Torty Sylwestrowe 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Na wakacje zawsze chcesz ugotować coś smacznego i niezwykłego. Aby zadowolić domowników, najlepiej zrobić ciasta na Nowy Rok 2021. Przepisy są bardzo proste, więc poradzą sobie z tym nawet ci, którzy nie mają doświadczenia w cukiernictwie.

Sernik z brownie i pikantnymi mandarynkami

Sernik to dość popularny deser. To jego nowa odmiana z wykorzystaniem mandarynek. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i aromatyczne danie.

Składniki:

Na warstwę czekoladową:

• gorzka czekolada - 120 g;
• masło - 120 g;
• cukier trzcinowy - 100 g;
• jajko kurze - 2 szt.;
• mąka migdałowa - 80 g;
• mąka pszenna - 50 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• kakao w proszku - 2 łyżki. l.

Dla warstwy twarogu:

• ser twarogowy - 650 g;
• cukier trzcinowy - 100 g;
• jajko kurze - 3 szt.;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka

Do dekoracji:

• mandarynka - 7 szt.;
• cukier trzcinowy - 100 g;
• sok - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• rozmaryn - 1 gałązka;
• cynamon - 1 szt.

Przygotowanie:

• Czekoladę rozpuść w dowolny dogodny sposób.
• Masło zmiękczamy, a następnie ubijamy z dodatkiem cukru trzcinowego. Wprowadzaj jedno jajko na raz, kontynuując bicie.

• Do powstałej masy dodaj oba rodzaje mąki, kakao i proszek do pieczenia. Doprowadzić do jednorodności.
• Wyślij schłodzoną czekoladę na blankiet i wszystko ponownie wymieszaj.

Przykryj dwoinę na 20 centymetrów pergaminem i ostrożnie posmaruj boki olejem. Wyślij masę czekoladową na spód i wyrównaj warstwę

Za pomocą miksera ubij twaróg wraz z jajkami i cukrem. Dodaj skórkę pomarańczową do mieszanki i doprowadź do jednorodności

Umieść warstwę twarogu na wierzchu warstwy czekolady. Wstawiamy do piekarnika na 1 godzinę, ustawiając temperaturę na 160 stopni. Pod koniec gotowania wierzch powinien być lekko rumiany, a środek powinien lekko się trząść

• Pozostaw ciasto do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin lub lepiej na noc.
• Obierz mandarynki i podziel na ćwiartki. Włóż je do rondla.
• Zagotuj syrop: wymieszaj wodę z sokiem pomarańczowym i włóż tam skórkę z kilku mandarynek. Dodaj również rozmaryn, cynamon i cukier. Ciemniej w ogniu przez 8 minut.

• Gorący syrop odcedź i polej plastrami mandarynki. Przykryj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
• Gdy sernik ostygnie, wyjmij go z lodówki. Wyjmij foremkę i przełóż ciasto na półmisek. Na wierzchu ułożyć mandarynki i polać syropem.

Jeśli nie ma mąki migdałowej, możesz zmielić migdały na okruchy lub po prostu zwiększyć ilość mąki pszennej.

Zimowe ciasto wiśniowe

Ciasto Winter Cherry to prosty i smaczny deser, który można przygotować nie tylko na Nowy Rok, ale i tak po prostu. Do przepisu nadają się zarówno jagody świeże, jak i mrożone.

Składniki:

• mąka - 450 g;
• miękkie masło - 250 g;
• śmietana - 1 kg (200 g na ciasto, 800 g na śmietanę);
• cukier - 450 g (200 g na ciasto, 250 g na śmietanę);
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól - 1 szczypta;
• wiśnie pestkowe - 500 g.

Przygotowanie:

Śmietanę (200 g) włożyć do głębokiej miski, dodać do niej proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać

• Miękkie masło ubijaj przez kilka minut, a następnie dodaj do niego 200 g cukru.
• Wyślij śmietanę do ciasta i kontynuuj bicie.
• Delikatnie wlej mąkę do obrabianego przedmiotu, kontynuując bicie.
• Gdy ciasto osiągnie pożądany stan, ugniataj je rękami.

Gotowe ciasto podzielić na 15 identycznych kawałków. Zwiń każdy w kulkę i owiń folią spożywczą. Wyślij go do lodówki na kilka godzin

• Wiśnie rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu za pomocą durszlaka.
• Gdy ciasto będzie wystarczająco leżało w lodówce, wyjmij je stamtąd i zwiń każdą kulkę w pasek. Umieść jagody na środku każdego.

• Ostrożnie wwiń paski do tub. Przymocuj i ostrożnie odetnij końce.
• Połóż słomki na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 20 minut.

• Wymieszaj 800 g kwaśnej śmietany z cukrem i ubij mikserem. Należy to robić z dużą prędkością przez 10 minut.
• Gdy rurki ostygną, uformuj z nich piramidę. Umieścić pięć probówek w bazie, posmarować kremem, następnie cztery, trzy, dwie i jedną. Każdą warstwę dokładnie posmaruj kremem.

• Wyślij ciasto do lodówki na 12 godzin, aby odpowiednio je namoczyć.
• Udekoruj go tak, jak chcesz i podawaj.

Jeśli chcesz, możesz spróbować zrobić to ciasto z innymi jagodami.

Ciasto noworoczne z owocami

Jeśli chcesz zadowolić gości i domowników pysznym deserem, możesz zrobić ciasto na Nowy Rok 2021 z owocami. Przepis ze zdjęciem jest bardzo prosty i niedrogi, a składniki można dowolnie zmieniać.

Składniki:

• herbatnik - 1 szt.;
• jogurt - 400 g;
• żelatyna - 12 g;
• cukier puder - 4 łyżki. ja.;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• mandarynka - 2 szt.;
• ananas w puszkach - 50 g;
• banan - 1 szt.

Przygotowanie:

Rozcieńczyć żelatynę wodą. Wymieszaj jogurt z cukrem pudrem. Konkretną liczbę ostatniego składnika można zmienić według własnego uznania

Pokrój biszkopt w dużą kostkę

Obierz i posiekaj pomarańczę. Zmiel banana i ananasa. Obraną mandarynkę podzielić na ćwiartki

Wyłóż spód i boki formy folią. W środku układamy owoce i biszkopty. Umieść pomarańczowe kółka przy ścianach

• Rozpuść żelatynę i pozwól jej ostygnąć. Następnie wyślij do jogurtu i dokładnie wymieszaj. Wyślij połowę sfermentowanego produktu mlecznego do formularza. Rozłóż resztki owoców i bixweet na wierzchu.
• Zalej resztę jogurtu. Włóż ciasto do lodówki, aby krem doprowadził do odpowiedniego stanu.

Wyjmij ciasto z formy i wyślij na talerz. Usuń folię i udekoruj, jak chcesz, a następnie podawaj

Możesz wziąć absolutnie każde ciastko, które lubisz.

Proste ciasto z bali

Ciasto z bali jest bardzo popularne. Wykonanie tego nie jest tak trudne, jak się wydaje, po prostu skorzystaj z tego przepisu. Ilość składników jest minimalna.

Składniki:

• ciasto francuskie - 450 g;
• miękkie masło - 400 g;
• mleko skondensowane - 1 puszka;
• naturalna kawa mielona - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić w paski. Wyślij na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut

Ubij miękkie masło, aby uzyskać krem. Dodaj tam skondensowane mleko i kawę, kontynuuj ubijanie

Rozłóż folię spożywczą na stole w kilku warstwach. Włóż tam krem, a następnie kilka patyczków. Krem ponownie wyłożyć na wierzch, następnie ponownie przykleić (kilka zostaw do dekoracji)

Zawiń kawałek w rolkę i wyślij do lodówki. Pozostaw na około 12 godzin

Usuń folię i wyjmij ciasto. Posyp go pokruszonymi patyczkami francuskimi

Takie ciasto można wcześniej przygotować i zamrozić, a następnie podać.

Ciasto czekoladowe z kremem chałwowym

Ten prosty tort będzie dumnie prezentował się na każdym świątecznym stole. Dzięki impregnacji ciastka są bardzo miękkie i wilgotne. Dekorowanie szyszkami jodły wprowadzi świąteczny nastrój.

Składniki:

Do ciast:

• mąka pszenna - 300 g;
• proszek do pieczenia - 12 g;
• cukier - 180 g;
• jajko kurze - 4 szt.;
• kakao w proszku - 3 łyżki. l. lub do smaku;
• mleko - 75 ml;
• olej roślinny - 75 ml.

Do impregnacji:

płynny dżem - 80 ml

Do kremu:

• chałwa - 300 g;
• śmietana 15-20% - 300 g;
• kakao w proszku - 3 łyżki. l.

Do dekoracji:

• świeży rozmaryn - 2 gałązki;
• migdały lub orzeszki ziemne - 50 g.

Przygotowanie:

• Weź głęboką miskę i wyślij jajka razem z cukrem. Ubij dokładnie mikserem, aby uzyskać lekką i puszystą masę.
• Do obrabianego przedmiotu wprowadzić mleko z olejem roślinnym, a także kakao. Doprowadzić do jednorodności.

Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Wlej tę mieszankę delikatnie do ciasta czekoladowego. Masa powinna być umiarkowanie gęsta, nie spływać, ale wpadać w grudki

Przykryj formę pergaminem i wyślij tam ciasto. Włóż przedmiot do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 50 minut

Włóż chałwę do głębokiego naczynia i dokładnie posiekaj. Można go kruszyć bezpośrednio rękoma. Wymieszać z kakao i śmietaną. Powinieneś otrzymać gęsty i nieco niejednorodny krem

• Jak tylko ciasto się upiecze, ostudź je na ruszcie. Gdy ostygnie, pokrój go wzdłuż na trzy kawałki.
• Rozcieńczyć dżem podgrzaną wodą i namoczyć w nim ciastka.

• Zrób ciasto według prostego schematu: ciasto-krem-ciasto-krem. Pozostałą śmietankę (odstawić łyżkę masy na bok) posmarować boki ciasta.
• Biszkopty wymieszać ze śmietaną. Z powstałej masy utwórz dwa owalne półfabrykaty z ostrymi końcówkami.

Połóż owalne półfabrykaty na torcie i wbij w nie orzechy, aby imitowały łuski. Do gałązek możesz użyć rozmarynu lub tymianku, a dla większej oryginalności użyj prawdziwych gałązek świerkowych

Jeśli nie możesz samemu ugotować ciast, możesz użyć zakupionych.

Interesujący! Jak ugotować gęś na Nowy Rok 2021

Ciasto „Czułość”

Ten deser przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom. Przygotowanie go nie jest trudne, ale po skończeniu zachwyci smakiem i pięknym wyglądem.

Składniki:

• jajko kurze - 3 szt.;
• cukier - 300 g (150 g na ciasto i 150 g na galaretkę);
• mąka - 150 g;
• cukier puder - 150 g + do dekoracji;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• śmietana - 200 g;
• śmietana 20% - 200 g;
• żelatyna - 2 łyżeczki;
• czekolada mleczna - 40 g;
• kiwi - 500 g na galarecie + 1 szt. do dekoracji;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Jajka wymieszać z cukrem i dokładnie ubić. Zajmie to około 7 minut. Pianka powinna być gęsta i puszysta.
2. Wprowadź 150 gramów mąki do obrabianego przedmiotu. Dokładnie wymieszać.
3. Gotowe ciasto wyślij do formy podzielonej, na dnie której należy najpierw wyłożyć naoliwiony pergamin.
4. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 25 minut.
5. Podczas pieczenia biszkoptu możesz zrobić galaretkę. Żelatynę zalać trzema łyżkami zimnej wody i pozostawić na 20 minut.
6. Pokrój kiwi na kawałki i wyślij na patelnię. Wlej 150 g cukru i poczekaj, aż przedmiot się zagotuje. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie ostudź.
7. Rozpuść żelatynę w łaźni parowej.
8. Biszkopt zwilżamy ugotowanym kiwi.
9. Dodaj żelatynę, wszystko dobrze wymieszaj i poczekaj - przedmiot powinien ostygnąć do 30 stopni.
10. Gdy galaretka ostygnie, wylej ją na biszkopt, wyrównaj warstwę i wyślij ciasto do lodówki na 40 minut.
11. Po około 35 minutach możesz zacząć przygotowywać krem. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodając cukier waniliowy.
12. Gdy tylko śmietana stanie się umiarkowanie gęsta, wyślij do niej 200 gramów kwaśnej śmietany. Pokonaj wszystko przez kilka minut.
13. Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj wierzchnią warstwę kremu.
14. Deser posyp wiórkami z mlecznej czekolady. Włóż do lodówki na półtorej godziny.
15. Wyjmij ciasto, połóż je na ładnym talerzu i połóż na nim plastry kiwi. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.

Galaretka może być zrobiona z innych składników: truskawek, wiśni, porzeczek itp.

Robienie ciasta własnymi rękami w domu nie jest tak trudne, jak się wydaje. Wystarczy postępować zgodnie z wymienionymi przepisami, a wszyscy goście obecni na obchodach Nowego Roku będą zadowoleni.