Najsmaczniejsze przepisy na bakłażany

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  Drugie kursy

• Czas gotowania:

  1-1,5 godziny

Składniki

• bakłażan
• pomidory
• majonez
• czosnek
• mąka
• Sól
• olej słonecznikowy

Dania z bakłażana gotowane są na całym świecie. To niebieskie warzywo dobrze komponuje się z wieloma składnikami, czy to warzywami, mięsem czy serem. A jeśli nigdy nie gotowałeś bakłażanów, oferujemy kilka prostych przepisów ze zdjęciami pysznych potraw.

Smażony bakłażan z pomidorami i czosnkiem

Smażone bakłażany z czosnkiem i pomidorami to kulinarny klasyk. Pomimo tego, że przepis jest bardzo prosty, danie okazuje się smaczne, jasne i apetyczne, jak na zdjęciu.

Składniki:

• 2 bakłażany;
• 3-4 pomidory;
• majonez;
• 2-4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• sól dla smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy w plastry o grubości nieco ponad 0,5 cm

Ponieważ warzywo zawiera solaninę, substancję o gorzkim smaku, należy się jej pozbyć. A do tego posypujemy niebieskie solą i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie warzywa dadzą sok, z którym zniknie gorzki smak

Wyciśnij więc bakłażany z wyciśniętego soku, panierowane w mące i smaż na oleju na złoty kolor. Następnie przenosimy go na serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu

Pomidory, podobnie jak niebieskie, są krojone w kółka

Gotowanie sosu: sprasowane ząbki pikantnego warzywa wlej do majonezu i wymieszaj. Bierzemy czosnek do smaku, kto lubi ostrzej, wkłada więcej i odwrotnie

Połóż bakłażany na szerokim naczyniu, posmaruj sosem czosnkowym i połóż na wierzchu kółko pomidora. To wszystko, pyszna i aromatyczna przystawka jest gotowa, możesz ją podać do stołu.

Marynowany bakłażan - szybki przepis

Bakłażan można wykorzystać do przygotowania różnorodnych dietetycznych, ale pysznych potraw. Proponowany przepis ze zdjęciem z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzywnych przekąsek o pikantnym smaku. Wszystkie użyte składniki są proste i niedrogie. Sam proces przygotowania marynowanych bakłażanów jest bardzo łatwy i, co najważniejsze, szybki.

Składniki:

• 1, 2 kg bakłażana;
• 3 słodkie papryki;
• pęczek pietruszki;
• 6-7 ząbków czosnku;
• 1 cebula sałatkowa;
• 1 marchewka;
• 1 ostra papryka;
• 2 łyżeczki Sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżeczki mielona kolendra;
• 8 łyżek. l. olej roślinny;
• 5 łyżek. l. ocet (9%).

Przygotowanie:

Odetnij szypułki od bakłażana i dość często nakłuwaj owoce widelcem

Niebieskie gotuj przez 10-15 minut, warzywa powinny stać się miękkie

Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę na półpierścienie, posiekaj ząbki czosnku talerzami. Paprykę słodką kroimy w paski, ostrą paprykę i pietruszkę obraną z nasion posiekać

Teraz do miski wlej ostrą i słodką paprykę, cebulę, pietruszkę, czosnek i marchew. A także sól, cukier i mielony pieprz. Dobrze wymieszaj składniki rękami, aby warzywa dały sok

• Schłodzić bakłażany i pokroić w kostkę.
• Bierzemy odpowiedni pojemnik, możesz użyć rondla, ułożyć cienką warstwę warzyw, następnie warstwę niebieskich iw tej kolejności układamy wszystkie składniki.

Następnie wymieszaj olej z octem i marynatą, wlej zawartość patelni, połóż na wierzchu talerz i włóż ładunek

Bakłażany wysyłamy w chłodne miejsce na 24 godziny, a po dniu podajemy na stół pikantną, smaczną i aromatyczną przekąskę.

Pistolet z bakłażana

Pisto to gulasz warzywny często wytwarzany w Hiszpanii. Proponowany przepis ze zdjęciem takiego dania z bakłażana z pewnością spodoba się wielu gospodyniom domowym, ponieważ jest dietetyczny, smaczny i łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• 250 g bakłażana;
• 500 g pomidorów;
• 150 g słodkiej zielonej papryki;
• 150 g słodkiej czerwonej papryki;
• 200 g cebuli;
• 4 ząbki czosnku;
• 6 łyżek. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka papryka;
• 2-3 szczypty cukru;
• sól dla smaku;
• 1 łyżka. l.pasta pomidorowa (jeśli to konieczne);
• pieprz czerwony i czarny do smaku.

Przygotowanie:

Pokrój goździki pikantnego warzywa, cebulę również posiekaj w drobną kostkę

Na głębokiej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć do miękkości 7-8 minut

Następnie dodaj czerwoną i zieloną paprykę, pokrój w kostkę i smaż przez kolejne 7-8 minut

Pokrój bakłażany w kostkę i wyślij je do warzyw, od czasu do czasu mieszając, smaż przez 12-15 minut

Ostatnie do dodania to pomidory pokrojone w plasterki wraz z papryką, solą, pieprzem czerwonym i czarnym oraz cukrem. Jeśli pomidory nie są bardzo dojrzałe, dodaj pastę pomidorową

Gotuj naczynie przez kolejne 15 minut i zdejmij z ognia

Interesujący! Najsmaczniejszy gruziński bakłażan

W razie potrzeby pisto można przygotować ze smażonymi jajkami. Aby to zrobić, 5 minut przed gotowaniem zrób zagłębienie w gulaszu warzywnym, wjedź jajkiem i przykryj pokrywką.

Przystawka z bakłażana z nadzieniem warzywnym

Kolejna opcja dla osób przestrzegających diety. To przepis na łodzie z bakłażana z nadzieniem warzywnym. Danie okazuje się pożywne, smaczne i piękne, jak na zdjęciu. Sam przepis na przystawkę jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

• 1,5 kg bakłażana;
• 2 słodkie papryki;
• 2 pomidory;
• 1 marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• ostra papryka do smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 3 łyżki. l. ocet winny;
• ziarna pieprzu do smaku;
• bazylia do smaku;
• pietruszka do smaku;
• 2 liście laurowe.

Przygotowanie:

Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj łyżkę soli i zagotuj. Odcinamy łodygi od niebieskich, robimy nacięcia wzdłuż owoców nożem, aby uzyskać rodzaj kieszeni

Zanurz owoce we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut

• Do rondla wlać około 250 ml wody, dodać do smaku ziarna pieprzu i włożyć liście laurowe. Wsyp również 2 łyżki cukru i łyżkę soli.
• Wysyłamy go do ognia, doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy ogrzewanie. Wlej ocet i olej, wymieszaj i pozostaw marynatę do całkowitego ostygnięcia.

Pokrój słodką paprykę i pomidory w drobną kostkę. Włóż warzywa do miski i dodaj do nich sprasowane ząbki czosnku

Do miski z warzywami wlej drobno posiekaną pietruszkę i bazylię, posiekaną marchewkę i drobno posiekaną ostrą paprykę

Gotowe bakłażany wkładamy do durszlaka i kładziemy na nie ładunek, aby cały nadmiar płynu wyszedł z owoców

Dobrze wymieszaj warzywa i nadziewaj bakłażany otrzymanym nadzieniem

Faszerowane niebieskie wkładamy do miski lub patelni, napełniamy marynatą, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 4 godziny lub lepiej na całą noc.

Bakłażan z mięsem mielonym - pyszny turecki przepis

Dania z bakłażana są często przygotowywane w Turcji. Proponujemy bardzo prosty przepis ze zdjęciem jednego z tych dań z mięsem mielonym, które szczególnie przypadnie do gustu męskiej połowie. Bakłażany z soczystym nadzieniem mięsnym są miękkie i bardzo smaczne. Mogą być podawane jako danie główne lub jako dodatek do ryżu lub ziemniaków.

Składniki:

• 2 bakłażany;
• 250 g mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 ostre papryki;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• pęczek pietruszki;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka pieprz;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj obraną cebulę i wlej na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmaż na złoty kolor

• Następnie rozłóż mięso mielone na warzywa. Bierzemy jagnięcinę lub wołowinę, nie zapominajmy, że w Turcji nie jada się wieprzowiny.
• Smaż mięso mielone z cebulą przez 3-4 minuty i dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszaj, smaż jeszcze przez 1 minutę.

Obierz skórkę z pomidorów, zetrzyj miąższ lub użyj blendera do siekania

• Masę pomidorową przelać na patelnię z zawartością, wymieszać i gotować 3-4 minuty. Teraz dodaj przepuszczone przez prasę ząbki czosnku do składników, posiekaną ostrą paprykę. Dodaj również sól, pieprz, wymieszaj i po 10 minutach dodaj pietruszkę, wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Bierzemy bakłażany, myjemy je, zostawiamy łodygi i, jak pokazano na zdjęciu, wycinamy rdzeń.

Wewnątrz małych niebieskich dodaj trochę soli, napełnij je farszem mięsnym i włóż do formy. Na wierzch połóż strąk czerwonej papryki i plaster pomidora

Wlej 2 szklanki wody do głębokiej miski i wymieszaj koncentrat pomidorowy wraz z solą i pieprzem. Otrzymaną mieszaninę wlać do formy na nadziewany bakłażan

Interesujący! Pyszne przepisy na bakłażany na zimę

Niebieskie wysyłamy do piekarnika na 45 minut, temperatura 200 ° C. Pamiętaj, aby podawać gotowe bakłażany z sosem.

Pieczony bakłażan z kurczakiem

W piekarniku można gotować różnorodne potrawy z bakłażana. Jednym z prostych przepisów jest pieczenie na niebiesko z kurczakiem. Danie okazuje się obfite, smaczne, bardzo apetyczne i delikatne, jak na prezentowanych zdjęciach.

Składniki:

• 2 bakłażany;
• 600 g fileta z kurczaka;
• 180 g twardego sera;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek do smaku;
• przyprawy do kurczaka do smaku;
• pietruszka i koperek.

Na sos:

• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 2 łyżeczki keczup;
• sól i zioła do smaku.

Przygotowanie:

Filet z drobiu myjemy, suszymy, kroimy na talerze, wkładamy do miski

Do mięsa wlać sos sojowy, dodać ewentualne przyprawy do kurczaka, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 15 minut

Tak przygotowane owoce bakłażana pokroić w krążki, posypać solą i odstawić na chwilę, aż z warzyw wypłynie ciemny gorzki sok, który należy następnie odcedzić

Ser kroimy w cienkie plastry, ale można go również zmielić na zwykłej grubej tarce

Pokrój pomidory na półpierścienie. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę

Bierzemy naczynie do pieczenia i układamy bakłażany w pierwszej warstwie, posypujemy serem i układamy marynowane kawałki kurczaka na wierzchu

Połóż pomidory na mięsie i ponownie niebieskie

Przygotowujemy sos i do tego po prostu mieszamy śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu z keczupem pomidorowym. W razie potrzeby dodaj przyprawy i zioła

Zalej zawartość formy sosem śmietanowym i wyślij do piekarnika na 50 minut, temperatura 180 ° C

Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika posyp posiekanym czosnkiem i pozostałym serem. Wracamy do piekarnika, a po roztopieniu sera można podać danie do stołu posypane świeżymi ziołami.

Kawior z bakłażana w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować potrawy w powolnej kuchence, nawet z bakłażana. Za pomocą takiego urządzenia kuchennego możesz ugotować pyszny kawior z bakłażana. Przepis ze zdjęciem jest bardzo prosty i nadaje się zarówno do codziennego stołu, jak i do przygotowania zimowego.

Składniki:

• 3 bakłażany;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 2 słodkie papryki;
• 3 pomidory;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Obierz bakłażany, zmiel je w kostkę, włóż do miski i napełnij solanką z 1 litra wody i 1 łyżki. łyżki soli

Wlej olej do miski multicooker, włącz tryb „Smażenie” i gdy tylko olej się rozgrzeje, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysty

Przepuszczamy marchewki przez tarkę i wysyłamy do warzyw cebulowych, smażymy przez 5 minut. Następnie pokrój paprykę w kostkę, wrzuć do miski z resztą składników i smaż przez kolejne 5 minut

Z solanki wyjmujemy bakłażany, spuszczamy nadmiar płynu i wkładamy do warzyw, smażymy przez 10 minut

Teraz dodaj pokrojone w kostkę pomidory wraz z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Z trybu „Smażenie” przełączamy się na program „Gulasz” i gotujemy kawior przez 50 minut. Jeśli chcesz, dodaj zioła pod koniec gotowania

Po sygnale kawior będzie gotowy, można go podać od razu, ale jest również bardzo smaczny na zimno. Jeśli zwiększysz liczbę składników, możesz rozłożyć kawior w sterylnych słoikach i zachować pyszną przekąskę na zimę.

Lecho z bakłażana na zimę

Na zimę możesz przygotować różnorodne przekąski z bakłażana. Na przykład danie takie jak lecho, które jest proste i łatwe w przygotowaniu. Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem każda gospodyni domowa będzie mogła przygotować pyszny zimowy preparat warzywny.

Składniki:

• 2 kg bakłażana;
• 500 g słodkiej papryki;
• 500 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 1 kg pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 70 ml octu;
• 250 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Przygotowane bakłażany pokroić w drobną kostkę, włożyć do wrzącej osolonej wody, gotować przez 5 minut. Następnie wkładamy go do durszlaka i ostudzimy

Pokrój obrane słodkie papryki w paski

Pokrój pomidory na pół i przełóż przez tarkę

Obraną cebulę pokroić w ćwiartki lub paski, przelać na głęboką patelnię z gorącym olejem i smażyć do miękkości. Teraz dodaj startą marchewkę do warzyw cebulowych i smaż składniki przez 10 minut

Następnie rozłóż paprykę, a następnie wyślij starte pomidory

Kładziemy również bakłażany, mieszamy i gotujemy przez 40 minut

W trakcie duszenia dodaj sól i cukier oraz wlej ocet. Na sam koniec włożyć drobno posiekany czosnek

Gotowe Lecho układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy, schładzamy pod ciepłym kocem i przechowujemy.

Dania z bakłażana są zawsze smaczne i pożywne. Proponowane przepisy ze zdjęciami są proste, nie wymagają specjalnej wiedzy na temat gotowania i czasu. Najważniejsze jest, aby wybierać dobre owoce o gładkiej i błyszczącej skórce.