Smak dzieciństwa: puszyste naleśniki twarogowe jak w przedszkolu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  deser

• Czas gotowania:

  30 minut

Składniki

• twarożek
• jajka
• mąka
• Sól
• cukier
• cukier waniliowy
• olej roślinny

Smak serników bezpośrednio zależy od jakości samego twarogu. Ten fakt z pewnością należy wziąć pod uwagę przy wyborze tego przydatnego produktu. Co więcej, im wyższa zawartość tłuszczu w twarogu, tym smaczniejsze i bardziej delikatne będą z niego serniki. Dzieci z reguły zawsze proszą o gotowanie soczystych serników jak w przedszkolu. To właśnie te, pyszne i pachnące, ugotujemy, korzystając z opisów przepisów krok po kroku ze zdjęciem.

Klasyczne serniki

Korzystając z minimalnego zestawu składników, przygotuj najprostszą, najbardziej podstawową wersję tego ulubionego dania.

Składniki:

• twarożek - 400 g;
• jajko;
• mąka - 3 łyżki. l., bez zjeżdżalni;
• sól i cukier do smaku;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Twaróg miękki rozprowadzamy w pojemniku, w którym przygotujemy masę do ciast twarogowych.
2. Jeśli twaróg nie jest wystarczająco miękki, ma ziarnistą strukturę, należy go przygotować do dalszego użycia.
3. Przewiń twarożek raz lub dwa razy przez maszynę do mięsa.
4. Dodaj wszystkie wymienione składniki do pojemnika z twarogiem.
5. Całość zagnieść i wymieszać ręcznie. Tylko w ten sposób można uzyskać prawdziwie jednorodną strukturę.
6. Z powstałej masy formujemy gęste kulki, a następnie nadajemy im tradycyjny kształt.
7. Ciasta twarogowe, przygotowane według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, obtocz w mące. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do stołu ze śmietaną podajemy soczyste, jak w ogrodzie serniki z kaszą manną.

Serniki z kaszą manną

Ten przepis można również zaliczyć do klasycznych, ponieważ jest tak samo popularny jak poprzedni.

Składniki:

• twarożek - 500 g;
• jajka - 2 szt.;
• kasza manna - 2 łyżki. ja.;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• sól - szczypta;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• wanilina - 1/2 łyżeczki;
• olej roślinny do smażenia.

Do zgłoszenia:

• kwaśna śmietana;
• syrop owocowy lub dżem.

Przygotowanie:

Włóż twarożek do miski. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki

Ugniataj całą masę rękoma, aż będzie gładka

• Po wpisaniu łyżką masy twarogowej rzeźbimy gęste kulki.
• Połóż kulki serowe na posypanej mąką blacie.
• Zanurzając kulki w mące nadajemy im charakterystyczny kształt serników.

Jak zwykle smażymy ciasta twarogowe z obu stron

Naleśniki z twarogiem podajemy do stołu ze śmietaną i syropem

Serniki o bogatym smaku twarogu

W syrnikach przygotowanych według tego przepisu praktycznie nie odczuwa się obecności kaszy manny lub mąki (jeśli są wykonane z mąki), a także jajek.

Składniki:

• twarożek - 900 g;
• jajko;
• cukier - 2 - 3 łyżki. l., w zależności od stopnia „kwasowości” twarogu;
• Sól;
• wanilina - szczypta;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

• W przypadku tego przepisu bardzo ważny jest brak serwatki w twarogu.
• Dlatego wrzucamy dowolny twarożek na gazę złożoną w cztery warstwy.
• Napinamy brzegi gazy i wyciskamy wilgoć. Najlepszym rozwiązaniem byłoby pozostawienie twarogu w gazie na noc w lodówce.

• Suchy miękki twarożek o dużej zawartości tłuszczu przełożyć do pojemnika, dodać wszystkie składniki.
• Całą masę dobrze ugniatamy. Całą jednorodną masę twarogową podzielić na pół.

• Każdą połowę masy twarogowej rozwałkować w gęstą kiełbasę o średnicy 3-4 cm.
• Kiełbasę serową pokrój na kawałki.

Posyp powierzchnię roboczą tylko mąką. Za pomocą szerokiego noża nadajemy naleśnikom serowym kształt wydłużonej beczki

• Serniki wkładamy do zamrażarki na 15-20 minut. Schłodzone i lekko zamrożone na brzegach serniki nie tracą pięknego kształtu po usmażeniu.
• Smaż beczki z twarogiem z obu stron, aż będą miękkie.

• Serniki, przygotowane według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, podajemy na stół, lekko posypane cukrem pudrem.
• Do dekoracji naczynia możesz użyć dowolnych owoców lub jagód, a także syropu.

Serniki z rodzynkami

Do ciasta na serniki można dodać nie tylko rodzynki, ale także inne suszone owoce. Z takim dodatkiem serniki są znacznie smaczniejsze i bogatsze.

Składniki:

• twarożek - 500 g;
• jajko;
• mąka - 4 łyżki. ja.;
• rodzynki - 150 g (lub opcjonalnie);
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• sól - szczypta;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

• Rodzynki myjemy, ale nie moczymy, suszymy ręcznikiem papierowym.
• Twaróg rozprowadzamy w pojemniku, dodajemy jajko i inne składniki.

• Dokładnie zagnieść masę twarogową z rodzynkami, odstawić na 10 minut.
• Jeszcze raz zagnieść masę twarogową i wyrzeźbić z niej ciastka twarogowe o zwykłym kształcie, zyskując masę łyżką stołową.

Smażyć ciastka twarogowe z obu stron i podawać z kwaśną śmietaną i dżemem

Serniki pieczone w piekarniku

W piekarniku serniki okażą się szczególnie soczyste i delikatne, jak w ogrodzie. Dużo łatwiej jest też je w ten sposób przygotować.

Składniki:

• twarożek - 400 g;
• śmietana - 150 g;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• kasza manna - 3 łyżki. ja.;
• masło - 1 łyżka. ja.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Sól;
• wanilina - 1/3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Wszystkie suche produkty mieszamy w jednym pojemniku.
2. Twarożek włożyć do pojemnego pojemnika, zagnieść popychaczami do puree ziemniaczanego lub rękoma.
3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, lekko ostudź. Schłodzone masło wlać do pojemnika z przygotowanym twarogiem.
4. Dodaj śmietanę i jajka do twarogu i masła. Całość dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
5. Do przygotowanej masy twarogowej wlej mieszankę suchych składników. Ponownie wszystko dokładnie zagnieść.
6. Masę serową rozprowadzamy do przygotowanych silikonowych foremek.
7. Serniki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25 minut.
8. Serniki podawać lekko schłodzone z dowolnym syropem i kwaśną śmietaną.

Dietetyczne serniki z czekoladą i jagodami

Naleśniki twarogowe przygotowujemy bez dodawania oleju. Serniki gotujemy na dowolnej mące, zawsze wychodzą pyszne i soczyste, jak w ogrodzie.

Składniki:

• twarożek - 400 g;
• mąka kukurydziana (płatki owsiane, pełnoziarniste lub pszenne) - 3 łyżki. l;
• jajko;
• cukier - 1 łyżka. l.

Do zgłoszenia:

• gorzka czekolada;
• jagody świeże lub mrożone.

Przygotowanie:

Twarożek zmiel w dowolny sposób, możesz użyć zatapialnego blendera

• Do jednorodnej masy twarogowej dodać jajko, mąkę i cukier, wszystko dokładnie wymieszać.
• Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, nie smarujemy olejem.
• Z przygotowanej masy twarogowej formujemy serniki i układamy je na pergaminie.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minut. W razie potrzeby serniki można wyjąć z piekarnika po 15 minutach i odwrócić. Następnie włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut

Przygotowane serniki pięknie układamy na półmisku do serwowania. Ciasta twarogowe polać rozpuszczoną czekoladą i ułożyć jagody

Serniki z polewą czekoladową

Zgodnie z tym przepisem przygotujemy pyszne serniki z czekoladą. Ta wersja ulubionego dania z pewnością zachwyci domowników.

Składniki:

• miękki twarożek - 400 g;
• twarożek granulowany - 200 g;
• gorzka czekolada - 1 baton;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• kasza manna - 120 g;
• jajka - 2 szt.;
• Sól;
• cukier - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Mieszanka miękkiego i ziarnistego twarogu przyczyni się do splendoru ciast twarogowych i bogatego smaku twarogu. Ponadto ciastka twarogowe z tak mieszanym twarogiem doskonale zachowują swój kształt

• Tak więc mieszamy dwa rodzaje twarogu w jednym pojemniku, dodajemy wszystkie pozostałe składniki.
• Dokładnie zagnieść masę twarogową i przystąpić do formowania ciast twarogowych.

• Połam tabliczkę czekolady na kawałki.
• Ciasto na serniki zbieramy łyżką stołową, wkładamy do dłoni. Ciasto nadajemy kształtem ciasta, na środek którego kładziemy kawałek czekolady.

Zamknij kształt, łącząc krawędzie. Wszystkie serniki obtoczyć w mące i włożyć do formy do pieczenia

Wkładamy patelnię do twarogu do piekarnika, pieczemy przez 20 minut w 180 ° C

Do stołu podajemy soczyste serniki czekoladowe, jak w przedszkolu, z dowolnym syropem

Serniki z orzechami i bakaliami

Możesz wzmocnić smak i zalety ulubionego dania z twarogu, dodając do ciasta różne dodatki. Orzechy i suszone owoce to właśnie to, czego potrzebujesz.

Składniki:

- twarożek - 200 g;

- jajko;

- cukier - 1 łyżka. ja.;

- mąka - 1 łyżka. ja.;

- banan - 1/2;

- morele suszone - 5 szt.;

- olej roślinny do smażenia;

- orzechy - garść.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować serniki według tego przepisu kupujemy miękki twarożek o zawartości tłuszczu co najmniej 5%.
2. Pokrój banana i suszone morele na małe kawałki. Zmiel również orzechy. Stopień posiekania orzechów zależy od twoich preferencji.
3. Do jednego pojemnika zbieramy twarożek, jajko, cukier, orzechy i bakalie, wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości.
4. Po uzyskaniu jednorodnej masy twarogowej dodać mąkę i ponownie wymieszać.
5. Z otrzymanego ciasta twarogowego z nadzieniem formujemy serniki i smażymy z obu stron na oleju roślinnym.
6. Naleśniki z twarogu, gotowane na patelni, lekko schłodzone i soczyste jak w ogrodzie, podawane są z dżemem.

Serniki bez kaszy manny i mąki

Zgodnie z tym przepisem przygotowujemy naleśniki twarogowe bez kaszy manny. Co więcej, gotowanie odbędzie się na suchej patelni, zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciem. Dostaniemy bardzo smaczne i soczyste serniki, jak w przedszkolu. Dzieci na pewno to polubią.

Składniki:

- twarożek - 400 g;

- mąka kokosowa lub ryżowa - 2 łyżki. ja.;

- jajko;

- cukier lub jego substytut Stewia - 1 łyżka. ja.;

- morele suszone - 6 szt.;

- suszona żurawina lub rodzynki;

- Sól;

- cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Twarożek zagnieść na gładko bez grudek.
• Suszone morele i żurawinę opłukać, osuszyć. Suszone morele pokrój na małe kawałki.
• Suszone owoce rozkładamy w pojemniku z twarogiem, dodajemy wszystkie pozostałe składniki.

Dokładnie zagnieść ciasto na serniki. Ciasto zbieramy na porcje i formujemy serniki

• Nie wlewamy oleju na patelnię, a jedynie smarujemy ją 2 - 3 kroplami oleju.
• Placki serowe kładziemy na rozgrzanej patelni, lekko dociskamy do dna.

Smażyć z obu stron i podawać

Serniki powietrzne

Dodając niewielką ilość sody oczyszczonej, otrzymujesz całkowicie przewiewne ciasta twarogowe. Możesz cieszyć się takimi sernikami zamiast domowych wypieków, podając je z herbatą lub kawą.

Składniki:

- twarożek - 200 g;

- cukier - 4 łyżki. ja.;

- jajka - 2 szt.;

- Sól;

- mąka - 7 łyżek. ja.;

- soda - 1/2 łyżeczki;

- olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Twarożek przygotowujemy, uzyskując jednorodną masę bez grudek.
2. Jeśli twarożek jest mokry, złóż go na gazę i wykręć.
3. Twarożek rozkładamy w pojemnym pojemniku, dodajemy resztę składników.
4. Z powstałego ciasta tworzymy kiełbasę o małej średnicy.
5. Kiełbasę pokroić na kawałki, uformować serniki.
6. Serniki zanurzamy w mące i smażymy z obu stron.
7. Do stołu podajemy naleśniki z twarogiem z sodą. Możesz spróbować ciastek serowych z miodem lub kwaśną śmietaną.

Serniki bez jajek

Jeśli kupiłeś wysokiej jakości miękki twarożek, możesz łatwo zrobić naleśniki z twarogu bez jajek. Serniki przygotowane według tego przepisu ze zdjęciami i opisami krok po kroku doskonale zachowują swój kształt. Dzieci z pewnością pokochają soczyste serniki, jak w przedszkolu.

Składniki:

- twarożek - 400 g;

- mąka - 2 łyżki. l;

- Sól;

- cukier - 1 łyżka. l;

- olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Prawidłowe przygotowanie z wysokiej jakości miękkiego i plastycznego twarogu zapewni sukces naleśników serowych bez jajek.
2. Nie należy dodawać dużo cukru, ponieważ zmiękcza on również strukturę syrnik.
3. Twarożek dokładnie zagnieść, dodać wszystkie składniki.
4. Zagnieść miękkie ciasto twarogowe, rozwałkować z niego kiełbasę.
5. Ciasto pokroić w koła, uformować serniki.
6. Smaż ciastka twarogowe z obu stron i podawaj.

Serniki w powolnej kuchence

Jeśli Twoja kuchnia ma tego prawdziwego asystenta dla każdej gospodyni domowej - multicooker, możesz w nim zrobić doskonałe ciasta twarogowe. Ponadto można je gotować zarówno smażone, jak i gotowane na parze.

Składniki:

- twarożek - 400 g;

- cukier - 2 łyżki. ja.;

- jajko;

- Sól;

- wanilina - 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Twaróg rozprowadzamy w przestronnym pojemniku, wygodnym do mieszania, dodajemy wszystkie wymienione składniki.
2. Aby uzyskać jednolitość masy twarogowej, możesz użyć blendera ręcznego.
3. Przygotowujemy tacę do gotowania na parze, która jest dołączona do multicookera. Obok stawiamy pojemnik z wodą, w którym zwilżymy ręce, aby masa twarogowa się do nich nie przykleiła.
4. Z przygotowanego ciasta formujemy serniki i układamy je na blasze z otworami.
5. Wlej wodę do multicookera na mniej niż połowę całkowitej objętości. Zainstaluj miskę i zamknij pokrywę.
6. Włączamy funkcję „gotowania na parze” i ustawiamy minutnik na 20 minut.
7. Po sygnale otwórz pokrywę multicookera i wyjmij paletę.
8. Serników nie wyjmujemy od razu, pozwalamy im lekko ostygnąć, aby lepiej zachowały swój kształt.
9. Przenosimy pyszne zdrowe serniki, przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami zdrowego odżywiania, na piękne danie.
10. Wlej syrop, dżem lub śmietanę, podawaj dietetyczne danie do stołu.

Jak widać z tego materiału, istnieje wiele przepisów na robienie soczystych i smacznych serników. Każdy przepis można uznać za podstawowy, wprowadzając zmiany zgodnie z własnymi preferencjami.

Serniki to nie tylko smaczna i zdrowa żywność, ale także fast food, co jest ważne. Ponadto serniki można zamrozić zarówno w gotowej już wysmażonej formie, jak i w postaci półproduktu. Nie wpływa to na smak ulubionego dania. We właściwym czasie zawsze będziesz mieć pod ręką obfite, smaczne danie.