Spisu treści:

Posiłki w ciągu dnia na Wielki Post 2020 i menu na tydzień
Posiłki w ciągu dnia na Wielki Post 2020 i menu na tydzień

Wideo: Posiłki w ciągu dnia na Wielki Post 2020 i menu na tydzień

Wideo: Posiłki w ciągu dnia na Wielki Post 2020 i menu na tydzień
Wideo: 6 kroków do IDEALNEGO menu na tydzień | Planowanie posiłków 2024, Marsz
Anonim
Image
Image
  • Kategoria:

    gorętsze

  • Czas gotowania:

    1 godzina

Składniki

  • marchewka
  • Kasza manna
  • cebula
  • bułka tarta
  • olej roślinny
  • Sól
  • pieprz

Post Zaśnięcia w 2020 roku został ustanowiony na cześć Zaśnięcia Najświętszej Bogurodzicy. Jest to najkrótszy, trwający dwa tygodnie – od 14 do 27 sierpnia. Podczas postu prawosławni będą musieli zrezygnować z mięsa i produktów mlecznych, więc musisz znać codzienne odżywianie świeckich, aby skomponować odpowiednie menu na tydzień.

Zasady żywienia w okresie Wielkiego Postu

Ze względu na swoją surowość Post Zaśnięcia w 2020 roku jest utożsamiany z Wielkim Postem. Dlatego mięso, jajka i wszystkie produkty mleczne będą musiały zostać wyłączone z codziennej diety świeckich. Ale w menu na tydzień możesz uwzględnić dania z warzyw, grzybów, wszystkich rodzajów zbóż, jagód i orzechów.

Image
Image

Również według kalendarza kościelnego poniedziałek, środa i piątek to dni suche, we wtorek i czwartek można gotować gorące jedzenie, ale bez oleju. W soboty i niedziele dozwolone są dania gorące z masłem, a nawet odrobiną wina. Ale 19 sierpnia na Przemienienie Pańskie możesz podawać dania rybne i wino.

Laicy nie muszą przestrzegać ścisłego postu, takie zasady dotyczą mnichów. Przy tworzeniu szczupłego menu należy wziąć pod uwagę wiek, obecność chorób przewlekłych i cechy ciała. Każdy, kto decyduje się na post, sam lub razem z duchowym mentorem, określa stopień jego surowości. Proponujemy codzienny kalendarz żywności dla świeckich na Post Zaśnięcia w 2020 roku, za pomocą którego będzie można skomponować szczupłe menu na tydzień.

Image
Image

Menu wielkopostne: przepisy kulinarne

Pomimo tego, że dla osób świeckich posiłki na Wniebowzięciu Postu 2020 nie powinny zawierać mięsa i nabiału, jadłospis postny na tydzień może być urozmaicony, smaczny i zdrowy.

Kotlety marchewkowe

W dni postu możesz gotować jasne i niesamowicie smakujące kotlety z marchwi. Danie przygotowywane jest z prostych składników, ale kotlety są bardzo soczyste, delikatne i smaczne.

Składniki:

  • 650 g surowej marchwi;
  • 50 g kaszy manny;
  • 1 cebula;
  • bułka tarta;
  • olej roślinny;
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Ugotuj marchewki do miękkości, obierz je i posiekaj na drobnej tarce

Image
Image

Dodaj sól i pieprz do startego warzywa do smaku, kaszę mannę i wymieszaj. Pozostaw powstałą masę marchwi na 15 minut

Image
Image
  • W tym czasie posiekaj cebulę w drobną kostkę i podsmaż na jasnozłoty kolor z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.
  • Do masy marchewkowej dodaj smażoną cebulę, wymieszaj.
Image
Image

Teraz rzeźbimy kotlety z ciasta marchewkowego, chleba w bułce tartej i smażymy na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor

Image
Image

W razie potrzeby kaszę mannę można zastąpić płatkami owsianymi. Możesz również dodać zioła, paprykę, kolendrę lub czosnek dla aromatu i smaku

Image
Image

Chude naleśniki bez mleka i jajek

Nawet bez jajek i mleka możesz zrobić naleśniki. Chude wypieki są pyszne, puszyste i bardzo apetyczne.

Składniki:

  • 250 ml wody;
  • 230 g mąki;
  • 2, 5 art. l. Sahara;
  • ¼ godz. L. Sól;
  • ¼ godz. L. Soda;
  • 10 g żywych drożdży.

Przygotowanie:

Do szklanki wlać 70 ml ciepłej wody, włożyć kawałki żywych drożdży, dodać 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić na 10 minut

Image
Image
  • W tym czasie przesiej mąkę do miski, dodaj sól, sodę, pozostały cukier, wymieszaj.
  • Wlać mieszankę drożdżową i pozostałą ciepłą wodę, zagnieść ciasto.
Image
Image
  • Następnie przykryj ciasto serwetką i pozostaw na 15 minut, aby odpocząć i trochę wyrosnąć.
  • Następnie łyżką zbieramy ciasto, kładziemy je na rozgrzanej olejem patelni i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Image
Image
Image
Image

Najpierw połóż gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu, a następnie przenieś je do naczynia, posyp zwykłym cukrem lub cukrem pudrem

Image
Image

Kulki ryżowe z grzybami

Kulki ryżowe nadziewane grzybami to chude, ale pyszne i sycące danie. Wygląda bardzo apetycznie, dzięki czemu można go gotować nie tylko podczas postu, ale także na wakacjach.

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
  • 200 g nadzienia grzybowego;
  • 5-6 ul. l. bułka tarta.
Image
Image

Przygotowanie:

Ryż ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie gęsty i lepki

Image
Image
  • Po schłodzeniu wlej olej i ugniataj rękami, aby ryż stał się bardziej jednorodny i lepki.
  • Posyp deskę do krojenia bułką tartą, połóż na wierzchu trochę ryżu, uformuj ciasto, posmaruj nadzieniem grzybowym.
Image
Image

Po ściągnięciu brzegów uformuj kulkę i bułkę tartą

Image
Image

Gdy wszystkie kulki ryżowe będą gotowe, smaż je na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym

Image
Image

Kawior grzybowy jest również bardzo prosty w przygotowaniu. Aby to zrobić, ugotuj grzyby, przekręć je w maszynce do mięsa, a następnie usmaż z cebulą. Dodaj trochę czosnku, ziół i przypraw

Image
Image

Chudy pilaw z grzybami

Pilaw z grzybami to kolejne danie, które można ugotować podczas postu. Przepis jest prosty, pilaw okazuje się obfity, aromatyczny i bardzo smaczny. Używamy dowolnych grzybów, możesz nawet użyć zwykłych grzybów.

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu
  • 300 g pieczarek;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • przyprawy do pilawu;
  • 2 szklanki wody;
  • olej roślinny;
  • czosnek w razie potrzeby.
Image
Image

Przygotowanie:

  • Obrane marchewki pokroić w paski, cebulę pokroić w ćwiartki.
  • Pokrój pieczarki lub inne grzyby na duże kawałki.
Image
Image
  • Wlej olej na głęboką patelnię, włóż marchewki i cebulę, smaż warzywa przez 5-7 minut.
  • Wkładamy do nich pieczarki, smażymy, aż cały płyn wyparuje i pieczarki się zarumienią.
Image
Image

Następnie wylej dobrze umyty ryż, dodaj sól i przyprawy do smaku, wymieszaj

Image
Image
  • Następnie zalej zawartość rondla wrzącą wodą, ponownie wymieszaj.
  • Po ugotowaniu przykryj pokrywką i przygotuj pilaw na małym ogniu. W razie potrzeby dodaj czosnek na końcu.
Image
Image

W Wielkim Poście na 2020 rok codzienne posiłki świeckich powinny być nie tylko urozmaicone, ale i zdrowe. W menu na tydzień można również zawrzeć takie danie jak pilaw z suszonymi owocami. Aby to zrobić, zmiel marchewki, suszone morele i suszone śliwki, usmaż z przyprawami, dodaj ryż, wodę, przygotuj.

Image
Image

Zupa z puree z kalafiora

W okresie Wielkiego Postu można gotować różnorodne zdrowe dania warzywne. Zupa kalafiorowa jest bardzo smaczna i pożywna.

Składniki:

  • 500 g kalafiora;
  • 200 g ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej roślinny.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce

Image
Image

Wlej trochę oleju do rondla i wlej do niego warzywa, smaż cebulę z marchewką przez 3 minuty

Image
Image
  • Pokrój obrane bulwy ziemniaków w drobną kostkę.
  • Przekładamy do rondla z warzywami a następnie dodajemy kwiatostany kalafiora.
  • Wlej wodę tak, aby przykryła warzywa. Gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.
Image
Image

W tej chwili możesz zrobić grzanki. Aby to zrobić, pokrój bochenek w kostkę, posyp solą, zalej olejem, wymieszaj i susz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 ° C

Image
Image

Gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, zmiel warzywa ręcznym blenderem, aż będą gładkie

Image
Image
  • Wracamy zupę do pieca, sól, pieprz, doprowadzamy do wrzenia i usuwamy z ognia.
  • Gotowe danie podawaj z grzankami i ziołami.
Image
Image

Zupy puree można ugotować z dyni, brokułów, grzybów czy soczewicy, opcji jest wiele, więc chude menu na pewno nie będzie nudne

Image
Image

Sałatka wielkopostna „Świeżość”

W Wielki Post Wniebowzięcia konieczne jest przygotowanie sałatek warzywnych, ponieważ są one nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Sałatkę można doprawić zwykłą oliwą warzywną lub oliwą, ale lepiej przygotować pikantny dressing, dzięki któremu danie będzie smakować wyjątkowo.

Składniki:

  • 300 g kapusty pekińskiej;
  • 130 g rzodkiewki;
  • 130 g świeżego ogórka;
  • 1 słodka papryka;
  • 1 marchewka;
  • 50 g zielonej cebuli;
  • 20 g świeżych ziół.

Do tankowania:

  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
  • 1 łyżeczkamusztarda ziarnista;
  • 0,5 łyżeczki Sahara;
  • 1 łyżeczka Sól;
  • 1 łyżeczka sok cytrynowy;
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Z kapusty pekińskiej wyjąć szypułkę i pokroić w paski

Image
Image
  • Zmiel marchewki na zwykłej tarce lub tarce do koreańskich sałatek.
  • Pokrój ogórek, rzodkiewkę i paprykę w cienkie paski.
Image
Image

Do dressingu wlej olej roślinny, sok z cytryny do małej miski, dodaj sól, cukier, dodaj musztardę i natrzyj czosnek

Image
Image
  • Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Teraz przenosimy wszystkie warzywa do salaterki wraz z posiekaną zieloną cebulką, wlewamy dressing, mieszamy i pyszna sałatka jest gotowa.
Image
Image

Chude ciasto z kapustą i grzybami

Ciasto z kapustą i grzybami to przepis na chude danie, które jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. To ciasto okazuje się jeszcze smaczniejsze niż to z nabiałem. Jednocześnie okazuje się bardzo delikatny i miękki.

Składniki na ciasto:

  • 260 g mąki;
  • 3 g proszku do pieczenia;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 100 ml ciepłej wody;
  • 0,5 łyżeczki Sól.

Do wypełnienia:

  • 300 g kapusty;
  • 300 g pieczarek;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
  • sól, pieprz, zioła do smaku.

Dodatkowo:

  • ¼ godz. L. Soda;
  • 30 ml wody.

Przygotowanie:

  • Ponieważ ciasto szybko się wyrabia, zaczynamy od nadzienia. Aby to zrobić, posiekaj cebulę w drobną kostkę, a marchewki posiekaj na tarce.
  • Na patelnię wlewamy olej, dodajemy warzywa i smażymy. Cebula powinna być lekko złocista, a marchewka miękka.
Image
Image
  • Podczas smażenia warzyw posiekaj kapustę w cienkie paski.
  • Następnie wysyłamy warzywo na patelnię, mieszamy z cebulą i marchewką.
  • Sól, pieprz i smaż.
Image
Image

Grzyby lub pieczarki ugotować, pokroić na małe kawałki

Image
Image
  • Jak tylko kapusta zacznie się smażyć, dodać grzyby i wymieszać.
  • Na koniec wlej koperek, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Image
Image
  • Przełożyć nadzienie do płaskiego naczynia i schłodzić do temperatury pokojowej.
  • Do ciasta wlej ciepłą wodę, olej do miski, wsyp sól i proszek do pieczenia, wymieszaj.
  • Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto, które konsystencją powinno przypominać kruche ciasto.
Image
Image
  • Gotowe ciasto przykryj, odstaw na 10 minut, a następnie podziel na dwie równe części.
  • Teraz pierwszy kawałek zwijamy w warstwę o grubości 5 mm, wkładamy do formy, a na wierzch rozprowadzamy nadzienie i rozprowadzamy równomierną warstwą.
Image
Image
  • Następnie rozwałkowujemy drugi kawałek ciasta w warstwę, kładziemy go na nadzieniu i ściskamy krawędzie.
  • W środku ciasta robimy mały otwór, aby uciekła para.
Image
Image
  • Wymieszaj sodę w ciepłej wodzie i posmaruj powierzchnię ciasta powstałą mieszaniną. Nie będzie smaku sody, ale pojawi się piękna skórka.
  • Ciasto wysyłamy do piekarnika na 30-35 minut (temperatura 180 ° C).
Image
Image

Możesz też zrobić placek z kapustą (lub grzybami) i gotowanymi ziemniakami. W zwykłe dni - od mięsa i ziemniaków.

Image
Image

Babeczki pomarańczowe z makiem

Podczas postu można również gotować słodkie wypieki, najważniejsze jest, aby do gotowania nie używać jajek, masła i innych produktów mlecznych. Przepisów na chude wypieki jest wiele, ale my chcemy zaproponować taką opcję, jak babeczki pomarańczowe z makiem.

Image
Image

Składniki:

  • 3 pomarańcze;
  • 160 g mąki;
  • 160 g kaszy manny;
  • 40 g maku;
  • 120 ml oleju roślinnego;
  • 8 g cukru waniliowego;
  • szczypta soli;
  • 0,5 łyżeczki Soda;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:

  1. Napełnij mak wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie spuść wodę.
  2. Za pomocą obieraczki do warzyw obierz skórkę z jednej pomarańczy w paski bez białej warstwy, a następnie pokrój w cienkie paski.
  3. Wyciśnij sok ze wszystkich pomarańczy. Do testu potrzebujesz 220 ml, jeśli okaże się mniej, weź kolejną pomarańczę lub po prostu dodaj wodę.
  4. Następnie wlej cukier do maku i trochę go zmiel.
  5. Następnie wlej olej i sok. Wlej też kaszę mannę, przesianą mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto o średniej grubości.
  6. Teraz odstaw ciasto na 10-15 minut, następnie dodaj skórkę, wymieszaj.
  7. Ciasto układamy w foremkach i wysyłamy do piekarnika na 30-35 minut, temperatura 180 ° C.
  8. Babeczki są bardzo delikatne, dlatego wyjmujemy je z foremek dopiero po całkowitym ostygnięciu, w przeciwnym razie wypieki po prostu się rozpadną.
Image
Image

Post Zaśnięcia 2020 przypada na lato, więc jedzenie dla świeckich, podobnie jak menu na tydzień, może być urozmaicone, ponieważ jest to sezon świeżych warzyw, owoców, ziół, jagód i grzybów. Ale nie zapominaj, że głównym celem postu jest oczyszczenie duszy, więc w takie dni musisz powstrzymać się od manifestowania gniewu, negatywnych myśli i działań.

Zalecana: