Nie każdy czosnek jest dla Ciebie dobry

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dużo się pisze o zaletach czosnku, szczególnie zwolennicy medycyny alternatywnej sprzyjają mu. Przypisuje się mu lecznicze działanie na serce i naczynia krwionośne, wchodzi w skład wielu suplementów diety. Okazało się jednak, że przydatny jest tylko świeży czosnek.

Naukowcy z University of Connecticut Cardiovascular Research Center (USA) przeprowadzili badanie i odkryli, że czosnek jest korzystny tylko wtedy, gdy jest spożywany natychmiast po zmiażdżeniu lub pokrojeniu.

Sekret dobroczynnego działania czosnku tkwi nie w przeciwutleniaczach, jak wcześniej sądzono, ale w siarkowodorze.

Doświadczenia przeprowadzono na szczurach: jednej grupie gryzoni podawano świeżo ścięty czosnek przez trzydzieści dni, drugiej - suszony. Następnie wywołali u zwierząt atak serca. Okazało się, że mięsień sercowy w tym pierwszym regenerował się znacznie szybciej. Jednocześnie czosnek poprawił krążenie krwi w aorcie i zwiększył ciśnienie w lewej komorze serca.

Według jednego z badaczy, który prowadził badania, dr Deepak Das, „Siarkowodór, znany jako substancja nadająca zgniłym jajom charakterystyczny zapach, działa jako przekaźnik chemiczny w organizmie, rozszerzając ściany naczyń krwionośnych i zwiększając przepuszczalność krwi”.

Oznacza to, że jest w stanie rozluźnić mięśnie gładkie ścian naczyń krwionośnych, a tym samym łagodzić skurcze, a tym samym zapobiegać zawałom serca lub udarom. „Przetworzony lub ugotowany czosnek traci zdolność do wytwarzania siarkowodoru” – mówi naukowiec.

Ale producentom różnych suplementów diety z pewnością nie spodoba się ta wiadomość. Okazuje się, że choć przyjemniej jest używać kapsułek niż ostro pachnącego świeżego produktu, nie ma z nich szczególnych korzyści. Chyba że efekt placebo odgrywa rolę.