Czego nie jeść z cukrzycą

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

W przypadku cukrzycy ważne jest przestrzeganie pewnych ograniczeń dietetycznych. Dieta pozwala zapobiegać powikłaniom choroby. Dlatego musisz wiedzieć, czego nie możesz jeść z cukrzycą. Ponadto lista produktów zabronionych jest dość obszerna. Głównym celem terapii żywieniowej jest obniżenie poziomu glukozy we krwi.

Produkty cukrowe

Wyeliminowanie cukru z diety nie jest obecnie wielkim wyzwaniem. Istnieje wiele słodzików, które smakują równie dobrze:

• sorbitol;
• sacharyna;
• fruktoza;
• ksylitol;
• kusi.

Należy jednak pamiętać, że jeśli obserwuje się otyłość z chorobą, w menu nie powinno być żadnych słodzików.

Sacharyna nie zawiera kalorii, ale ma wadę: składnik działa drażniąco na nerki. Do płynu dodaje się go po schłodzeniu, ponieważ nieprzyjemnie smakuje w gorącej wodzie.

Nie możesz jeść miodu, sztucznych słodzików. Zabronione jest również spożywanie cukru, ale warto kupić specjalny, który jest przeznaczony dla pacjentów z cukrzycą. Jest uważany za przydatny w takiej dolegliwości.

Lista produktów zabronionych obejmuje słodycze. Mleko, biała czekolada, słodycze zawierają dużo cukru. Diabetycy mogą jeść ciemną czekoladę, w której jest co najmniej 75% proszku kakaowego.

Pieczywo

Cała lista zakazanych produktów spożywczych jest dość duża. To, czego nie można jeść z cukrzycą, to niektóre wypieki. Ciasto maślane i francuskie jest zabronione. Zawiera dużo prostych węglowodanów, które komplikują przebieg choroby. W rezultacie rozwija się otyłość.

Ale z cukrzycą można jeść chleb z otrębów, mąki żytniej i mąki drugiej klasy. Odpowiednie są również wypieki przygotowane specjalnie dla pacjentów z tą chorobą endokrynną.

Świeże warzywa

Dozwolone jest spożywanie warzyw, a zabronione są tylko te bogate w łatwo przyswajalne węglowodany. Dotyczy to:

• buraki;
• ziemniaki;
• rośliny strączkowe;
• marchew.

Ta żywność przyczynia się do gwałtownego skoku poziomu glukozy we krwi, powodując pogorszenie samopoczucia. Dozwolone jest spożywanie ogórków, pomidorów, bakłażanów, kapusty, cukinii, dyni. Zawierają mało węglowodanów, co oznacza, że nie zaszkodzą cukrzycy.

Zielona cebula jest dozwolona. Gatunki cebuli nie mogą być spożywane po obróbce cieplnej, ale można dodawać do sałatki na surowo. Unikaj ketchupu i sosu pomidorowego, ponieważ są one bogate w cukier i skrobię.

Owoce

Dla diabetyków owoce o zwiększonej zawartości łatwo przyswajalnych węglowodanów są uważane za zabronione. Należy przestrzegać porcji zalecanych przez lekarza. Powinieneś być ostrożny z takimi produktami:

• rodzynki;
• winogrona;
• Daktyle;
• figi;
• truskawki;
• persymona;
• banany.

Suszone owoce przygotowane przez gotowanie w syropie nie nadają się na cukrzycę. Jeśli chcesz skosztować suszonych moreli lub suszonych śliwek, musisz najpierw przygotować produkty: potraktować wrzącą wodą i dokładnie spłukać w wodzie.

Nie pij pakowanych soków owocowych. Są bogate w cukier i sztuczne słodziki. Dozwolone jest picie świeżo wyciśniętego soku, który należy najpierw rozcieńczyć wodą. Na przykład 60 kropli soku z granatów wymaga dodania 100 ml wody.

Nabiał

W przypadku cukrzycy zabronione jest używanie:

• mleko odtłuszczone i pełne;
• niskotłuszczowy, słodzony jogurt;
• twarożek (dozwolone jest jednorazowo nie więcej niż 1-2 łyżki stołowe);
• mleko skondensowane.

Pacjenci z cukrzycą powinni unikać spożywania masła. Spożywanie tych pokarmów może pogorszyć zdrowie. Lekarz może również wystawić inne recepty.

Płatki

Diabetycy powinni wykluczyć z diety:

• Ryż;
• gryka;
• proso;
• mamałyga.

Okazuje się, że wszystkie te produkty zawierają dużo cukru. Można to łatwo sprawdzić za pomocą glukometru. Dlatego lepiej nie gotować owsianki i innych potraw z tych zbóż.

Dieta gryczana nie łagodzi cukrzycy, jak wielu uważa. Wręcz przeciwnie, może powodować kalectwo i śmierć.

Ryż zawiera skrobię, która jest włączona w długi łańcuch cząsteczek glukozy. Dlatego nie zaleca się jej używania. Organizm jest w stanie szybko rozłożyć skrobię na glukozę. Dzieje się tak w jamie ustnej z powodu enzymu w ślinie. Glukoza natychmiast dostaje się do krwiobiegu i powoduje gwałtowny skok poziomu cukru.

Powinno minąć kilka godzin, zanim stan wróci do normy. W tym okresie obserwuje się powikłania. Nie pomagają nawet pigułki i insulina. Brązowy ryż i ziemniaki mają tę samą właściwość.

Mięso i ryba

Ważne jest, aby usunąć z diety:

• kaczka;
• mięso gęsie;
• kiełbaski;
• półprodukty;
• podroby.

Dla zdrowej osoby te produkty są niewielkie. W cukrzycy mogą tylko szkodzić, powodować komplikacje i pogarszać stan zdrowia.

Mięso z indyka i królika jest przydatne. Ciało otrzymuje wszystkie niezbędne składniki z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Lepiej gotować mięso i ryby, a także gulasz, ale nie smażyć.

Inne produkty

Pacjenci muszą pamiętać, że z cukrzycą nie mogą jeść. Lista zakazanych produktów spożywczych jest całkowicie obszerna. Oprócz powyższego, przy tej chorobie zabronione jest:

• smalec i produkty wędzone;
• tłuste buliony;
• sosy, przyprawy;
• mięso, tłuszcze do gotowania;
• marynaty, żywność w puszkach;
• makaron;
• majonez.

Zabrania się spożywania alkoholu. Wszelkie napoje alkoholowe, nawet jeśli są słabe, należy wykluczyć, w przeciwnym razie nie da się uniknąć komplikacji.

Zasady żywieniowe w chorobach endokrynologicznych

Cukrzyca rozwija się wraz z niedoborem insuliny. Objawia się to wzrostem poziomu cukru we krwi. Zaburzony jest również metabolizm, praca układu nerwowego i innych narządów. Aby zapobiec pogorszeniu stanu i powikłaniom, należy przestrzegać kilku zasad żywieniowych:

1. Wymagane jest żywienie frakcyjne. Powinien być spożywany 4-6 razy dziennie w małych porcjach. A przerwy między posiłkami powinny być niewielkie.
2. Wymagane jest zmniejszenie poziomu spożycia pokarmów węglowodanowych.
3. Wskazane jest prowadzenie dziennika, który pomoże zbudować normalną dietę.
4. Dieta powinna być bogata w białko. Taka dieta pozwala na odbudowę uszkodzonych tkanek.
5. Brak węglowodanów rekompensuje się za pomocą dozwolonych warzyw, niesłodzonych owoców, pieczywa. Musisz wybierać pokarmy bogate w błonnik i błonnik pokarmowy.
6. Lekarze zalecają wykluczenie z diety smażonych potraw, mocnych bulionów mięsnych.
7. Jeśli chodzi o dietę, należy skonsultować się z lekarzem, który przepisze najbardziej przydatną dietę.

Ważne jest, aby pacjenci zawsze w pełni pamiętali i brali pod uwagę listę zakazanych produktów spożywczych. Zawiera wszystko, czego nie można jeść z cukrzycą. Przestrzeganie zasad żywienia pozwoli Ci zachować zdrowie, a także zapobiegnie pogorszeniu samopoczucia.

Podsumować

1. W cukrzycy wiele pokarmów jest zabronionych.
2. Ważne jest przestrzeganie ograniczeń, aby zapobiec komplikacjom.
3. Jeśli chodzi o dietę, musisz kierować się zaleceniami lekarza.
4. Ważne jest przestrzeganie specjalnej diety.