Dieta na wysoki poziom cholesterolu u kobiet i mężczyzn

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dieta na wysoki poziom cholesterolu u kobiet i mężczyzn jest konieczna, gdy poziom tego związku we krwi wzrasta. Jakie pokarmy możesz jeść, aby znormalizować jego działanie i zapobiec hipercholesterolemii w przyszłości - dowiedz się szczegółowo poniżej.

Zabronione pokarmy z wysokim poziomem cholesterolu

Kluczową zasadą głoszoną przez większość ekspertów jest zmniejszenie zawartości produktów zwierzęcych. Ogólna lista tych, na które nakłada się zakaz, obejmuje:

• śmietana, śmietana i inne tłuste produkty mleczne;
• żółtka;
• podroby;
• kotlet wieprzowy;
• Chleb pszenny;
• czekolada mleczna, inne wyroby cukiernicze;
• majonez;
• napoje alkoholowe, zwłaszcza piwo.

Unikaj smażonych potraw, zwłaszcza tych na bazie tłuszczu zwierzęcego.

Zabronione są również nasycone, mocne buliony mięsne i grzybowe. Te pokarmy mają zdolność magazynowania cholesterolu w organizmie.

Jeśli chodzi o majonez, obecne jest w nim żółtko jajka, dlatego wzrasta jego zawartość tłuszczu. Wieprzowina zawiera również znaczny poziom cholesterolu.

Lepiej zastąpić kawę wywarami ziołowymi i kompotami, ponieważ zawarta w niej kofeina przyczynia się do wytwarzania przez organizm własnego cholesterolu.

Jakie pokarmy nie są zabronione, ale nie najzdrowsze

Lekarz prowadzący może sporządzić dokładne menu na podstawie wyników badań. Napisze szczegółowo, czego nie możesz jeść z produktów, a co możesz. Jeśli współistnieją zmiany pochodzenia organicznego, zostanie to również wzięte pod uwagę.

Jeśli poziom cholesterolu jest nieznacznie podwyższony, należy zwrócić uwagę na listę produktów spożywczych, które można spożywać w ograniczonych ilościach, jeśli nie ma odpowiednich przeciwwskazań:

• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• białko jajka;
• kawior (czarny i czerwony);
• małże, krewetki i kalmary;
• ciemna czekolada;
• ciasteczka owsiane;
• Turecka rozkosz i inne orientalne słodycze.

Dla niektórych może to być zaskoczeniem, ale zwykły biały ryż może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu, dlatego dietetycy zalecają zastąpienie go czerwonym lub dzikim brązem.

Wraz ze wzrostem cholesterolu lepiej jeść owsiankę z nie w pełni ugotowanymi płatkami zbożowymi. Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie zbóż powinno być ograniczone, niezależnie od rodzaju zbóż, z których są przygotowywane. Kasza gryczana jest szczególnie przydatna dla osób z hipercholesterolemią. Zawiera związki, w tym witaminy z grupy B, które hamują syntezę szkodliwego cholesterolu we krwi.

W menu dnia mogą znaleźć się dania z kurczaka, indyka, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze. Warzywa można podawać z nimi jako dodatek.

Wraz ze wzrostem poziomu cholesterolu eksperci odradzają spożywanie wątroby i innych produktów ubocznych. Ale jeśli jesz z umiarem, możesz uzyskać wiele przydatnych składników, w tym miedź, żelazo, fosfor, potas, witaminy z grupy B. Ponadto produkty uboczne pomagają zapobiegać zakrzepicy i miażdżycy.

Kolejnym ciekawym produktem są krewetki. Zawierają około 150 mg cholesterolu na każde 100 g. Jeśli nie nadużywasz tych owoców morza, można je wykorzystać do uzupełnienia braku kwasów tłuszczowych omega-3. Ten związek z kolei naturalnie obniża poziom złego cholesterolu.

Kiedy poziom cholesterolu wzrasta, ser i tłusty twarożek są zabronione. W przypadku mleka zalecany jest produkt o zawartości tłuszczu 1%.

Nie należy wybierać tylko mleka krowiego - dziś w sprzedaży można znaleźć wiele alternatywnych opcji. Powiedzmy, że migdał i soja mają dobre właściwości.

Jakie jedzenie jest dozwolone?

Ogólna lista produktów dopuszczonych do spożycia:

1. Warzywa. Może to być kapusta (brokuły, kalafior lub kapusta), dynia, bakłażan, papryka, buraki i czosnek.
2. Z owoców można jeść jabłka, banany, grejpfruty, kiwi, awokado i maliny. Granat jest przydatny.
3. Dozwolone są również oleje roślinne, szczególnie przydatna jest oliwa z oliwek.
4. Orzechy włoskie, migdały i orzechy laskowe.
5. Kefir o niskiej zawartości tłuszczu i twarożek.
6. Suszone morele, inne rodzaje suszonych owoców.
7. Miód.
8. Wodorost.
9. Makaron wermiszel i durum.
10. Kawa i zielona herbata.

Głównymi pokarmami na wysoki poziom cholesterolu powinny być owoce i warzywa. Nie ma na nich praktycznie żadnych ograniczeń, więc można je jeść o każdej porze dnia i w nieograniczonych ilościach.

Rośliny strączkowe, zwłaszcza fasola, są bardzo korzystne dla organizmu. Zawiera białko roślinne, które jest dobrze przyswajalne przez organizm człowieka. Produkt zawiera witaminy i minerały, które pomagają normalizować poziom lipidów.

Spośród tłustych potraw przydatne są tylko odpowiednie odmiany ryb, zwłaszcza łososia. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które normalizują metabolizm lipidów. Jeśli chcesz ugotować taką rybę, lepiej ją upiec. Jako dodatek możesz wybrać oliwę z oliwek i przyprawy. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, lepiej w ogóle nie jeść smażonych potraw.

Dlaczego warto wybrać makaron durum? Są źródłem tak zwanych wolnych kalorii. Ich wartość polega na tym, że po spożyciu produktu osoba nie odczuwa głodu przez długi czas. Te makarony nie zawierają tłuszczu. Dietetycy radzą dziś zwracać uwagę na stopień gotowości al dente, kiedy zachowane są najcenniejsze związki.

Gdy poziom cholesterolu we krwi wzrośnie, można przygotować klasyczny vinaigrette, ale wskazane jest zastąpienie oleju słonecznikowego oliwą z oliwek, a ogórków kiszonych świeżymi. Dodaj zielony groszek ze słoika zamiast zielonego groszku.

Techniki te pozwalają nie tylko nadać znanej potrawie nowych odcieni smakowych, ale także chronić organizm przed powstawaniem blaszek miażdżycowych. Dodatkowe korzyści można uzyskać dodając do sałatki trochę startego czosnku.

Spożywając regularnie niewielkie ilości czosnku, będziesz w stanie obniżyć poziom „złego” cholesterolu i znormalizować metabolizm.

Szczaw i wodorosty

Szczaw jest jednym z zalecanych pokarmów na wysoki poziom cholesterolu we krwi. Ponadto roślina ta ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Ten korzystny efekt wynika z obecności w jego składzie potasu i witaminy C.

Najlepiej spożywać świeżo zebrany szczaw. Zawiera najbardziej przydatne substancje. Pomaga również wyeliminować powstawanie szkodliwego nieorganicznego kwasu szczawiowego. Powstaje przez dodanie do zupy liści rośliny.

Jeśli chodzi o wodorosty, jodowi zawartemu w jego składzie należy „podziękować” za działanie lipotropowe. Pomaga normalizować metabolizm tłuszczów. Z tego powodu dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie do menu sałatek z wodorostów i owoców morza.

Alternatywnie możesz wziąć suszone wodorosty i zmielić je w młynku do kawy. W przyszłości dodawaj go do potraw zamiast soli.

Preferowane pierwsze kursy i dodatkowe rekomendacje

Najlepiej włączyć do menu zupy wegetariańskie. Można je przygotować z warzyw, różnych płatków zbożowych z dodatkiem mleka. Wraz ze wzrostem poziomu cholesterolu zupę mięsną, która nie zawiera tłuszczu, można włączyć do diety nie więcej niż 1 raz na 10 dni.

Jajka nie powinny być spożywane w stanie czystym. Lepiej gotować na miękko lub zrobić omlet białkowy na parze. Możesz jeść maksymalnie 3 jajka tygodniowo.

Sosy są tradycyjnie używane do nadania potrawom nowego i ciekawego smaku. Można je przygotować na bazie bulionów warzywnych. Ponadto na liście dozwolonych sosów znajdują się sosy pomidorowe, śmietankowe i mleczne. W przypadku deserów mogą to być owoce i jagody.

Możesz użyć imbiru, waniliny, octu jabłkowego i cynamonu, aby uzyskać bogaty smak.

Dozwolona ilość masła w ciągu dnia nie powinna przekraczać 20 g. Należy je spożywać, a nie smarować chlebem, ale dodawać do owsianki i innych potraw. Lepiej odmówić słodyczy i ciasteczek maślanych, ale jeśli masz ochotę na coś słodkiego, w aptekach znajdziesz specjalne posiłki przygotowane z fruktozą lub ksylitolem.

Wyniki

1. Wraz ze wzrostem poziomu cholesterolu we krwi wymagane jest specjalne menu dietetyczne.
2. Zgodnie z takim planem posiłków można bez ograniczeń jeść owoce i warzywa, zarówno świeże, jak i ugotowane.
3. Fast food, tłuste potrawy i wędliny powinny być całkowicie wykluczone.