Pyszne pierniki na Nowy Rok 2020 własnymi rękami

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  piekarnia

• Czas gotowania:

  2 godziny

Składniki

• mąka
• cukier
• cynamon
• imbir
• Gałka muszkatołowa
• Goździk
• Sól
• Soda
• masło
• miód
• jajko

Cóż za Nowy Rok 2020 bez pysznych, pachnących i pięknych pierników! Takie wypieki można nie tylko postawić na świątecznym stole, ale także wykorzystać jako ozdobę choinki noworocznej. Oferujemy kilka przepisów ze zdjęciami pierników, które możesz upiec własnymi rękami.

piernik

Nawet jeśli twoja rodzina tak naprawdę nie lubi pierników, wszyscy będą zachwyceni proponowanym przepisem ze zdjęciem pieczenia na Nowy Rok 2020. Taki przysmak można przygotować z dziećmi, na pewno spodoba im się wycinanie tematycznych postaci z ciasta własnymi rękami. Przysmak okazuje się bardzo smaczny i wypełni dom aromatami nadchodzących wakacji.

Składniki:

• 350 g mąki;
• 150 g) cukier;
• 5 g mielonego cynamonu;
• 5 g imbiru;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• szczypta goździków;
• ¼ godz. L. Soda;
• szczypta soli;
• 100 g masła;
• 50 ml miodu;
• 1 jajko kurze.

Przygotowanie:

1. Zimne masło pokrój w kostkę i wyślij do miski blendera razem z mąką, sodą, cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem, sodą, goździkami i miodem.
2. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz okruchy mąki i połóż je na stole.
3. Pośrodku robimy małe zagłębienie, wbijamy jajko, zagniatamy ciasto, które zbieramy w kulkę, zawijamy w folię i wysyłamy do lodówki na pół godziny. Jeśli ciasto się kruszy, dodaj 1 łyżeczkę zimnej wody, aż masa mąka zostanie zebrana w kulkę.
4. Następnie wyjmujemy schłodzone ciasto, rozwałkowujemy je w warstwę o grubości co najmniej 1 cm i za pomocą foremek wycinamy wszelkie figurki noworoczne. Jeśli piernik posłuży jako ozdoba choinki, to w każdym produkcie od razu robimy małe dziurki.
5. Przenosimy figury na blachę do pieczenia z pergaminem i wysyłamy je do piekarnika na 15 minut, temperatura 170 ° C.
6. Gotowy piernik schłodzić przez 5 minut, a następnie przenieść na ruszt.

Do dekoracji można zrobić glazurę z białka jajka, które mielimy z 150 g cukru pudru i 3 kroplami soku z cytryny. Włóż lukier do woreczka cukierniczego i aż zamarznie udekoruj piernikowe ciasto.

Piernik miodowy

W Rosji ciasta miodowe zawsze były uważane za symbol zabawy i świętowania. Aby Nowy Rok 2020 również minął w dobrym nastroju, sugerujemy pieczenie takich ciast własnymi rękami. Proponowany przepis ze zdjęciem jest bardzo prosty, miód, cynamon i cytryna są tutaj doskonale połączone.

Składniki:

• 200 ml płynnego miodu;
• 200 g masła;
• 100 g cukru;
• 1 cytryna;
• 400 g mąki;
• 3 jajka kurze;
• 1 łyżeczka Soda;
• 2 łyżeczki mielony cynamon;
• mielone goździki do smaku;
• sól dla smaku;
• 100 g gorzkiej czekolady (do dekoracji).

Przygotowanie:

Do miski wlej miód i roztopione masło, wymieszaj

• Jaja kurze dzielimy na żółtka, które mielimy razem z cukrem, a także białka, które po prostu ubijamy, aż staną się pieniste.
• A teraz dodaj ubite żółtka i białka do mieszanki masła i miodu, a także skórkę z połowy cytryny.

• Następnie do powstałej masy dodać porcjami mąkę i zagnieść gęste i ciasne ciasto.
• Ciasto zwinąć w bułkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.
• Następnie rozwałkowujemy schłodzone ciasto na warstwę i za pomocą szablonów wycinamy wszelkie figury noworoczne.

Przenosimy półfabrykaty ciasta na blachę do pieczenia z pergaminem i wkładamy je do piekarnika na 10-15 minut, temperatura 180 ° C

• Wyciągamy gotowe pierniki i chłodzimy.
• Do dekoracji rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej. Możesz zrobić girlandę noworoczną z piernika, do tego po prostu zapinamy kolorowe produkty złotym sznurkiem.

Interesujący! Proste i pyszne kanapki na Nowy Rok 2020

Pierniki z palonym cukrem

Prosty, ale nietypowy przepis ze zdjęciem pierników, które możesz upiec własnymi rękami na Nowy Rok 2020, to opcja na palony cukier. Wypieki okazują się niezwykłej barwy, a jednocześnie są bardzo miękkie, delikatne i smaczne.

Składniki:

• 100 g cukru;
• 150 ml miodu;
• 1, 5 art. l. mieszanka przypraw;
• 150 g masła;
• 1 jajko kurze;
• 50 ml wrzącej wody;
• 1 łyżeczka Soda;
• 350 g mąki.

Do glazury:

• 1 jajko kurze;
• 170 g cukru pudru;
• 1 łyżeczka ocet (9%);
• barwniki spożywcze.

Przygotowanie:

• Bierzemy rondel z grubym dnem i wysokimi ściankami, aby po dodaniu sody nie uciekła jej zawartość. Wlej więc cukier do rondla, podpal go i trzymaj, aż całkowicie się rozpuści.
• Następnie zdejmujemy z ognia, wlewamy wrzącą wodę do roztopionego cukru pudru, a także dolewamy miód i dodajemy dowolne przyprawy według uznania. Może to być cynamon, goździki, imbir lub gałka muszkatołowa.

• Wracamy do ognia i dodajemy sodę, po dodaniu której masa się pieni, a tutaj trzeba wszystko mieszać bez zatrzymywania się.
• Teraz włóż kawałki masła i gdy tylko się całkowicie rozpuści, wyjmij patelnię i schłódź jej zawartość do temperatury 60 ° C.

• Następnie wjedź jajkiem i ponownie wszystko szybko wymieszaj, w przeciwnym razie jajko po prostu się zwinie. Następnie dodać porcjami mąkę i zagnieść gęste ciasto.
• Ciasto zawijamy w folię i wkładamy na jeden dzień do lodówki. Nawiasem mówiąc, takie ciasto można bezpiecznie przechowywać w chłodnym miejscu nawet do 3 tygodni.

Następnie rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości 4 mm i za pomocą foremek wycinamy pierniki, które pieczemy na blasze z pergaminem przez 8 minut w temperaturze 200 ° C

• Gotowe pierniczki schłodzić i wyjąć z nich papier.
• Teraz bierzemy wszystkie składniki na glazurę, mieszamy, malujemy w żądanych kolorach i dekorujemy wypieki.

Aby glazura nie straciła blasku, jest jeden sekret: zaraz po nałożeniu piernikowe ciasteczka wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 50°C na 5 minut. To szybko wysuszy glazurę i nabłyszczy

Piernik Tula

Piernik to atrybut katolickich świąt Bożego Narodzenia, ale w Rosji zawsze wypiekano pierniki Tula, których historia sięga ponad 300 lat. Aby nie odbiegać od tradycji, oferujemy przepis ze zdjęciem piernika Tula, który możesz upiec własnymi rękami na Nowy Rok 2020.

Składniki:

• 150 ml miodu;
• 2 jajka;
• 80 g masła;
• 120 g cukru;
• 2 łyżeczki mielony cynamon;
• 1 łyżeczka Soda;
• 300 g mąki (+ do dodania);
• 200 g gęstego dżemu.

Do glazury:

• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 4 łyżki. l. cukier puder.

Przygotowanie:

Wbij jajka do miski i połącz białka z żółtkami zwykłą trzepaczką

Teraz dodaj masło, miód, cukier, sodę i cynamon dla smaku, wymieszaj i wyślij wszystko do kąpieli wodnej

• Jak tylko cukier i masło całkowicie się rozpuszczą, dodaj mąkę i trzymaj w ogniu, aż wszystkie luźne i suche składniki całkowicie połączą się w jednolitą masę.
• Następnie masę przenosimy na stół posypany mąką, dajemy trochę czasu na ostygnięcie i rozpoczynamy aktywne ugniatanie, w razie potrzeby dodajemy mąkę. Ciasto powinno mieć miękką konsystencję, jak plastelina. Może być trochę lepki, ponieważ jest tu miód, nie należy o tym zapominać, więc nie trzeba młotkować ciasta mąką, w przeciwnym razie piernik będzie suchy.

Teraz dzielimy ciasto na dwie równe części, jedną część rozwałkowujemy bezpośrednio na pergaminie w warstwę o grubości 5 mm, smarujemy powierzchnię gęstym dżemem o słodko-kwaśnym smaku. Nadzienie nie powinno być zbyt słodkie - wystarczy dżem śliwkowy, jabłkowy lub porzeczkowy

• Następnie również drugą połowę ciasta rozwałkowujemy na warstwę, nakładamy dżem na warstwę, dociskamy krawędzie i kroimy kręconym nożem. Z resztek ciasta można wycinać figurki i układać je w dowolnej kolejności na powierzchni piernika.
• Teraz kładziemy produkt bezpośrednio na pergaminie na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut, temperatura wynosi 180 ° C.

Gotowy piernik smarujemy lukrem, w tym celu mieszamy mleko z cukrem pudrem, podgrzewamy przez 3-4 minuty i moczymy wypieki powstałym syropem. Gdy piernik całkowicie ostygnie, możesz podać go do stołu.

Interesujący! Pyszne domowe przepisy na ciasteczka owsiane

piernik lebkuchen

Piernik Lebkuchen to tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe, którego przepis jest znany w każdej niemieckiej rodzinie. Te wypieki mają niesamowity aromat, ponieważ używa się tu dużej ilości przypraw.

Spróbuj upiec takie piernikowe ciasteczka własnymi rękami na Nowy Rok 2020, jak na zdjęciu, a dostaniesz pyszną ucztę, która ogrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory.

Składniki:

• 500 g mąki;
• 150 ml miodu;
• 100 g białego cukru;
• 100 g cukru trzcinowego;
• 100 g masła;
• 1 duże jajko (lub 2 małe);
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• ½ łyżeczki Soda;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka cynamon;
• ½ łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• ½ łyżeczki mielone goździki;
• ½ łyżeczki anyż gwiazdkowaty;
• ½ łyżeczki anyż mielony;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• 50 g migdałów;
• gorzka czekolada do polewy (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Masło wysyłamy do rondla, dodajemy dwa rodzaje cukru i dolewamy miodem.
2. Zawartość utrzymujemy w ogniu, aż masło się rozpuści, a cukier całkowicie się rozpuści, ale w żadnym wypadku nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia.
3. Teraz przesiewamy wszystkie przyprawy wskazane na liście składników do mieszanki miodu. Następnie dolewamy sodę proszkiem do pieczenia, wbijamy jajka, mieszamy, dodajemy porcjami mąkę i zagniatamy ciasto.
4. Następnie wrzucamy ciasto do torebki i zostawiamy w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
5. Następnie wyjmujemy bazę pod piernik, doprowadzamy do temperatury pokojowej i zwijamy w warstwę o grubości co najmniej 1 cm.
6. Teraz wycinamy figurki z ciasta, kładziemy je na blasze z pergaminem i wstawiamy do piekarnika na 12-15 minut, temperatura 175 ° C.
7. W razie potrzeby udekoruj gotowy piernik lukrem czekoladowym, w tym celu po prostu bierzemy ciemną czekoladę, rozbijamy na kawałki i topimy na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

W wielu krajach pierniki są ozdobą świątecznego stołu. Dlatego możesz również pielęgnować tradycje i piec pyszne i piękne przysmaki na Nowy Rok 2020 własnymi rękami. Nawiasem mówiąc, pierniki można formować (są one najczęściej pieczone w krajach północnych), drukować, gdy do przygotowania produktów używa się specjalnej deski piernikowej, oraz krojone, które bardziej przypominają ciasteczka, są wypiekane w postaci różnych figurki i ozdobione glazurą, białą lub kolorową.