Cynamon: korzyści i szkody

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Cynamon to znana przyprawa, która jest aktywnie wykorzystywana w kuchni, a nawet w przepisach ludowych. Zaleca się jednak dokładne przestudiowanie wszystkich korzystnych właściwości cynamonu i przeciwwskazań, aby zrozumieć, jak pożywny zapowiada się dostępny produkt.

Zrozumienie pochodzenia cynamonu

Cynamon to drzewo z rodziny wawrzynowatych, które pochodzi z Cejlonu, Indii i Chin. Za pomocą miedzianych noży można usunąć cienkie warstwy wewnętrznej części kory, które następnie są suszone w zacienionych miejscach. Gdy paski wyschną, powstałe fragmenty kory stają się złotobrązowe.

Paski są następnie delikatnie zwijane w kształt tuby. Laska cynamonu powinna być krucha. Gotowany produkt ma przyjemny owocowy aromat, ostry smak z umiarkowaną słodyczą.

Cynamon: korzyści i szkody

Cynamon chiński (kasja) pozyskiwany jest podobnie do cynamonu cejlońskiego i indyjskiego. Kasję pozyskuje się jednak tylko z drzew, które mają już 10 lat. Dzięki temu laski cynamonu mają wyraźniejszy aromat i smak.

Ostatnio cynamon jest często sprzedawany jako mielony proszek. Jednak jego dobroczynne właściwości są nadal zachowane w taki sam sposób, jak bogaty aromat i smak.

Kupujący mogą znaleźć w ofercie szeroką gamę przypraw, które zachwycają swoim aromatem i smakiem:

1. Z produktu z Chin, Laosu, Indonezji i Kambodży wytwarza się kasję o grubych, szorstkich fragmentach kory. Ten cynamon ma brązowo-czerwony kolor i szarawe plamy.
2. Cassia Vera rośnie w południowo-zachodniej części Indii. Taki produkt ma niezbyt bogaty aromat. Ponadto smak jest gorzki i cierpki. Produkt ma szorstką powierzchnię i jasnobrązowy kolor.
3. Cynamon wietnamski pozyskuje się zawsze z kory młodych roślin. Ta przyprawa jest z powodzeniem stosowana w kuchni orientalnej. Cynamon wietnamski jest często dodawany do dań mięsnych i zup.
4. W Indonezji cynamon można uzyskać z krzewu o tej samej nazwie i jego młodych pędów. Przyprawa ta wyróżnia się czerwono-żółtą powierzchnią wewnętrzną i beżowym odcieniem na wierzchu. Przyprawa ma wyraźny aromat, palący smak.
5. W Brazylii i na Sri Lance można pozyskać cynamon cejloński, który uważany jest za najwyższej jakości. Różnice to delikatny aromat i słodkawy smak.

Do tej pory powszechnie przyjmuje się, że prawdziwy cynamon należy pozyskiwać wyłącznie z kory drzewa o tej samej nazwie. Z tego powodu tylko z Cejlonu dostarczana jest prawdziwa przyprawa.

W każdym razie cynamon ma specjalny skład, który determinuje jego smak i aromat, zalety i przeciwwskazania:

• Za zapach i smak odpowiadają naturalne olejki eteryczne (np. aldehyd cynamonowy);
• garbniki, które są bardzo przydatne dla każdej osoby;
• żywica i skrobia (oba składniki zawarte są tylko w niewielkich ilościach).

Dlatego cynamon jest obecnie uważany za jedną z najważniejszych przypraw.

Jak cynamon może być dobry

Cynamon ma właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i przeciwbólowe. Dobroczynne właściwości cynamonu wynikają zawsze z jego unikalnego składu:

1. Skład produktu zawiera tak specjalną substancję, jak eugenol … To właśnie ta substancja wywiera przygnębiający wpływ na bakterie, które mogą być potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia każdej osoby. Gotowanie zniszczy eugenol. Należy zauważyć, że temperatura nagrzewania cynamonu może sięgać 80 stopni, po czym wykazuje niesamowite właściwości.
2. Taniny i naturalne olejki eteryczne w dużej mierze decydują o szczególnych właściwościach leczniczych rośliny. Można zauważyć, że przyprawa jest bardzo ważna przy różnych przeziębieniach i chorobach wirusowych. Cynamon ma działanie przeciwgorączkowe.
3. Cynamon jest często dobry na Przewód pokarmowy a nawet może być stosowany w leczeniu łagodnych schorzeń. Zwykle cynamon jest spożywany wewnętrznie z naturalnym miodem.
4. Cynamon jest z powodzeniem stosowany w różnych lekach … Wynika to z faktu, że orientalna przyprawa jest bardzo przydatna. Dodatkowo, naturalny olejek cynamonowy można włączyć do prawie każdej skutecznej formuły. Olejek cynamonowy likwiduje zespół bólowy, skurcze, łagodzi wzdęcia i tonizuje ludzkie ciało. W dermatologii cynamon jest z powodzeniem stosowany w leczeniu grzybicy skóry, w celu likwidacji trądziku, brodawczaków, egzemy i brodawek.
5. Cynamon wspomaga pełne wchłanianie cukru … Jednocześnie obniża się poziom glukozy i cholesterolu we krwi, dzięki czemu poprawia się samopoczucie wielu osób. Obecność polifenolu w przyprawie sprawia, że cynamon jest skutecznym analogiem insuliny. Nic dziwnego, że nawet diabetycy są zachęcani do spożywania cynamonu z umiarem w celu zwalczania wysokiego poziomu cukru we krwi.
6. Cynamon stymuluje aktywność mózgu i zwiększa koncentrację … W efekcie zwiększona dbałość o nawet najdrobniejsze szczegóły, gwarantuje energiczne działanie.
7. Cynamon jest bardzo przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem … Przyprawę zaleca się spożywać codziennie, aż do normalizacji ciśnienia krwi.
8. Cynamon wzmacnia układ odpornościowy … Nic dziwnego, że osoby starsze i dzieci często interesują się stosowaniem orientalnej przyprawy, ponieważ tonizuje i poprawia odporność organizmu na różne wirusy.
9. Cynamon jest aktywnie wykorzystywany w dietetyce … Wynika to z jego właściwości oczyszczających. Przede wszystkim cynamon uwalnia człowieka od toksyn i toksyn. Następnie następuje poprawa funkcji trawiennych, aktywacja procesów metabolicznych. Co więcej, specjalne koktajle (na przykład szklanka kefiru, po pół łyżki imbiru i cynamonu, szczypta czerwonej papryki) będą zdrową dietetyczną kolacją. Następnie osoba może zauważyć aktywację procesów metabolicznych i eliminację dodatkowych kilogramów. Pierwsze efekty będą widoczne za około tydzień.
10. Cynamon jest z powodzeniem stosowany w aromaterapii … Wynika to z faktu, że aromat olejku cynamonowego jest bardzo przydatny w eliminowaniu stanów depresyjnych, nerwic i wszelkich lęków.
11. Nic dziwnego, że naturalne olejek cynamonowy jest często używany w świecach zapachowych i lampach … Jednak nadużywanie jest wysoce niepożądane, ponieważ mogą pojawić się skutki uboczne (ból głowy, apatia).
12. Cynamon jest bardzo często stosowany w kosmetologii.… Na przykład cynamon jest używany do leczenia wypadania włosów i łupieżu. Pozytywny efekt wynika z eugenolu.

Wielu mężczyzn jest gotowych docenić korzyści płynące z orientalnej przyprawy dla ich męskiego zdrowia. Występuje wzrost testosteronu, zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego.

Tak niesamowite korzyści przyczyniają się do tego, że orientalna przyprawa jest z powodzeniem wykorzystywana do różnych celów.

Pożywne i pyszne napoje cynamonowe

To właśnie dobroczynne właściwości cynamonu umożliwiają przygotowanie skutecznych środków ludowych. Jednocześnie niektóre napoje z dodatkiem cynamonu nie tylko zachwycają smakiem, ale również przynoszą korzyści.

Ponadto każdy może przygotować pożywny smaczny napój:

1. Herbata cynamonowa … Ten napój jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Musisz wziąć półtorej szklanki wody i laskę cynamonu. Następnie napój gotuje się na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie herbata musi ostygnąć, aby cynamon mógł się zaparzyć i wykazać swoje zalety. Teraz możesz cieszyć się pożywnym napojem.
2. Kawa. Często ludzie robią kawę cynamonową. W razie potrzeby możesz dodać zmielony cynamon do kawy rozpuszczalnej. Możesz też zaparzyć kawę: weź 2 łyżki mielonej kawy i laskę cynamonu, zalej mieszankę wodą i gotuj na małym ogniu. Przygotowany napój należy przefiltrować.
3. Kefir lub mleko … Cynamon jest często dodawany do mleka i napojów mlecznych. Na przykład możesz użyć szklanki ciepłego mleka i jednej trzeciej łyżeczki cynamonu lub filiżanki kefiru i łyżeczki cynamonu.

Takie napoje zaskoczą Cię swoim smakiem i korzyściami. Nic dziwnego, że orientalna przyprawa jest aktywnie wykorzystywana do celów kulinarnych.

Przeciwwskazania do spożycia cynamonu

Należy wziąć pod uwagę istniejące przeciwwskazania do cynamonu. Od tego w dużej mierze zależy prawidłowe użycie orientalnej przyprawy. Ponadto dla niektórych osób cynamon wcale nie jest odpowiedni, a nawet może być szkodliwy:

1. Cynamonu nie należy spożywać w dużych ilościach. W przeciwnym razie przyprawa negatywnie wpłynie na żołądek. Czasami mogą pojawić się skutki uboczne, takie jak wrzody żołądka, zwiększona wrażliwość jelit. Korzyści są możliwe tylko przy ograniczonym spożyciu cynamonu.
2. Osoby ze słabym sercem i wysokim ciśnieniem krwi powinny zrozumieć, że cynamonu nie należy spożywać często i za dużo. Wschodnia przyprawa zwiększa tętno, podnosi ciśnienie krwi.
3. Cynamonu nie powinny zażywać kobiety w ciąży i matki karmiące. Orientalna przyprawa bardzo silnie oddziałuje na tło hormonalne każdej kobiety. Na przykład kobiety w ciąży mogą doświadczać skurczów macicy, po których następuje poronienie.
4. Produkt zawiera toksyczną kumarynę, która w dużych ilościach jest bardzo niebezpieczna dla wątroby i nerek. Z tego powodu niepożądane jest aktywne wykorzystywanie orientalnej przyprawy w kuchni na problemy z nerkami i wątrobą.
5. Dzieci poniżej 3 lat nie powinny zażywać cynamonu.

Wskazane jest uwzględnienie takich przeciwwskazań cynamonu, aby produkt był skuteczny.

Pałeczki przyprawowe przechowuje się do roku, zmielone - do 6 miesięcy. Przechowywanie jest możliwe tylko w ciemnym i suchym miejscu.