Dżem Królewski lub Szmaragdowy Agrest

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Każda gospodyni domowa może zrobić słodki i smaczny dżem agrestowy, ponieważ ten przysmak jest bardzo łatwy do przyrządzenia, a jednocześnie okazuje się pachnący i piękny. Taki dżem można postawić na stole podczas picia herbaty lub po prostu zafundować sobie taką słodycz podczas śniadania.

Istnieje wiele opcji przygotowania tego deseru, ale powiemy Ci więcej o tym, jak zrobić dżem agrestowy „cara” lub jak to się nazywa dżem „szmaragdowy”.

Istnieją dziesiątki przepisów ze zdjęciami, które pozwalają dokładnie zrozumieć proces gotowania deseru, ale każda gospodyni domowa ma charakterystyczną cechę przepisu, dzięki której przysmak nabiera innego smaku.

Jak mówią kucharze, aby uzyskać naprawdę właściwy dżem „carski”, należy wybrać odpowiednie owoce. Jeśli dojrzałe jagody są używane do zwykłego dżemu, to w tym przepisie jagody nie powinny być wystarczająco dojrzałe i lekko kwaśne.

Warto zauważyć, że dżem „Szmaragdowy” wymaga długiego przygotowania jagód, a także ich czyszczenia, nie mniej czasu trzeba będzie poświęcić na gotowanie deseru.

Całkowity czas gotowania może wynosić ponad dziesięć godzin, więc gospodyni będzie musiała zaopatrzyć się w dużo czasu i cierpliwości. Ale wysiłki nie pójdą na marne, w końcu dostaniemy bardzo smaczny i aromatyczny dżem.

Dżem „Szmaragd” z orzechami

Dżem z agrestu szmaragdowego, lub jak to się nazywa dżem „carski”, okazuje się bardzo pachnący, dzięki orzechom, które zostaną użyte do jego przygotowania. Przepis ze zdjęciem wskazuje, że w kompozycji nie powinno być dużo orzechów włoskich i nie należy smażyć produktu.

Składniki:

• agrest zielony - 1, 2 kg;
• cukier granulowany - 1, 6 kg;
• anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka;
• orzechy włoskie - 130 gramów;
• woda oczyszczona - 520 ml.

Proces gotowania:

Jagody są uwalniane z nadmiaru ogonków i myte w wodzie, po czym przenoszą agrest do durszlaka i pozwalają na spłynięcie nadmiaru wody. Następnie jagody przenosi się na ręcznik i pozostawia do wyschnięcia

• Orzechy są cięte na małe kawałki, aby można je było umieścić w agrescie.
• Za pomocą szpilki lub zapałki usuń nasiona z każdej jagody i umieść kawałki orzechów w otworach.

• Do rondla wlewa się wymaganą ilość wody, dodawany jest tam cukier granulowany i pojemnik zostaje podpalony. Syrop gotuje się, aż woda się zagotuje, a cukier się w nim rozpuści.
• Agrest włożyć do gotującego się syropu i natychmiast zdjąć patelnię z ognia. W tej formie deser pozostawia się do ostygnięcia, a następnie wlewa do słoików.

Dżem szmaragdowy z liśćmi wiśni

Kolejna świetna opcja do robienia dżemu agrestowego „Tsarskoe” lub „Emerald”, który będzie zawierał liście wiśni. Dodatek ten nadaje deserowi niepowtarzalny aromat i smak.

Składniki:

• jagody agrestu - 1, 2 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Na bulion:

• woda oczyszczona - 1 litr;
• liście wiśni - 50 gramów.

Na syrop:

• bulion wiśniowy - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 760 gramów.

Proces gotowania:

1. Jagody należy wybierać większe, aby proces przygotowania nie zajmował dużo czasu.
2. Agrest myje się, a następnie suszy na ręczniku papierowym. Wierzchołek każdego owocu jest odcinany, a nasiona usuwane z jagód szpilką lub wykałaczką.
3. Gotuje się wywar z liści wiśni, w tym celu liście zalewa się wodą i gotuje przez około piętnaście minut.
4. Przygotowane jagody agrestu wylewa się przygotowanym gorącym bulionem. W tej formie owoce pozostawia się do zaparzenia przez jeden dzień, ważne jest, aby umieścić pojemnik w chłodnym miejscu.
5. Po upływie wymaganego czasu jagody agrestu są usuwane z bulionu, a syrop cukrowy jest wstępnie gotowany.
6. Aby przygotować syrop, wymieszaj wodę i cukier granulowany w rondlu, a następnie zagotuj roztwór. Przygotowane jagody natychmiast zanurza się w syropie cukrowym.
7. Dżem gotuje się do ugotowania, podczas gotowania należy usunąć piankę. Trzeba poczekać na moment, w którym deser stanie się przezroczysty i nabierze szmaragdowego odcienia.

Jeśli dokładnie zastosujesz się do tego przepisu ze zdjęciem, możesz uzyskać piękny i pachnący deser.

Dżem carski z wódką

Ciekawa opcja robienia dżemu, która będzie zawierała niewielką ilość alkoholu. Jeśli deser jest przeznaczony dla dzieci, wódkę można wykluczyć z przepisu.

Składniki:

• liście wiśni - 110 gramów;
• cukier granulowany - 1, 2 kg;
• świeży agrest - 1, 3 kg;
• kwas cytrynowy - 5 gramów;
• wódka - 50 ml;
• woda oczyszczona - 1 litr;
• proszek waniliowy - 1 gram.

Proces gotowania:

1. Najpierw jagody agrestu są myte, a ogonki usuwane z owoców. Aby konsystencja dżemu była bardziej przyjemna i jednorodna, gospodynie domowe zalecają usunięcie nasion z jagód. W tym celu ścina się wierzch agrestu, a nasiona usuwa się wykałaczką.
2. Przygotowane jagody należy podlewać zimną wodą przez co najmniej sześć godzin. Po upływie wyznaczonego czasu woda jest spuszczana.
3. Liście wiśni należy dobrze opłukać, a następnie przełożyć do rondla, w to samo miejsce wlać około litra wody i postawić na kuchence pojemnik do przygotowania bulionu. Do rondla dodaje się trochę kwasu cytrynowego, aby gotowy deser miał lekką kwaskowatość.
4. Gdy tylko woda zacznie się gotować, bulion pozostawia się na ogniu przez kolejne pięć minut, po czym usuwa się go z ognia.
5. Liście wrzuca się do durszlaka, a do bulionu dodaje się wymaganą ilość granulowanego cukru, co jest wskazane w przepisie.
6. Bulion jest wysyłany do pieca i tam pozostawiany, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
7. Jak tylko ziarna cukru rozpuszczą się w bulionie, wlewa się do niego pięćdziesiąt mililitrów wódki i dodaje trochę proszku waniliowego.
8. Jagody agrestu zalewa się gotowym wrzącym syropem i pozostawia do zaparzenia na piętnaście minut. Następnie jagody wraz z syropem są ponownie wysyłane do pieca i gotowane przez około dziesięć minut.

Teraz dżem agrestowy „Carskie” wlewa się do słoików. Aby utrzymać szmaragdowy dżem przez długi czas, po schłodzeniu należy go wyjąć w chłodne miejsce.

Pięciominutowy dżem „Szmaragd”

Taki przepis ze zdjęciem może docenić każda nowoczesna gospodyni domowa, która ma minimum czasu na przygotowanie wykrojów. Oprócz oszczędności czasu dzięki przepisowi, ta opcja gotowania pozwala zmaksymalizować korzyści płynące z produktu.

Składniki:

• dojrzały agrest - 1, 2 kg;
• woda oczyszczona - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 650 gramów.

Proces gotowania:

1. Wymaganą ilość wody miesza się z cukrem granulowanym, po czym pojemnik umieszcza się na kuchence.
2. Syrop należy gotować przez około pięć minut.
3. Jagody są sortowane, po czym są dobrze myte, a nasiona usuwane z każdego owocu. Możliwe jest, że nie wyjmiesz pojemnika na nasiona, ale ponieważ gotujemy dżem agrestowy „carski” lub, jak to się nazywa, dżem „szmaragdowy”, lepiej usunąć dodatkowe nasiona.
4. Przygotowane jagody przenosi się do gorącego syropu, a owoce gotuje się przez pięć minut, przy czym ważne jest, aby stale mieszać obrabiany przedmiot, aby deser nie zaczął się gotować.

Gotowy deser wyjmuje się z pieca i wlewa do wcześniej przygotowanych słoików.

Dżem „Królewski”

Przygotowanie dżemu według tego przepisu ze zdjęciem wcale nie jest trudne, ale musisz poświęcić trochę czasu na przygotowanie składników. Najpierw należy zebrać duży i niedojrzały agrest, najlepiej nadają się do przygotowania takiego przysmaku.

Kompozycja będzie zawierała dodatkowy składnik, który nada deserowi niepowtarzalny smak.

Składniki:

• agrest zielony - 1, 3 kg;
• zimna woda - 2 szklanki;
• cukier granulowany - 1, 6 kg;
• liście wiśni - 9 sztuk;
• orzechy włoskie - 1 szklanka.

Proces gotowania:

1. Owoce agrestu są myte i suszone, a następnie przekłuwane wykałaczką i wyciskane ze skrzyni nasiennej. Przygotowane jagody przenosi się do dużego rondla, gdzie deser zostanie ugotowany.
2. Na owocach agrestu umieszcza się liście wiśni, dodaje się tam wymaganą ilość wody i pozostawia w tej formie jagody do zaparzenia przez osiem godzin.
3. po wyznaczonym czasie wodę należy spuścić, a liście usunąć. Każda jagoda powinna być nadziewana kawałkami orzecha włoskiego. Jeśli nie chcesz używać orzechów włoskich, możesz użyć orzeszków piniowych.
4. Do osobnego pojemnika wlewa się dwie szklanki wody i wlewa cukier granulowany, ze składników gotuje się syrop cukrowy. Gdy roztwór się zagotuje, umieszcza się w nim agrest i gotuje się deser przez kolejne cztery minuty.
5. Następnie smakołyk usuwa się z ognia i pozostawia do całkowitego ostygnięcia przez cztery godziny.
6. Kiedy czas się skończy, dżem przelewa się do słoików i przykrywa pokrywkami.

Dżem z pomarańczami

To świetny deser, który można nazwać dziełem sztuki, ponieważ przysmak okazuje się nie tylko pachnący i smaczny, ale także bardzo piękny. Główną zaletą przepisu ze zdjęciem jest to, że deser jest łatwy i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

• agrest zielony - 1, 3 kg;
• średniej wielkości pomarańcze - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 1, 2 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw gospodyni powinna spłukać i posortować jagody, a także usunąć z nich ogony.
2. Pomarańcze myje się, a następnie parzy wrzątkiem. Jeśli to możliwe, owoce należy pozostawić w gorącej wodzie na kilka godzin.
3. Następnie owoce cytrusowe wyciera się ręcznikiem papierowym i kroi na małe kliny. W takim przypadku nie ma potrzeby usuwania skórki.
4. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiel przygotowane pomarańcze i agrest, gotową masę przenosi się do małego rondla.
5. Do masy dodaje się cukier i wszystko dokładnie miesza, naczynia stawia się na małym ogniu, a dżem doprowadza się do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.
6. Proces gotowania trwa około dwudziestu minut, bardzo ważne jest ciągłe mieszanie deseru, aby się nie przypalił.
7. Gotowy przysmak wlewa się na gorąco do słoików, a następnie przykrywa pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia.
8. Przechowuj dżem carski w chłodnym miejscu.

Ten dżem można podawać na śniadanie wraz z naleśnikami lub naleśnikami. Jeśli do deseru dodasz trochę więcej cytryny, pomoże to wzmocnić nuty cytrusowe w dżemie. W tym przypadku cytryna jest skręcona razem ze skórką.

Dżem carski w powolnej kuchence

Dziś prawie każda gospodyni domowa w kuchni ma multicooker, to urządzenie znacznie ułatwia proces gotowania. Zazwyczaj pierwsze i drugie dania są przygotowywane w multicookerze, ale powiemy Ci, jak zrobić aromatyczny dżem agrestowy w urządzeniu.

Składniki:

• agrest - 700 gramów;
• cukier granulowany - 550 gramów.

Proces gotowania:

Wymagana liczba jagód jest myta i sortowana, po czym z każdego owocu usuwa się skrzynki z nasionami, aby deser był bardziej jednolity

• Jagody przenosi się do miski multicooker i przykrywa granulowanym cukrem. Pozostaw owoce w tej formie na kilka godzin, aby agrest zdążył wypuścić sok.
• Ponadto w multicookerze tryb „Gaszenie” jest ustawiony na czterdzieści minut, podczas gdy pokrywa urządzenia się nie zamyka.

• Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz multicooker i pozwól deserowi ostygnąć.
• Następnie urządzenie ponownie przechodzi w tryb „Gaszenie”, ale tylko na pięć minut. To gotowanie powtarza się około trzy razy, a następnie przysmak wlewa się do słoika.

Kilka przydatnych porad i wskazówek dotyczących gotowania

Taki deser okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny tylko wtedy, gdy ściśle przestrzegasz przepisu, a także przestrzegasz małych wskazówek dotyczących robienia dżemu:

1. Podczas gotowania na powierzchni przysmaku tworzy się pianka, należy ją usunąć, ponieważ psuje wygląd deseru, a także zbiera kurz i zanieczyszczenia.
2. Usuwanie ogonków agrestu jest trudne i wystarczająco długie, aby uprościć pracę, można użyć nożyczek do paznokci.
3. Jeśli gotujesz deser przez długi czas, dżem staje się ciemny i nie dostaniesz szmaragdowego odcienia. Dlatego kucharze radzą nalegać na deser przez długi czas i gotować w małych odstępach czasu.

Aby uzyskać bardziej aromatyczny i smaczny dżem, można połączyć agrest z dodatkami takimi jak gruszka, śliwka wiśniowa, kiwi czy zielone jabłka. Smak takiego deseru będzie niezwykły i ciekawy.