Jak działa kofeina i jakie są zdrowe alternatywy dla kawy

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Wraz z nim zaczyna się poranek i dzięki niemu trwa energiczny dzień pracy. Piją go mieszkańcy niemal wszystkich krajów świata, a nawet kosmonauci wszystkich załóg ISS. Naukowcy nie przestają badać właściwości kawy, a od czasu do czasu w sieci pojawiają się wiadomości o jej wspaniałych zaletach, a następnie o zagrożeniach. Poprosiliśmy Annę Drobyszewę, dietetyka i eksperta na giełdzie iHerb witamin i naturalnych suplementów zdrowego stylu życia, aby opowiedziała, jak działa kawa i co można jej zastąpić.

Mechanizm wigoru

Wiadomo, że kawa pobudza układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, łagodzi senność i poprawia nastrój. Ale jak to się dzieje na poziomie biochemicznym? Rozwiążmy to bardziej szczegółowo.

Prawie wszystkie nasze komórki zawierają adenozynę. Jest jednym z głównych składników kwasu ATP – paliwa dla wszystkich procesów metabolicznych w organizmie.

W ciągu dnia adenozyna kumuluje się w komórkach, a od jej poziomu zależy nasze zmęczenie. Możesz sobie wyobrazić, że nasze ciało to ciężarowiec, a adenozyna to sztanga. Sportowiec stopniowo nabiera coraz większej wagi, do sztangi dokładane są nowe talerze. Ale w pewnym momencie waga staje się zbyt duża, a sportowiec jest zmuszony rzucić sztangą, aby nie zrobić sobie krzywdy.

Tak samo jest z adenozyną. Gdy jest go za dużo, jest usuwany z komórek i działa na specjalne receptory, które znajdują się w komórkach nerwowych, komórkach serca, nerkach i ścianach naczyń. Daje im sygnał do hamowania, mówi, że czas rozładować napięcie i odpocząć.

Co zmienia kawę w tym procesie? Cząsteczki kofeiny zajmują miejsce od adenozyny. Zamiast tego przyczepiają się do właściwych receptorów i blokują sygnał zmęczenia. W efekcie sportowiec nie czuje ciężaru sztangi, choć naleśników nie mniej. Dlatego, aby nie zrobić sobie krzywdy, ważne jest, aby zatrzymać się na czas.

Kto może pić kawę i ile?

Jeśli masz problemy z układem krążenia, układem nerwowym, przewodem pokarmowym lub nerkami, najlepiej zrezygnuj z kofeiny. Pamiętajmy, że kawa działa na receptory znajdujące się w narządach tych układów. Jeśli zauważyłeś, że po kawie Twoje serce bije szybciej, zaczynasz się martwić, nie możesz znaleźć dla siebie miejsca – to też są dzwonki alarmowe, które podpowiadają: należy zmniejszyć ilość kofeiny.

Jeśli nie masz skłonności do takich problemów, możesz spokojniej oddychać i robić sobie kawę rano i po południu. Ale nie wiecej. Dwie filiżanki orzeźwiającego napoju dziennie to optymalna ilość. Już trzy do czterech filiżanek dziennie zwiększa ryzyko przyszłych problemów.

Jednak ważne jest, aby nie pić kawy na pusty żołądek, aby uniknąć zgagi. Najlepszy ze wszystkich - podczas śniadania lub lunchu. Jeśli nie ma możliwości na przekąskę, przynajmniej dodaj mleko do napoju.

Jak wymienić kawę?

Ale co, jeśli poranek nie jest dobry bez kawy, a dzień nie jest już tak produktywny jak zwykle? Spójrzmy prawdzie w oczy, to nie tylko kofeina. Smak dobrej kawy z nutami czekoladowymi, kremowymi lub orzechowymi wprowadza nas w dobry nastrój. Ponadto poranne wstawanie, wyjście do ulubionej kawiarni, wdychanie aromatu świeżo zaparzonego napoju w przyjemnym otoczeniu, a nawet samodzielne zaparzenie to mały, ale bardzo ważny rytuał, który dodaje energii.

Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz rezygnować z tego wszystkiego. Istnieją teraz alternatywne naturalne napoje, które zachwycą Cię zarówno smakiem kawy, jak i korzyściami zdrowotnymi.

Jedną z najpopularniejszych alternatyw jest cykoria i korzeń mniszka lekarskiego. Napój ten nie zawiera kofeiny, ale ma kawowy smak bez goryczy i kwasowości. Jej napój pochodzi z mieszanki prażonych korzeni. Dodaj jedną łyżeczkę napoju - otrzymasz bardzo lekki, słaby napój, bardziej przypominający herbatę. Zabierz ze stołówki na pełną, mocną kawę. Dogodnie cykorię i korzeń mniszka można nie tylko parzyć, ale także dodawać do deserów na tej samej zasadzie, co zwykłą kawę.

Inną opcją jest napój Pero na bazie jęczmienia. Popularność zyskała dzięki bogatemu smakowi i naturalności. Aby otrzymać napój podobny do kawy, wystarczy jedna czubata łyżeczka na filiżankę. W razie potrzeby można dodać mleko i cukier lub słodziki. Należy jednak pamiętać, że jęczmień zawiera gluten.

Alternatywy kawy mają jeszcze jeden plus: występują w różnych smakach. Dla urozmaicenia wypróbuj lekko paloną kawę ziołową Teeccino z cykorią i pomarańczą. Podobnie jak inne alternatywy, nie zawiera kofeiny. Zawiera ekologiczną cykorię, jęczmień, daktyle, migdały, skórkę pomarańczową i figi. Wszystkie razem dają niezapomniany aromat i smak, nieco delikatniejszy niż zwykła kawa. Zasada przygotowania jest taka sama: zaparzyć od jednej łyżeczki do jednej łyżki stołowej napoju, w zależności od mocy i w razie potrzeby dodać dowolne mleko i słodzik.