Pyszne sałatki bez majonezu na Nowy Rok 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  sos

• Czas gotowania:

  15 minut

Składniki

• Jogurt
• musztarda
• sok cytrynowy
• ocet winny
• czosnek
• przyprawy

Prawidłowe odżywianie jest ważne o każdej porze, a nawet w święta noworoczne. Ale to wcale nie oznacza, że będziesz musiał zrezygnować z ulubionych potraw, ponieważ na Nowy Rok 2019 możesz gotować znajome sałatki, ale tylko bez majonezu. Obecnie istnieje wiele pysznych i prostych przepisów na dania, w których zamiast majonezu używa się sosów, które mogą dodać nowych nut smakowych nawet prostej przekąsce warzywnej.

Opcje sosów sałatkowych na Nowy Rok 2019

W ostatnich latach największą popularnością cieszą się sałatki bez majonezu. Ponieważ nie ma takiego doświadczenia w domowej kuchni, musisz pożyczać przepisy od innych.

Najprostszym dressingiem do zimnych przystawek jest oliwa z oliwek, bardziej złożone sosy zawierają różnorodne składniki i przyprawy, które mogą drastycznie wpłynąć na smak znanej potrawy.

Jogurtowy sos sałatkowy

Ta wersja sosu jest chętnie wybierana przez osoby dbające o sylwetkę. Jest lekka, smaczna, treściwa i idealnie nadaje się do przygotowania sałatek bez majonezu na Nowy Rok 2019.

Składniki:

• 100 ml jogurtu naturalnego;
• 1 łyżka. łyżka musztardy (słodka lub gorąca);
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu winnego (białe);
• ząbek czosnku;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wlej jogurt do miski, wyciśnij sok z cytrusów i dodaj sprasowany plaster pikantnego warzywa.
2. Do składników wlej ocet, olej, dodaj przyprawy do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj.

Sos Sojowy do Sałatki

Dodatek sosu sojowego sprawia, że dressing do sałatek jest jasny, a dzięki płynnej konsystencji idealnie nadaje się do gęstych sałatek.

Składniki:

• 6 łyżek. łyżki sosu sojowego;
• 7 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
• 6 łyżek. łyżki octu balsamicznego;
• zielenie do smaku: szczypiorek, bazylia;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wlej soję, olej, ocet do miski, wymieszaj.
2. Drobno posiekaj warzywa i razem z przyprawami zasypiaj z płynnymi składnikami, wszystko dokładnie wymieszaj.

Sos do sałatek z ogórków

Tak orzeźwiający i pikantny sos śmietanowy nadaje się do sałatek mięsnych, obniża kalorie i sprawia, że przekąski są lekkie.

Składniki:

• 2 świeże ogórki;
• 100 g serka śmietankowego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• zielenie do smaku.

Przygotowanie:

1. Zmiel ogórki bezpośrednio w skórce na drobnej tarce. Z wyciśniętego soku należy wycisnąć startą masę warzyw, ponieważ może to zepsuć smak gotowej przekąski.
2. Przełóż ząbek czosnku przez prasę i drobno posiekaj zioła.
3. Łączymy wszystkie posiekane składniki, dodajemy do nich śmietanę, ser i przyprawy, wszystko dokładnie mieszamy.

Sos sałatkowy z imbirem

Ten sos jest odpowiedni dla tych, którzy lubią gorące przekąski. Jak wiadomo, imbir ma specyficzny smak, który może całkowicie zmienić smak gotowej sałatki.

Składniki:

• 200 ml śmietany (15%);
• 2 łyżeczki musztardy;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• koperek do smaku.

Przygotowanie:

1. Do sosu można użyć zarówno zmielonego suszonego imbiru, jak i świeżego, wystarczy wziąć korzeń o wielkości 2 cm i zmielić go na drobnej tarce.
2. Do śmietany wlej imbir, drobno posiekany koperek i włóż musztardę, wymieszaj i pozwól sosowi parzyć przez 30 minut.

0

Sos sałatkowy z octem winnym

Sos na zimno na bazie octu winnego sprawia, że jest świeży, lekki i przyjemnie kwaśny.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. łyżki octu winnego;
• 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka musztardy;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wlej ocet do miski i włóż musztardę, wymieszaj i pozwól miksturze zaparzyć.
2. Następnie bierzemy trzepaczkę i zaczynamy wlewać olej cienkim strumieniem, jednocześnie aktywnie bijąc wszystko.
3. Dodaj przyprawy do smaku i ponownie wszystko zmień.

Sałatki z kurczaka

Pyszne i jasne sałatki z kurczakiem bez majonezu będą dobrym wyborem na Nowy Rok 2019. Wszystkie przepisy (ze zdjęciami) są proste, smaczne i oryginalne. Z reguły pierś z kurczaka służy do przygotowania zimnych przekąsek, a składniki takie jak miód, musztarda, sos sojowy, jogurt naturalny stają się podstawą sosów.

Lekka sałatka z fileta z kurczaka z jabłkiem i selerem

Lekka sałatka z kurczakiem, selerem i jabłkiem to dobry wybór na świąteczny stół.

Składniki:

• 150 g fileta z kurczaka;
• 1 jabłko;
• 4 łyżki. łyżki orzechów włoskich (migdały);
• sól i pieprz do smaku;
• 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
• korzeń selera.

Przygotowanie:

1. Obierz korzeń selera i jabłko, pokrój w cienkie paski.
2. Filet z drobiu ugotować i pokroić na małe kawałki.
3. Orzechy usmażyć na suchej patelni, a następnie posiekać w dowolny dogodny sposób.
4. Wszystkie przygotowane składniki układamy w porcjowanych wazonach, doprawiamy oliwą z oliwek i przyprawami. Na wierzch posyp orzechami.

Śnieżne zaspy ze śmiesznymi bałwanami

Sałatka „Zaspy śnieżne” to idealne danie do menu noworocznego. Przystawka okazuje się lekka i oryginalna dzięki zabawnym bałwankom.

Składniki:

• 250 g piersi z kurczaka (gotowanej, wędzonej);
• duże gotowane marchewki;
• 2 gotowane ziemniaki;
• 1 ogórek;
• 100 g sera;
• 5 gotowanych jajek.

Na sos:

• 200 ml jogurtu naturalnego;
• 100 g fasoli w puszkach (biała);
• 2 ząbki czosnku;
• 2 gałązki koperku.

Dla bałwanów:

• 4 jajka przepiórcze;
• 2 pióra zielonej cebuli;
• na wpół gotowana marchewka;
• 8 pąków goździków.

Przygotowanie:

• Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu, do tego wlewamy fasolę do blendera, wkładamy ząbki czosnku, mielimy składniki.
• Następnie dodaj do nich jogurt i drobno posiekany koperek, wymieszaj i daj sosowi czas na zaparzenie.

Teraz bierzemy gotowane jajka, dzielimy je na pół, usuwamy żółtko i z dodatkiem soli i kilku łyżek sosu ugniatamy widelcem

• Wypełnij białka powstałą masą.
• Teraz bierzemy płaskie naczynie i trzy ziemniaki tuż nad nim, robimy luźną warstwę, to znaczy nie miażdżymy jej łyżką.
• Posolić warstwę ziemniaków, polać sosem i trzema marchewkami, posolić tę warstwę i doprawić dressingiem.

Mięso drobiowe pokroić w kostkę, ułożyć na wierzchu marchewki i po kolejnej warstwie sosu ułożyć kostki ogórka, warzywo można pozostawić bez sosu lub lekko posypać dressingiem

Z połówek nadziewanych jajek robimy zaspy śnieżne, po prostu układamy je na wierzchu sałatki wypukłą stroną do góry. Wypełnij powstałą między nimi przestrzeń sosem w postaci małych kropelek, ale dzieje się tak, gdy warstwa ogórka nie była nasączona

Trzy serki na całą przekąskę, jakby spadły na nią płatki śniegu

• Teraz robimy bałwany. Weź gotowane jajka przepiórcze i odetnij spiczaste krawędzie. Dwa jajka o takich krawędziach łączymy wykałaczką.
• Z marchewki wycinamy czapki i nos, pączki goździka używamy do wizjera i guzików, gałązki kopru na długopisy, a pióra cebuli na szaliki.

Kładziemy bałwanki na sałatce i wysyłamy przystawkę do chłodnego miejsca, aby była dobrze nasycona przed podaniem

Noworoczne sałatki z krewetkami bez majonezu

Krewetki, podobnie jak inne owoce morza, są częstym gościem świątecznych stołów. Są nie tylko smaczne i zdrowe, ale również dobrze komponują się z wieloma składnikami, dzięki czemu na Nowy Rok 2019 można z nimi przygotować najwykwintniejsze sałatki bez majonezu.

Jednocześnie każda gospodyni będzie mogła wybrać dla siebie zarówno nowe, jak i sprawdzone receptury (ze zdjęciami) dań z krewetkami.

Lekka i smaczna sałatka z krewetek

Aby przygotować pyszną przekąskę, nie trzeba używać ogromnej ilości składników, jedynie same skorupiaki, trochę warzyw, przypraw i oczywiście sosu, który podkreśli wykwintny smak gotowej przekąski.

Składniki:

• 300 g krewetek;
• 15 owoców wiśni;
• 2 ząbki czosnku;
• pęczek sałaty;
• ostre papryczki;
• 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
• Ser parmezan;
• ocet balsamiczny;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Krewetki wlać do wrzącej wody, odczekać minutę i wyrzucić małże do durszlaka. Chłodny i czysty z powłoki.
2. W rozgrzanej oliwie z oliwek usmażyć czosnkowe dywaniki, a także ostrą paprykę pokrojoną na pół i obraną z ziaren.
3. Jak tylko warzywa się zrumienią, wyjmij i włóż krewetki na ich miejsce, smaż przez dwie minuty.
4. Liście sałaty układamy na płaskim naczyniu, na wierzchu układamy połówki wiśni i złociste krewetki, przystawkę doprawiamy oliwą, octem balsamicznym, solą i posypujemy startym parmezanem.

Sałatka Krewetki Na Śnieżnej Poduszce

Ta wersja oryginalnej przystawki z pewnością docenią wszyscy goście przy stole. Do dressingu używa się domowego sosu na bazie jajek przepiórczych.

Składniki:

• 200 g twardego sera;
• 400 g krewetek;
• 4 gotowane jajka;
• 100 g liści sałaty.

Na sos:

• 7 jaj przepiórczych;
• 150 ml oleju (roślinny, oliwkowy);
• 1 łyżeczka musztardy;
• 1 łyżeczka cukru pudru;
• Limonka;
• szczypta soli;
• pieprz do smaku;
• koperek i kolendra do smaku.

Przygotowanie:

Trzy serki na tarce lub specjalnym nożem do owoców zamieniamy produkt w makaron. Białka i żółtka ucieramy osobno na tarce, żółtka mieszamy z serem

• Gotuj krewetki przez 5 minut i obierz.
• Na sos ubij jajka przepiórcze solą, cukrem granulowanym i musztardą. Następnie wlej olej cienkim strumieniem, podczas gdy mikser nie przestaje działać.

Gdy tylko sos stanie się jednolity w kolorze i konsystencji, dodaj do niego skórkę i sok z limonki, pieprz i drobno posiekaną zieleninę, wszystko dokładnie wymieszaj i daj sosowi czas na zaparzenie

Połóż liście sałaty na płaskim naczyniu, z białek ułóż poduszkę, wyłóż na nią masę sera i żółtek, ułóż z krewetkami, posyp skórką z limonki, polej sosem lub podawaj osobno

Sałatki z szynką

Sałatki bez majonezu to nie tylko użycie niektórych warzyw, ale także mięsnych przysmaków. Tak więc na Nowy Rok 2019 możesz wziąć proste i smaczne przepisy kulinarne (ze zdjęciami) potraw z dodatkiem szynki.

Sałatka z serem Mozzarella pod dressingiem ziołowym

Według kalendarza wschodniego rok 2019 jest Rokiem Świni, co oznacza, że dań wieprzowych nie można gotować. Ale widząc tak pyszne i piękne danie z szynką na stole, gospodyni raczej nie obrazi się na twórcę przepisu.

Składniki:

• kulka sera Mozzarella;
• 150 g pomidorów;
• 150 g liści sałaty;
• pół czerwonej cebuli;
• 50 g szynki;
• 50 g oliwek;
• sól i pieprz.

Na sos:

• 3 gałązki świeżej bazylii;
• gałązka świeżego rozmarynu;
• ząbek czosnku;
• 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
• 3 łyżki. łyżki octu balsamicznego;

Przygotowanie:

Do miski blendera wrzuć świeży rozmaryn i bazylię, plaster pikantnego warzywa, zalej octem i olejem, zmiel i uzyskaj pachnący dressing do sałatek

Odmierzyć 1/3 powstałego sosu i wlać do miski, dodać półpierścienie czerwonej cebuli, sałatę zieloną, do wszystkiego dodać trochę soli, wymieszać i nałożyć na półmisek do serwowania

Na wierzchu układamy pokrojone w plastry pomidory, posypujemy posiekanymi oliwkami, zalewamy dressingiem i układamy plastry mozzarelli

Na brzegach przystawki układamy szynkę, wszystko posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, jeszcze raz doprawiamy sosem ziołowym i przystawkę podamy do stołu.

Sałatka włoska z szynką i makaronem

Włoska sałatka z szynką to dość obfite danie, ponieważ używa się tu makaronu. Ale jeśli weźmiesz przepisy kulinarne (ze zdjęciami) na przekąski bez majonezu, możesz zmniejszyć zawartość kalorii w gotowym daniu.

Składniki:

• szklanka małego makaronu;
• 10 mini mozzarelli;
• 3 pomidory;
• ząbek czosnku;
• 100 g szynki;
• oliwa z oliwek do smaku;
• liście bazylii.

Przygotowanie:

1. Zagotuj makaron w osolonej wodzie, a następnie włóż produkty do durszlaka, aby zniknął z nich cały płyn.
2. Następnie wlej makaron do salaterki, dodaj do nich pokrojoną w kostkę szynkę i pomidory. Możesz wziąć wiśnię i pokroić owoce na pół.
3. Mini-mozzarellę dzielimy na połówki i razem z drobno posiekanym ząbkiem czosnku przesyłamy do pozostałych składników sałatki.
4. Sałatkę wymieszać, doprawić oliwą, udekorować listkami bazylii i podać do stołu.

Sałatki wołowe na Nowy Rok 2019 bez majonezu

Przepisy ze zdjęciami zimnych dań z wołowiną przewidują dodatek majonezu, co czyni je bardzo obfitymi i ciężkimi, ale na Nowy Rok 2019 można gotować sałatki mięsne bez takiego sosu i używać lżejszych i mniej odżywczych składników.

Sałatka Tbilisi z czerwoną fasolą i wołowiną

Sałatka „Tbilisi” to jasne i apetyczne danie, do którego przygotowania używa się najprostszych składników.

Ale w tej przystawce są tak dobrze dobrane, że rezultatem jest doskonałe połączenie smaków.

Składniki:

• 200 g wołowiny;
• puszka czerwonej fasoli;
• czerwona cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• owoce czerwonej papryki słodkiej;
• 50 g orzechów włoskich;
• 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka. łyżka octu winnego;
• 1 łyżeczka chmielu-suneli;
• pęczek kolendry;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, jeśli warzywo jest ostre, zanurz ją w gorącej wodzie na 2 minuty.
2. Pokrój słodką paprykę i podgotowaną wołowinę w paski.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku i kolendry.
4. Orzechy podsmażyć na suchej patelni i drobno posiekać.
5. Do salaterki wsypać czerwoną fasolę, cebulę, czosnek, orzechy, zioła, mięso i paprykę.
6. Do dressingu wlej ocet do oliwy i wymieszaj.
7. Wymieszaj zawartość salaterki z sosem, daj gotowej sałatce trochę czasu na zaparzenie i można ją podawać.

Sałatka z wołowiną i warzywami

Wołowina, podobnie jak wiele innych mięs, dobrze komponuje się z warzywami, sosami i przyprawami. Dlatego odważnie wybieramy przepis (ze zdjęciem) i krok po kroku zaczynamy przygotowywać świąteczne danie.

Składniki:

• 300 g wołowiny;
• głowa kapusty pekińskiej;
• 2 świeże ogórki;
• 1 słodko-kwaśne jabłko;
• żarówka;
• 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy Dijon;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Wołowinę ugotować, ostudzić i pokroić w paski.
2. Również ogórki, kapustę pekińską i obrane jabłko pokroić w paski. Pamiętaj, aby posypać zmiażdżone owoce sokiem z cytryny, aby nie zepsuć sałatki ciemnym kolorem.
3. Pokrój cebulę na ćwiartki.
4. Wlej olej do miski, wyciśnij sok z cytryny, wrzuć musztardę, dodaj sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.

Wszystkie składniki dania łączymy w piękne naczynie, zalewamy pikantnym dressingiem i podajemy.

Sałatki noworoczne z indykiem

Indyka można używać do gotowania pysznych i głównych zdrowych sałatek, zwłaszcza jeśli nie bierzesz przepisów (ze zdjęciami) potraw, z którymi używany jest majonez. Z pozoru proste mięso dobrze komponuje się z warzywami, owocami i płatkami zbożowymi.

Sałatka Cezar z indykiem

Wielu smakoszy zakochało się w sałatce Cezar, a każda gospodyni domowa ma własną wersję gotowania znanego na całym świecie dania. Taka sałatka jest szczególnie istotna z okazji Nowego Roku 2019, ponieważ w Roku Świni nie należy gotować przekąsek wieprzowych.

Składniki:

• 300 g fileta z indyka;
• 500 g liści sałaty (rzymska);
• 300 g wiśni;
• 70 g parmezanu;
• 300 g chleba tostowego;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 10 g kaparów;
• 15 g sardeli;
• 100 ml jogurtu (naturalny);
• 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
• 2 jajka kurze;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Indyka pieczemy w folii, kroimy w plastry lub rozkładamy na włókna.
2. W przypadku grzanek pokrój chleb na kwadraty. Do miski wlać 50 ml oleju, wlać ubity ząbek czosnku, sól i pieprz, wymieszać.
3. Do powstałej mieszanki włożyć kawałki chleba, wymieszać i ułożyć na blasze do pieczenia, piec na złoty kolor przez 12 minut (temperatura 200 ° C).
4. Do dressingu ugotuj jajka, włóż je do blendera wraz z kaparami, anchois i przyprawą sojową. Przebijamy składniki.
5. Następnie dodaj 20 g startego parmezanu i wlej 50 ml oleju, wszystko ponownie wymieszaj. Do dressingu dodaje się również jogurt naturalny, ale bez niego można przygotować sos.
6. Liście sałaty grubo rozedrzeć, ułożyć na półmisku, na wierzchu ułożyć połówki wiśni, posypać grzankami, włożyć upieczonego indyka, polać sosem i posypać parmezanem.

Sałatka z indyka w liściach sałaty

Sałatki noworoczne powinny być nie tylko smaczne, ale także piękne. Tak więc oryginalne danie z indyka na zimno można podawać w liściach sałaty. Indyka sałatkowego można grillować, piec lub gotować na parze.

Składniki:

• 500 g fileta z indyka;
• owoce papryki słodkiej;
• głowa kapusty pekińskiej;
• 4 kromki białego chleba;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• ser do smaku.

Do tankowania:

• 200 ml śmietany;
• 1 łyżka. łyżka musztardy;
• 1 łyżeczka cukru pudru;
• 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
• zielone cebule;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Przede wszystkim bierzemy wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem zielonej cebuli, wkładamy do dowolnego pojemnika i mieszamy trzepaczką. Używamy musztardy ostrej lub słodkiej, wszystko zależy od smaku. Jeśli używa się słodkiego dressingu, nie dodaje się cukru. Na koniec dodaj krążki zielonej cebuli i ponownie wymieszaj. Sos wkładamy w chłodne miejsce, aby był dobrze zaparzony

Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor, grzanki można posolić i popieprzyć

Paprykę słodką podzielić na 4 części, usunąć pestki i wyciąć szypułki. Umieść warzywa na patelni grillowej i węglem drzewnym z obu stron. Następnie papryki przełożyć na folię, przykryć i odstawić na chwilę, aż mięso będzie gotowane

Pokrój indyka na małe kawałki, sól, pieprz, wymieszaj z łyżką oleju i smaż mięso przez 12 minut, również przełóż do folii, zaklej i ostudź w „metalowym” papierze

• Z widelca kapusty pekińskiej zdjąć górne liście.
• Wystudzonego indyka pokrój w drobną kostkę, zdejmij skórkę z papryki i drobno posiekaj miąższ.
• Do każdej łódeczki z liści kapusty włożyć kawałki mięsa, pieprz, obficie polać składniki sosem, posypać grzanki i posypać startym serem.

Łódeczki z nadzieniem kładziemy na pięknym naczyniu i podajemy.

Sałatka z jajkiem przepiórczym i pomidorkami koktajlowymi bez majonezu

Dziś prawie każda gospodyni domowa używa do gotowania jaj przepiórczych. I pomimo tego, że można je zastąpić kurczakiem, taki produkt sprawia, że każda sałatka jest smaczniejsza i zdrowsza.

Składniki:

• mieszanka sałat;
• świeży ogórek;
• 10 owoców wiśni;
• 10 suszonych pomidorów;
• mała wiązka zielonej cebuli;
• liście bazylii purpurowe;
• 5-6 jaj przepiórczych;
• 3 łyżki. łyżki miękkiego koziego sera;
• mała wiązka koperku;
• kilka kropli octu balsamicznego.

Przygotowanie:

1. Włóż mieszankę sałat do dowolnej wygodnej miski, połóż na niej świeży ogórek, posiekaną zieloną cebulę i liście bazylii. A także kilka owoców wiśni pokrojonych na pół i suszonych pomidorów pokrojonych na 3 części.
2. Posolić i popieprzyć składniki, posypać octem balsamicznym, wymieszać i odstawić na 15 minut.
3. Do miski włożyć kozi ser miękki, dodać do niego drobno posiekany koperek, wymieszać i powstałą masę przenieść do woreczka cukierniczego.
4. Za pomocą pięknej dyszy nakładamy porcje masy twarogowej na połówki jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych.
5. Sałatkę ułożyć na pięknym naczyniu, udekorować połówkami wiśni i jajkiem z serem.

Wielu smakoszy nie wyobraża sobie gotowania bez majonezu. To z pewnością smaczne, ale nie zdrowe, ale sałatki bez szkodliwego sosu mogą być smaczne i zdrowe. Najważniejsze, że nie boją się eksperymentować ze składnikami i odkrywać nowe możliwości przygotowania nowych pysznych dań.