Jak ugotować puszyste naleśniki kefirowe, aby się nie osiadały

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  piekarnia

• Czas gotowania:

  45 minut

Składniki

• kefir
• Soda
• mąka
• cukier

Czasami podczas smażenia naleśniki dobrze wyrastają na patelni, a po schłodzeniu zamieniają się w płaskie placki. Dowiemy się, dlaczego tak się dzieje i powiemy, jak gotować puszyste naleśniki na kefirze, aby nie osiadły po smażeniu.

Prosta wersja bujnych naleśników

Są 2 powody, dla których nie okazują się bujne: nieprawidłowe proporcje produktów i naruszenie reżimu temperaturowego. Dowiedz się, jak najłatwiej zrobić pyszne wypieki. Gotowe naleśniki są puszyste i nie osiadają nawet po schłodzeniu.

Składniki:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• soda oczyszczona - 5 g;
• cukier - 1, 5 łyżek. ja.;
• mąka - 300 g.

Przygotowanie:

Sfermentowany napój mleczny wlać do miski o odpowiedniej wielkości. Wlej sodę oczyszczoną, sól, cukier, wszystko dobrze wymieszaj

Wsypać porcjami przesianą mąkę, mieszać do uzyskania gładkości

Nasmaruj patelnię tłuszczem roślinnym, podgrzej. Rozłóż ciasto, zaokrąglone. Gotuj na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor i piękny kolor. Aby uzyskać lepsze zrumienienie, możesz przykryć, ale nie ciasno. W przeciwnym razie pojawi się kondensacja

Umieść naleśniki na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Podawać z dowolnym słodkim sosem

Naleśniki "Mini pyshechki"

Możesz zjeść śniadanie na różne sposoby. Na przykład zrób omlet, jajka sadzone, usmaż naleśniki lub naleśniki. Naleśniki kefirowe okazują się bujne i aby nie osiadły po schłodzeniu, ważne jest, aby wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować.

Składniki:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• jajko kurze - 1 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• sól - ⅓ łyżeczka;
• soda - ½ łyżeczki;
• mąka - 300 g.

Przygotowanie:

Zaleca się wstępne postawienie sfermentowanego napoju mlecznego na stole kuchennym, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Połącz z sodą oczyszczoną, dobrze wymieszaj

Wbij jajko do pojemnika odpowiedniego do jego objętości, wylej masło i dodaj sól i cukier. Mieszaj trzepaczką, aż produkty się rozpuszczą

Wlać sfermentowany napój mleczny zmieszany z sodą

Wsypać mąkę porcjami, a nie od razu. Zagnieść grube ciasto bez grudek. Przykryj i pozostaw pojemnik na kwadrans

Podgrzej patelnię, dodaj olej. Smażyć do miękkości. Najważniejsze, aby pamiętać, że nie można mieszać ciasta

• Połóż gotowe ciasta na talerzu z papierowymi serwetkami. Przenieś do pięknego naczynia.
• Naleśniki podawane są z miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Placki jak puch

Zgodnie z prezentowaną recepturą możesz zrobić pyszne i puszyste naleśniki na kefirze o smaku waniliowym. To szybka i łatwa opcja, naucz się je gotować bez osiadania.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• jajko kurze - 1 szt.;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól - ½ łyżeczki;
• mąka - 400 g;
• soda - ½ łyżeczki;
• wanilina - 1 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

Ciepły sfermentowany napój mleczny wlać do odpowiedniego pojemnika. Dodaj jajko, dodaj cukier, wanilinę i sól. Za pomocą trzepaczki dobrze wymieszaj

• Wysyłaj mąkę porcjami, mieszając.
• Wlać sodę oczyszczoną, dalej wyrabiać.

• Pozostaw powstałą masę na 20 minut.
• Przełóż ciasto na łyżkę, nałóż rozgrzany olej. Zmniejsz ogień i smaż na małym ogniu.

Przed podaniem osuszyć papierowymi ręcznikami i podawać ze słodkim sosem do stołu

Naleśniki z jabłkiem

Jabłko pomoże urozmaicić zwykłe naleśniki. Wypieki nabierają oryginalnego smaku.

Składniki:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• jajko kurze - 1 szt.;
• cukier - 100 g;
• wanilina - 1 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• mąka - 200-300 g;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Wyślij kefir, sodę do kubka i dobrze wymieszaj. Ze względu na obecność kwasu w napoju, produkt zostanie schłodzony, nadając wypiekom lekkości i lekkości w przyszłości

• W misce blendera wymieszać jajko, cukier, dokładnie ubić.
• Dodaj mieszankę słodkich jajek z kefirem.

• Sól do smaku, porcjami dodaj mąkę, zagnieść ciasto.
• Przygotuj jabłko, usuń nieodpowiednie części do jedzenia, w tym skórę. Pokrój w średnie paski lub zetrzyj. Wyślij do ciasta, wymieszaj.

Smażyć naleśniki. Połóż na talerzu. Posyp słodkim proszkiem i podawaj z gorącą herbatą

Naleśniki powietrzne

Istnieje ogromna liczba przepisów na puszyste naleśniki kefirowe. Aby zapobiec osiadaniu pieczenia po schłodzeniu, zaleca się ścisłe przestrzeganie dostarczonych instrukcji.

Składniki:

• kefir - 250 ml;
• woda - 40 ml;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 240 g;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• sól - ½ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

• Połącz kefir i wodę, wymieszaj, podgrzej trochę na kuchence.
• Rozbij jajko do innego pojemnika. Wyślij do niego sól, cukier, kefir i wszystko dokładnie wymieszaj.

Stopniowo dodawać mąkę w 2-3 dawkach, mieszać do uzyskania gładkości

Dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj

Na rozgrzaną patelnię włożyć porcjami ciasto łyżką stołową. Naleśniki smażymy z 2 stron na oleju

Gotowe wypieki podawaj ze śmietaną i gorącą herbatą

Naleśniki z morelą

Do picia herbaty możesz zrobić pachnące i bardzo smaczne naleśniki. W prezentowanej recepturze wypiekane są 2 rodzaje: klasyczny oraz z dodatkiem świeżej moreli. Powiemy Ci, jak gotować puszyste naleśniki na kefirze, aby się nie osiadały.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• jajko kurze - 1 szt.;
• cukier - 1, 5 łyżek. ja.;
• sól - 1 łyżeczka;
• mąka - 400 g;
• proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki;
• wanilina - 1 g;
• morele - 4 szt.;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. W odpowiedniej misce wyślij sfermentowany napój mleczny ogrzany do temperatury pokojowej.
2. Wjedź w jajko kurze. Następnie wlej cukier, wanilinę i sól, wszystko dobrze wymieszaj.
3. Wsypać mąkę najwyższej jakości w częściach, zagnieść jednorodne ciasto. Aby uzyskać bardziej przewiewną konsystencję, zaleca się przesiać mąkę 2-3 razy przez sito o drobnych oczkach.
4. Wsypać proszek do pieczenia, wymieszać.
5. Namocz na stole kuchennym przez 10 minut i zacznij piec naleśniki.
6. Za pomocą dużej łyżki weź porcję ciasta i umieść na rozgrzanej patelni z tłuszczem.
7. Smaż z 2 stron, wyślij na talerz do ostygnięcia.
8. Do reszty ciasta dodać posiekane morele, wymieszać.
9. Uformuj naleśniki i usmaż je z 2 stron, przykryj pokrywką.
10. Pyszne, soczyste, puszyste naleśniki gotowe.

Jak ugotować puszyste naleśniki kefirowe, aby się nie osiadały? Wszystko jest dość łatwe i proste. Najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji krok po kroku, a po wyrobieniu ciasta nie mieszaj go. W przeciwnym razie wypieki będą mniej puszyste i przewiewne. Dla odmiany możesz dodać do ciasta rodzynki, świeże jabłka lub morele. Koniecznie spróbuj zrobić naleśniki zgodnie z przedstawionymi przepisami.