Sos Shawarma w domu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Aby ugotować pyszną shawarmę w domu, będziesz potrzebować specjalnego sosu, który również można łatwo przygotować samodzielnie w domu.

Sos Shawarma w domu: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Shawarma to pyszne danie, do którego bardzo ważne jest przygotowanie odpowiedniego sosu. W domu całkiem możliwe jest zrobienie tego samego sosu, co w fast foodach, stosując przepis krok po kroku. Sos wychodzi naprawdę smacznie i pikantnie.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
• majonez - 3 łyżki. ja.;
• kefir lub sfermentowane mleko pieczone, ayran, niskotłuszczowy kwaśny jogurt - 3 łyżki. ja.;
• czosnek - 2 ząbki;
• kwaśny ogórek - 1 szt.;
• koperek - kilka gałęzi;
• curry - ½ łyżeczki;
• mielona kolendra - ½ łyżeczki;
• kminek - ½ łyżeczki;
• sól i czarny pieprz.

Przygotowanie:

Gęstość sosu można regulować według własnego gustu. Przed gotowaniem musisz zdobyć wszystkie produkty wskazane w przepisie

Wsyp przyprawy do jednej miski. Nie trzeba ich mieszać ze sobą. Zmiel ogórek tarką. W razie potrzeby wyciśnij nadmiar wilgoci. Zrób to samo z ząbkami czosnku

Wymieszać starte warzywa z przyprawami. Postaraj się, aby masa była mniej lub bardziej jednorodna

Do przygotowania dodaj majonez i śmietanę. Wlej kefir lub inny napój wskazany na liście składników. Na tym etapie możesz zdecydować o grubości sosu

Koperek posiekaj jak najmniej i włóż do sosu. Dodaj sól i pieprz. W razie potrzeby możesz użyć innych przypraw, które lubisz

Sos dokładnie wymieszaj i odstaw na około 20 minut. Możesz go dłużej trzymać, aby lepiej się zaparzał

Tak przygotowany sos można wlać do rondla i przybrać gałązką ziół. Lub użyj go zgodnie z jego przeznaczeniem - dodaj sos do domowej shawarmy. Warto zaznaczyć, że produkt przygotowany według tego przepisu można wykorzystać do przyprawiania sałatek.

Pyszny sos shawarma w 5 minut

Wszyscy uwielbiamy przekąskę z soczystą, gorącą i satysfakcjonującą shawarmą, zwłaszcza jeśli jest w niej dużo aromatycznego sosu czosnkowego. Przygotowanie takiego sosu jest bardzo proste i szybkie w domu z prostych i niedrogich składników.

Składniki:

• śmietana 15% - 100 ml;
• majonez - 80 ml;
• łodygi czosnku - 3 szt.;
• koperek - 0,5 pęczka;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Śmietanę i majonez umieścić w głębokim kubku do blendera ręcznego lub w pojemniku z wysokimi bokami. Dodaj drobną sól i zmielony czarny pieprz. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy: biały pieprz mielony, trochę mielonej kolendry

Opłucz zielone łodygi czosnku, usuwając wierzchnią warstwę i gałązki kopru. Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój i dodaj oba plasterki do pojemnika

Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym przez 2-3 minuty, aż masa stanie się zielonkawa. Śmietana w kontakcie z posiekanymi ziołami stanie się bardziej płynna, więc konsystencja sosu nie będzie gęsta, ale bardziej płynna

Jeśli nie masz blendera, wymieszaj wszystkie składniki mikserem, używając wyciśniętego świeżego czosnku zamiast zielonego

Gotowy sos wlać do pojemnika/słoiczka z pokrywką i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie wlej go do sosu i podawaj z gorącą shawarmą. Możesz doprawić jego warstwy sosem, przekręcając je do smażenia

Okres przechowywania takiego produktu wynosi 1 dzień, jeśli jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Prawdziwy kefirowy sos shawarma

Sos jest integralną częścią shawarmy. Przepis na gotowanie w domu jest elementarny, ale nie wszyscy go znają. Do przygotowania klasycznego sosu shawarma wystarczy nabiał, kilka ząbków czosnku i przyprawa.

Składniki:

• majonez - 250 g;
• kefir - 200 g;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• curry - 1 łyżeczka;
• chmiel-suneli - 1/2 łyżeczki;
• suszona papryka - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Tak więc zaczynamy przygotowywać nasz sos shawarma od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Wyciągamy produkty mleczne (kefir, śmietana, majonez) z lodówki, układamy ząbki czosnku, a także uzbrajamy się w niezbędne przyprawy - paprykę, curry i chmiel-suneli

Bierzemy naczynie o odpowiedniej objętości, dodajemy do pojemnika śmietanę, kefir i majonez, co jest niezbędne. Pamiętaj, że lepiej jest używać tłustych produktów mlecznych lub o średnim procencie, ponieważ niskotłuszczowe są płynne i potrzebujemy gęstego sosu shawarma

Czosnek obieramy, płuczemy pod bieżącą wodą i przepuszczamy przez prasę. Dodaj posiekane warzywo do masy do produktów mlecznych. Całą powstałą kompozycję uzupełniamy przyprawami i dokładnie mieszamy

Po tych manipulacjach wysyłamy sos na chwilę do lodówki, aby wszystkie składniki były dokładnie nasycone przyprawami. Wystarczą 2-3 godziny. Po upływie określonego czasu wyjmij przygotowany sos shawarma z lodówki

Sos Shawarma bez majonezu

Sos Shawarma można przygotować bez majonezu. Smak będzie miękki, mleczny, z przyjemnym aromatem ziół.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 100 g
• kefir - 3-4 łyżki
• czosnek - 1 ząbek
• parmezan – 30 g
• świeża pietruszka - 2 gałązki
• świeży koperek - 2 gałęzie
• czarny pieprz - 1 szczypta
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Umyj pietruszkę i koperek, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Wyciśnij czosnek przez prasę

Posiekaj zioła, czosnek i ser

W misce wymieszać śmietanę, zioła, czosnek i ser. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszajmy. Dodajmy trochę kefiru. Kefir jest potrzebny, aby sos osiągnął pożądaną konsystencję

Jeśli śmietana jest gruba i gęsta, potrzebujesz więcej kefiru. W zasadzie kefir można zastąpić jogurtem, ale nie jestem szczególnym fanem tego produktu, bardziej lubię kefir

Połącz wszystkie komponenty. Dokładnie wymieszać. Sos Shawarma bez majonezu jest gotowy! Dodajemy go podczas pieczenia shawarmy na grillu lub w piekarniku, ser się rozpuści i będzie bardzo smaczny

Ten sos jest również dobry do ryb lub drobiu.

Sos pomidorowy Shawarma

Ketchup z pastą pomidorową to pyszny sos, który można łatwo przyrządzić w domu.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 360 g;
• zielenie (pietruszka, koperek) - 30 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 1 szt.;
• ocet 6% - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• papryczka chili - 1 szt.;
• woda (gotowana, schłodzona) - 100-150 ml;
• pieprz czarny - do smaku;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Do miski blendera wrzuć obrany czosnek i cebulę, chili i zieleninę (bez patyczków)

Mielić

Dodaj pastę pomidorową

Zamieszaj szybko

Dodaj sól i pieprz. Wlewaj po trochu wodę i mieszaj. W ten sposób, aby osiągnąć pożądaną gęstość

Przełóż domowy keczup z pasty pomidorowej do słoika i podawaj w razie potrzeby

Są to proste i pyszne sosy, które możesz zrobić w domu. Można je podawać nie tylko z shawarmą, ale także z dowolnymi daniami mięsnymi lub rybnymi.