Z czego pić: jak rozumieć szklanki i napoje

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Nie jest tak łatwo poruszać się po wszystkich rodzajach sztućców i ich zastosowaniu, jak nakazuje etykieta. A jeśli potrafisz to jakoś intuicyjnie rozgryźć za pomocą talerzy, to przy szklankach wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane: w końcu jest ich około kilkuset i wszystkie mają inny kształt, grubość szkła i są przeznaczone do niektórych napojów.

W życiu codziennym rzadko zastanawiamy się, jaką szklankę lub szklankę wypić ten lub inny napój. Chcąc jednak czerpać prawdziwą przyjemność, zdajemy sobie sprawę, że każdy napój należy podawać w specjalnej szklance. Przecież nawet najbardziej wykwintne wino podane w nieodpowiednim do niego naczyniu traci swoją osobliwość, a odpowiednio dobrany kieliszek tylko podkreśla smak i aromat.

1. Kieliszek szampana flet (szklany flet) służy do serwowania wyrafinowanych win musujących. W klasycznej wysokiej szklance zwężonej ku górze napój dobrze się pieni, „bawi się” dłużej i nie wysycha tak szybko. Szklanka o pojemności 200-300 ml jest wypełniona ściśle 2/3. Szampan można podawać do wszystkich dań, od przystawek po desery, zawsze schłodzony do 6°C.

2. Mieć miski szampana szeroka szyjka, dzięki czemu nasycenie napoju szybko odparowuje. Był szeroko rozpowszechniony w latach 30. i 40. XX wieku. XX wieku, ale teraz straciła na popularności i jest najczęściej wykorzystywana na imprezach, na których buduje się wieże z kieliszków szampana, a także do serwowania koktajlu Daiquiri. Objętość kieliszka wynosi 120-200 ml.

Miska szampana była powszechna w latach 30. i 40. XX wieku, ale teraz straciła na popularności.

3. Czerwone wino będzie przyjemniejsze, jeśli podane w przysadziste, okrągłe, szerokodenne szkło … Duża powierzchnia kontaktu z powietrzem przyczynia się do nasycenia napoju tlenem, bardziej subtelnego i pełnego ujawnienia bukietu. Pojemność kieliszka to około 260 ml. Czerwone wino podawane jest do kaczki, gęsi, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny, a także deseru. Wina czerwone wytrawne i półwytrawne pije się w temperaturze pokojowej, ok. +18°C, słodkie i półsłodkie - lekko schłodzone.

4. Do białego wina używać szklanki z miseczką zwężającą się ku górze (210 ml) – dzięki częstemu nalewaniu napój w takim naczyniu zawsze będzie chłodny i świeży. Do 2/3 szklanki wlewa się białe wino, podawane schłodzone do 10°C z rybami, drobiem, kurczakiem, indykiem, cielęciną, a także deserem.

5. Szkło uniwersalne (smakowe) kształtem przypomina pojemnik na białe wino, ale ma mniejszy rozmiar (150-160 ml). Nie jest więcej niż jedna trzecia pełna i nadaje się do porto, białego i czerwonego wina.

6. Mały (25-60 ml) trójkątny kieliszek z krótką nóżką przeznaczony do serwowania czystych likierów, ale może być również używany do koniaku. Znajdujący się w nim likier należy podawać schłodzony do 10°C.

7. In szklanka o pojemności 80-100 mlnazywa "Szkło Madery" lub „Głos portu”, zwyczajowo podaje się wina sherry, wermut lub wzmocnione. Ta klasyczna trójkątna szklanka z wdzięcznie wykrojoną nogą wypełniona jest tylko do połowy napojem schłodzonym do 10°C.

8. Szklany „snifter” - z grubym dnem i mocną krótką łodygą, mocno zwężającą się ku górze, - przeznaczony do serwowania czystej brandy, koniaku, armaniaku i calvadosu. Naczynie idealnie układa się w dłoni, od ciepła którego napój jest podgrzewany i ujawnia swój smak i bukiet. Dlatego napoje należy podawać w temperaturze pokojowej i pić małymi łykami, delektując się smakiem. Objętość kielicha wynosi 260-390 ml, ale można go napełnić tylko do krawędzi szerokiej części kieliszka, czyli nie więcej niż ćwierć.

Napoje należy podawać w temperaturze pokojowej i popijać małymi łykami, delektując się smakiem.

9. In szklane „skały”lub, jak to się nazywa, "Staromodny", podawaj whisky - zarówno czystą, jak i z lodem. Szkło ma prostokątny kształt z grubymi bokami i dnem, które spowalniają topnienie lodu. Pojemnik o pojemności od 100 do 320 ml jest do połowy pełny.

10. Mały prosty szklany „strzał” z grubym dnem, o objętości 40-60 ml, przeznaczony jest do silnie schłodzonego mocnego alkoholu w czystej postaci (na przykład wódki) oraz do mocnych koktajli warstwowych o małej objętości, przeznaczonych na 1 łyk.

11. Wysoka szyba wysunięta w kierunku środka przeznaczony do piwa, ale może być również używany do serwowania różnych koktajli. Objętość naczynia waha się od 220 do 500 ml. Im zimniejsza jego zawartość, tym lepiej.

12. Kufel piwa ma większą objętość niż szklanka - od 250 do 1000 ml.

13. Wysoka pojemność szklanki typu highball 150-300 ml, o mocnych ściankach i grubym dnie, rozszerzającym się przy szyi, służy do serwowania wody, napojów bezalkoholowych oraz niektórych rodzajów koktajli.

14. Collins to wysoka szklanka z grubymi prostymi bokami i dnem, o pojemności 230-340 ml, to najpopularniejszy kieliszek do mocnego alkoholu zmieszanego z sodą i lodem, a także do koktajli o dużej objętości z lodem („Mojito”, „Long Island Ice Tea”).

15. Kubek uniwersalny o pojemności 260-320 ml, z grubszymi bokami i dnem, nadaje się zarówno do koktajli, jak i mocnego alkoholu z lodem, służy do serwowania ponczu, ajerkoniaku, koktajli, aperitifów, koktajli flip.

16. Martini, czyli kieliszek koktajlowy, - trójkątny kieliszek z szeroką szyjką i długą cienką nóżką, dzięki czemu koktajl nie nagrzewa się. Jest idealny do większości schłodzonych koktajli średniej wielkości bez lodu, ale zupełnie nie nadaje się do czystych napojów (w tym martini, pomimo ich nazwy). Objętość tego szkła wynosi 90-280 ml.

17. Szklanka o pojemności 200-250 ml na cienkiej długiej nóżce, bardzo wąska u podstawy i bardzo szeroka przy szyi, przeznaczona do koktajlu Margarita i jego odmian, a także do napojów mrożonych. Krawędzie tego szkła są zwykle ozdobione cukrową obwódką.

18. Hurricane - długie szkło w kształcie tulipana z krótką, kręconą nogą objętość 400-480 ml - specjalnie zaprojektowana do serwowania tropikalnych koktajli takich jak "Blue Hawaii" czy "Pina Colada".

19. Kieliszek o nietypowym kształcie (grappaglass) przeznaczony do grappy, włoskiego napoju alkoholowego z wytłokami z winogron.

Kawiarnie Pousse to koktajle warstwowe, których poszczególne składniki dobierane są w kontrastowych kolorach, ułożone warstwami i nie mieszają się ze sobą.

20. Mała szklanka na grubej nóżce stosuje się go do koktajli z grupy kwaśnej, które wyróżniają się kwaśnym smakiem ze względu na zawartość w nich soków cytrusowych.

21. W mała wąska szklanka o pojemności 50-120 ml serwowana jest kawiarnia pousse - koktajle warstwowe, których poszczególne składniki dobierane są w kontrastowych kolorach, ułożone warstwami i nie mieszają się ze sobą.

22. Irlandzka kawa - kieliszek w kształcie tulipana z krótką nóżką i grubym uchwytem wykonanym ze szkła żaroodpornego o pojemności 240-320 ml - specjalnie przeznaczony do serwowania gorących napojów takich jak grzane wino, grog czy kawa po irlandzku, nadaje się do koktajli kawowych, napojów z lodami.

23. W miski o pojemności 100-180 ml podawaj gorący poncz, wypełniając je w trzech czwartych.

Oczywiście jest to tylko niewielka część ogromnej różnorodności istniejących rodzajów kieliszków, kieliszków do wina, kieliszków, kieliszków do wina i kieliszków. Ale to minimum wystarczy, aby poprawnie zaprezentować ten lub inny napój i pokazać jego najlepsze właściwości.

Przeczytaj także:

JAK WYGODNIE ZAPEWNIĆ STÓŁ W DOMU?