Jak wysuszyć koperek na zimę w domu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Suszony koperek jest używany nie tylko jako pachnąca przyprawa, ale ma również właściwości lecznicze, jeśli robi się z niego wywary. Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo wysuszyć koperek na zimę w domu. Wielu jest do tego przyzwyczajonych, chociaż istnieje również kilka praktycznych wskazówek i sztuczek, z których musisz skorzystać.

Skład i zalety suszonego kopru

Koper, bez względu na to, czy jest świeży, czy suszony, jest magazynem witamin i składników odżywczych. Obejmuje:

• witaminy z grupy A, B, C, E, K, PP;
• minerały: potas, cynk, magnez, żelazo;
• olejki eteryczne;
• kwas oleinowy, palmitynowy, linolowy;
• flawonoidy to naturalne przeciwutleniacze.

Koper ma nie tylko pikantny aromat, ale także właściwości lecznicze, z jego pomocą można wyleczyć szereg chorób i nieprzyjemnych objawów, takich jak:

• niewłaściwa praca przewodu żołądkowo-jelitowego i układu pokarmowego;
• zaparcia, wzdęcia brzucha;
• naruszenie miesiączki;
• bezsenność, nerwice;
• wysokie ciśnienie krwi;
• zmniejszenie funkcji ochronnej organizmu;
• pogorszenie widzenia.

Prosta odmiana zieleni, która rośnie u każdego w ogrodzie i ile korzyści zawiera koperek.

Zbiór i sortowanie zieleni

Ostateczny wynik zależy od tego, jak prawidłowo wysuszyć koperek na zimę w domu. Od czego zacząć przede wszystkim - oczywiście od przygotowania zieleni.

W tym wydarzeniu „trzeba kierować się sprawdzoną radą:

• okres montażu można kontynuować do końca pierwszego miesiąca letniego, aż na roślinie wykształcą się parasolowate kwiatostany;
• zbiór zaleca się we wczesnych godzinach i przy słonecznej pogodzie, bez opadów, czekając na wyschnięcie rosy na gałęziach lub późnym wieczorem;
• krzewy koperkowe należy wyciągnąć bezpośrednio z kłącza, natychmiast je odcinając;
• Należy unikać powolnych i martwych krzewów pokrytych zażółceniem z oznakami gnicia lub uszkodzenia przez szkodniki.

Zaleca się zanurzenie zakupionego koperku w roztworze wody i sody na kilka godzin, w ten sposób można pozbyć się szkodliwych substancji.

Zaleca się spłukiwanie ziół pod zimną bieżącą wodą, w żadnym wypadku nie spłukiwać koperku pod ciepłą wodą, bardzo szybko straci on świeży wygląd i kształt, nie nadając się do dalszego suszenia.

Sposoby suszenia koperku w domu

W rzeczywistości istnieje wiele sposobów, z których jedyny nie jest zalecany do robienia tego w gazecie lub błyszczących czasopismach. Wyjaśnienie tego jest bardzo proste, atrament używany do drukowania jest toksyczny nawet po upływie określonej liczby lat, a mokre zielone koperki w krótkim czasie „nasycają się” szkodliwymi substancjami, tracąc swoją wartość witaminową.

Suszenie w suszarce i piekarniku jest uważane za najpopularniejsze metody, ale możesz dowiedzieć się, jak suszyć koperek na zimę w domu, wykonując zalecenia krok po kroku:

• piekarnik należy rozgrzać do nie więcej niż 40 ° C;
• pierwsza warstwa to ułożenie posiekanego koperku, a na wierzchu ułożenie całych gałązek lub przykrycie blachy do pieczenia pergaminem;
• podczas suszenia drzwiczki piekarnika nie powinny być zamknięte, należy pozostawić niewielką szczelinę, aby powietrze mogło dostać się do środka;
• procedura trwa co najmniej 3 godziny, podczas gdy liść należy okresowo usuwać, obracając zielenie na drugą stronę.

W każdym domu jest wbudowany piekarnik, a także koperek na miejscu, więc bardzo łatwo jest go wysuszyć na zimę w domu, nie są do tego potrzebne żadne dodatkowe urządzenia.

Koperek można wysuszyć w lodówce, w tym celu gałązki należy posiekać, położyć na blasze do pieczenia i przykryć serwetką, a następnie umieścić w lodówce na jeden dzień.

Naturalny proces suszenia, choć zajmuje dużo czasu, nie wyszedł jeszcze z mody. Zawiera następujące niuanse:

• suszarnia powinna być sucha, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i, co najważniejsze, wentylowana, aby zielenie nie wchłaniały obcych zapachów;
• powierzchnia musi być płaska;
• gałązki można suszyć w całości lub posiekać;
• z czasem proces trwa 3-4 godziny.

Ta metoda pozwala zachować pikantny aromat nawet po zabiegu suszenia.

Właściwe przechowywanie

Nie wystarczy wiedzieć, jak przygotować koperek w domu na zimę i go wysuszyć. Konieczna jest również nauka prawidłowego przechowywania suszonej przyprawy.

Aby koperek długo zachował swój pachnący aromat należy go przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, w szklanych słoikach z zakrętką lub w pojemniku do przypraw.

Jeśli zioła będą przechowywane w świetle, powinny znajdować się w nieprzezroczystym pojemniku z ciasno przylegającym wieczkiem, na przykład w metalowych puszkach po kawie.