Szybka szopka 2021-2022: dzienny kalendarz żywieniowy

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Jasełka rozpoczynają się w 2021 r. 28 listopada i kończą 6 stycznia 2022 r., a 7 stycznia prawosławni świętują Boże Narodzenie. Post to czas duchowego oczyszczenia, pokuty, a także postu, dlatego każdy chrześcijanin powinien znać codzienny kalendarz żywności dla świeckich.

Szybka szopka - podstawowe zasady

Główne zasady postu to unikanie wielu pokarmów, a także zmniejszenie całkowitej ilości spożywanego pokarmu. W tym przypadku post podzielony jest na cztery etapy:

• od 28 listopada do 19 grudnia zabronione jest spożywanie mięsa, jajek, nabiału, w niektóre dni można gotować ryby;
• od 20 grudnia do 1 stycznia nie można jeść nie tylko produktów zwierzęcych, ale także ryb;
• od 2 do 5 stycznia wprowadza się zakaz gorącego jedzenia, są to najbardziej rygorystyczne dni postu;
• 6 stycznia - Wigilia, jedzenie można jeść dopiero po pojawieniu się na niebie pierwszej gwiazdki.

Dzienny kalendarz cateringowy dla osób świeckich pozwoli skomponować odpowiednie menu na szopkę 2021-2022. Wskazuje na dni suchego jedzenia, kiedy nie można gotować gorącego jedzenia z olejem roślinnym, święta kościelne. Tak więc 4 grudnia prawosławni chrześcijanie świętują wprowadzenie Najświętszej Bogurodzicy do świątyni, aw tym dniu wolno jeść ryby, owoce morza i wino.

Postu nie powinny przestrzegać dzieci poniżej 7 roku życia, kobiety w ciąży. Ulgi są dopuszczalne dla osób starszych, chorych, a także dla tych, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną i podróżują w tym czasie.

Menu na świąteczny post 2021-2022

Pomimo tego, że mięso i produkty mleczne, a także jaja są zakazane, lista dopuszczalnych produktów jest dość długa. Według dziennego kalendarza żywnościowego dla świeckich, dla Postu Narodzenia 2021-2022. możesz stworzyć menu z przepisami na pyszne, urozmaicone i zdrowe dania.

Wielkie przepisy na każdy dzień

Ludziom świeckim bardzo trudno jest przestrzegać ścisłych kanonów postu, aby mogli porzucić suche dni i gotować proste, chude potrawy. Oferujemy chude dania na każdy dzień - to kapuśniak ze świeżą kapustą, kotlety marchewkowe z kaszą gryczaną na dodatek, sałatka z fasoli i chrupiące bajgle.

Składniki na bułeczki:

• 500 g mąki;
• 10 g suchych drożdży;
• 200 ml wody;
• 125 ml oleju roślinnego;
• 20 g cukru.

Na świeżą kapustę:

• 300 g ziemniaków;
• 150 g kapusty;
• 200 g pieczarek;
• 100 g cebuli;
• 100 g marchewki;
• 1-2 łyżki. l. pomidor. pasty;
• 25 ml oleju roślinnego;
• 2 liście laurowe;
• sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

• Do miski przesiej kilka łyżek mąki, wymieszaj z cukrem i suchymi drożdżami. Wlać ciepłą wodę, wymieszać do uzyskania gładkości i pozostawić na 15 minut.
• Następnie dodaj sól, rozgrzej olej i porcjami dodaj mąkę. Zagnieść gęste ciasto, przykryć i pozostawić na 40 minut w cieple.

• W tym czasie ugotujemy kapuśniak. Pokrojone w kostkę ziemniaki wsypać do rondla z wrzątkiem, po ugotowaniu gotować 5 minut.
• Pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj marchewki tarką, podsmaż warzywa na oleju roślinnym przez 5-7 minut.

• Kapustę pokrojoną w cienkie paski włożyć do garnka z ziemniakami, gotować 10 minut.
• Wyłożyć koncentrat pomidorowy z warzywami, wymieszać i dodać do zupy, gotować 5 minut.

Pokrój pieczarki na małe kawałki, wyślij na suchą patelnię. Jak tylko sok wyparuje, wlej olej i smaż pieczarki przez 3-4 minuty

Następnie do kapuśniak dodać grzyby, położyć liście laurowe, posolić, dodać dowolne przyprawy do smaku. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, następnie wyłącz ogień i pozwól kapuśniakowi się zaparzyć

• Wracamy do ciasta, zagniatamy je, dzielimy na 3 części, każdą zwijamy w okrąg o grubości 3-5 mm.
• Posyp ciasto dowolnymi przyprawami, na przykład cynamonem. Następnie podziel okrąg na 12 trójkątów.

Każdy trójkąt składamy, ale niezbyt ciasno, od szerokiej do wąskiej

Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia z pergaminem, posmaruj słodką wodą i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 ° C

Interesujący! Kiedy Pietrow Wielki Post zaczyna się i kończy w 2021 roku?

Każda chuda zupa może być ugotowana z grzybami, zastępując kapustę jęczmieniem lub kaszą gryczaną. Możesz gotować chude ciastka (główne składniki to woda i olej), nadzienie może być różne: warzywne, owocowe lub jagodowe.

Do sałatki z fasoli:

• 260 g fasoli;
• 150 g marynat;
• 100 g cebuli;
• 100 g marchewki;
• 25 ml oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Na kotlety marchewkowe:

• 500 g marchewki;
• 1 cebula;
• 60 g kaszy manny;
• 60 g bułki tartej;
• 25 ml oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Do przybrania:

• 250 g kaszy gryczanej;
• 600 ml wody;
• 25 ml oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

W przypadku kotletów użyj blendera lub maszynki do mięsa, aby zmielić marchewkę wraz z cebulą

• Następnie wlej olej, dodaj sól, przyprawy i kaszę mannę, wszystko dobrze ugniataj.
• Zostaw mieloną marchewkę na 10-15 minut.

• W przypadku przystawki dobrze spłucz kaszę gryczaną, napełnij ją czystą wodą i po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
• Z mielonej marchwi formujemy małe kotlety, chleb w bułce tartej, układamy na blasze z pergaminem, pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Do ugotowanej kaszy gryczanej dodać sól, wszelkie przyprawy, wymieszać i parzyć przez 5 minut

Odwróć kotlety z marchewki i gotuj przez kolejne 10 minut

Do sałatki posiekaj cebulę na pół-pierścienie, posiekaj marchewki na koreańskiej tarce

Następnie podsmażamy warzywa na oleju roślinnym przez 5 minut, następnie wkładamy je do salaterki i pozostawiamy do ostygnięcia

Do warzyw dodać fasolę, ogórki kiszone pokroić w cienkie paski. Dopraw przyprawami i wszystko wymieszaj

W czasie postu można ugotować kotlety nie tylko z marchewki, ale także z innych warzyw, a także z różnych zbóż. Fasola do sałatki jest używana w puszkach lub świeża. Tylko taką fasolę należy wstępnie namoczyć, a następnie gotować do miękkości.

Chude posiłki bez mięsa – przepisy na każdy dzień

Menu postów może być zróżnicowane i smaczne. Trochę wyobraźni i możesz nawet gotować nietypowe potrawy. Proponujemy zanotować na raz 3 przepisy - kotlety z soczewicy, ryż z warzywami i pizza z grzybami.

Składniki na kotlety:

• 1 szklanka soczewicy
• 2 szklanki wody;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• zielenie do smaku;
• sól dla smaku;
• ½ łyżeczki suszony czosnek;
• 1 łyżeczka mielona papryka;
• skrobia;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

• Soczewicę dobrze wypłukać i gotować do ugotowania.
• Drobno posiekaną cebulę i marchew smażymy na patelni przez 5-7 minut i posiekamy na drobnej tarce.
• Do soczewicy dodaj warzywa, posiekane zioła, skrobię, sól i wszystkie przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj.

Z mielonej soczewicy robimy kotlety i smażymy je na oleju roślinnym do miękkości

Gotowe kotlety podawać z sosem pomidorowym i warzywami

Do gotowania najlepiej używać czerwonej soczewicy. W przeciwieństwie do zielonej fasoli nie trzeba jej moczyć i dobrze się gotuje.

Składniki na ryż z warzywami:

• 1 szklanka ryżu
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 szklanka fasoli
• 2 szklanki wody;
• świeży szpinak;
• 1,5 łyżeczki curry;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny;
• zielony glut.

Przygotowanie:

• Na patelni rozgrzać olej, wylać drobno posiekany czosnek, smażyć 1-2 minuty, uważając, aby czosnek się nie palił.
• Dodaj drobno posiekaną cebulę do pikantnego warzywa i smaż do miękkości.
• Teraz wlej pokrojone w kostkę pomidory na patelnię, smaż przez kolejne 5 minut.
• Następnie dodaj fasolę w puszkach, a następnie wlej dobrze umyty ryż i włóż liście szpinaku, wszystko wymieszaj, gotuj 2-3 minuty.

Teraz do ryżu z warzywami dodaj wodę lub bulion warzywny, po ugotowaniu dodaj curry, sól, pieprz, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut

Jak tylko cały płyn wyparuje, dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i zdejmij z ognia

Gotowe danie połóż na talerzu, udekoruj ćwiartkami limonki i podawaj

Do takiego dania lepiej użyć ryżu parzonego, okaże się, że jest kruchy. Ziarno okrągłe jest bardziej odpowiednie do zbóż, zapiekanek i kotletów.

Składniki na pizzę:

• 300 g ciasta francuskiego;
• 1 cebula;
• papryka bułgarska do smaku;
• 200 g pieczarek;
• ½ łyżeczki suszony czosnek;
• ½ łyżeczki Oregano;
• ¼ godz. L. Sól;
• 150 ml sosu pomidorowego;
• świeża bazylia;
• ser z tofu;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną cebulę i paprykę, a następnie dodać posiekane pieczarki.
2. Posolić warzywa z grzybami, doprawić suszonym czosnkiem, oregano, smażyć do miękkości.
3. Formę przykryć pergaminem, lekko oprószyć mąką i włożyć do ciasta, które smarujemy sosem pomidorowym.
4. Teraz rozdajemy warzywa z pieczarkami, dodajemy ser i wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut (temperatura 210°C).
5. Lekko polej pizzę oliwą z oliwek i pokrój na porcje.

Ser Tofu jest produktem pochodzenia roślinnego, dlatego nadaje się do dań chudych, dietetycznych i wegetariańskich.

Wielkopostne chinkali z różnymi nadzieniami

Chinkali tradycyjnie gotuje się z mięsem, ale w okresie postu świątecznego 2021-2022. można je przygotować z innymi różnymi nadzieniami. Tak więc codzienny kalendarz żywności dla świeckich nie zabrania jedzenia warzyw, zbóż, grzybów, dodawania różnych przypraw i przypraw do potraw.

Do nadzienia ziemniaczanego i kaparowego:

• 2 bulwy ziemniaka;
• 2 łyżki stołowe. l. kapary;
• pęczek koperku;
• 1 łyżka. l. posiekana cebula;
• suszony czosnek do smaku;
• sól dla smaku.

Do napełniania cukinią:

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 cukinia;
• sól dla smaku;
• suszony czosnek i przyprawy do smaku;
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek.

Do nadzienia grzybowego:

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 150 g pieczarek;
• 3 łyżki. l. słodka kukurydza;
• zielenie do smaku;
• 1-2st. l. sos sojowy;
• suszony czosnek do smaku;
• imbir opcjonalnie.

Przygotowanie:

• Do pierwszego nadzienia ugotuj ziemniaki, posiekaj świeży koperek i wyślij je do ziemniaków razem z kaparami.
• Dodać również bardzo drobno posiekaną cebulę, suszony czosnek i sól, składniki zagnieść widelcem.

Wlej do nadzienia wodę spod ziemniaków lub bulion warzywny - dzięki temu nie wyschnie

Zwilżamy brzegi ciasta wodą, wkładamy nadzienie do środka, szczypiemy krawędzie wzdłuż krawędzi i dobrze dociskamy powstały ogon

Teraz na dwa nadzienia od razu przygotujemy smażenie warzyw. Aby to zrobić, posiekaj marchewki i cebulę w dowolny dogodny sposób

Warzywa wysyłamy na rozgrzaną oliwą patelnię, dodajemy przyprawy i dusimy do miękkości

• Do miski wrzuć połowę mieszanki warzywnej, dodaj małe kostki cukinii, trochę oleju, sól, przyprawy, wszystko wymieszaj i uformuj chinkali. A jeśli cukinia jest pomylona w nadzieniu lub nie jest w sprzedaży, możesz ją zastąpić dynią.
• Do ostatniego nadzienia dodaj posiekane grzyby do smażenia warzyw, smaż przez 5-7 minut.

Do nadzienia wlej słodką kukurydzę, wszelkie warzywa, sos sojowy i, jeśli chcesz, imbir. Wszystko mieszamy i formujemy chinkali, które można ugotować jak zwykłe pierogi lub użyć płaszcza lub podwójnego kotła

Ciasto może być używane jako gotowe lub wyrabiane w domu. Będzie to wymagało 350 g mąki, 250 ml wrzącej wody, soli i 2 łyżek. l. olej roślinny.

Pyszne dania bezmięsne na każdy dzień

Obecnie istnieje wiele przepisów na chude, ale pyszne dania. Takie przepisy można zawrzeć nie tylko w chudym menu. Są idealne dla osób na diecie. Dlatego proponujemy zrobić burrito z fasolą, kotlety z ciecierzycy oraz pasztety z fasolą.

Na burrito:

• ciasta tortilla;
• puszkowana fasola;
• marchew koreańska;
• papryka;
• Chilli;
• pomidor;
• sos.

Na kotlety:

• 1 szklanka ciecierzycy
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 3 łyżki. l. mąka;
• 1 łyżeczka kminek;
• ½ łyżeczki kolendra;
• sól dla smaku.

Za czeburek:

• tortilla;
• 1 puszka fasoli
• 1 marchewka;
• pół cebuli;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. W przypadku burrito odetnij ściany od papryki i pokrój w cienkie paski.
2. Pomidora pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
3. Pokrój świeże chili na cienkie plasterki.
4. Umieść fasolę z jednej strony tortilli, na wierzch marchewkę po koreańsku, pomidory, słodką paprykę i chili, a także sos pomidorowy.
5. Nadziewany placek zawijamy, pieczemy burrito na suchej patelni, grillujemy lub wstawiamy do piekarnika.
6. W przypadku kotletów bierzemy ciecierzycę, wcześniej moczymy i gotujemy do pełnego ugotowania.
7. Następnie wysyłamy fasolę razem z cebulą i marchewką do blendera, dodajemy kminek, kolendrę, chili i sól, mielimy na drobne okruchy.
8. Do powstałej masy wlej mąkę, wszystko dobrze zagniataj i wyślij do chłodnego miejsca na 30 minut.
9. Z mięsa mielonego uformować kotlety i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem przez 4 minuty z każdej strony.
10. Przygotowujemy ostatnie danie. Cebulę i marchewkę posiekać, dusić do miękkości, posolić warzywa i doprawić przyprawami.
11. Fasolę zagnieść z kruszonką, dodać smażone warzywa i dobrze wymieszać.
12. Brzegi tortilli zwilżyć wodą, z jednej strony rozprowadzić nadzienie, drugą połową wyrównać i zamknąć.
13. Dobrze dociśnij brzegi podpłomyków i podsmaż ciasto na suchej patelni przez 1,5 minuty z każdej strony.

Tortillę można zastąpić zwykłym chlebem pita. Jeśli nie lubisz ciecierzycy, możesz użyć soczewicy lub zwykłego groszku. W przypadku burrito, a konkretnie sosu, możesz zmielić pieczone pomidory lub rozgnieść awokado i wymieszać z pastą pomidorową.

Szybka szopka 2021-2022 nie tak rygorystyczny jak Wielki, więc jest odpowiedni dla tych świeckich, którzy będą pościć po raz pierwszy. A codzienny kalendarz żywieniowy pomoże Ci stworzyć odpowiednie menu chudych potraw. Jednocześnie każdy prawosławny musi pamiętać, że podczas postu ważne jest również duchowe oczyszczenie. W tej chwili musisz zrezygnować ze złych nawyków, z cielesnych przyjemności, nie możesz się kłócić, przeklinać, oczerniać i potępiać.