Topinambur - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Z daleka widoczne są wysokie łodygi i jasnożółte kwiaty topinamburu. Roślina ta słynie również z pysznych warzyw korzeniowych. Dobroczynne właściwości topinamburu są wysoko cenione w jego ojczyźnie - w Ameryce.

Skład i zawartość kalorii

Ze względu na wygląd roślin okopowych topinambur jest często nazywany „gruszką ziemną”, chociaż bulwy bardziej przypominają imbir. Można znaleźć nazwę „Słonecznik bulwiasty” (ze względu na kwiaty kultury) lub „Karczoch jerozolimski”.

Skład tej niesamowitej rośliny to prawdziwa spiżarnia z przydatnymi substancjami, chociaż topinambur może rosnąć na słabo oświetlonych obszarach, ubogich glebach, w ciągłej wilgoci.

Topinambur nie gromadzi szkodliwych substancji z gleby, dlatego w bulwach nie ma soli metali ciężkich, azotanów.

Skład chemiczny karczocha jerozolimskiego reprezentują następujące substancje:

• chrom;
• selen;
• magnez;
• żelazo;
• fosfor;
• sód;
• kwasy tłuszczowe omega-3;
• wapń;
• potas;
• kwas nikotynowy;
• filochinon;
• biotyna;
• Kwas pantotenowy;
• witaminy C, A, grupa B;
• bor;
• wanad.

Zawartość kalorii gruszki ziemnej wynosi 73 kcal na 100 g.

Topinambur prawie nie zawiera tłuszczu, ale dużo witamin, białka roślinnego, które przyczyniają się do nasycenia organizmu. Z tego powodu bulwy przy ciągłym stosowaniu pomagają płynnie redukować wagę.

Interesujący! Wodorosty - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Przydatne właściwości topinamburu

Bogaty skład chemiczny topinamburu decyduje o jego dobroczynnych właściwościach. Warzywo zawiera łatwostrawne białka i węglowodany. A obecna w kompozycji polisacharydowa inulina reguluje metabolizm, normalizuje jelita.

Główne dobroczynne działanie topinamburu na organizm:

• normalizuje trawienie, łagodzi biegunki, zaparcia, wspomaga rozwój prawidłowej mikroflory w jelitach;
• ma właściwości wydalające żółć, zapobiega stagnacji żółci;
• wspomaga usuwanie toksycznych substancji z organizmu dzięki wysokiej zawartości błonnika;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• wspiera odporność, pomaga lepiej znosić sezonowe przeziębienia.

Topinambur jest w stanie zapobiegać rozwojowi procesów onkologicznych w organizmie. Ze względu na obecność potasu w składzie może pomóc w chorobach serca. Zawartość aminokwasów argininy i fosforu pomaga zwiększyć wytrzymałość podczas wysiłku i ciężkiej pracy.

Kąpiele z gruszkami ziemnymi pomagają pozbyć się osteochondrozy, miażdżycy, zapalenia stawów.

Dla kobiet

Bulwy grusz ziemnych są szczególnie korzystne dla kobiet. Kompleks substancji unikalnego warzywa pomaga zapobiegać rozwojowi guzów piersi i macicy. Żelazo pomaga radzić sobie z anemią, atonią mięśni i zwiększonym zmęczeniem.

Warzywa korzeniowe pomagają zachować dobry wygląd. Dzięki regularnemu włączaniu bulw do diety poprawia się widzenie, stan paznokci, włosów, zachowuje się szkliwo zębów i normalizuje się nastrój psychiczny.

Eksperci zalecają karczoch jerozolimski, jeśli występują takie patologie:

• wysokie ciśnienie krwi;
• dystonia wegetatywna;
• częstoskurcz;
• problemy z naczyniami krwionośnymi.

Interesujący! Mango - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Warzywo pomaga przy obrzękach, odkładaniu się soli, chorobach autoimmunologicznych. Znajduje zastosowanie w kosmetologii. Klej z bulw jest stosowany jako maski przeciwstarzeniowe. Stałe stosowanie pomaga rozjaśnić skórę, usunąć stany zapalne, wypryski trądzikowe.

Jeśli zastąpisz w swoich potrawach ziemniaki topinamburem, możesz znacznie zmniejszyć wagę.

Dla mężczyzn

Dla silniejszego seksu gruszka ziemna jest przydatna ze względu na obecność cynku, witaminy C, które zapobiegają rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego i mają pozytywny wpływ na stan układu rozrodczego.

Cynk bierze udział w produkcji plemników, zwiększa ich aktywność ruchową. Arginina wspomaga wchłanianie cynku, poprawia produkcję plemników.

Potas ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, normalizuje ciśnienie krwi, pomaga w tachykardii, do której mają tendencję mężczyźni. Selen pomaga w utrzymaniu potencji.

Topinambur zawiera tiaminę. Witamina ta jest ważna dla metabolizmu węglowodanów, który musi być utrzymywany podczas intensywnego wysiłku fizycznego.

Interesujący! Jagody - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Dla dzieci

Wyjątkowe bulwy są dobre dla dzieci dzięki bogatemu zestawowi witamin. Białko roślinne pomaga w prawidłowym rozwoju nowych tkanek. Karczoch jerozolimski pomaga zwiększyć apetyt, poprawia trawienie, jednocześnie nie prowadząc do otyłości.

W przypadku zapalenia żołądka, zapalenia okrężnicy warzywo pomaga łagodzić stany zapalne w układzie pokarmowym, pomaga przywrócić błonę śluzową, normalizuje kwasowość soku żołądkowego, zmniejsza zgagę i eliminuje wzdęcia.

Jeśli dziecko ma choroby przewlekłe, topinambur można wprowadzić do diety tylko po konsultacji z lekarzem.

Interesujący! Granat - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Dla kobiet w ciąży

W okresie oczekiwania na dziecko wiele produktów jest wykluczonych z menu przyszłych matek. Do spożycia polecana jest gruszka ziemna. Dzięki dobroczynnym właściwościom dla kobiet w ciąży jest w stanie niwelować zgagę, zmniejszać nudności, łagodzić objawy zatrucia, uzupełniać niedobory witamin.

Aminokwasy korzystnie wpływają na rozwój płodu, normalizują stan psychiczny kobiety, działają kojąco, zwalczają bezsenność. Topinambur pomaga radzić sobie z głodem, nie przybierając przy tym nadwagi. Warzywo jest skuteczne w przypadku niskiego poziomu hemoglobiny, charakterystycznego dla kobiet w ciąży z zaparciami.

Podczas karmienia piersią topinambur może powodować kolkę u niemowlęcia. Musisz skonsultować się z lekarzem w sprawie jedzenia warzyw.

Przeciwwskazania i szkody

Pomimo korzystnych właściwości istnieją ograniczenia w stosowaniu topinamburu, które należy wziąć pod uwagę. Kompozycja zawiera trudne do strawienia przez organizm aminokwasy, obciążone różnymi patologiami. Osoby starsze nie powinny dać się ponieść tym warzywom, jeść dużą liczbę roślin okopowych.

Przeciwwskazania do stosowania dla kobiet i mężczyzn: osobista nietolerancja i skłonność do wzdęć. Podczas przejadania się mogą wystąpić wzdęcia jamy brzusznej, bóle brzucha, dudnienie, zaburzenia trawienia.

Naruszenia są szczególnie widoczne przy jednorazowym użyciu rośliny okopowej. Systematyczne stosowanie nie powoduje negatywnych konsekwencji. Ten wpływ na organizm wskazuje na wysoką aktywność biochemiczną topinamburu.

Interesujący! Karczoch - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Obróbka cieplna bulw, na przykład pieczenie lub gotowanie, eliminuje negatywny wpływ warzywa na organizm.

Jak jeść topinambur?

Warzywa korzeniowe można jeść świeże, gotowane, smażone, pieczone, przerabiane na soki, koktajle, mąkę, parzone w postaci herbaty. Świeże bulwy smakują jak chrupiący kikut kapusty. Smażone warzywo jest podobne do smażonych ziemniaków o słodkim smaku.

Przydatne właściwości karczocha jerozolimskiego są brane pod uwagę przy przygotowywaniu różnych potraw. Pożywny sok przygotowywany jest z obranych warzyw korzeniowych. Wciera się je w drobną tarkę, przeciska przez gazę.

Do sałatki świeże bulwy obiera się, kroi w cienkie plasterki. Wszelkie warzywa, świeża marchewka, cebula i jajko na twardo dobrze uzupełnią takie potrawy. Lepiej doprawić olejem roślinnym, niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Wyniki

Topinambur nie wymaga specjalnej pielęgnacji, nie potrzebuje żyznej gleby i dobrych warunków w okresie owocowania, aktywnie wytwarza tlen i pochłania dwutlenek węgla. Z tego powodu stał się powszechny.

Wartość odżywcza i korzystne właściwości sprawiły, że topinambur stał się popularnym ziołem. Z bulw można przygotować wiele potraw, a liście można zaparzyć jako herbatę. Ze względu na swój unikalny skład topinambur pomaga w leczeniu i profilaktyce wielu chorób, jest przydatny w odchudzaniu.