Postać duch i ciało

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Po zasmakowaniu naleśników z dżemem, kawiorem i innymi smakołykami na Ostatki, tarzaniu się po lodowych zjeżdżalniach i zabawie aż do utraty przytomności, zgodnie z prawami dramatu życia, przechodzimy do ascetycznego Wielkiego Postu, w którym ziemskie radości, w tym obżarstwo, są zabronione.

Wielki Post w tradycji prawosławnej jest najdłuższy i najostrzejszy ze wszystkich. Przestrzegają go na pamiątkę czterdziestodniowego postu Jezusa Chrystusa, który wkrótce po swoim chrzcie odszedł na pustynię. Post dzieli się na czterdzieści dni – czterdziestodniowy post – i Wielki Tydzień. Siedmiotygodniowy post jest niezwykle trudny nawet dla stwardniałego ciała, co można powiedzieć o tym, kto po raz pierwszy decyduje się na trudy niedostatku. Dlatego konieczne jest wcześniejsze przygotowanie się do postu.

Uważa się, że można pościć stopniowo i po raz pierwszy poszczącemu zapewnia się różne odpusty. Sam możesz określić, ile jedzenia i picia potrzebujesz dziennie. Dla wierzących w tej chwili ważniejsze jest przestrzeganie rytualnych modlitw niż ścisłe przestrzeganie diety.

Są tacy, którzy mogą całkowicie uwolnić się od postu. Są to ludzie starsi, chorzy, dzieci i kobiety w ciąży: nie można też pościć dla wojska. Kościół stale podkreśla, że post powinien być nie tyle cielesny, ile duchowy. To czas pokuty i modlitwy. Bez nich post staje się tylko dietą.

Zakazy dla smakoszy

Podczas Wielkiego Postu będziesz musiał zapomnieć o mięsie, jajkach, mleku i innych produktach mlecznych, zrezygnować z ryb, oleju roślinnego i oczywiście alkoholu. Ale bądź czujny: nie jest łatwo zidentyfikować zakazaną żywność, ponieważ zabronione składniki mogą czaić się w najbardziej pozornie nieszkodliwych produktach. Na przykład większość gum do żucia zawiera żelatynę zwierzęcą, co oznacza, że podlegają one zakazowi chudego. Tak samo jest z czekoladą, ciastkami i ulubionym fast foodem. Tak więc w okresie postu będziesz musiał sam poczynić przygotowania. Bardzo przydatne będą „zapasy babci” w postaci przeróżnych marynat i fermentów. Ogórki, pomidory, kapusta - tym można się cieszyć w obfitości. W pobliżu przechowuj także marynowane warzywa i jagody, soki i przetwory. Podczas postu szczególną uwagę zwraca się na zioła, suszoną i soloną pietruszkę, seler, koperek oraz przyprawy. Dodawane są do prawie wszystkich potraw, ponieważ stół w tej chwili jest bardzo skromny i prosty, a urozmaicić go można tylko takimi „niuansami”.

Jednak nawet podczas najsurowszego postu możliwe są przyjemne wyjątki. Tak więc w soboty i niedziele (z wyjątkiem Wielkiej Soboty) nadal można popijać olej roślinny i wino gronowe. W dniach pamięci najbardziej czczonych świętych wolno również spożywać olej roślinny. Potrawy rybne można przygotowywać w święta - na Zwiastowanie Najświętszej Bogurodzicy (7 kwietnia) i Wjazd Pana do Jerozolimy (ostatnia niedziela przed Wielkanocą). Możesz spróbować kawioru rybnego w sobotę Łazariewa (w przeddzień Niedzieli Palmowej).

W okresie Wielkiego Postu są też mniej przyjemne ograniczenia. Pierwszy tydzień (tydzień) i ostatni, Pasyjny tydzień to najcięższe czasy. Na przykład w pierwszych dwóch dniach pierwszego tygodnia postu ustala się najwyższy stopień postu - w te dni na ogół zaleca się całkowitą abstynencję od jedzenia. W Wielki Tydzień (ostatni tydzień przed Wielkanocą) zalecany jest post drugiego stopnia - suche jedzenie (jedzenie nie jest parzone, gotowane, a jeszcze mniej smażone), aw piątek i sobotę - całkowita abstynencja od jedzenia. Nawiasem mówiąc, seks jest również zabroniony w okresie Wielkiego Postu. Pocałunki między żoną a mężem są dozwolone, ale tylko w ciemności. Z Wielkanocą wszystko się kończy. Poza ograniczeniami nadchodzi czas wakacji, z winem, festynami, adrenaliną. Wtedy odzyskamy 48 dni trudów.

Odmiana chuda

Ograniczeń jest tak wiele, że czasami nie wiesz, co ugotować dla siebie i swojej ukochanej. Ponadto trudno „siedzieć” wyłącznie na pietruszce przez siedem tygodni, nawet doświadczonemu wegetarianinowi. Co możemy powiedzieć o mężczyznach! Nie każdy mężczyzna „siedzi” na tak monotonnej diecie. A ponieważ każdy wie, że żołądek mężczyzny to najbardziej „obolałe miejsce”, będziesz musiał go zaskoczyć nawet podczas postu.

Zacznij od sałatki:

400 gr. kapusta kiszona, 2 łyżki. l. żurawina, 1 jabłko, 1 łyżka. l. cukier granulowany, 1 pęczek zielonej cebuli.

Żurawinę należy posortować i dokładnie umyć w zimnej wodzie. Jagody włożyć do durszlaka, poczekać, aż woda spłynie, następnie posypać żurawiną papierowym ręcznikiem i osuszyć. Usuń ogryzek z jabłka i pokrój miąższ w cienkie plasterki. Pokrój zieloną cebulę w małe krążki. Kapustę wycisnąć, włożyć do miski, dodać żurawinę, zieloną cebulkę. Posyp cukrem granulowanym do smaku i delikatnie wymieszaj. Sałatkę podzielić na miski i udekorować plasterkami jabłka. Zamiast świeżego jabłka możesz użyć namoczonego jabłka lub owoców w puszkach. Aby to zrobić, pokrój namoczone jabłko na cztery części, usuń rdzeń, pokrój miąższ w kostkę i wymieszaj z sałatką. Usuń nasiona z owoców w puszkach, posiekaj miąższ i wymieszaj z sałatką.

Alternatywnie sałatka w stylu berlińskim:

2 pikle, 2 małe buraki, 2 ziemniaki, 100 g selera, 2 jabłka, majonez sojowy, 1 łyżka. l. sos pomidorowy.

Ugotuj buraki, ziemniaki i seler. Ostudź, obierz warzywa i pokrój w kostkę. Ogórki kiszone pokroić, jabłka obrać i pokroić w paski. Połącz wszystkie składniki, dodając mieszankę majonezu i pomidora i dopraw przyprawami według własnych upodobań.

Przechodząc do pierwszej: zupa kalafiorowa:

80 g kalafiora, 30 g pora, 80 g ziemniaków, 20 g groszku konserwowego.

Białą część pora pokroić wzdłuż na 2,5-3 cm kawałki i lekko posmarować olejem. Podgrzaną cebulę, kalafior, posiekane ziemniaki wkładamy do gotującego się bulionu grzybowego, bulionu warzywnego lub wody. 5 minut przed końcem gotowania dodać zielony groszek konserwowy i natkę pietruszki.

Po drugie, proszę sobie i jego pilaw z suszonych owoców z orzechami:

2 szklanki ryżu, 1 garść suszonych moreli i rodzynek, 10-12 daktyli, suszone śliwki, 4-5 orzechów włoskich, 2 łyżki. L. miód, sól.

Ryż gotujemy do połowy w lekko osolonej wodzie, dodajemy dokładnie umyte i posortowane rodzynki, suszone morele pokrojone w paski, kilka daktyli pokrojonych w paski oraz bez pestek i posiekanych śliwek, a także prażone pokruszone orzechy. Zagotuj pod pokrywką, dodaj miód, wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć.

Faszerowane ziemniaki:

10 ziemniaków, 500 g pieczarek, 2 cebule, olej roślinny, sól, pieprz i zioła.

Ugotuj ziemniaki w mundurach. Pokrój grzyby, sparz gorącą wodą i podsmaż na oleju roślinnym wraz z posiekaną cebulą. Ziemniaki obieramy, kroimy na pół, łyżką wyjmujemy część miąższu, mieszamy z pieczarkami i nadziewamy ziemniaki tym mielonym mięsem. Na wierzchu posyp posiekanymi ziołami.

Przejdźmy do słodyczy:

Sernik z konfiturą i jabłkami:

500 g chudego ciasta drożdżowego, 1/2 szklanki dżemu, 8-10 jabłek, 1/2 szklanki cukru.

Jabłka sodowe na tarce, cukier, dusić z 1-2 łyżkami wody. Z ciasta rozwałkować małe ciasteczka, nałożyć na nie dżem bez płynu, na wierzch położyć duszone jabłka. Podnieś brzegi ciast i uszczypnij je. Piecz w piekarniku do miękkości.

Ciasteczka wielkopostne:

6 łyżek. mąka, 2 łyżki. skrobia, 1, 5 łyżek. olej roślinny, 1 łyżeczka. soda, sól i kwasek cytrynowy do smaku, 1,5 łyżki. woda, 2 łyżki. Sahara

Zmiel mąkę ze skrobią i olejem roślinnym, aż powstanie lepka masa. Ugasić sodę kwaskiem cytrynowym lub octem, dodać trochę soli i dodać do ciasta. Wszystko wymieszaj, dodaj wodę i cukier. Ciasto nie powinno być twarde. Rozwałkować, pokroić w romby, piec 15 minut.

Post to udręka dla ciała i ducha, Wielki Post jest siedmiokrotnie trudniejszy od innych. Jednak wielu z tych, którzy pościli z przekonań religijnych, a także tych, którzy zdecydowali się dołączyć do postu z innych powodów, mówi jedno: po trudnych tygodniach zaczynasz czuć się zupełnie inaczej, zmienia się Twój wewnętrzny świat i oczywiście Twoje kilogramy i centymetry maleją…

W każdym razie życzę Ci osiągnąć ten spokój ducha, który powinien Cię odwiedzić po poście i pozbyciu się niepotrzebnej okrągłości na swoim ciele.