Jak zrobić ciasteczka twarogowe?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Ciasteczka twarogowe są niesamowicie smaczne. Podzielimy się najprostszymi i najbardziej niesamowitymi przepisami na takie wypieki krok po kroku.

Będziesz potrzebować:

• twarożek (najlepiej jednorodny) - 350 gramów;
• masło - 250 gramów (będzie musiało zostać zmiękczone);
• mąka - 400-450 gramów;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• gram waniliny;
• cynamon opcjonalnie;
• cukier do posypania.

Najpierw zetrzyj twarożek, dodaj do niego masło i wymieszaj. Następnie przygotuj wymaganą ilość mąki, dodaj do niej proszek do pieczenia i wanilinę. Mąkę przesiać do masy twarogowej i zagnieść ciasto. Będziesz musiał zrobić z niej kulkę, owinąć ją w folię i włożyć do lodówki na 40 minut.

Po upływie czasu ciasto należy wyjąć i odstawić na chwilę w temperaturze pokojowej. Następnie rozwałkować ciasto wałkiem na posypanej mąką powierzchni. Grubość warstwy zależy od tego, jak chcesz ukształtować wątrobę.

Jeśli chcesz zrobić to w kółko, wyciąć specjalnym kształtem lub zwykłym szkłem, warstwę należy pogrubić.

Jeśli złożysz koło na pół, zrób trochę cieńszą warstwę. A jeśli chcesz rzucić kółka 3 razy, aby uzyskać trójkąty, ciasto należy rozwałkować bardzo cienko.

Ciasto rozwałkować, wyciąć kółka, nadać pożądany kształt, a następnie powstałe produkty zanurzyć z jednej strony w cukrze i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej matą do pieczenia.

Następnie wyślij ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Gotowe wypieki powinny mieć złotobrązowy kolor. Gdy ciasteczka będą gotowe, nie wyjmuj ich od razu, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie połóż je na pięknym naczyniu. Cieszyć się!

Proste ciasteczka twarogowe

Produkty (na 10 porcji):

• Mąka pszenna - 360 g (2 kubki o pojemności 250 ml ze szkiełkiem)
• Twarożek - 250 g
• Masło (zmiękczone) - 100 g
• Cukier - 100 g (0,5 szklanki po 250 ml)
• Jajko - 1 szt.
• Soda - 1 łyżeczka
• Sól - 1 szczypta
• Wanilina - na czubku noża

Przygotuj wszystkie składniki:

• Połącz miękkie masło z cukrem, wanilią i solą
• Masło i cukier zmiel trzepaczką.

• Ubij jajko. 1 łyżeczkę żółtka można pozostawić do nasmarowania powierzchni ciastek.
• Dodaj twaróg i wymieszaj.
• (Jeśli twaróg jest suchy, najlepiej przed dodaniem rozbić grudki blenderem zanurzeniowym.)

• Do ciasta dodać 1 szklankę przesianej mąki pszennej i sody oczyszczonej. Zamieszać.
• Dodaj pozostałą przesianą mąkę i zagnieść na miękkie ciasto twarogowe. Lepiej zakończyć partię na płaskiej powierzchni stołu.

• Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 170 stopni.
• Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
• Podziel ciasto na dwie części. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować połowę ciasta na warstwę o grubości 0,5-0,7 cm.
• Użyj foremek do ciastek, aby wyciąć figurki z ciasta.

• Umieść foremki do ciastek na blasze do pieczenia.
• Dodaj 1 łyżeczkę wody do 1 łyżeczki żółtka i wymieszaj. Używając pędzla do gotowania, posmaruj powierzchnię ciastek mieszanką.

• Piecz pierwszą partię ciasteczek twarogowych w piekarniku przez 20 minut.
• Podczas pieczenia pierwszej partii ciastek drugą część ciasta rozwałkować i wyciąć półfabrykaty.
• Skrawki ciasta można zebrać w bryłę i ponownie rozwałkować.
• Herbatniki twarogowe można łatwo usunąć z pergaminu. Przełóż go na ładny półmisek do serwowania.
• Szklanka ciepłego mleka jest idealnym towarzyszem takich ciasteczek z ciasta twarogowego.
• Chrupiące na brzegach i miękkie w środku, umiarkowanie słodkie i bardzo aromatyczne – smak znany z dzieciństwa i tym razem nie zawiódł!
• Pomóż sobie!

Interesujący! Przepis na domowe ciasto czekoladowe

Ciasteczka twarogowe "Muszle"

Składniki:

• Twarożek - 250 g
• Masło - 100 g
• Mąka pszenna / Mąka - 250 g
• Ciasto do pieczenia - 10 g
• Cukier (do pracy z ciastem)

1. Czas gotowania: 30 minut
2. Liczba porcji: 12

Zmiel twarożek ze zmiękczonym masłem

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Wmieszaj mieszankę mąki do masy twarogowej. Zagnieść gładkie, nieklejące się ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, wszystko zależy od twarogu

Wyślij ciasto do lodówki na 30 minut. Po tym, jak ciasto „odpoczęło”, rozwałkuj je w warstwę o grubości 0,5 cm, rozwałkowałem trochę cieńsze. Za pomocą szklanki wytnij kółka

Wsyp cukier na talerz i zawijaj w kółko w cukrze, złóż na pół, stroną z cukrem do wewnątrz

Jedną stronę ponownie obtocz w cukrze i złóż stronę z cukrem do środka. Teraz tocz po obu stronach

W razie potrzeby dodaj cynamon do cukru. Na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem ułóż „muszle”, zachowując odległość i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 20 minut

Roladki twarogowe nadziewane

Składniki:

Twaróg - 200 gramów

Masło - 180 gramów

Mąka - 2 szklanki (250 ml)

Jajko - 1 Sztuka

Cukier - 50 gramów

Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Pastila - 250 gramów (lub marmolada)

Cukier puder - 100 gramów (do posypania)

Przygotowanie:

• Obróć piekarnik do 180 ° C. Przygotuj potrzebne jedzenie.
• Wcześniej wyjmij masło z lodówki.
• Połącz bardzo miękkie masło z twarogiem i ubij blenderem na gładką masę.

• Dodaj jajko, cukier i zmiksuj.
• Dodaj mąkę i wyrabiaj bardzo miękkie ciasto, które nie przyklei się do rąk.

• Ciasto podzielić na cztery porcje. Zwiń każdy w cienkie kółko. Podziel go na 8 sektorów.
• Umieść nadzienie (cukierki owocowe lub marmoladę) na szerokiej krawędzi sektora i zwiń w bajgla, zaczynając od szerokiej krawędzi.

• Ułóż kawałki na blasze do pieczenia z matą silikonową lub pergaminem do pieczenia.
• Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut w piekarniku.
• Gotowe bułeczki posyp cukrem pudrem, ostudź, podawaj z herbatą. Smacznego!

Ciastka twarogowe "Gęsie łapki"

Wymagane składniki:

• Twaróg - 500 gr;
• Masło - 250 gr;
• Mąka pszenna 350 gr;
• Jaja kurze - 1 szt.;
• Cukier waniliowy - 10 gr;
• Proszek do pieczenia - 10 g;
• skórka z połowy cytryny (opcjonalnie);
• Cynamon - 1/3 łyżeczki (opcjonalnie)
• Cukier - 200 gr;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Włóż twaróg do głębokiej miski. Dodaj jajko, cukier waniliowy, cynamon, sól i drobno startą skórkę. Zabij wszystko blenderem do jednorodnej masy. Jeśli nie ma blendera, to pierwszym krokiem jest zmielenie twarogu przez sito, a następnie wymieszanie z resztą składników.

2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito. Następnie w misce z mąką na grubej tarce zetrzyj schłodzone masło i dobrze wymieszaj na okruchy.

3. Do masy twarogowej dodać masło i okruchy mąki i zagnieść ciasto. Musisz pracować szybko, aby olej zbytnio się nie rozpuścił. Gotowe ciasto zawiń w folię lub torebkę i wstaw do lodówki na 20-30 minut.

4. Wyjmij ciasto z lodówki i oddziel około 1/3 części, resztę włóż z powrotem do lodówki.

5. Posyp trochę mąki na stole i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 3 mm i wytnij kółka w okrągły kształt lub szklankę.

6. Wsyp cukier do płytkiego szerokiego talerza. Zanurz małą bułkę w cukrze z jednej strony i złóż na pół z cukrem w środku.

7. Zanurz ponownie na pół złożone koło ciasta w cukrze z jednej strony i ponownie złóż na pół, aby utworzyć trójkąt.

8. Zanurz powstały trójkąt w cukrze z jednej strony i połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, cukrem do góry.

9. Na spodzie trójkąta wykonaj nacięcia nożem imitujące kurze łapki.

10. Piecz w 190º na złoty kolor.