Zrób to sam świąteczny piernik 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Piernik noworoczny 2021 zrób to sam to pyszne i aromatyczne ciasto, które wcale nie jest trudne w przygotowaniu. Proponowane przepisy są bardzo ciekawe, szczególnie przypadną do gustu małym cukiernikom.

Ciasto piernikowe

Przygotowanie piernika noworocznego 2021 własnymi rękami jest proste - pomogą przepisy ze zdjęciami i porady od doświadczonych cukierników.

Składniki:

• 100 g masła;
• 100 g cukru;
• 250-300 g mąki;
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 1 jajko;
• 2 łyżeczki imbir;
• 1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie:

Mąkę przesiej do głębokiej miski, od razu dodaj sodę i zmielone przyprawy. Dobrze wymieszaj trzepaczką

W innym pojemniku połącz miękkie masło z cukrem, ubij mikserem. Wyjście powinno być bujną białą masą

• Następnie wjeżdżamy w jajko i dalej bijemy.
• Dodaj lekko podgrzany miód, wymieszaj i dodaj mąkę z przyprawami w dwóch etapach.

• Ciasto przekładamy na posypany mąką stół i ugniatamy rękami, ale nie na długo.
• Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, a najlepiej na całą noc, aby było w pełni dojrzałe.

Papier do pieczenia posyp mąką, ułóż kawałek ciasta, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj w warstwę o grubości 3-4 mm

Wytnij figury w niewielkiej odległości od siebie i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180 ° C

Piec na złoty kolor, 5-7 minut. Gotowe pierniczki przenosimy na płaską powierzchnię i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia

Oprócz cynamonu i imbiru możesz dodać do smaku dowolne inne przyprawy lub skórkę z cytrusów. Aby piernik był brązowy, można zastąpić zwykły cukier cukrem trzcinowym lub dodać do ciasta kakao.

Przepis na piernik bez miodu

Pierniki na Nowy Rok 2021 można wypiekać bez miodu, ponieważ niektóre dzieci mogą być na nie uczulone. Ponadto w przepisie brakuje białka, którego wielu nie toleruje. Noworoczne wypieki okazują się pachnące, soczyste i szalenie smaczne. Na pewno nie próbowałeś jeszcze takich ciasteczek.

Składniki:

• 200 g cukru;
• 175 ml wody;
• 90 g masła;
• 2,5 g przypraw;
• 2,5 g soli;
• 2, 5 g sody;
• 10 g żółtka;
• 340 g mąki.

Przygotowanie:

Wlej cały cukier do dość dużego rondla. Włączamy ogień nieco powyżej średniego, wkładamy do rondla i gotujemy suchy karmel. Powinien być przejrzysty i jednolity

• Ciągle mieszając, wlej wrzącą wodę małymi porcjami. W rezultacie powinieneś otrzymać płynny karmel, ale nadal taki sam przezroczysty.
• Wysyłamy kostki masła do pojemnika, mieszamy i jak tylko się rozpuści, wlewamy sól, sodę, przyprawy. Przyprawy to: cynamon, mielony imbir, goździki, kardamon, biały pieprz, gałka muszkatołowa.

Wlej powstałą masę do miski miksera, dodaj 80 g mąki i mieszaj na średnich obrotach

Następnie dodaj żółtko, ponownie wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę

Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i wyjąć na co najmniej 3 godziny w chłodne miejsce

• Ugotowane ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu na warstwę o grubości 3-4 mm.
• Wycinamy figurki i pieczemy pierniki przez 9-12 minut w temperaturze 170 ° C.

Jeśli w momencie dodawania wrzącej wody w karmelu pojawiły się grudki, nie powinieneś się martwić. Zwiększ ciepło, stopią się pod wpływem całkowitej gorącej masy.

Dekorowanie noworocznych pierników dla początkujących

W 2021 r. noworoczne pierniczki mogą stać się nie tylko pysznymi wypiekami, ale także piękną dekoracją. Dlatego musisz wiedzieć nie tylko, jak je ugotować, ale także jak pięknie je ozdobić.

W tym celu można kupić gotowy polew do dekoracji lub zrobić polewę proteinową z cukru pudru, białka jaja i soku z cytryny. Będziesz także potrzebować barwników spożywczych w różnych kolorach.

Wypiekamy pierniki w kształcie choinek, pierników, trzciny cukrowej i płatków śniegu.

Klasa mistrzowska:

Obrysowujemy kontur choinki zieloną glazurą i wybieramy oczy i usta. Niech masa trochę złapie, a następnie całkowicie wypełnij choinkę i odłóż ją na razie na bok

W tym czasie dekorujemy kolejny piernik - płatek śniegu. Przyjmujemy glazurę niebieską, białą i dowolny inny kolor. Tworzymy również kontur, a następnie całkowicie wypełniamy główne tło. Odkładamy to na bok

Wracamy do drzewa. Wypełnij pień beżową lub brązową glazurą, białą dla oczu i od razu narysuj czarne źrenice. Usuwamy tak, aby glazura trochę się zestaliła

Następnie robimy usta na choinkę na czerwono, rysujemy girlandę beżową masą

Na trzcinie cukrowej narysuj szerokie paski czerwoną glazurą i na razie odłóż na bok

Teraz bierzemy piernikowego ludzika, rysujemy kontur i całkowicie wypełniamy tło beżową glazurą

Na choince umieszczamy akcenty w postaci niebieskich i czerwonych lampionów

Na trzcinie wypełnij pozostałą przestrzeń białą glazurą

Narysuj dowolny wzór na płatku śniegu z białą glazurą (wszystko zależy od Twojej wyobraźni). Ponadto do dekoracji płatka śniegu można użyć cukrowych srebrnych koralików i lekko posypać cukrem

• Narysuj oczy, faliste linie na rękach i nogach dla piernikowego ludzika z białym lukrem.
• Brwi i guziki wykonujemy na niebiesko, a usta na czerwono.

Dla tych, którzy dekorują pierniki po raz pierwszy, lepiej zrobić glazurę bardziej płynną, łatwiej będzie z nią pracować.

Piernik "Bożonarodzeniowe bale"

Na Nowy Rok 2021 możesz upiec pierniki w postaci śmiesznych ludzików, choinek, domów, gwiazd itp. Ale jeśli szukasz niezwykłego przepisu na pieczenie, proponujemy ugotować je w formie dużych świąt kulki z niespodzianką w środku.

Składniki:

• 400 g cukru;
• 200 ml wrzącej wody;
• 200 g masła;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 1 łyżeczka imbir;
• ½ łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• ½ łyżeczki kardamon;
• ¼ godz. L. goździki;
• 1 jajko;
• 800 g mąki.

Przygotowanie:

• W rondelku z grubym dnem rozpuść cukier. Ważne jest, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie piernik będzie gorzko smakował.
• Jak tylko cukier granulowany całkowicie się rozpuści, stopniowo wlewaj wrzącą wodę i aktywnie mieszaj.
• Dodaj masło, poczekaj, aż się rozpuści, dodaj przyprawy, sól i sodę.

• Zdejmij miksturę z ognia, całkowicie ostudź, a następnie wymieszaj jajko łopatką lub trzepaczką.
• Na koniec przesiej mąkę w kilku etapach, wyrabiaj ciasto szpatułką, a następnie rękami.

• Ciasto wkładamy do woreczka i na noc do lodówki.
• Następnie zwijamy go w warstwę o grubości 3-4 mm, wycinamy okrąg.
• Za pomocą plastikowej kulki wykonujemy półkulę z folii, na którą nakładamy półfabrykat ciasta. Pieczemy 7-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
• Niech wykroje ostygną na foremkach, a następnie ostrożnie zdejmij folię.

• Krawędzie półkul przycinamy nożem i robimy glazurę z białka, cukru pudru i soku z cytryny.
• Obróć półkule w glazurze, strzepnij nadmiar i połóż na płaskiej powierzchni.

Również za pomocą glazury sklejamy dwie półkule i od razu przyklejamy pętlę z satynowej wstążki. Wcześniej możesz umieścić w kulce niespodziankę, na przykład cukierki lub orzechy

Udekoruj połączenie kulek glazurą o nieco gęstszej konsystencji i narysuj dowolne wzory na piernikowych ozdobach choinkowych

Interesujący! Zimne przekąski na Nowy Rok 2021

Kulki piernikowe możesz przechowywać do 3 miesięcy.

Drzewo piernikowe

Piernikowe drzewo to nie tylko pyszne wypieki, ale piękna dekoracja stołu noworocznego. Jest bardzo łatwy do wykonania, więc zapisz przepis szybciej.

Składniki:

• 170 g masła;
• 125 g cukru;
• ½ łyżeczki Soda;
• ¼ godz. L. Sól;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 1 łyżeczka cynamon;
• ¼ godz. L. mielone goździki;
• 1 jajko;
• 170 ml miodu;
• 400 g mąki.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sodę oczyszczoną i wymieszać trzepaczką.
2. Zmiękczone masło wysyłamy do osobnej miski, dodajemy cukier zwykły lub trzcinowy, sól i wszystkie przyprawy. Ubijaj składniki mikserem przez około 30 sekund.
3. Dodaj jajko i ubijaj, aż będzie gładkie.
4. Wlej miód, wymieszaj i wlej mieszankę mąki, wymieszaj mikserem.
5. Ciasto zebrać w bryłę, zawinąć w folię i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
6. Schłodzone ciasto przekładamy między dwa arkusze pergaminu, rozwałkowujemy na warstwę o grubości 5 mm.
7. Wycinamy z niego figurki w postaci gwiazdek, po 2 części różnej wielkości.
8. Produkty pieczemy przez 10-12 minut w temperaturze 180°C, a następnie całkowicie schładzamy.
9. Do dekoracji przygotuj cukier puder, dodaj zielony barwnik, dobrze wymieszaj.
10. Odkładamy trochę glazury do klejenia, a do reszty stopniowo dodajemy wodę, aby kompozycja była bardziej płynna. Wkładamy go do torby cukierniczej.
11. Nałóż glazurę na największą gwiazdę pośrodku, umieść gwiazdkę tego samego rozmiaru na górze, tylko w szachownicę. I tak, zmniejszając rozmiar półfabrykatów, układamy wszystkie produkty.
12. Przykryj wystające części choinki płynną glazurą, a jeśli jest „ogon”, ostrożnie usuń go wykałaczką.
13. Choinkę dekorujemy wielokolorowymi słodyczami, koralikami i posypką cukierniczą. Następnie posyp trochę cukrem pudrem.

Miód można zastąpić melasą, ciasto będzie bardziej aromatyczne i będzie przypominało kolor czekolady.

Oto jak można zrobić własne świąteczne pierniczki w 2021 roku – pyszne i aromatyczne, a co najważniejsze piękne. Jeśli jest czas i pojawi się pragnienie, możesz zbudować prawdziwy domek z piernika.

Nie ma nic skomplikowanego: również wyrabiamy ciasto, wycinamy detale do domu za pomocą szablonów, pieczemy. Po każdym elemencie dekorujemy wielobarwną glazurą i sklejamy dom, a do tego przygotowujemy glazurę o gęstszej konsystencji.