Nasiona lnu: korzyści i szkody

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Len to roślina, która znalazła zastosowanie w wielu dziedzinach życia człowieka. Z łodyg uzyskuje się tkaninę, która jest używana wszędzie w życiu codziennym. Tkanina lniana charakteryzuje się dużą wytrzymałością i odpornością na ścieranie, jest przyjazna dla środowiska.

Z rośliny pozyskuje się również cenny olej - produkt dietetyczny bogaty w zdrowe tłuszcze i dużą ilość składników odżywczych. Nasiona lnu są również wyjątkowe pod względem składu i działania, których korzyści i szkody zostaną omówione przez nas w tym artykule.

Skład chemiczny nasion lnu

Nasiona lnu są jednym z najczęściej używanych produktów spożywczych w historii ludzkości. Jego wyjątkowość polega na tym, że pod względem składu chemicznego nie ustępuje mięsu pod względem zawartości białka, dlatego nasiona te były używane w okresach niedoboru pokarmu mięsnego w celu uzupełnienia braku białka. Białko z nasion lnu zawiera prawie wszystkie aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. Na przykład są to aminokwasy takie jak leucyna, lizyna, walina i inne.

Nasiona zawierają również polisacharydy – węglowodany złożone, które organizm ludzki wykorzystuje jako źródło energii.

Łatwo to znaleźć: jeśli namoczysz nasiona w wodzie, zobaczysz bezbarwny śluz, którym są pokryte. To są węglowodany. Jednocześnie w składzie nasion nie ma skrobi.

Nasiona zawierają również wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są zdrowymi kwasami tłuszczowymi niezbędnymi dla zdrowia człowieka. Wyjątkowość nasion polega na tym, że praktycznie nie zawierają kwasów nasyconych - są to tłuszcze niepożądane w diecie człowieka. Nasiona są bogate w kwasy Omega-3, które pomagają w usuwaniu złego cholesterolu z organizmu. Kwas linolowy (Omega-3) pomaga również stabilizować ciśnienie krwi, łagodzić skurcze naczyń i zmniejszać ryzyko chorób serca.

Nasiona lnu są dobrą alternatywą dla ryb i owoców morza dla tych, którzy z jakiegoś powodu wyłączyli je ze swojej diety.

Korzyści z nasion lnu

Nasiona lnu mają działanie oczyszczające: wspomagają wiązanie i usuwanie metali ciężkich z organizmu, usuwają pasożyty i ich produkty przemiany materii. Są wyjątkowe, ponieważ zawierają więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niż np. olej rybny, ale kwasy te są niezbędne do pełnego rozwoju młodego organizmu, do dobrze skoordynowanej pracy wszystkich układów dorosłego organizmu.

Dlatego kwasy Omega-3 są niezbędne dla układu sercowo-naczyniowego. Mają działanie rozrzedzające krew, a to zapobiega chorobom serca, a także zakrzepicy, miażdżycy.

Ci, którzy spożywają dużo węglowodanów (mówimy o węglowodanach prostych) często mają niedobór pierwiastka śladowego selenu. A ten pierwiastek jest bardzo ważny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, zmniejsza również ryzyko zachorowania na raka.

W nasionach jest dużo potasu, co czyni je doskonałym narzędziem do uzupełniania niedoborów potasu. Co więcej, pod względem zawartości tego pierwiastka omijają nawet banany. Olej zawarty w nasionach zmniejsza zawartość „złego cholesterolu” we krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych.

Korzyści z nasion dla jelit i żołądka

Nasiona są bogate w błonnik, więc pomagają osobom cierpiącym na przewlekłe zaparcia. Dzięki błonnikowi poprawia się praca jelit, przywrócona zostaje błona śluzowa. Bezbarwny śluz, który po zanurzeniu w wodzie pokrywa nasiona, działa otulająco na błonę śluzową, dzięki czemu ma korzystny wpływ na żołądek i jelita, jest niezastąpiony w leczeniu wrzodów żołądka i nieżytu żołądka.

Śluz z nasion zmniejsza procesy zapalne błony śluzowej przewodu pokarmowego, a ponieważ zapobiega wchłanianiu substancji przyjmowanych doustnie, pomaga przy zatruciach, wydłuża czas działania leków.

Należy pamiętać, że w celu zachowania maksymalnej ilości polisacharydów w surowcu nie jest pożądane ich mielenie. Dlatego przygotuj napar z nasion ze śluzem z całych surowców.

Szkodliwe nasiona lnu

Mówiąc o nasionach lnu, jakie są ich zalety i szkody, należy zauważyć, że nie ma przeciwwskazań do przyjmowania nasion jako takich. Istnieją jednak pewne zalecenia dotyczące ich stosowania. Należy więc mieć na uwadze, że produkt ten ma wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego stosując go w dużych ilościach można przekroczyć ich zalecaną dzienną porcję i obciążyć wątrobę dużą ilością tłuszczu.

Nie powinieneś jeść nasion o zmienionym smaku. Na przykład, jeśli czujesz specyficzny zapach i smak zjełczenia, nie powinieneś używać takich nasion. Zaleca się zmielenie ich przed bezpośrednim spożyciem, aby się nie utleniały.

Jak spożywać nasiona

Teraz spójrzmy, jak wziąć nasiona na jelita i żołądek. Możesz ich używać z kefirem, w postaci wywaru, naparu, galaretki. Na przykład, jeśli stosujesz dietę zalecaną na chory żołądek, nasiona z kefirem można spożywać na śniadanie: w tym celu 1 łyżeczkę dodaje się do 100 ml kefiru i pije na pusty żołądek.

Jak wziąć na jelita i żołądek, aby je oczyścić? Aby to zrobić, możesz zrobić wywar - pomaga oczyścić organizm, poprawia stan skóry. Aby przygotować bulion, 1 łyżkę stołową surowców wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody, gotowanej przez 30 minut na małym ogniu. Następnie bulion należy schłodzić, wypić dwa razy dziennie na pusty żołądek.

Aby oczyścić jelita, a także złagodzić stany zapalne błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego, można wykonać napar z efektem otaczającym. W tym celu 3 łyżki surowców wlewa się do termosu i zalewa wrzącą wodą.

Trzeba nalegać przez trzy godziny, a następnie odcedzić i wycisnąć ciasto. Weź napar przed posiłkami przez 30 minut.

W leczeniu zapalenia żołądka, choroby wrzodowej, zaparć, zaburzeń jelitowych pomaga galaretka. Przygotowuje się go zgodnie z zasadą infuzji - 1 łyżkę surowca zalewa się 0,5 litra wrzącej wody, ale należy ją wyregulować w ciągu 8 godzin. Do powstałej galaretki możesz dodać miód. Jednak ten napój nie jest zalecany w ostrym stadium zapalenia trzustki.