Święta w Turcji

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

(ciąg dalszy, początek)

· Jajka na twardo

· Jajecznica

Ser

· Świeże ogórki

Małe plasterki kiełbasy

· Płatki kukurydziane

Bułeczki maślane

· Napoje o nazwach „Herbata”, „Kawa” „Morse”

Na pierwszy rzut oka całkiem przyzwoite menu. Ja też tak myślałem przez pierwsze trzy dni, na przemian z jajkiem na miękko, płatkami kukurydzianymi z mlekiem lub bułką z serem feta i kiełbasą. Czwartego dnia byłem trochę znudzony, a dziesiątego niechętnie poszedłem na śniadanie i spojrzałem na stół z obrzydzeniem. A przy okazji zostaw dla rodziny i przyjaciół mity, że nie będziesz chciał jeść w takim upale! Ile chcesz! Zwłaszcza po pływaniu w morzu czy jeździe na skuterach i innych wszelkiego rodzaju „bananach”. Ratunek jest tylko jedno – lokalne targi obfitują w owoce i knajpki z doner kebabami i krewetkami. Nie zapominaj, że do hotelu obowiązuje zakaz wnoszenia jedzenia. Chociaż jeśli będziesz schludny i nie zostawisz żadnych śladów, to nikt nie będzie wiedział, że zjadłeś pysznego melona w swoim pokoju, prawda?

Teraz o obiedzie. Już pierwszego dnia kolacja stała się przyczyną nocnych wyrzutów sumienia… Oczywiście, byłam trochę przygotowana na bufet na promach iw hotelach, ale to NIE były kurorty i NIE tureckie.

Kolacja rozpoczęła się o 19-30 z hukiem gongu. Tę akcję wykonał hotel Metro - nawiasem mówiąc, bardzo kolorowa osobowość. Stoły wokół basenu, który wieczorem zamienił się w oświetloną fontannę, były dobrze obsłużone. Ludzie, którzy w ciągu dnia byli przyzwyczajeni do widywania w strojach kąpielowych lub szortach, w większości chodzili na kolację, no cóż, nie w wydekoltowanych sukienkach i rodzinnych diamentach, ale w pięknych garniturach. Tak, my sami nie byliśmy tęsknotą: wyszliśmy pięknie na obiad, usiedliśmy przy stole i czekaliśmy na gong.

Pierwszego dnia zrobiliśmy wielką głupotę, rozpoczynając procedurę samoobsługi od zimnych przekąsek, których było bardzo dużo, zaczynając od specjalnie marynowanej cebuli, a kończąc na bakłażanach w najbardziej niewyobrażalnych sosach. Jeśli chodzi o mnie, innym razem przypomniałabym sobie reklamę „Motilium” po spożyciu połowy tych przekąsek, ale podobno wrażenia pierwszego dnia, a także wrodzona chciwość sprawiły, że miałam ochotę na gorące, słodkie i owocowe.

A naszą głupotą było to, że nie zajęliśmy się wcześniej gorącym jedzeniem, a kiedy delektowaliśmy się bakłażanem i serem feta, kolejka cierpiących ustawiła się w kolejce do trzech kucharzy, którzy rozstawiali kebaby i pilaw. W rzeczywistości przerwanie posiłku przez stanie w kolejce jest raczej nieprzyjemne. Następnym razem byliśmy już mądrzejsi i rozpoczęliśmy naszą podróż z talerzami od wizyty w piecu, grillu i podgrzewaczach. Prawie wszystko było pyszne, ale smak i kolor… Co do słodyczy - Uff! Jechałem w nadziei na prawdziwą baklawę, której smak prześladuje mnie od dzieciństwa boso, czyli zwiedzania Baku. Więc to, co Turcy nazywają „baklawą” jest zupełnie inne od tego, czego się spodziewałem, smakuje zupełnie inaczej. A te słodycze, które były nam oferowane w hotelu, w zasadzie nie mogły być przeze mnie skonsumowane, bo były nasączone syropem cukrowym. Każdego wieczoru, idąc do stolików ze słodyczami, wspominałam Donuta i Syrop. Przyznam się, że kiedyś próbowałam czegoś podobnego do galaretki owocowej z morelami i melonem. Mogłoby być pyszne, gdyby nie było tak mdlo (tutaj przypomniałem sobie leki innego fajnego dzieciaka, Carlsona).

Minidisco było nieodzownym atrybutem obiadu. Ten taneczny program dla dzieci rozpoczął się w wieku 20-30 lat i trwał około pół godziny. Znikąd małe i nie całkiem małe dzieci rzuciły się do jej znaków wywoławczych. Przez pierwsze trzy lub cztery dni program oglądano z przyjemnością i czułością o uroczych dzieciakach, piątego dnia zaczął wywoływać lekką irytację, ósmego śpiewaliśmy razem: „Woooo O-O Walkie-Docky !!!!!!” a do dwunastego zarówno dzieci, jak i animatorzy prowadzący program zostali potraktowani ponuro. Wydawało mi się, że moja towarzyszka wyraźnie upodobała sobie pomysł trutki garotty lub szczura, a w najgorszym przypadku purgenu z klonidyną w szklance wody dla dziewczyny, która niestrudzenie prowadziła ten program, nie zawracając sobie głowy jego urozmaiceniem.

Po tańcach dziecięcych rozpoczął się program rozrywkowy dla reszty hotelowej populacji. Nie oszukam jedynego konkursu, w którym mój szalony urok mi nie pomógł, to było wtedy, gdy musiałem szybko zająć krzesła, których było mniej niż uczestników. Moi sąsiedzi po lewej i prawej stronie mieli bardziej masywne uda i siłę uderzenia. Wygrałem ten konkurs tylko raz, a to dzięki dżentelmeńskiemu zachowaniu mojego partnera - Polaka… po prostu oddał mi swoje miejsce w ostatniej chwili, całując mnie w rękę.

Przed poddaniem się potędze rozpusty lub pójściem spać - tak jak lubicie, całkiem możliwe, że zdąży się przejechać 12 km do Kemeru, pospacerować lokalnymi uliczkami, napić się piwa, zjeść lody, kibicować tureckiej narodowej piłce nożnej zespołu, brać udział w tańcach narodowych i odpierać denerwujących kupców.

Pieszy

Zastanawiając się nad tym postanowiliśmy, że pierwszy tydzień jeździmy i odpoczywamy jako „dzikusy”, a drugi poświęcamy na wycieczki krajoznawcze organizowane przez biura turystyczne. (Kiedy pisałem "biura turystyczne", przed moimi oczami pojawiło się solidne biuro ze szklanymi ściankami, wielu uprzejmych pracowników, sprzęt biurowy i teczki z mnóstwem broszur. Nic takiego! Biuro podróży w Turcji to szklana lub inna skrzynia, jak namiot targowy, czasami z czterema krzywymi patykami i rodzajem dachu krytego strzechą. Nawiasem mówiąc, palące słońce jest bardzo dobrze tolerowane pod tą strukturą, a poduszki na ziemi, gorąca herbata, uwaga mężczyzn i małego inwentarza pomogą ci spędzić czas prawie bez nudy. W tych samych biurach podróży możesz zgodzić się na wszystko, od wycieczki po Pammukale po wypożyczenie kamery wideo i kapci plażowych. Moja rada to targowanie się! Jest mało prawdopodobne, abyś mógł obniżyć ceny wycieczek, chyba że oczywiście podróżuje z Tobą cała grupa, ale jeśli potrzebujesz dodatkowych usług, to łatwo. Gospodarz obniży cenę, jeśli osiągniesz porozumienie.

Jedna z pierwszych wypraw była w góry. Za radą Ismaila, właściciela biura podróży, w którym wynajęliśmy samochód, niedaleko Tekkirova była dobra restauracja rybna. Jednak jak na każdym kroku wzdłuż górskich potoków spływających zboczami Taurusa. Jechaliśmy długo wzdłuż górskiej serpentyny, aż znaleźliśmy mały billboard z nazwą restauracji. Podjechaliśmy pod wejście do restauracji, inny czarnooki Turek pospieszył otworzyć drzwi i postawić samochód na parkingu, a tak przy okazji, umył go w tym samym czasie, gdy jedliśmy kolację.

Grała narodowa turecka pieśń „Wiatr wiał od morza, wiatr wiał od morza” Tureccy kucharze głośno rozmawiali, śmiali się, ktoś śpiewał, pachniało smażoną rybą. O dziwo wszędzie był cień ogromnych drzew rosnących na zboczach góry - restauracji. Stoły znajdowały się na wielopoziomowych półkach górskich oraz na drewnianych platformach, pod którymi płynął górski potok. W niektórych miejscach strużka tworzyła rozlewisko, do którego sprowadzano klientów i teatralnie proszono o wybranie pstrąga, który im się podobał. No tak! Jak! Natychmiast zaciągną siatkę na twoją rybę! Bajki dla „naiwnych turystów”, ale i tak ładne. Usiedliśmy przy stole. Przynieśli menu i srebrny dzbanek z lodowatą wodą, na wszelki wypadek szukałem na dnie rybich łusek: co nabierali prosto z rzeki? W końcu wszędzie od nas brali pieniądze na wodę, dlaczego byli hojni? Nie za nic! Chociaż wydaje się, że nadal pije.

Menu nie było szczególnie oryginalne. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że została napisana po turecku i dlatego pozostała dla mnie tajemnicą. Bardzo podobał mi się proces wyboru przekąski: słodki chłopak przyniósł ogromną tacę z talerzami z COŚ na wierzchu. Czasem był biały, czasem czerwony, czasem drobno posiekany, a czasem był to kawałek. W niektórych miejscach jest pokryta sosem. Ogólnie jest miejsce na wyobraźnię!

Chętnie dałem prawo wyboru mojemu towarzyszowi, który znał się na kuchni tureckiej, a sam z niesmakiem obserwowałem, jak wsadza palec w jakiś bałagan i wyraża zachwyt na widok tego, co wydawało mi się twarogiem z cebulą i trochę zielonej herbaty. Stopniowo zaczęli przynosić przekąski…tradycyjna sałatka ze świeżych warzyw, to samo COŚ na małych talerzykach, moja ulubiona kalmary panierowane w sezamie, piwo…mmmmm…piwo mają pyszne! Wciąż mając wątpliwości, dźgnąłem widelcem to, co było czerwone, i krzywiąc się wcześniej, spróbowałem. Och, co to jest?! Byłem zdrętwiały z zachwytu i zacząłem mocniej szturchać widelcem kawałki pysznej wątróbki. Okazuje się, że ta wątroba została drobno posiekana i zrobiona w jakimś niewyobrażalnym sosie. Bez chwili wahania spróbowałam drugiej przystawki: coś w rodzaju solonego sera domowej roboty z przyprawami i ziołami - pyszne! A potem niezmienny pstrąg z grilla. Mmm! Kiedy jest do rozmowy? Musisz żuć!

Kontynuacja…