Jak zrobić niskokaloryczne naleśniki

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Co to jest zapusta bez naleśników? Naleśniki to niewątpliwie pyszne danie, ale bardzo kaloryczne. Co powinni zrobić ci, którzy są na diecie? Zrezygnować z świątecznej uczty? Nic takiego. Jak prawie każde danie, może być niskokaloryczne. Powiemy Ci jak.

Ile kalorii mają naleśniki

Po pierwsze, ważne jest, aby zrozumieć, ile kalorii jest w naleśnikach i dlaczego. Zawartość kalorii w naleśnikach przygotowanych według klasycznej receptury to około 200 kalorii na 100 gramów. W zasadzie niewiele, biorąc pod uwagę, że np. kawałek ciasta przyniesie Ci 400 kalorii. Ale schudnąć, żeby schudnąć.

Najbardziej szkodliwe składniki dla sylwetki: drożdże, mąka, masło, jajka, mleko, cukier – to nie liczy nadzienia, ale o tym później.

Prawie wszystkie te produkty można zastąpić lub zmienić, aby zmniejszyć kalorie. Jednak składniki naleśników to nie tylko dodatkowe kalorie, ale także dostarczają organizmowi wielu przydatnych substancji, które przydadzą się nie tylko przed postem, ale ogólnie przez całe życie.

Drożdże (jeśli wolisz z nimi gotować) zawierają witaminy z grupy B i są korzystne dla skóry, włosów i paznokci. W połączeniu z innymi dobroczynnymi substancjami zawartymi w przepisie na naleśniki mogą również działać na układ nerwowy – uspokajać i łagodzić stres.

Mąka zawiera dużą ilość tych samych witamin z grupy B, a także magnez, cynk, miedź, żelazo.

Jajka to witaminy B, A, E, D, K, kwas foliowy, cholina i letycyna. Nawiasem mówiąc, dwa ostatnie elementy poprawiają metabolizm tłuszczów.

Produkty mleczne zawierają witaminy A i D oraz oczywiście wapń, który jest dobry dla kości.

Jak zrobić niskokaloryczne śniadanie: 3 pyszne opcje. Większość dietetyków twierdzi, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Zwłaszcza jeśli jesteś na diecie. Specjalnie dla osób odchudzających się oraz tych, którzy dopiero przestrzegają diety, przygotowaliśmy kilka opcji na zdrowe i niskokaloryczne śniadania. Czytaj więcej…

Zmieniamy wszystko

A jednak, jeśli jesteśmy na diecie, będziemy szukać korzyści w innych produktach, które nie odkładają się o dodatkowe centymetry w naszej talii, a także zmienimy przepis na naleśniki, by były mniej kaloryczne.

Przede wszystkim nie należy używać do gotowania drożdży (naleśniki drożdżowe są najbardziej kaloryczne) i używać do minimum oleju. Na dobrej patelni nieprzywierającej naleśniki dobrze się ugotują.

Całkowite wyeliminowanie mąki nadal nie będzie działać. Dlatego ważne jest, aby pamiętać - najbardziej szkodliwa mąka pszenna. Możesz zmieszać go na pół z dowolną inną gruboziarnistą mąką.

Jest to również niemożliwe bez jajek, ale można wykluczyć ich najgrubszą część - żółtko. I wystarczy najpierw ubić białka w piankę.

Mleko ma różny stopień zawartości tłuszczu - więc po prostu wybieraj najchudsze lub najmniej tłuste. Również zamiast mleka można wziąć kefir, a jeszcze lepiej - wodę mineralną. W zwykłej wodzie naleśniki okażą się nie mniej smaczne.

Podczas robienia naleśników nie należy rezygnować z soli i cukru. Są potrzebne w małych ilościach, więc nie będą szkodliwe. Jeśli jednak naprawdę chcesz, zastąp cukier miodem (ale pamiętaj, że zmieni to smak naleśników).

Ważna uwaga: ciasto naleśnikowe powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Popraw konsystencję mąką i płynem. Zbyt gęste ciasto - dodać mleko (wodę mineralną). Za rzadka - dodaj mąkę. I lepiej to zrobić wlewając część ciasta do małego pojemnika, mieszając z dodatkową porcją mąki, a następnie grubszą porcję ciasta wsypać do płynnego i mieszać do uzyskania jednorodnej, gęstszej masy. Jeśli dodasz mąkę do dużej ilości zbyt cienkiego ciasta, ryzykujesz zbrylanie się ciasta.

Przepis na niskokaloryczne naleśniki z wodą mineralną:

Będziesz potrzebować:

• 2 jajka
• 2 łyżki stołowe. łyżki bezwonnego oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• szczypta waniliny
• 250 ml wody mineralnej (najlepiej bez wyraźnego smaku, można po prostu podlać gazem)
• 80 g grubej mąki
• sól dla smaku

Ubij jajka z cukrem i wanilią. Następnie do powstałej mieszaniny wlej olej roślinny, dodaj sól i dobrze przetrzyj, uzyskując jednolitość. Stopniowo dodawaj połowę istniejącej mąki do mieszanki. Kontynuuj mieszanie mieszanki, dodając mąkę, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj wodę mineralną i resztę mąki. Dobrze wymieszać. Powstałe ciasto odstaw na co najmniej 10 minut, aby się złapało. Naleśniki najłatwiej upiec na suchej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu (aby nie dodawać kalorii z oleju kuchennego).

Przepis na naleśniki z odtłuszczonego mleka bez żółtek

Potrzebujesz:

- 2 wiewiórki (usuń żółtka)

- 3 łyżki. łyżki cukru

- 100 g mąki gryczanej, ryżowej lub owsianej

- 250 ml chudego mleka

- 1 łyżka. łyżka bezwonnego oleju roślinnego

- sól dla smaku

Ubij białka na sztywną pianę. Podgrzej mleko i wymieszaj z cukrem, olejem roślinnym i solą. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki. Osiągnij jednolitość. Dodaj ubite białka jajek. Następnie natychmiast upiecz.

Ale co z nadzieniem?

Oczywiście kaloryczność naleśników zależy nie tylko od nich samych, ale także od tego, z czym je podawać.

Niskokaloryczne opcje napełniania:

Na słodkie naleśniki:

• świeże owoce i jagody;
• niskotłuszczowy twarożek i miód.

Na cząber:

• chude mięso;
• ryba;
• warzywa;
• ser o niskiej zawartości tłuszczu.

Jako sos możesz podawać miód, niskotłuszczową śmietanę lub jogurt.

Teraz nic nie zagraża Twojej sylwetce - chyba że tylko apetyt, który pozwoli Ci cieszyć się całym zjeżdżalnią, nawet niskokalorycznymi naleśnikami, do świętowania. Więc bądź ostrożny - i smacznego!

Zapusty: przepis na klasyczne naleśniki drożdżowe: Czas skosztować głównego przysmaku odważnej zapusty - naleśników! Mówią, że istnieje ponad sto przepisów na robienie naleśników. Ale najlepsze są klasyczne, tradycyjne. W końcu są to naleśniki, które nasi przodkowie upiekli z okazji Maslenicy. Czytaj więcej…