Zasady przechowywania kapusty w domu w mieszkaniu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Świeże warzywa to cenny produkt. Zimą prawie niemożliwe jest znalezienie główki kapusty, która zachowała całą gamę przydatnych właściwości. Jeśli zrozumiesz, jak prawidłowo przechowywać kapustę w domu w mieszkaniu, warzywo zachowa nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także wszystkie kluczowe składniki.

Niuanse wyboru

Najbardziej dostępnym źródłem składników odżywczych do żywienia zimowego jest kapusta biała. Aby jednak znaleźć optymalne warunki do długotrwałego przechowywania świeżych głów kapusty, musisz dowiedzieć się, w jakim okresie miały miejsce zbiory. Warzywa zebrane w sierpniu i wrześniu nadają się do przechowywania w okresie zimowym.

Łodyga takiej kapusty jest dość twarda, a miąższ charakteryzuje się gęstą i elastyczną strukturą, co gwarantuje długotrwałe przechowywanie w odpowiednich warunkach – do 6 miesięcy.

Nieco gorsze są okazy zebrane w szczycie sezonu. Ich trwałość nie przekracza 2-3 miesięcy. Zaleca się natychmiastowe spożycie świeżej kapusty zebranej w maju, gdyż nie będzie ona w stanie długo zachować swoich dobroczynnych właściwości.

Do przechowywania długoterminowego preferowane są odmiany średnio- i późno dojrzewające. Kupując kapustę na rynku bardzo trudno jest określić jej okres dojrzewania i odmianę. Szereg prostych zasad pomoże gospodyniom domowym. Na początek kapusta powinna być okrągła i giętka, główka kapusty zwarta, a liście grube.

Gwarantowane odpowiednie warunki

Czy warto trzymać kapustę w domu w mieszkaniu na balkonie, a jeśli tak, to jak to zrobić? Możesz zachować dobroczynne i odżywcze właściwości warzyw przez całą zimę, pod warunkiem spełnienia kilku warunków:

1. Próbki pobrane przy suchej pogodzie nadają się do długotrwałego przechowywania. Bardzo ważne jest, aby na liściach nie było wilgoci - doprowadzi to do ich gnicia.
2. Pęknięte główki kapusty są wyrzucane, ponieważ nie starczają na długo. Użyj ich, aby zrobić pikantną marynowaną przekąskę. W tej formie warzywo nie traci swoich korzystnych właściwości.
3. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że temperatura przechowywania każdego rodzaju kapusty w zakresie 0-1 stopni jest najbardziej akceptowalna. Nowoczesne lodówki mają strefę świeżości, która dokładnie odpowiada tym warunkom. Jeśli lodówka nie ma odpowiedniej komory, temperaturę należy ustawić na niższym poziomie.
4. Studiując pytanie, jak przechowywać kapustę w domu w mieszkaniu na zimę, należy wziąć pod uwagę, o jakiej odmianie mówimy. Jeśli chodzi o czerwoną kapustę, to przed włożeniem jej do lodówki należy owinąć widelce folią. Pamiętaj, aby mocno go związać, aby obszar między folią a główkami kapusty nie pozostał pusty. Przy tej metodzie przechowywania konieczna jest okresowa zmiana folii, ponieważ gromadzi się na niej kondensacja.

Długotrwałe przechowywanie całych główek kapusty można przeprowadzić na różne sposoby. Na przykład zawiń kapustę w kawałek papieru, a następnie umieść ją w plastikowej torbie z kilkoma otworami. Kapustę należy przechowywać w lodówce, okresowo zmieniając papier pochłaniający wilgoć z warzyw.

Rosyjskie gospodynie również kupują kalafior. Rodzi to pytanie, jak przechowywać go w domu w mieszkaniu. Powyższa metoda nadaje się do jej przechowywania. Może być również stosowany z brokułami.

Jedynym zastrzeżeniem jest to, że w ciągu pierwszych 2-3 tygodni kapusta jest przechowywana wraz z liśćmi, a następnie należy je obrać.

Jednak najlepszą opcją na przechowywanie kalafiora i brokułów jest mróz. W tym celu kapustę należy umyć, lekko sparzyć w wodzie (3-5 minut), a następnie schłodzić i rozłożyć na kwiatostany. Następnie warzywa należy wysuszyć, włożyć do plastikowych torebek i umieścić w zamrażarce. W ten sam sposób można również konserwować brukselkę.

Z drugiej strony możesz przechowywać świeżą białą kapustę w domu w mieszkaniu, zamrażając ją, ale w przyszłości nie będzie ona w ogóle odpowiednia do sałatek. Nadaje się tylko do gotowania i zarumieniania. Proces zamrażania jest dokładnie taki sam jak w przypadku brokułów i kalafiora, z tą różnicą, że brokuły należy posiekać.

Od -1 do + 0, 5 to optymalna temperatura. Pomoże zachować warzywo. Jeśli temperatura w pomieszczeniu, w którym będą przechowywane zapasy, spadnie poniżej i osiągnie -2 stopnie, główki kapusty zaczną zamarzać.

Wielu ogrodników uważa, że zamarznięte górne liście nie uszkadzają kapusty. Tak, te warzywa nadają się do duszenia, smażenia i gotowania. Ale jeśli po próbie zamrożenia spróbujesz przechowywać kapustę w zalecanej temperaturze, nie powiedzie się. Po rozmrożeniu górne obszary są uszkadzane przez bakterie chorobotwórcze.

Zebrane w kraju

Używając kapusty późno dojrzewającej, należy ją dokładnie sprawdzić pod kątem uszkodzeń. Kapustę należy dokładnie wysuszyć, odciąć pęknięcia nożem. Aby zapobiec gniciu warzyw, należy zwrócić uwagę na dolne liście i łodygę. Jeśli są zabrudzone lub uszkodzone, dolną część głowy należy odciąć o 1-2 cm.

Weź pod uwagę następujące zasady dotyczące tego, czy możliwe jest przechowywanie ciętej kapusty w domu w mieszkaniu przez długi czas. Metody przechowywania w przyszłości zależą od pewnych niuansów:

1. Szacowany czas przechowywania.
2. Warunki przechowywania.
3. Odmiana kapusty.
4. Nie ma sensu zbierać młodej kapusty do późniejszego przechowywania, ze względu na obfitość wilgoci zaczyna gnić dosłownie za 5-7 dni.
5. Okazy zebrane w szczycie sezonu również nie mogą być przechowywane przez długi czas. W przypadku tego typu odpowiednie jest krótkoterminowe przechowywanie w mieszkaniu.

Jeśli wiesz, w jakiej temperaturze można przechowywać kapustę, nie będzie pytań o zachowanie zbiorów.

Umieszczenie w komorze lodówki

Osobne słowo jest godne tego, jak przechowywać kapustę w domu w mieszkaniu w lodówce. Komora chłodnicza ma swoje własne cechy:

1. Otwórz drzwi na 1 dzień przed położeniem. Taki środek jest wymagany, aby zapewnić usunięcie wilgoci.
2. Widły muszą być zapakowane w folię przed przechowywaniem.
3. Owinąć główki kapusty w 3 warstwy, aby jak najbardziej wykluczyć kontakt kapusty z powietrzem - w ten sposób będą długo leżały.
4. Jeśli liście są ciemne lub wilgotne, należy je jak najszybciej wykorzystać w naczyniach.
5. Nie używaj lodówki do przechowywania dużych warzyw. Najlepiej do tego sprawdza się kapusta średniej wielkości.

Premia

Konkluzje artykułu są następujące:

1. Podczas długotrwałego przechowywania kapusty w lodówce i na balkonie należy wykluczyć interakcję z wodą.
2. Dozwolone jest owijanie widelców folią lub folią, robiąc w nich kilka otworów.
3. Młoda kapusta nie nadaje się do długiego przechowywania.