Królewski dżem morelowy

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dżem morelowy to pyszny przysmak, który można szybko i łatwo przygotować, jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu. Hostessy przygotowują ten deser z nasionami i bez, najlepszą słodycz uzyskuje się bez nasion, ponieważ połówki moreli zachowują piękny wygląd, a sam dżem jest bardzo smaczny.

Gotowy przysmak wychodzi bardzo pachnący i przypomina ciepłe lato. Powiemy Ci, jak zrobić aromatyczny dżem morelowy bez pestek według królewskiej receptury.

Wskazówki dotyczące gotowania

Istnieje kilka dość prostych zasad, których należy przestrzegać, aby dżem był słodki i bardzo smaczny:

• do przygotowania przysmaku warto wykorzystać duże i dojrzałe jagody, lepiej usunąć przejrzałe i zgniłe owoce, psują smak dżemu, zbyt miękkie owoce też się nie sprawdzają, z owoców można ugotować deser jako całość kość można usunąć szpikulcem lub ołówkiem;
• jeszcze wygodniej jest gotować dżem z plastrów jagód, wystarczy podzielić każdy owoc na połówki i usunąć pestkę;
• aby dżem był przechowywany przez długi czas, słoiki powinny być dobrze umyte i wysterylizowane, w przeciwnym razie delikatność ulegnie pogorszeniu;
• przysmak gotuje się na małym ogniu i w kilku etapach, dzięki czemu nie przypala się dżemem, a także zachowuje integralność jagód;
• aby deser po pewnym czasie nie uległ słodzeniu, zaleca się dodanie do niego odrobiny soku z cytryny lub kwasku cytrynowego.

Królewski dżem morelowy

Taki deser okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny, a sam proces przygotowania przysmaku jest prosty. Jeśli dokładnie zastosujesz się do zaleceń dotyczących robienia słodyczy, wynikiem jest piękny i smaczny dżem.

Składniki:

• woda - 600 ml;
• świeże morele - 4 kg;
• kwas cytrynowy - 5 gramów;
• cukier granulowany - 3 kg.

Proces gotowania:

Owoce należy dokładnie umyć w wodzie, a następnie usunąć nasiona z jagód. Aby to zrobić, robi się otwór patykiem i ostrożnie usuwa kość. Ta metoda pomaga utrzymać morele w nienaruszonym stanie, a cała jagoda będzie obecna w dżemie

Nasiona należy starannie połamać, a następnie usunąć z nich pestki, będą też potrzebne do zrobienia dżemu. Każde jądro umieszcza się w moreli

Następnie rozpoczyna się proces wytwarzania syropu cukrowego. Do jego przygotowania używa się wody i cukru granulowanego w wymaganej ilości, produkty są łączone i gotowane na bardzo małym ogniu. Gdy syrop się zagotuje, gotuje się przez kolejne dziesięć minut, w tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić

Przygotowane morele trafiają do rondla, polanego syropem cukrowym. Dżem gotuje się przez około dwie minuty po ugotowaniu, piankę usuwa się z niego i usuwa z ognia. Wlewać smakołyk przez dziesięć godzin lub dłużej

• Następnie słodycz jest ponownie podpalana, doprowadzana do wrzenia, pianka jest usuwana i usuwana z ognia.
• Procedurę powtarza się trzy razy.

Gotowy dżem można przelać do słoików i zamknąć pokrywkami. Przysmak będzie przechowywany w spiżarni przez całą zimę i jesień.

Dżem morelowy z koniakiem

Ten przepis jest bardzo oryginalny i prosty w wykonaniu, warto użyć dobrego koniaku, a także zbierać dojrzałe, ale gęste morele.

Składniki:

• jakościowy koniak - 110 ml;
• świeże morele - 1, 2 kg;
• woda oczyszczona - 210 ml;
• cukier granulowany - 800 gramów;
• proszek cynamonowy - 3 gramy;
• cytryna - 12 sztuk.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotowuje się syrop cukrowy, ponieważ cukier ten wlewa się do wody i wszystko miesza się, aż ziarna się rozpuszczą, po czym podpalają kompozycję i czekają, aż się zagotuje.
2. Morele dzieli się na dwie części, po czym usuwa się nasiona. Przygotowane plastry są wysyłane do wrzącego syropu i gotowane przez około pięć minut, pamiętaj o usunięciu powstałej piany. Przysmak należy stale mieszać.
3. Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozostaw smakołyk do ostygnięcia do temperatury pokojowej, po czym dżem jest wysyłany do lodówki na jedną noc.
4. Po upływie wyznaczonego czasu deser ponownie stawia się na kuchence i gotuje na wolnym ogniu do zagotowania, następnie do deseru wlewa się brandy, dodaje dodatkową szczyptę cynamonu i gotuje przez około 30 minut. W tym czasie dżem morelowy zdąży dobrze zagęścić. Pod sam koniec gotowania dodaje się sok z cytryny.

Dżem z jądrami

To doskonała wersja dżemu odpowiednia dla tych gospodyń domowych, które nie lubią długo gotować i przygotowywać deserów. W tym przypadku nie trzeba wyrzucać kości, potrzebujemy z nich ziaren do ugotowania słodyczy. Dodatkowo skład zawiera minimalną ilość składników, nasz dżem powstanie wyłącznie z cukru pudru i moreli.

Składniki:

• morele - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

W przypadku takiego przepisu szczególnie ważne jest, aby wybrać najbardziej dojrzałe, ale gęste owoce. Morele kroi się na dwie części, a następnie usuwa się z nich nasiona. Kości nie są wyrzucane, ale łamane, a ziarna są z nich usuwane

Gdy owoce są obrane i umyte, umieszcza się je w dużym rondlu i posypuje na wierzchu cukrem granulowanym. Przykryj pojemnik pokrywką i odstaw owoce na kilka godzin

• Gdy tylko jagody wypuszczą wymaganą ilość soku, możesz postawić rondel na kuchence i rozpalić powolny ogień.
• Gdy dżem się zagotuje, gotuje się go przez pięć minut, stale usuwając powstałą pianę, następnie ogień jest wyłączany, a deser pozostawia się do zaparzenia.

Jak tylko syrop ostygnie, kawałki moreli należy ostrożnie usunąć, dzięki czemu będą one piękne i całe

Teraz możesz zacząć przygotowywać syrop. Ponownie rozpal ogień na kuchence, gdy tylko syrop się zagotuje, gotuje się przez kolejne piętnaście minut, a pianka jest usuwana. Kawałki moreli umieszcza się w masie cukrowej i gotuje przez kilka minut

Po dwóch minutach do dżemu wlewa się jądra, wszystko miesza się, a deser usuwa się z ognia.

Dżem carski z orzechami

Ten przepis na dżem morelowy spodoba się wielu gospodyniom domowym, ponieważ przysmak będzie miał niesamowity smak i aromat. Do tego deseru najlepiej nadają się orzechy włoskie, ale możesz wziąć orzechy laskowe lub migdały.

Składniki:

• dojrzałe morele - 1, 2 kg;
• orzechy włoskie lub migdały - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 750 gramów;
• woda oczyszczona - 1 szklanka.

Proces gotowania:

1. Najpierw powinieneś posortować owoce moreli, tylko dojrzałe i gęste jagody nadają się do dżemu, przejrzałe i miękkie morele szybko stracą swój wygląd.
2. Z moreli należy usunąć pestki, można to zrobić na dwa sposoby, krojąc jagody lub robiąc w nich dziurę. Jeśli masz czas, możesz zdjąć skórkę z moreli.
3. Zgodnie z tradycją taki deser przygotowywany jest z pestkami moreli, z tego powodu nasion nie wyrzuca się, ale zapala się w nagrzanym piekarniku przez pięć minut, pestki są dzielone i usuwane. Jeśli nie masz ochoty wykonywać tej procedury, możesz zrobić tylko z orzechami.
4. Kilka orzechów i przygotowanych ziaren umieszcza się w morelach, po czym owoce umieszcza się w głębokiej misce.
5. Wsyp cukier granulowany do rondla i wlej szklankę wody, umieść pojemnik na ogniu i poczekaj, aż kompozycja się zagotuje. Poczekaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Jeśli syrop zacznie się palić, dodaj do niego trochę wody.
6. Wrzący syrop wlewa się do miski z morelami i pozostawia w tej formie, aż kompozycja ostygnie.
7. Następnie syrop bez moreli wlewa się do rondla i ponownie gotuje. Morele wylewa się wrzącą słodką kompozycją. Proces ten należy powtórzyć co najmniej trzy razy, po czym deser można przelać do słoików.

Jako dodatki do dżemu można stosować różne rodzaje orzechów, ale najbardziej intensywny smak i aromat nadaje orzech włoski. Jeśli takiego orzecha nie ma w domu, zastępuje się go migdałami lub orzechami laskowymi.

Warto zwrócić uwagę na dodatki takie jak cynamon i wanilina, sprawią, że aromat gotowego przysmaku będzie bogaty i jasny. Kwas cytrynowy pozwoli wykluczyć słodzenie deseru morelowego.

Możesz gotować dżem królewski nie tylko z moreli, jeśli do przysmaku dodasz dodatkowe jagody lub owoce, smak deseru będzie ciekawszy i bogatszy.

Jako dodatki stosuje się kiwi i truskawki, te produkty najlepiej łączyć z morelami. Można znaleźć ciekawsze przepisy, jak zrobić taki deser, ale to właśnie opisane powyżej opcje przyrządzania przysmaków pozwalają uzyskać bardzo smaczną i aromatyczną słodycz.