Co jeść: jak wymyślić sztućce i naczynia

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Przyjęło się jeść różne potrawy na różne sposoby, używając różnych sztućców, a niektóre nawet rękami. Ale jeśli nie znasz lub zapomniałeś jakiejś zasady, postępuj zgodnie z główną zasadą - zawsze zachowuj zdrowy rozsądek i nie psuj nastroju i apetytu ludzi wokół ciebie swoim zachowaniem. Najpierw spójrz, jak twoi sąsiedzi jedzą to danie, ale jeśli nadal nie możesz tego rozgryźć, lepiej z niego zrezygnować i zjeść coś bardziej znajomego.

Chleb i kanapki

Chleb ze wspólnej tacy wyciągają rękami, kładą go na talerzu do ciasta lub na krawędzi jadłodajni, odrywają z niego małe kawałki, a następnie trafiają do ust.

Aby zrobić kanapkę, należy najpierw za pomocą specjalnego noża położyć masło lub pasztet po prawej stronie talerza z przekąskami. Połóż obok niego kawałek chleba i rozłóż go, trzymając lewą ręką i nie odrywając go z talerza. Kanapki podawane z aperitifami pobiera się ręcznie, ale przy stole zjada się je nożem i widelcem. Wyjątkiem są kanapki na szaszłykach.

Zupy

Zupa, podawana w jednouchwytowym kubku, pije się prosto z kubka. Jeśli zupa jest podawana w filiżance z dwoma uchwytami, musisz użyć łyżki deserowej. Płyn można nabierać łyżką zarówno do siebie, jak i od siebie. Resztę zupy można wypić z kubka, chwytając ją za uchwyty, ale nie należy przechylać talerza, a na dnie lepiej zostawić drobne resztki.

Dania wielkopostne

Makaron długi można skrócić widelcem. Spaghetti nie jest krojone, ale zawijane na widelcu na krawędzi talerza, trzymając je łyżką stołową.

Plasterki sera je się widelcem do sera lub przekąsek.

Spaghetti nie jest krojone, ale zawijane na widelcu na krawędzi talerza, trzymając je łyżką stołową.

Warzywa faszerowane, naleśniki faszerowane, omlety i dania w koszyczkach z ciasta są krojone nożem i zjadane widelcem.

Należy jeść całe liście sałaty, odrywając rękoma małe kawałki. Jeśli jest podawany w plastrach, musisz użyć widelca. Dopuszczalne jest krojenie szparagów nożem.

Oliwki (oliwki) pobiera się specjalną łyżką z otworami do drenażu marynaty. Kości układa się na widelcu, a następnie na talerzu.

Ryba

Ryby wędzone na gorąco i gotowane z cienką skórką spożywa się widelcem.

W tym przypadku wędzony jest najpierw uwalniany z jednej strony ze skóry i kości, a po zjedzeniu jest odwracany i podawany na drugą. Jeśli skóra jest gęsta (jak na przykład u pstrąga), nacina się ją nożem z obu stron w pobliżu grzbietu i usuwa widelcem. Marynowany śledź, łosoś, jesiotr czy węgorz wędzony na zimno są tak twarde, że można sobie z nimi poradzić jedynie nożem do przekąsek.

Do gotowanej, duszonej, smażonej ryby potrzebny jest specjalny nóż i widelec. Zamiast noża możesz użyć drugiego widelca lub kromki chleba. Kości z ust należy dyskretnie usunąć i ułożyć na widelcu, a następnie na krawędzi talerza. Jeśli rybę podaje się z cytryną, to trzymając widelcem wyjmujemy miąższ nożem, a skórkę pozostawiamy na krawędzi talerza.

Dania mięsne

Duże kiełbaski zjada się za pomocą sztućców, małe kiełbaski pobiera się ręcznie i macza się w musztardzie, układanej na krawędzi talerza.

Dania mięsne na ciepło i na zimno (kotlety, antrykot) spożywa się za pomocą noża i widelca i nie jest zwyczajem krojenie ich od razu na małe kawałki. Potrawy z mięsa mielonego (kotlety, stek, knedle) oddziela się widelcem, trzymając nożem.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, ani dziczyzny, ani drobiu nie należy jeść rękoma przy stole – je się je nożem i widelcem.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, ani dziczyzny, ani drobiu nie należy jeść rękoma przy stole – je się je nożem i widelcem. To prawda, że w różnych krajach i w różnych miejscach są różne zamówienia, więc warto zobaczyć, jak robią to sąsiedzi.

Do fondue mięso (ser, drób) kroi się na małe kawałki na specjalnym naczyniu, a następnie kolejno układa na specjalnych widelcach i smaży w pojemniku z wrzącym olejem. Rozłóż fondue na talerzach sosowych i zjedz widelcem i nożem.

owoce morza

Kraby, homary, krewetki, homary i raki zjada się za pomocą specjalnych przyrządów, a w mniej formalnej oprawie można je jeść ręcznie. Jeśli przy stole podaje się kraba w muszli, należy go pokroić specjalną siekierą lub szczypcami. Ogon dużego homara można zjeść jak kotlet za pomocą noża i widelca.

Restauracja może zaoferować „śliniak” chroniący strój przed rozpryskiwaniem się soku.

Szyje raków można oderwać ręcznie, ale lepiej - specjalnym nożem, przecinając skorupę od dołu. Restauracja może zaoferować „śliniak” chroniący strój przed rozpryskiwaniem się soku.

Do otwarcia muszli ostrygi potrzebny będzie krótki, tępy nóż i widelec do oddzielenia mięsa. Ale najczęściej ostrygi podaje się obrane. Małże podawane są na gorąco w muszlach. Przytrzymaj małżę na talerzu pęsetą lub ręką i wyjmij małże specjalnym widelcem. Odpady pozostają na krawędzi płyty.

Nabierz kawior łopatką i połóż na talerzu. Następnie posmaruj chlebem lub grzanką. Kanapki je się bez sztućców, natomiast naleśniki z kawiorem je się nożem i widelcem.

desery

Lody, miękkie ciasta i musy je się łyżeczką, a twarde lub ciastka widelcem deserowym.

Owoce

Ananas jest dzielony na cztery części, krojony w plastry wraz ze skórką i podawany. Jedz nożem i widelcem. To samo dzieje się z melonami.

Jeśli owoc podaje się z nadzieniem, wygarnij go łyżką. Na przykład tak jedzą awokado, którego rowek jest wypełniony sałatką, mięsem kraba lub sosem.

Zwyczajowo kroi się kiwi na pół i wybiera miazgę łyżką. W restauracjach podaje się je obrane i pokrojone w plastry.

Nieobrane truskawki trzymane są za działki i jedzone maczane w śmietanie lub cukrze pudrze. Jagody bez zieleni są przyjmowane łyżeczką. Wiśnie i porzeczki podawane są z ogonkami. Odrywają gałązkę z kiści winogron, kładą ją na talerzu i zjadają po jednej jagodzie na raz, biorąc je łyżką.

Skórka od banana jest przycinana z obu stron, a następnie odklejana, ale nie do końca.

Morele, brzoskwinie, duże śliwki kroi się na pół i dryluje nożem. Małe śliwki wkłada się do ust łyżką lub ręką, a nasiona rozprowadza się na łyżce.

Skórka od banana jest cięta z obu stron (duże owoce są również przecinane w poprzek), a następnie obierana, ale nie do końca. Jedz trzymając nieobrany koniec.

Obierz skórkę z pomarańczy nożem i ręcznie obierz mandarynki, a następnie podziel te owoce na plasterki. Grejpfrut podaje się pokrojony na dwie połówki i zjadany łyżeczką. Plastry cytryny układa się na talerzu specjalnym dwuzębnym widelcem do cytryny i zjada nożem i widelcem.