8 faktów na temat korzyści i zagrożeń związanych z płatkami kukurydzianymi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

30 lipca 1898 wynaleziono płatki kukurydziane. Tak to się stało. Bracia Kelloggi, właściciele jednego z sanatoriów w Michigan, postanowili poczęstować swoich pacjentów daniem z mąki kukurydzianej. Podczas jego przygotowania szef kuchni był rozproszony - w rezultacie ciasto zsiadło i zepsuło się. Ale ponieważ trzeba było czymś nakarmić ludzi, musiałem wyjść - ciasto było smażone z obu stron i tak otrzymaliśmy znajome płatki kukurydziane. Ciekawe, że innowacja od razu pokochała pacjentów i od tego czasu stała się stałym daniem w ich menu.

Płatki kukurydziane są nadal uważane za jedną z najpopularniejszych opcji śniadaniowych i przekąsek. Jeśli jednak wcześniej ten produkt był uważany za niezwykle przydatny, dziś dietetycy nie zgadzają się z tym. Oto 8 faktów na temat korzyści i zagrożeń związanych z płatkami kukurydzianymi.

Korzyść

Kwas glutaminowy przyspiesza procesy metaboliczne w mózgu i poprawia pamięć.

1. Płatki kukurydziane zawierają wiele składników odżywczych i witamin: żelazo, potas, cynk, chrom, kobalt, miedź, magnez, sód, a także witaminy A, E, PP, H i inne.
2. Płatki zawierają również błonnik, który może poprawiać trawienie i pobudzać pracę przewodu pokarmowego.
3. Płatki kukurydziane są bogate w aminokwasy. Jeden z nich, tryptofan, przekształca się w organizmie w hormon serotoniny, który odpowiada za dobry nastrój i pozytywne emocje człowieka.
4. W składzie płatków kukurydzianych znajduje się kwas glutaminowy – przyspiesza on procesy metaboliczne mózgu i poprawia pamięć.
5. Pektyny w płatkach chronią organizm przed powstawaniem nowotworów, a skrobia bierze udział we wzmacnianiu tkanki mięśniowej i komórek nerwowych.

Szkoda

Ważne jest, aby w sklepie wybierać niesłodzone zboża bez dodatków.

1. Płatki kukurydziane są uważane za idealny produkt dietetyczny. Nie jest to jednak do końca prawdą. Mąka, cukier, oleje i różne dodatki do żywności na pewno nie przyczynią się do utraty wagi, zwłaszcza jeśli regularnie jesz płatki zbożowe i w towarzystwie miodu lub jogurtu.
2. Jeśli płatki są pokryte syropem cukrowym (co sprawia, że są znacznie smaczniejsze), nie przyniosą one również korzyści, ponieważ ich zawartość kalorii wzrasta. Dlatego ważne jest, aby wybierać w sklepie zboża niesłodzone bez dodatków.
3. Wielu dietetyków obaliło mit, że płatki zbożowe to najlepsze śniadanie. Wręcz przeciwnie, ze względu na wysoką zawartość cukru w nich po takim śniadaniu podnosi się poziom insuliny w organizmie, co prowadzi do szybkiego pojawienia się głodu. Wniosek: Płatki zbożowe nie powinny być spożywane na śniadanie, ale jako przekąska między głównymi posiłkami.