Spisu treści:

Kalendarz dzienny posiłków dla świeckich w okresie Wielkiego Postu 2020
Kalendarz dzienny posiłków dla świeckich w okresie Wielkiego Postu 2020

Wideo: Kalendarz dzienny posiłków dla świeckich w okresie Wielkiego Postu 2020

Wideo: Kalendarz dzienny posiłków dla świeckich w okresie Wielkiego Postu 2020
Wideo: Ranking planerów 2021 📚✨ | Adorosa 2024, Marsz
Anonim

Wielki Post 2020 dla każdego prawosławnego chrześcijanina to szczególna droga, która prowadzi go do Zmartwychwstania Chrystusa. W dni postu musisz przestrzegać ścisłych zasad stylu życia i przyjmowania pokarmu. A codzienny kalendarz żywności dla świeckich pomoże przestrzegać takich zasad.

Image
Image

Zasady i tradycje Wielkiego Postu

Niektórzy chrześcijanie postrzegają post jako dietę, ale jest to błędne, ponieważ Wielki Post jest niezbędny dla każdego wierzącego dla jego duchowego oczyszczenia. Dlatego każdy prawosławny chrześcijanin powinien wiedzieć nie tylko, jakie produkty są zabronione, ale także tradycje postu.

  1. Najcięższe są pierwsze i ostatnie tygodnie Wielkiego Postu.
  2. Jedzenie można jeść tylko wieczorem, aw sobotę i niedzielę nie wolno jeść tylko rano.
  3. W poniedziałki, środy i piątki dozwolone jest tylko surowe jedzenie bez oleju i gotowania. We wtorki i czwartki można jeść gorące potrawy, ale bez oleju.
  4. W sobotę i niedzielę można gotować jedzenie na ogniu z olejem, a nawet pić wino, z wyjątkiem ostatniej soboty.
  5. W Wielki Piątek należy unikać jedzenia przez cały dzień.
Image
Image

Wszystkie wymienione tradycje i zasady nawiązują do statutu klasztornego. Dla świeckich kościół na Wielki Post 2020 ustala inny dzienny kalendarz żywności, aby mogli wybrać odpowiednią dietę i tym samym nie szkodzić ich zdrowiu. Poniżej znajduje się tabela z wytycznymi żywieniowymi.

A jeśli prawosławny chrześcijanin jest pewny swojego zdrowia, może postępować zgodnie z kartą prawosławnych klasztorów. A jeśli nie, to lepiej poprosić duchownego o radę, jak można złagodzić post.

Image
Image

Nakazy i zakazy w okresie Wielkiego Postu

Codzienny kalendarz żywności dla laików pomoże właściwie zrozumieć, co można, a czego nie można jeść podczas Wielkiego Postu 2020. Tak więc następujące produkty spożywcze podlegają zakazowi:

  • mięso i jego pochodne (szynka, wędliny itp.);
  • produkty mleczne, w tym sery, jogurty, kefiry, twarogi i masło;
  • jajka;
  • tłuste ciasto;
  • Kawa;
  • alkohol.
Image
Image

Również w czasie Wielkiego Postu nie można jeść zbyt słodkich, zbyt ostrych lub słonych potraw. Jest to również uważane za przesadę. Ale pomimo surowości postu lista dozwolonych produktów jest dość szeroka i obejmuje:

  • warzywa - świeże, solone, marynowane, gotowane, marynowane;
  • wszelkie zboża;
  • rośliny strączkowe;
  • grzyby - świeże, suszone, marynowane, solone;
  • świeże jagody i owoce;
  • dżem;
  • suszone owoce;
  • żyto, płatki zbożowe, czarny chleb;
  • orzechy;
  • miód;
  • oleje roślinne;
  • herbata, soki, kompoty, galaretki.

W dozwolone dni można jeść ryby duszone, pieczone lub gotowane. Można też jeść owoce morza, ale nie warto kupować drogich ostryg, małży i kawioru.

Image
Image

Ulgi w Wielkim Poście 2020

Codzienny kalendarz żywności dla świeckich pomoże również dowiedzieć się, w które dni Wielkiego Postu 2020 są dozwolone odpusty. Tak więc w niektóre dni postu, które przypadają w sobotę i niedzielę, wolno gotować ryby i owoce morza z dodatkiem oleju oraz pić wino. W czasie Wielkiego Postu jest kilka świąt prawosławnych: Zwiastowanie, Sobota Łazariewa i Niedziela Palmowa. W takie dni można również odejść od surowych ograniczeń i podać danie rybne z lampką wina.

Odpusty udzielane są kobietom w ciąży, karmiącym, dzieciom, osobom starszym i ciężko chorym, wystarczy, że zrezygnują z mięsa, a następnie pod warunkiem, że nie ma specjalnych zaleceń od lekarza. Ale nawet tutaj warto pomyśleć o tym, co smacznie i nie tak bardzo można sobie odmówić.

Image
Image

Przepisy wielkopostne

Dla świeckich codzienny kalendarz żywności nie przewiduje tak surowych zakazów, jak w klasztorach. Na świecie w Wielkim Poście 2020 można jeść smacznie i zdrowo, zwłaszcza że dziś do wyboru są różnorodne przepisy na chude dania.

Jęczmień z grzybami

Codzienny kalendarz żywności dla laików pozwala jeść dowolne płatki zbożowe, dlatego w menu na Wielki Post 2020 można zawrzeć różne przepisy z dodatkiem suszonych owoców, warzyw czy grzybów.

Image
Image

Składniki:

  • 1 szklanka jęczmienia perłowego;
  • 2 szklanki wody;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 150 g pieczarek;
  • 150 g marchewki;
  • sól, tymianek.

Przygotowanie:

  • Kasza perłowa dobrze myjemy, woda powinna stać się całkowicie przezroczysta.
  • Drobno posiekaj cebulę i czosnek, usmaż warzywa na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
  • Następnie rozprowadzamy grzyby, a gdy tylko dają sok, wyjmujemy je z pieca.
Image
Image

Pokrój marchewki w drobną kostkę

Image
Image

Teraz smażone grzyby ze wszystkimi warzywami wysyłamy do kaszy, dodajemy sól, tymianek i dolewamy wodą

Image
Image
  • Podpalamy i gotujemy owsiankę przez 40 minut w rondlu lub w wolnej kuchence.
  • Gotowe danie posyp ziołami i możesz podać je do stołu. Owsianka jest pyszna i pożywna, można ją przygotować na obiad, kolację, a nawet podać jako obfite śniadanie.
Image
Image

Bulgur z warzywami

Dla tych, którzy przestrzegają postu, bulgur będzie prawdziwym dobrodziejstwem. W końcu takie płatki są jednocześnie bardzo zdrowe i smaczne. Tak więc kaszę bulgur można gotować z warzywami. Doskonałe danie w dni postu, a w zwykłe dni - doskonały dodatek do dań mięsnych.

Image
Image

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy bulgur;
  • 2 szklanki wody;
  • 2 słodkie papryki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 50 g mrożonego groszku;
  • 3 ząbki czosnku;
  • pęczek pietruszki;
  • sól i pieprz do smaku.
Image
Image

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na tarce, pokrój słodką paprykę w kostkę

Image
Image

Pokrój małe pomidory w plastry, rozdrobnij ząbki czosnku nożem, drobno posiekaj pietruszkę

Image
Image
Image
Image
  • Bulgur napełnić wodą i 2-3 razy przepłukać kaszę.
  • Wlej trochę oleju na rozgrzaną patelnię, dodaj kaszę bulgur i smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, aby zboża się zarumieniły i nabrały przyjemnego złotego koloru.
Image
Image
  • Teraz przekładamy kaszę bulgur o połowę i podsmażamy cebulę na złoty kolor, dodając trochę oleju. Następnie wymieszaj warzywo cebulowe ze zbożami i wlej do nich marchewkę.
  • Smażyć jeszcze przez 2-3 minuty, następnie dodać pieprz i zielony groszek, wymieszać. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora i zmiażdżony czosnek.
Image
Image
  • Posolić i popieprzyć zawartość rondla, zalać wrzątkiem i gotować pod przykryciem przez 20 minut.
  • Jak tylko płatki całkowicie wchłoną wodę z siebie, posyp naczynie ziołami, wymieszaj i podawaj. Do przepisu możesz użyć dowolnych warzyw, więc zielony groszek można zastąpić zieloną fasolką.
Image
Image

Zrazy ziemniaczane z grzybami

Podczas postu potrawy powinny być przede wszystkim zdrowe i satysfakcjonujące, aby człowiek myślał w takie dni o duchowości, a nie o ciągłym poczuciu głodu. Zrazy ziemniaczane to właśnie takie danie, są pyszne i pożywne.

Image
Image

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków;
  • 2 cebule;
  • 300 g marynowanych pieczarek;
  • dowolna panierka;
  • sól i pieprz do smaku;
  • warzywa.
Image
Image

Przygotowanie:

  • Obrane ziemniaki ugotować do miękkości, pod koniec gotowania dodać sól.
  • Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z olejem na złoty kolor, następnie do warzyw cebulowych dodać pokrojone na małe kawałki marynowane grzyby, smażyć 2-3 minuty.
  • Następnie dodaj posiekane warzywa do grzybów i cebuli, wymieszaj, wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut.
Image
Image
  • Odsącz wodę z gotowych ziemniaków, ugniataj z regularnym miażdżeniem, ostudź.
  • Z ziemniaków robimy ciasto, nakładamy farsz grzybowy, formujemy zrazy, pieczywo i smażymy z obu stron na złoty kolor na patelni z masłem.
Image
Image
  • Gotowe danie podawaj z ziołami i świeżymi warzywami.
  • Lepiej jest ugotować takie danie ze skrobiowych odmian ziemniaków, ponieważ są one słabo uformowane z wodnistych zrazów. Jeśli do panierowania używa się kaszy manny, nie zapominaj, że takie płatki łatwo się palą, więc nie wlewamy dużo oleju do smażenia.
Image
Image

barszcz wielkopostny

Nawet chudy barszcz bez mięsa może być smaczny i pożywny, zwłaszcza ugotowany z fasolą. Jak wiadomo fasola jest bogata w białko roślinne, którego organizm ludzki potrzebuje, zwłaszcza na czczo.

Image
Image

Składniki:

  • 250 g fasoli;
  • 150 g cebuli;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 300 g buraków;
  • 200 g białej kapusty;
  • 100 g marchewki;
  • 400 g ziemniaków;
  • 4 łyżki. l. olej roślinny;
  • 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
  • 2 liście laurowe;
  • 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki kroimy w drobną kostkę, od razu wlewamy do rondla, wlewamy 3 litry wody i podpalamy. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut

Image
Image

Buraki pokroić w cienkie paski, przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć 2-3 minuty, wlać sok z cytryny i gotować pod przykryciem przez 10 minut

Image
Image

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z gorącym olejem przez 2-3 minuty. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki, wymieszaj, smaż warzywa przez 3-4 minuty

Image
Image
Image
Image

Kroimy kapustę i wrzucamy ją z cebulą i marchewką do ziemniaków, gotujemy 10 minut

Image
Image
  • Na buraki nakładamy pastę pomidorową, dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  • Fasolę z puszki wlać do rondla z warzywami, a po 3 minutach dodać buraki, włożyć liście laurowe, dodać sól i pieprz.
Image
Image
  • Smaż jeszcze 3 minuty i dodaj sprasowane ząbki czosnku, zamieszaj i natychmiast wyłącz ogień.
  • Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 15 minut.
  • Gotowy barszcz podajemy z ziołami, a jeśli ktoś w czasie postu pozwala na odpoczynek, to z odtłuszczoną kwaśną śmietaną.

Chudy barszcz można gotować nie tylko z fasoli w puszkach, ale także ze świeżych. Fasolę wstępnie namoczyć w zimnej wodzie i włożyć do ognia, aby najpierw je ugotować, a następnie dodać ziemniaki i resztę składników.

Image
Image

Sałatka wielkopostna „Pokrowski”

W czasie postu można przygotować dowolne sałatki z warzyw, świeże lub gotowane, z dressingiem z oleju lub soku z cytryny. Oferujemy przygotowanie takiej sałatki „Pokrovsky” - pysznej i bardzo satysfakcjonującej.

Składniki:

  • 1 jabłko;
  • 1 gotowany ziemniak;
  • 1 gotowany burak;
  • 80 g suszonych śliwek;
  • pół cebuli;
  • 150 g kiszonej kapusty;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 80 g marynowanych grzybów;
  • zioła, przyprawy;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.
Image
Image

Przygotowanie:

  • Ugotuj buraki i ziemniaki, warzywa pokrój w małe kubeczki.
  • Jabłko obrać i obsmażyć, a owoce, podobnie jak warzywa, pokroić w drobną kostkę.
  • Cebulę pokroić w paski, a suszone śliwki pokroić w paski, jeśli suszone owoce są zbyt twarde, ugotować je na parze we wrzącej wodzie, a następnie wysuszyć.
  • Przełóż ząbki czosnku przez prasę lub drobną tarkę, drobno posiekaj pietruszkę lub koperek.
Image
Image
  • Teraz do salaterki wysyłamy ziemniaki, jabłka, suszone owoce, kapustę kiszoną, cebulę z czosnkiem i ziołami, a także marynowane grzyby, można wziąć miodowe grzyby.
  • Wlej olej do buraków, wymieszaj i dopiero potem wyślij je do innych składników, wszystko ponownie wymieszaj, a sałatka jest gotowa.
Image
Image

Solenie potrawy nie jest konieczne, ponieważ w marynowanych grzybach i kapuście jest wystarczająco dużo soli, ale jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy do smaku.

Image
Image

Morszczuk w sosie pomidorowym

W niektóre dni postu można gotować ryby, tylko lepiej nie smażyć, ale piec lub dusić. Na przykład można ugotować morszczuka w sosie pomidorowym, danie okazuje się bardzo apetyczne i smaczne.

Image
Image

Składniki:

  • 2 tusze morszczuka;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 70 g koncentratu pomidorowego;
  • 50 g mąki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • 3 czarne ziarna pieprzu;
  • 1 liść laurowy.

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki przełożyć przez grubą tarkę.
  2. Sól i pieprz dwie przygotowane tuszki morszczuka, pokrój na kawałki, chleb w mące i smaż na patelni z masłem z obu stron na złoty kolor.
  3. Cebulę podsmażyć na osobnej patelni na złoty kolor, następnie włożyć marchewki, posolić warzywa i smażyć przez 2-3 minuty.
  4. Wymieszaj koncentrat pomidorowy w szklance wody.
  5. Połóż rybę na warzywach, polej sosem, włóż liść laurowy i dodaj ziarna pieprzu. Gotowanie pod przykryciem przez 10-15 minut.
  6. Przygotowane danie okazuje się bardzo smaczne, ryba jest delikatna i soczysta. W razie potrzeby morszczuka można zastąpić mintajem, ryba jest równie zdrowa i niedroga.
Image
Image

Wielki Post 2020 jest najściślejszy, ale nie oznacza to, że musisz przestrzegać codziennego kalendarza żywności dla świeckich. W końcu, jeśli zwrócisz się do odpowiedzi księdza, możesz dowiedzieć się, że zwykła osoba, która idzie do pracy, nie powinna siedzieć na chlebie i wodzie. Ważne jest, aby nie grzeszyć podczas postu, jak mówią: „Najważniejsze to nie jeść mięsa, ale nie jeść siebie nawzajem”.

Zalecana: