi podlega wiele procesów zachodzących na Ziemi, w tym życie człowieka. Doświadczeni kucharze również śledzą jego fazy. Aby sałatki przygotowane na zimę wyszły smaczne i przechowywane przez długi czas, ważne jest, aby wiedzieć, kiedy fermentować kapustę zgodnie z kalendarzem księżycowym w lutym 2022 roku i jak wybrać do tego odpowiednie dni.

Związek pustych miejsc na zimę i księżyc

W zależności od stadium i umiejscowienia oświetlenia nocnego w większym stopniu rozwija się część korzeniowa lub nadziemna roślin. Soczystość kapusty będzie zależeć od tego, w jakiej fazie księżyca została zabrana z ogrodu i w którym dniu kalendarza księżycowego zaczęły fermentować.

Doświadczeni ogrodnicy doradzają zbieranie kapusty na rosnącym księżycu, wtedy preparaty z niej okażą się doskonałe. W takim przypadku ważne jest, aby wziąć pod uwagę, w jakim znaku zodiaku znajduje się w tej chwili księżyc.

Do zbioru kapusty ważne jest, aby wybrać najkorzystniejsze dni zgodnie z kalendarzem księżycowym, kiedy znajduje się gwiazda nocna:

• w Skorpionie;
• w Raku;
• w Rybach.

Warzywo zebrane na czas jest przechowywane przez długi czas, a półfabrykaty z niego są pożywne, chrupiące i bardzo smaczne.

Według legendy tylko osoba, która ją sadziła i opiekowała się nią, powinna zajmować się zbiorem kapusty.

Aby dowiedzieć się, kiedy fermentować kapustę w lutym 2022 r. Zgodnie z kalendarzem księżycowym, musisz skupić się nie tylko na wskazanych w nim najbardziej udanych dniach, ale także na tym, który znak zodiaku jest gwiazdą nocy.

Najbardziej udane konstelacje:

• Baran;
• Byk;
• Strzelec;
• Koziorożec.

Podczas zaćmień Słońca i Księżyca nie powinieneś angażować się w przygotowywanie zimowych sałatek. Kapusta sfermentowana w okresie nowiu i pełni księżyca nie jest długo przechowywana, dlatego należy ją zjeść niemal natychmiast.

Dokładność kalendarza księżycowego jest maksymalna, ponieważ na każdy rok jest on opracowywany z uwzględnieniem doświadczeń naszych przodków.

Marynowanie różnych odmian kapusty według miesiąca

Istnieją odmiany kapusty wcześnie dojrzewające, średnio dojrzewające i późne. Wskazane jest, aby pierwszy rodzaj był tylko świeży, ponieważ takie warzywa nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.

Odmiany w połowie sezonu są usuwane i fermentowane we wrześniu. Wskazane jest, aby najpierw zjeść sałatki z takiej kapusty. Zbiór odmian późno dojrzewających zaleca się zebrać w październiku i wykonać z nich w tym samym miesiącu. Ale ponieważ są przechowywane przez długi czas, nie tracąc smaku, można w każdej chwili fermentować późną kapustę, w tym w lutym.

Interesujący! Cotygodniowe menu z przepisami i listą zakupów

Jak wybrać najlepszy dzień

Wybierając optymalny czas na przygotowanie surówek z kapusty na zimę, doświadczeni kucharze radzą polegać nie tylko na kalendarzu księżycowym, ale także na sprawdzonych wróżbach ludowych.

Aby uzyskać soczystą kapustę kiszoną, która na długo zachowa swoje walory smakowe i odżywcze, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• nie rób przygotowań w piątek, ponieważ sałatki nie będą długo przechowywane;
• kapustę kiszoną doskonałej jakości uzyskuje się gotując ją w czwartek, wtorek, poniedziałek;
• kwaśna kapusta w okresie nowiu i pełni okazuje się zbyt miękka i bez smaku.

Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich tych zasad podczas marynowania kapusty, zachwyci Cię niesamowitym smakiem do następnych zbiorów.

Interesujący! Solone grzyby miodowe na zimę metodami gotowania na zimno i na gorąco

Kiedy fermentować kapustę w lutym 2022 roku według kalendarza księżycowego

Kapusta doskonałej jakości wyjdzie, jeśli ją sfermentujesz, gdy Księżyc jest w znaku Byka lub Ognia. W lutym 2022 te dni przypadają 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Ponadto, aby to warzywo sfermentowane w lutym zachowało na długo swój wspaniały smak i aromat, należy przestrzegać następujących zasad:

• nie używaj soli zawierającej jod (gruba sól jest preferowana do kiszenia kapusty);
• liście chrzanu lub porzeczki dodane podczas fermentacji sprawią, że kapusta będzie mocna i chrupiąca;
• niszczarka powinna być cienka;
• kikuty należy wcześniej usunąć;
• główki kapusty powinny być bardzo jędrne, bez uszkodzeń;
• do solenia w lutym można brać tylko odmiany późno dojrzewające.

Ważne jest, aby w dniu solenia gospodyni była w dobrym nastroju i dobrym samopoczuciu, w przeciwnym razie kapusta może stać się zbyt miękka i kwaśna.

Niesprzyjające okresy

Nie należy fermentować kapusty w dni, w których księżyc słabnie, ponieważ sok jest w tym okresie słabo uwalniany, co może negatywnie wpłynąć na fermentację. Niepożądane jest również przygotowywanie preparatów z tego warzywa, gdy gwiazda nocna znajduje się w Pannie i znakach wodnych zodiaku.

Wyniki

Podobnie jak wiele innych prac, marynowanie kapusty najlepiej sprawdza się w pomyślne dni. Doświadczone gospodynie domowe i kucharze deklarują, że blanki są szczególnie smaczne, jeśli daty pracy z nimi są wybierane zgodnie z kalendarzem księżycowym.