Czy picie wody podczas jedzenia jest bezpieczne?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Wiele osób podczas posiłków pije zwykłą wodę, popijając nią nawet pierwsze dania. Są do tego przyzwyczajeni i nie zastanawiają się, czy można pić wodę podczas jedzenia, czy jest to szkodliwe, czy nie.

Czy to jest szkodliwe czy nie?

Wielbiciele zdrowego odżywiania uważają, że podczas jedzenia nie powinno się pić wody. Wyjaśniają, że sok żołądkowy naturalnie wydzielany przez narządy trawienne jest rozcieńczany wodą. Wydaje im się, że woda usuwa niewłaściwie strawiony pokarm z żołądka do jelit.

To, czy można pić wodę podczas posiłków i po, to trudne pytanie. Odpowiadają na to dietetycy. Wyjaśniają, że proces trawienia zaczyna się od oczekiwania na pokarm - z tego powstaje ślinienie, które przyczynia się do rozpoczęcia trawienia pokarmu.

W końcu ślina zawiera niezbędne enzymy, zmiękcza żywność podczas żucia. Nie bez powodu mówi się, że każdą łyżkę jedzenia trzeba przeżuć co najmniej 30 razy. W tym czasie pokarm jest wystarczająco wymieszany ze śliną, otrzymuje enzymy ważne dla produktów zmiękczających. Następnie pokarm zmiękczony enzymami dostaje się do żołądka, gdzie wchodzi do kwaśnego środowiska soku żołądkowego i stopniowo trawiony przechodzi do jelit.

Po 4 godzinach w żołądku powstaje upłynniona masa z produktów, które do niego dostały - chyme. Potrzebuje enzymów wydzielanych przez każdy odcinek jelita, aby pozbyć się wszystkich składników odżywczych.

Uzupełnienie treści pokarmowej wodą przyspiesza proces jej usuwania z żołądka, dodatkowo nawilża niestrawiony pokarm, a żołądek opróżnia się znacznie szybciej niż przy naturalnych procesach trawienia. Od człowieka zależy, czy pije wodę podczas jedzenia, czy nie, nie zastanawiając się, czy jest to przydatne.

Interesujący! Objawy niedoboru witaminy D u dorosłych

Woda nie wpływa na kwasowość

Ciało ludzkie to dobrze skoordynowany system. Gdy w żołądku pozostaje trudnostrawny pokarm, sam wytwarza dodatkową ilość enzymów o wysokiej kwasowości soku, co radzi sobie z ciężkim pokarmem.

Jeśli osoba, czując uczucie ciężkości w żołądku, pije wodę, nie wpływa to na regulację kwasowości. Według badań żywność nieznacznie zmniejsza kwasowość, którą przywraca normalne trawienie.

Te same badania dowodzą, że dodatkowa objętość wody nie zmienia tempa trawienia, nie zabiera ze sobą do jelita niestrawionych pokarmów stałych, pozostają one w nim, aż otrzymają wymaganą ilość enzymów przed wejściem w treść pokarmową.

Naukowcy udowodnili, że picie wody podczas jedzenia jest możliwe, ale kwestia, czy jest szkodliwa, czy pożyteczna, pozostaje otwarta. Jest tylko jednoznaczne stwierdzenie, że płyn szybko opuszcza żołądek, pozostawiając w nim stałe cząstki pokarmu, nie wpływając w żaden sposób na ich trawienie, nie rozciągając ścianek żołądka.

Plusy picia jedzenia z wodą

Dla osób jedzących suchą karmę korzystna jest woda pitna. Dietetycy ostrzegają, że picie suchej wody podczas jedzenia jest przydatne, tylko najpierw należy dokładnie przeżuć pokarm, aby był wystarczająco nasycony śliną naturalnymi enzymami i połknąć go. Wtedy picie nie będzie szkodliwe.

Ponadto, aby napić się wody, osoba na krótko zatrzymuje proces wchłaniania pokarmu, a przerwy spowalniają posiłek. Z tego powodu osoba je mniej, nie przejada się. To samo dotyczy herbaty, gdy człowiek jest przyzwyczajony do picia herbaty, a nie wody do posiłków.

Nie wpływa na trawienie pokarmu i temperaturę wypijanego dodatkowo płynu. Żołądek posiada funkcję wyrównywania temperatury. Jednocześnie naukowcy ostrzegają przed bardzo gorącymi napojami, należy je schłodzić do 65 ° C.

Wnętrze żołądka pokryte jest fałdami, które natura zrobiła tak, że rozciąga się 4-8 razy, w zależności od spożywanego pokarmu. W strukturze żołądka znajduje się zastawka odźwierna, która jest zamykana, gdy żołądek wykonuje swoją pracę i trawi pokarm do stanu treści pokarmowej.

Interesujący! Kamienie żółciowe - objawy i leczenie

Jednak strażnik otwiera się, aby wpuścić nadmiar płynu, który osoba pije z jedzeniem, gdy podgrzewa się do temperatury żołądka. Stałe składniki pokarmowe nie przechodzą do odźwiernika, dopóki nie zostaną zmiażdżone pod wpływem soku żołądkowego na cząstki 2-3 mm.

W stanie pasywnym żołądek jest narządem mięśniowym. Pozwala na intensywne wyrabianie pokarmu, naprzemiennie napinając ściany i fałdy mięśniowe. Potrzebuje jednak jedzenia, które jest już posiekane, przeżute, zmiękczone przez enzymy ślinowe. Produkty są zmiękczane tylko w ten sposób, ale nie dodatkową ilością wody.

Wielu ekspertów w kwestii tego, czy można pić wodę z jedzeniem, skłania się w obie strony - nieszkodliwe, ale niezbyt przydatne.