Desery na Nowy Rok 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Stół noworoczny - nie tylko przekąski i dania gorące, ale także desery. A żeby nie marnować pieniędzy na produkty z najbliższej kuchni, proponujemy proste, ale pyszne przepisy ze zdjęciami, które na pewno przypadną Wam do gustu.

Desery na Nowy Rok 2021 - 5 przepisów bez pieczenia

Gotowanie deserów zawsze zajmuje dużo czasu, ale dziś istnieją proste, ale pyszne przepisy, dzięki którym można ustawić najjaśniejszy i najbardziej urozmaicony słodki stół. Oferujemy kilka opcji ze zdjęciem deserów bez pieczenia na Nowy Rok 2021, na które gospodynie domowe powinny zwrócić uwagę.

Ciasto mandarynkowe

• 700 ml śmietany;
• 400 g twarogu;
• 250 g cukru;
• 100 ml wody;
• 30 g żelatyny;
• 4 mandarynki;
• 20 g masła;
• 10 cukru waniliowego.

Przygotowanie:

• Najpierw przygotuj żelatynę, którą po prostu napełniamy wodą, odstawiamy na około 10 minut, aby pęcznieła.
• W tym czasie oczyszczamy plastry mandarynki ze skórki i białych żyłek (na taki deser lepiej wybrać niezbyt duże owoce).
• Wysyłamy roztopione masło, posypujemy cukrem (1, 5 łyżek stołowych), delikatnie mieszamy. Gdy cukier się rozpuści, trzymaj owoce na ogniu przez kolejne 1-2 minuty.

• Do miski włożyć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, dodać połowę cukru i ubić z 5 łyżkami. łyżki śmietany do uzyskania gładkości.
• W innej misce połącz pozostałą śmietanę z drugą połową granulowanego cukru, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
• Teraz łączymy obie masy i ponownie wszystko bijemy.

Wracamy do już spuchniętej żelatyny, roztapiamy i wlewamy cienkim strumieniem do masy twarogowo-śmietanowej

Następnie ułóż mandarynki, pozostawiając kilka plasterków do dekoracji

Wymieszać, przelać do formy, przykryć folią i wysłać do utwardzenia na co najmniej 2 godziny

Formę ciasta opuszczamy na kilka sekund do pojemnika z gorącą wodą, przenosimy na talerz, posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy mandarynkami

Chmura kokosowa

• 500 g jogurtu (bez dodatków);
• 60 g cukru pudru;
• 60 g płatków kokosowych;
• 1/3 szklanki wody
• 18 g żelatyny;
• 5 g cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Rozpuść granulki żelatyny w wodzie i daj im czas na spęcznienie.
2. W tym czasie łączymy jogurt bez dodatków z płatkami kokosowymi, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Masę wymieszać zwykłą trzepaczką.
3. Teraz wlewamy już stopioną żelatynę, wlewamy masę do formy i wysyłamy do zestalenia.
4. Gdy deser zostanie całkowicie zamrożony, pokrój na porcje i podawaj.

Tak delikatny i smaczny przysmak jest odpowiedni nawet dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką.

Deser mandarynkowy

• 5-6 plasterków mandarynki;
• 200 ml niesłodzonego jogurtu;
• 150 g białej czekolady;
• 120 ml śmietanki (20-33%);
• ciemna czekolada.

Przygotowanie:

Czekoladę połamaną na kawałki wysyłamy do miski ze śmietaną

Roztopić w łaźni wodnej i schłodzić do temperatury pokojowej

• Mandarynki, obrane ze skórki i białe folie, są rozkładane na plastry.
• Wymieszaj schłodzoną masę czekoladową z jogurtem naturalnym.

Ułóż kilka plasterków owoców na dnie misek, wypełnij śmietaną. Potem znowu mandarynki, śmietankę i tak zbieramy cały deser, który następnie wyjmujemy na pół godziny w chłodne miejsce i przed podaniem posypujemy startą czekoladą

Deser ze sfermentowanym mlekiem pieczonym

• 300 ml sfermentowanego mleka pieczonego (2-4%);
• 50 ml wrzącej wody;
• 12 g żelatyny;
• 1 łyżeczka cykoria.

Przygotowanie:

1. Cykorię zalać wrzątkiem, którą można zastąpić kawą rozpuszczalną i pozostawić do ostygnięcia.
2. Napełnij granulki żelatyny połową upieczonego mleka i odstaw na 10 minut.
3. Połącz pozostałe mleko ze sfermentowanym mlekiem pieczonym, schłodzoną cykorią i cukrem, wymieszaj.
4. Rozpuść spęcznioną żelatynę i wlej ją do przygotowanej mieszanki.
5. Deser przelej do miseczek i wstaw do lodówki.

Jak tylko stwardnieje udekorować listkami mięty i żurawiną.

Deser w filiżankach

• 500 ml mleka;
• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• 30 g skrobi;
• 30 g masła;
• 10 g cukru waniliowego.

Dla warstwy jagodowej:

• 500 g malin;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. l. skrobia.

Przygotowanie:

Połowę mleka zagotować, w drugą połowę wbić jajka i dokładnie wymieszać

Połącz wszystkie suche składniki (skrobia, cukier i cukier waniliowy) w osobnej misce

• Do suchych składników wlej mieszankę mleka i jajek, wszystko dobrze wymieszaj.
• Wlej powstałą masę do gotowanego mleka.
• Spód kremu zagotować, zdjąć z ognia, natychmiast włożyć do niego kawałki masła, wymieszać i schłodzić śmietankę na ciepło.

Aby uzyskać warstwę jagód, wymieszaj skrobię z cukrem, wlej mieszaninę do rondla z malinami, podpal

Gdy tylko mieszanka jagodowa się zagotuje i trochę zgęstnieje, wyjmij ją z pieca, a także daj jej czas na ostygnięcie

Na dno kubków połóż trochę kremu, a następnie ułóż warstwę jagód. Potem znowu śmietana i jagody. Odstawiamy deser na zamrożenie

Przed podaniem miseczki można udekorować startą białą czekoladą.

Biszkopt z truskawkami

Na Nowy Rok 2021 można przygotować wspaniały i pyszny deser w postaci ciastek biszkoptowych z truskawkami. Przepis na taki przysmak jest bardzo prosty, a rezultatem jest prawdziwe kulinarne arcydzieło, jak na zdjęciu.

Składniki:

• 50 g mąki;
• 2 jajka;
• 50 g cukru.

Do wypełnienia:

• 300 ml śmietanki (33-35%);
• 20-30 g cukru pudru;
• 200-300 g truskawek.

Przygotowanie:

Przygotujmy kilka blach do pieczenia, na których odwrocie rysujemy kółka o średnicy 12-15 cm

Do ciasta dobrze ubij jajka z cukrem, a następnie przesiej mąkę, mieszaj, aż będzie gładka

• Następnie połóż łyżkę ze zjeżdżalnią ciasta na środek każdego koła, rozprowadź.
• Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 6-8 minut.

Upieczony biszkopt wyjąć z pergaminu i pozostawić do ostygnięcia

• Na nadzienie pokrój truskawki i ubij śmietanę z cukrem na trwałe szczyty.
• Śmietanę włożyć do woreczka z ząbkowaną końcówką i na środek biszkoptu położyć pasek bitej śmietany.

• Na krem nałożyć jagody.
• Następnie ponownie pokryj truskawki kremem, podnieś brzegi biszkoptu, udekoruj ciastka jagodami i cukrem pudrem.

Jeśli brzegi herbatnika są suche, odwróć je, przykryj wilgotnym, ale nie mokrym ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.

Twarożek i deser truskawkowy

Desery twarogowe są szczególnie popularne, ponieważ okazują się bardzo smaczne i delikatne. Oferujemy prosty przepis ze zdjęciem na Nowy Rok 2021 jednego z takich słodkich arcydzieł z twarogiem, śmietaną i truskawkami.

Składniki:

• 400 g twarogu;
• 400 ml śmietany;
• 500 g truskawek;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. żelatyna;
• 100 ml mleka;
• wanilina.

Przygotowanie:

• Na początek namaczamy żelatynę w mleku, dobrze mieszamy, aby nie pozostały grudki i pozostawiamy do spęcznienia.
• Do miski wysyłamy twarożek z dowolnym procentem tłuszczu wraz ze śmietaną, którą można zastąpić jogurtem, cukrem lub miodem, a także wanilią.
• Zawartość miski zmiel blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę powietrza.

Najpiękniejsze jagody odkładamy do dekoracji. Pozostałe dzielimy na pół, część kroimy na połówki, a pozostałe truskawki zostawiamy w całości

• Pierwszy deser podawany jest w szklankach na wysokich nóżkach, w które wkładamy pokrojone truskawki.
• Wlej stopioną żelatynę do masy twarogowo-kwaśnej, trochę wymieszaj i wlej mieszaninę do szklanek z jagodami. Deser z białą podstawą wkładamy do lodówki.

Na różowy deser wysyłamy jagody do pozostałej mieszanki twarogowej i ubijamy blenderem zanurzeniowym

Deser wlewamy do miseczek i wysyłamy do zestalenia w chłodne miejsce

Wyciągamy mrożony deser i dekorujemy truskawkami, listkami mięty, rozpuszczoną lub startą czekoladą, posiekanymi orzechami. Wszystko zależy od Twojego gustu.

Śnieżna kula

Jeśli istnieje chęć przedstawienia czegoś wyjątkowego i wyjątkowego na Nowy Rok 2021, oferujemy przepis ze zdjęciem prostego, smacznego i pysznego deseru Snow Globe, który swoją prezentacją podbije wszystkich Twoich gości.

Składniki na ciasto:

• 125 g masła;
• 100 g cukru;
• 2 jajka;
• 150 g mąki;
• 50 g skrobi;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 łyżka. l. mleko.

Do kremu:

• 100 g masła;
• 150 g cukru pudru;
• 100 g twarogu;
• czerwony barwnik spożywczy.

Do domu:

• koraliki cukrowe;
• cukrowe gwiazdki;
• gorzka czekolada;
• cukier puder;
• wykałaczki.

Na piłkę:

• 55 g żelatyny;
• 180 ml zimnej wody;
• balon;
• drewniany szpikulec.

Przygotowanie:

Zagnieść ciasto z jajek, cukru, masła i innych składników wymienionych na liście. Piecz herbatniki przez 40 minut w temperaturze 180°C, a następnie przycinaj brzegi tak, aby były równe. Ale nie wyrzucamy pociętych kawałków

Do kremu wymieszać twarożek z masłem, cukrem pudrem i barwnikiem, dokładnie ubić i przykryć powstałym kremem ciasto. Posyp cukrem pudrem na wierzchu

• W misce połamać biszkopty na kawałki, włożyć miękkie masło, dobrze zagnieść.
• Z powstałej masy rzeźbimy dom z dachem i rurą. Do okien używamy kawałków białej i roztopionej gorzkiej czekolady.
• Dekorujemy dom koralikami cukrowymi, gwiazdkami i posypujemy cukrem pudrem.

• W przypadku szklanej kulki żelatynę zalać wodą, dać jej czas na spęcznienie, a następnie stopić.
• Nadmuchujemy balon, smarujemy olejem roślinnym i nakładamy grubą warstwę żelatyny.
• Kulkę zawieszamy na sznurku i pozostawiamy do wyschnięcia na 24 godziny.

Następnie przebijamy balon, dekorujemy wnętrze cukrowymi gwiazdkami. Na ciasto kładziemy domek i przykrywamy szklaną kulką

Babeczki czekoladowe "Jodełka"

Kolejnym arcydziełem cukierniczym, od którego po prostu nie można oderwać wzroku, są babeczki „Yolochki”. Jest prosty w przygotowaniu, ale okazuje się niesamowicie smaczny i piękny.

Składniki na babeczki:

• 100 g mąki;
• 65 g masła;
• 75 g cukru;
• 2 jajka;
• 10 g kakao;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.

Do dekoracji:

• 125 g masła;
• 125 g cukru pudru;
• 150 g twarogu;
• zielone barwniki spożywcze;
• 6 rożków waflowych;
• dekoracje z cukru.

Przygotowanie:

Do ciasta wbij jajka do miski z przesianą mąką, wyłóż kawałki miękkiego masła, dodaj cukier, proszek do pieczenia, kakao. Wlej mleko i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż będzie gładka

Ciasto rozprowadzamy do foremek i pieczemy babeczki przez 20 minut w temperaturze 160°C

Do kremu ubij miękkie masło cukrem pudrem, a następnie twarogiem

Do osobnej miski wrzuć trochę śmietanki, do większości dodaj zielony barwnik i mieszaj, aż uzyskasz jednolity kolor

Teraz przykrywamy każdą babeczkę warstwą białego kremu, a na wierzch kładziemy rożek waflowy, przechylamy

Podstawę pod choinkę pokryj zielonym kremem, a następnie uformuj gałązki z kremu na całej powierzchni za pomocą woreczka cukierniczego z cienką końcówką. Choinki dekorujemy kulkami cukru i posypujemy jak śnieg cukrem pudrem

Kremowe lody jagodowe

Dziś bardzo trudno jest kupić naprawdę smaczne lody i po co wydawać pieniądze na nieznany produkt. Taki pyszny deser, który uwielbiają dorośli i dzieci, można przygotować na Nowy Rok 2021 własnymi rękami, ponieważ przepis na przysmak, jak na zdjęciu, jest bardzo prosty.

Składniki:

• 4 żółtka;
• 150 g) cukier;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 250 ml mleka;
• 350 ml śmietanki ciężkiej;
• 200 g mrożonych jagód;
• czekolada, lista kontrolna, orzechy.

Przygotowanie:

1. Zmiel żółtka na jasną masę z cukrem zwykłym i waniliowym.
2. Zagotować mleko (najlepiej tłuste), ale nie gotować.
3. Następnie wlej napój bezpośrednio gorący porcjami do mieszanki jajecznej, wszystko szybko i intensywnie wymieszaj, aby żółtka się nie zwijały.
4. Powstałą mieszaninę wlej do rondla i podgrzej na ogniu, aż lekko zgęstnieje, a następnie ostudź.
5. Mrożone jagody wlej do rondla, podgrzej i zmiel blenderem.
6. Niech masa jagodowa się zagotuje, zdejmij z ognia, a także ostudź.
7. Śmietanę zimną ubić na lekkość (nie trzeba aż do uporczywych szczytów).
8. Do śmietany wlać całkowicie schłodzoną masę jajeczną, mieszać na wolnych obrotach przez minutę.
9. Masę wlać do pojemnika i włożyć do zamrażarki, aż się zestali.
10. Aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, co 40 minut masę należy mieszać mikserem i tak 3-4 razy. A ostatnim razem, gdy masa staje się gęsta, dzielimy ją na 2 części, mieszamy jedną z jagodami. W razie potrzeby możesz dodać kawałki ciasteczek, posiekane orzechy lub posiekaną czekoladę.

Oto zbiór deserów w końcu okazał się. Wszystkie sugerowane przepisy ze zdjęciami są proste, ale smaczne i ciekawe. Mamy nadzieję, że teraz na Nowy Rok 2021 będziecie mogli rozpieszczać swoich bliskich i gości oryginalnymi przysmakami, które zrobiliście własnymi rękami.