Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego pęcherzyka żółciowego

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Głównym celem diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego pęcherzyka żółciowego jest przyspieszone usunięcie głównych objawów i przejście pacjenta w fazę remisji. Sprawdź jego kluczowe zasady i zapoznaj się z przykładowym menu.

Odżywianie w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego

Dieta dobierana jest zgodnie z zasadami zdrowej diety i może nieznacznie różnić się w zależności od nasilenia objawów pacjenta. Zwykle w pierwszych dniach są najbardziej wyraźne. Dlatego w tym okresie należy przestrzegać powściągliwości w żywieniu i preferować produkty dietetyczne odpowiadające tabeli nr 5.

Ważne jest, aby utrzymać woreczek żółciowy dzięki leczniczym napojom, takim jak wywar z dzikiej róży, rozcieńczone soki, napary ziołowe i herbaty. W ciągu pierwszych 5 dni, kiedy pacjent przestrzega ścisłego leżenia w łóżku, powinien spożywać pokarm przygotowany w formie tartej. Sól jest wykluczona. Optymalne menu w tym okresie to śluzowate zupy i gotowane płatki zbożowe.

Ważną cechą żywienia zapalenia pęcherzyka żółciowego, niezależnie od jego fazy, jest regularne odżywianie. Lepiej jeść często, ale w małych ilościach, nieprzekraczających 200 g.

Częstotliwość posiłków powinna wynosić od 5 do 7 razy. Jest to jedyny sposób na zapewnienie przywrócenia funkcji pęcherzyka żółciowego, odpowiednio szybkiego odpływu żółci, wyzdrowienia pacjenta lub jego uwolnienia do remisji. W ostrym okresie liczba kalorii nie powinna przekraczać 1600 kcal. na dzień. Ważne jest również, aby codziennie pić co najmniej 2,5 litra wody.

Dieta przepisana w pierwszych 5 dniach z zapaleniem pęcherzyka żółciowego nazywa się 5B. Około 10 dni po rozpoznaniu zapalenia pęcherzyka żółciowego pacjentkę przenosi się do tabeli nr 5A. Ten program żywieniowy musi być przestrzegany przez dwa tygodnie.

Czy są jakieś specjalne zalecenia dla pacjentów z kamienistym zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Powyższe zalecenia podano pacjentom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego bez kamieni. Jedyna różnica w diecie pacjentów z usuniętymi kamieniami polega na tym, że przez pierwsze dni mogą całkowicie głodować. Jest to okres, w którym narządy przewodu pokarmowego stopniowo wracają do swoich normalnych funkcji, są przywracane i dlatego potrzebują trochę czasu, zanim będą mogły wejść do pożywienia.

Pacjentom z wykwitem pęcherzyka żółciowego w ciągu pierwszych kilku dni przepisuje się obfity napój, napoje witaminowe, takie jak wywar z dzikiej róży. Następnie przechodzą na dietę 5B. Po 10 dniach, podobnie jak pacjenci z niekamiczym, czyli niekamiczym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, przechodzą na dietę 5A.

Lista zabronionych pokarmów w ostrym stadium zapalenia pęcherzyka żółciowego

Przede wszystkim zabronione są wszelkie pokarmy podrażniające błony śluzowe przewodu pokarmowego, które wymagają intensywnej pracy, aby rozłożyć i przyswoić składniki odżywcze. Zdecydowanie odradza się również potrawy, które mogą wywoływać fermentację w jelitach. Należą do nich wszelkie odmiany kapusty, roślin strączkowych i prosa.

Co jeszcze znajduje się na liście zakazanych produktów spożywczych:

1. Żywność marynowana, musztarda i przyprawy. Wszystko to przyczynia się do stymulującego działania na wydzielanie żółci, co jest niedopuszczalne podczas zaostrzenia. Wręcz przeciwnie, konieczne jest zapewnienie spokoju narządowi, aby szybciej się zregenerował.
2. Bogate buliony mięsne, rybne i grzybowe.
3. Cebula i czosnek, rzodkiewka.
4. Owoce cytrusowe, żurawina, wszelkie kwaśne jagody i owoce.
5. Kawa, napoje gazowane, kakao.
6. Tłuste mięso, wędliny, konserwy, kiełbasa.
7. Tłusta śmietana i twarożek.

Lista dozwolonych produktów w fazie zaostrzenia

Zasady korzystnego odżywiania w zapaleniu pęcherzyka żółciowego muszą zostać przestudiowane i zastosowane w praktyce, jeśli pacjent nie chce ponownie zmierzyć się z zaostrzeniem. Jeśli błędy w diecie się powtórzą, pacjent tylko jeszcze bardziej zdystansuje się od powrotu do zdrowia.

Dla wielu pacjentów podczas zaostrzenia odmowa wypieku chleba jest prawdziwym problemem. Rzeczywiście, dziś wielu lekarzy zaleca całkowite wyłączenie tego produktu z diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ale biorąc pod uwagę mentalność Rosjan, nie zawsze jest to możliwe. Zamiast chleba można użyć sucharów z białej mąki pszennej.

Najpopularniejszym i najbardziej powszechnym daniem w diecie 5 jest zupa. Najlepiej, jeśli jego składniki wciera się w puree. Stopniowo, gdy dochodzisz do siebie, możesz dodawać do zupy drobno posiekane składniki, lekko ugotowane płatki zbożowe.

Mięso jest cennym źródłem białka. Dozwolone rodzaje to pierś z kurczaka, indyk, królik. Czasem można sobie pozwolić na wołowinę, ale wielu terapeutów zgadza się, że nie jest to bardzo odpowiedni produkt dla pacjenta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Lepiej jeść drób, w szczypcie, królika.

W fazie półremisji i remisji możesz gotować całą pierś z kurczaka. W przypadku zaostrzenia lepiej 2 razy przekręcić mięso przez maszynkę do mięsa i gotować pierogi, suflety i inne dania na parze. Ryba powinna być również chuda. Lepiej wybrać takie odmiany jak dorsz, morszczuk, sandacz i flądra. Lepiej całkowicie wykluczyć czerwone ryby w następnym miesiącu.

Co jeszcze można lub nie można jeść w tym okresie

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego pęcherzyka żółciowego nie zawiera mleka pełnego. Jeśli gotujesz owsiankę w mleku, lepiej rozcieńczyć produkt o 50% zwykłą wodą. Terapeuci z zasady zalecają rezygnację z mleka podczas zaostrzenia i stopniowe dodawanie go do zwykłego jadłospisu przez tydzień, gdy tylko pojawią się pierwsze przesłanki do remisji.

Twarożek jest produktem wartościowym i zdrowym, ale konieczne jest stosowanie go nie w czystej postaci, ale dodawanie go do zapiekanek parowych. Lepiej jest używać twarogu o zawartości tłuszczu 5-9%. W pełni beztłuszczowy twarożek nie jest zalecany, ponieważ kwestionuje się sposób przetwarzania takiego produktu.

Jeśli chodzi o płatki zbożowe, bardzo przydatne są płatki owsiane, ryż, kasza gryczana. Podczas zaostrzenia należy je gotować w wodzie. Gdy tylko pacjent zostanie przeniesiony na plan posiłków 5B, może włączyć do menu makaron i twardy makaron, które należy dobrze ugotować (co najmniej 20 minut, ponieważ sztywna struktura może wywołać zaostrzenie).

Z warzyw szczególnie przydatne są cukinia, brokuły i dynia. Ziemniaki są dozwolone jako tłuczone ziemniaki. Czasem można też sobie pozwolić na małe ilości zielonej fasoli. Wszystkie warzywa należy wytrzeć lub ugotować na parze.

Owoce i jagody są ograniczone do czasu remisji u pacjenta. Od czasu do czasu może sobie pozwolić na pieczone jabłko, gruszka, tylko odmiany bezkwasowe. Słodycze nie są mile widziane. Aby nie odczuwać ochoty na takie produkty, możesz zastosować różnego rodzaju sztuczki, na przykład dodając do herbaty łyżkę miodu.

Masło można dodawać do zbóż tylko w ilości nie większej niż 10 g.

Z napojów dozwolona jest słaba herbata z miodem lub łyżeczka cukru, bulion z dzikiej róży. Stopniowo możesz dodać do tego domową galaretkę.

Zalecenia dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W zależności od początkowych danych, a także od tego, jak dokładnie pacjent przestrzegał przepisanych wymagań, może całkowicie wyzdrowieć z zapalenia pęcherzyka żółciowego lub nabyć go w postaci przewlekłej. Jeśli był drugi przypadek, będziesz musiał przestrzegać pewnych zasad, które zapobiegną przeciążeniu pęcherzyka żółciowego i wątroby, a także pomogą uniknąć zgrubienia żółci i tworzenia się kamieni w przyszłości.

Jakie rady można udzielić osobom z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego:

1. Obserwuj posiłki frakcyjne i spożywaj nie więcej niż 300 g jedzenia na raz.
2. Nie daj się ponieść wysokokalorycznemu jedzeniu, szczególnie w święta, upewnij się, że Twoje menu zawiera nie więcej niż 2500 kalorii.
3. Średnio ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 80 g dziennie. Ilość białek powinna być mniej więcej taka sama. Zawartość węglowodanów w posiłku powinna wynosić około 400 g.
4. Uważaj na sól. Lepiej jest ugotować absolutnie nijakie danie, które jest następnie solone przez każdego z osobna dla siebie. Wystarczy szczypta soli w misce zupy lub misce owsianki.
5. Wypij co najmniej 2 litry wody.
6. Jeśli chcesz zachować zdrowie przez długi czas, pokochaj jedzenie gotowane na parze! Takie dania powinny stanowić podstawę menu w obecności kamieni żółciowych. Aby urozmaicić posiłki, ugotuj zapiekanki na parze, dodając drobno posiekane lub jeszcze lepiej puree warzywne, płatki zbożowe i twarożek.
7. Unikaj twardych mięs i warzyw.

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego możesz sobie pozwolić na dietetyczną wersję vinaigrette, która nie zawiera cebuli, ogórków kiszonych i fasoli. Jagody i owoce są dozwolone, ale tylko słodkie. Jeśli chodzi o jajka, lepiej nie więcej niż 1 dziennie. Preferowana opcja przetwarzania obejmuje przygotowanie omletu parowego. Co więcej, jeśli to możliwe, lepiej w ogóle nie dodawać żółtka do takiego omletu i zrobić z kilkoma białkami.

Remisja praktycznie nie różni się pod względem planu posiłków od remisji połowicznej, ale z zastrzeżeniem, że pozwala na więcej odpustów, a pacjent może czasem pozwolić sobie na posiłki nieprzetworzone.

Wyniki

1. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego zakłada maksymalne ograniczenia w fazie zaostrzenia i stopniowe poszerzanie jadłospisu w miarę wchodzenia w remisję.
2. Składniki żywności należy wycierać, gotować lub gotować na parze.
3. Należy wykluczyć kwaśne potrawy, marynaty, wędliny, kawę. Obecność białka w diecie jest obowiązkowa. Pierś kurczaka, indyk lub królik może być cennym źródłem.