Jak jeść awokado iz czym?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Awokado pochodzi z Ameryki Południowej i było uważane za święty owoc wśród Azteków. Obecnie jest szeroko stosowany w kuchni przez prawdziwych smakoszy. Dowiemy się, jak prawidłowo jeść awokado i jak najlepiej je łączyć.

Awokado - co z nim zjeść, co z niego ugotować

Miękki, kremowy smak tego owocu nie pozostawi nikogo obojętnym. Może być dodawana do sałatek i zup, pieczona, smażona. Egzotyczny owoc wzbogaca smak każdej potrawy.

Na przykład awokado nadaje się do nadzień do kanapek. Oferujemy 3 sposoby na zrobienie pysznych i zdrowych kanapek:

1. Awokado i rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Liście szczawiu i resztę jedzenia ułożyć warstwami na pokrojonym w plastry chlebie brązowym. Pamiętaj, aby posypać je sokiem z limonki, aby usunąć nadmiar goryczy.
2. Posiekaj i zmiel owoce na pastę. Dodaj majonez, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję i bogatszy smak. Można rozsmarować na chlebie.

3. Przełóż awokado przez blender wraz z miękkim serem i sokiem z cytryny. Chleb pokroić w plasterki i posmarować powstałą pastą. Przygotuj lekko solonego łososia w małych kawałkach i ułóż na wierzchu. Udekoruj ziołami.

Meksykanie używają awokado do robienia guacamole, ich tradycyjnej przekąski. Miąższ pomidorowy pokroić w małe kubeczki, chili, cebulę i czosnek drobno posiekać, dojrzały miąższ z awokado zagnieść widelcem, polać sokiem z limonki i wymieszać z resztą przygotowanych składników. Okazuje się pyszny i niezwykły!

Owoce doskonale podkreślają smak ryb (pstrąg, łosoś, tuńczyk), dlatego najczęściej przyrządza się z nich dania rybne.

Awokado są również spożywane na surowo. Dojrzały owoc kroi się wzdłużnie i wyjmuje kość. Następnie owoce należy obrać, można to zrobić nożem lub „zbierać” miąższ łyżką stołową.

Owoce dobrze komponują się również z mlecznymi koktajlami i deserami. Dojrzały miąższ owocu będzie idealnym dodatkiem do ciast i lodów.

Jak wybrać awokado i jak je przechowywać

Owoce ze względu na swoją popularność można teraz kupić we wszystkich sklepach spożywczych. W Rosji zwykle występuje w dwóch odmianach:

• hass - posiadający twardszą i ciemniejszą skórkę, charakteryzujący się orzechowym posmakiem w smaku;
• Fuerte jest najbardziej popularny z kremowo-żółtym miąższem.

Dojrzałe awokado fuerte powinno mieć zieloną skórkę bez ciemnych plam. Ich obecność wskazuje na uszkodzenie płodu. Hass ma fioletowo-brązową skórkę.

Oba rodzaje awokado powinny lekko zgniatać się pod naciskiem palca, ale powrócić do pierwotnego kształtu. Wgniecenie na owocu wskazuje, że jest przejrzały.

Aby awokado nie dojrzewało zbyt szybko, przechowuje się je w niskich temperaturach. Jeśli owoc jest przecięty na pół, to część z pozostałą kością nadaje się do przechowywania. Aby zapobiec ciemnieniu owoców, należy umieścić je w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku lub owinąć folią spożywczą, a następnie włożyć do lodówki.

Interesujący! Jak jeść małże i podstawowe zasady

Wartość odżywcza

Awokado jest często uwzględniane w dietach odchudzających, chociaż jest to bardzo wysokokaloryczny owoc.

100 g surowych owoców zawiera:

• Kalorie 160 Kcal.
• Białka 2 g.
• Tłuszcze 14, 60 g.
• Węglowodany 8, 50 g.
• Woda 73, 21 g.
• Popiół 1, 55 g

Awokado to naturalne źródło witamin E, K, B6, kwasu foliowego i potasu. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze, które mogą obniżyć ryzyko chorób serca i obniżyć poziom cholesterolu. Zawiera białko i błonnik wspomagające dobre trawienie.

Dietetycy zalecają stosowanie miąższu tym, którzy chcą mieć szczupłą sylwetkę, dodają ją do sałatek i robienia kanapek, ale używaj jej rano.

Jak obrać awokado

Obieranie awokado jest łatwe. Kilka podstawowych zasad:

1. Owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Owoce kroimy wzdłuż dużym, ostrym nożem.
3. Przekręć połówki w dwóch kierunkach. Dzięki temu z łatwością mogą się od siebie oddzielić.
4. Podnieś kość łyżką lub nożem - ułatwi to jej wyciągnięcie.

Jak jeść surowe awokado po obraniu: nabierz miąższ dużą łyżką lub obierz małym nożem lub obieraczką do warzyw.

Nasiona awokado

Okazuje się, że jadalny jest nie tylko miąższ awokado, ale także jego nasiona, które zawierają więcej przeciwutleniaczy i błonnika. Jak przygotować do spożycia:

1. Obierz pestki awokado z pozostałej miąższu.
2. Suszyć na słońcu lub w ciepłym miejscu. Ten proces powinien zająć około 3 dni.
3. Kość włożyć do płóciennej lub plastikowej torby i rozbić ją np. młotkiem.
4. Zmiel miękką część na jednorodny proszek. Najlepiej sprawdza się w tym blender z mocnymi ostrzami.

Gotowy proszek dodaje się do zielonych koktajli i deserów na bazie jogurtu, ale w niewielkich ilościach, ponieważ nasiona awokado są dość gorzkie.

Olej z awokado

Olej z tego egzotycznego owocu ma kolor ciemnozielony. Sprzedawany jest w postaci rafinowanej (nadające się do gotowania) i nierafinowanej (do spożycia na surowo). Ten ostatni ma oryginalny migdałowy posmak. Aby go wzmocnić, dodaj trochę soku z limonki lub cytryny do oleju.

Nierafinowany olej z awokado to doskonały dodatek do dressingów do sałatek, pesto i makaronów. Z kolei wyrafinowana – nadaje się do smażenia i pieczenia. Nie trzeba używać dużo, aby danie było smaczne.

Co ciekawe, olej z awokado znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii. Znajduje się w odżywczych kremach i olejkach do masażu.

Guacamole - pasta z awokado

Popularny makaron na bazie awokado, często podawany z pikantnymi przekąskami i różnymi innymi potrawami.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie guacamole. Zgodnie z tradycyjną metodą miąższ owoców umieszcza się w misce i miażdży drewnianą łyżką lub widelcem. Dodaj kilka szczypt soli, około 2-3 łyżeczki soku z awokado i 1 ząbek wyciśniętego przez praskę czosnku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Guacamole dobrze komponuje się z słonymi frytkami, nachosami lub zwykłymi grzankami. Można go uzupełnić drobno posiekaną papryką, ostrą papryką lub dowolnym rodzajem cebuli. Do przypraw dodać chili, cayenne chili, curry, kurkumę lub imbir.

Mięta, rozmaryn czy majeranek orzeźwią i dodadzą smaku makaronowi.

Możesz przechowywać makaron na bazie awokado, przykrywając miskę folią i wstawiając do lodówki.

Wyniki

1. Awokado to cenny produkt oraz naturalne źródło witamin i minerałów.
2. Modę na nią tłumaczy się nie tylko oryginalnym smakiem i wszechstronnością zastosowania, ale także pozytywnymi właściwościami zdrowotnymi.
3. Dobrze jest włączyć do codziennej diety nie tylko miąższ, ale także zmiażdżone nasiona i zdrowy olej z awokado.