Dżem z pestek moreli na zimę

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dżem z pestek moreli to pyszny i aromatyczny przysmak, który uwielbiają dorośli i dzieci. Zastanów się nad przepisami na przygotowanie tak ulubionego deseru na zimę.

Ubij dżem morelowy z pestkami

Oferujemy przepis ze zdjęciem krok po kroku bez pestek dżemu morelowego, który można ugotować w zaledwie 10 minut na zwykłej patelni. Taki deser można nie tylko przygotować na zimę, ale także cieszyć się jego smakiem po ugotowaniu.

Przygotowanie:

1. Wybieramy morele lekko niedojrzałe, dzięki czemu plastry pozostaną nienaruszone. Podziel owoce na połówki i usuń pestki.
2. Wlej trochę cukru na głęboką patelnię, potem morele, znowu cukier itd. Pobieramy cukier granulowany w ilości: 450 g na 0,5 litrowy słoik owoców.
3. Jak tylko cukier zacznie się topić, owoce - podać sok, delikatnie wymieszać zawartość patelni.
4. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut.
5. Następnie układamy gorący deser w wysterylizowanych słoikach i zwijamy pokrywki.

Morele dobrze komponują się z różnymi owocami, jagodami, a nawet warzywami: dynią, marchewką i rabarbarem. Jest więc okazja do eksperymentowania ze smakami.

Pyszny dżem morelowy - prosty przepis

Nawet najprostszy przepis pozwoli Ci cieszyć się pysznym i aromatycznym dżemem morelowym. Owoce pozostają nienaruszone, a sam deser okazuje się pięknym bursztynowym kolorem, jak na zdjęciach krok po kroku.

Składniki:

• 1 kg moreli;
• 600 g cukru.

Przygotowanie:

• Na dno pojemnika, w którym będzie ugotowany dżem, wlej trochę wody.
• Następnie posyp dno 2-3 łyżki. łyżki cukru. Ma to na celu zapobieganie przywieraniu i przypalaniu moreli.
• Owoce myjemy dobrze pod bieżącą wodą, kroimy na pół, usuwamy nasiona, a połówki wkładamy do pojemnika.
• Posyp cukrem i ustaw na bardzo małym ogniu. Gdy tylko cukier granulowany zacznie się topić, pojawia się syrop, usuń z ognia, nawet jeśli cały cukier jeszcze się nie stopił.

• W nic nie przeszkadzamy, ale zostawiamy morele na kilka godzin, potem wracamy do ognia i doprowadzamy do wrzenia.
• Ponownie wyjmij pojemnik z ognia i pozostaw go na 6-8 godzin.

Po raz trzeci wkładamy dżem do ognia, doprowadzamy do wrzenia, wkładamy do słoików

Dżem można ugotować po raz czwarty, ale wtedy deser stanie się ciemnobursztynowy.

Dżem morelowy „Pyatiminutka”

Aby przygotować pestkowy dżem morelowy na zimę, z reguły 1 kg cukru pobiera się na 1 kg owoców. Ale taki deser okazuje się zbyt mdły i nie każdy lubi taki dżem.

Dlatego oferujemy przepis ze zdjęciami krok po kroku, w których ilość cukru należy zmniejszyć 2 razy. Dżem morelowy jest smaczny, pachnący i umiarkowanie słodki.

Przygotowanie:

• Wstępnie myjemy morele, suszymy je, a następnie kroimy wzdłuż na pół, aby usunąć pestki.
• Jeśli owoce są duże, przecinamy każdą połowę na pół.

• Zważyć owoce, odmierzyć wymaganą ilość cukru i posypać ćwiartkami moreli.
• Przykryj owoce cukrem i pozostaw na 2-3 godziny, aby owoce dały sok. Następnie rozpalamy, rozgrzewamy, potem można delikatnie mieszać.

Dżem doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 5 minut i przelewamy do słoików

Możesz gotować dżem z nasionami, ale wtedy owoce powinny być duże i gęste. W przeciwnym razie morele się zagotują, a nasiona po prostu unoszą się w syropie.

Dżem morelowy „Plastry w syropie” BEZ STERYLIZACJI

Dżem morelowy z pestkami w plastrach w syropie cukrowym to pyszny preparat na zimę. Taki przysmak przygotowuje się szybko, nie trzeba niczego sterylizować, wystarczy postępować zgodnie z przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• morele;
• 1, 5 filiżanek cukru;
• 800 ml wody;
• 0,5 godziny kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Owoce przygotowane do ugotowania dżemu przeciąć na pół.
2. Usuwamy kości i natychmiast wkładamy plastry do czystych wysterylizowanych słoików.
3. Owoce w słoiku zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na 10-15 minut.
4. Następnie spuszczamy wodę i wlewamy do niej cukier i kwasek cytrynowy, który będzie działał jak konserwant, a także sprawi, że syrop nie będzie tak słodki.
5. Wysyłamy syrop do ognia, doprowadzamy do wrzenia, a następnie natychmiast wlewamy zawartość puszek i dokręcamy pokrywki.

Kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z samych cytrusów, co pozwoli zachować smak dżemu.

Interesujący! Przezroczysty dżem z plastrów Antonovka na zimę

Dżem z miodu morelowego z pestkami

Niektóre gospodynie domowe nie wyrzucają pestek moreli, ale wyjmują z nich pestki i dodają je do dżemu. Oczywiście przygotowanie takiego deseru zajmie trochę czasu, ale wynik jest tego wart, więc pamiętaj, aby wziąć proponowany przepis ze zdjęciami krok po kroku jako notatkę.

Przygotowanie:

• Pożądane jest, aby owoce były duże i gęste, dobrze je myjemy. Podziel na połówki i wyjmij kości.
• Posyp plasterki owoców cukrem i zostaw na noc. W tym czasie morele powinny dać sok, a cukier powinien się stopić. Jeśli tak się stało, delikatnie wymieszaj owoce i podpal pojemnik.

• Doprowadzić do wrzenia na najmniejszym ogniu, ale nie gotować. Usuwamy z ognia przez 20-30 minut.
• Po morelach wracamy do pieca, ale już na dużym ogniu czekamy na zagotowanie i wyjmujemy na 20 minut.

Po raz ostatni postawić owoce na dużym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut i na tym etapie wyłóż ziarna z nasion

Gotowy dżem układamy w słoikach

Jąderka można czyścić na różne sposoby, na przykład włożyć je do kuchenki mikrofalowej. Jak tylko pojawi się zapach orzechów, wyjmij i obierz. Możesz po prostu spróbować rozbić skorupkę młotkiem lub zmiażdżyć ją dziadkiem do orzechów.

Dżem morelowy

Jeśli morele są już przejrzałe, nie będziesz w stanie ugotować dżemu z całymi plastrami, ale możesz przygotować z nich pyszny i gęsty dżem na zimę. Prezentowany przepis ze zdjęciami krok po kroku jest lubiany przez wiele gospodyń domowych, ponieważ dżem to nie tylko deser, ale także pyszne nadzienie do ciast, ciast i innych wypieków.

Składniki:

• 2 kg moreli;
• 1 kg cukru;
• 50 ml soku z cytryny;
• 50 ml wody;
• 20 g agaru.

Przygotowanie:

• Na początek wymieszaj wodę z agarem, odstaw do pęcznienia.
• W tym czasie bierzemy dojrzałe, może nawet przejrzałe słodkie morele i wyjmujemy z nich pestki.

Do rondelka wrzuć owoce i cukier, wlej sok z cytryny i ubij blenderem

• Rondelek z puree morelowym stawiamy na kuchence i podgrzewamy do wrzenia, a następnie gotujemy na najniższym ogniu przez 5 minut.
• Spęczniony agar-agar dodać do puree, wymieszać, ponownie odczekać do wrzenia i gotować 3-4 minuty.

Gotowy dżem wlej do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami

Nie należy gotować tłuczonych ziemniaków, w przeciwnym razie uzyska ciemny odcień karmelu. I nie bój się, że dżem może okazać się płynny, ponieważ ostygnie, zgęstnieje, ale jednocześnie pozostanie tak samo delikatny i miękki.

Dżem morelowy z agrestem

Dla tych, którzy chcą odkryć dżem o nowym smaku proponujemy spróbować takiego połączenia jak morele i agrest. Rezultatem jest bardzo smaczne przygotowanie na zimę.

Składniki:

• 1,5 kg moreli;
• 1 kg agrestu;
• 1, 2 kg cukru.

Przygotowanie:

Dobrze myjemy morele i agrest, a następnie wyrzucamy pestki razem z jagodami na patelnię

• Posyp cukrem granulowanym i pozostaw na 1 godzinę.
• Kładziemy go na kuchence, włączamy średnie ciepło i czekamy, aż się zagotuje. Gotuj przez 20 minut.

Gotowy dżem włóż do słoików i zamknij pokrywkami

Aby zapobiec przekształceniu się dżemu w owsiankę, podczas gotowania nie mieszamy owoców i jagód, a jedynie ostrożnie odsuwamy je od ścian naczyń.

Dżem morelowy z pestkami i migdałami

Sugerujemy wypróbowanie innego przepisu na dżem morelowy - z pestkami moreli i migdałami. Zapewniamy, że taki deser nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• 1 kg moreli;
• 700 g cukru;
• 300 ml wody;
• 200 g migdałów (surowych).

Przygotowanie:

• Podziel morele na plasterki, wyjmij nasiona i włóż je do rondla.
• Kości łamiemy młotkiem, wyjmujemy jąderka, myjemy i wysyłamy razem z surowymi migdałami do wspólnego pojemnika.
• Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i ugotuj syrop.
• Zalej morele z orzechami gorącym słodkim płynem i odstaw na 24 godziny.

• Pod koniec dnia odcedź syrop, zagotuj, napełnij morelami z orzechami i odstaw na 24 godziny.
• Następnego dnia nie spuszczamy niczego, ale wysyłamy dżem do ognia. Po ugotowaniu gotuj na bardzo małym ogniu przez godzinę.

Gotowy deser włóż do słoików i mocno dokręć pokrywki

Migdały można zastąpić orzechami włoskimi, z którymi deser również smakuje nietypowo.

Dżem morelowy z pomarańczami

Morele dobrze komponują się z owocami cytrusowymi, więc można ugotować dżem morelowy z pomarańczami. Wiele gospodyń domowych doceniło już ten przepis i zapewnia, że deser okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

Składniki:

• 500 g moreli;
• 1 pomarańcza;
• 600 g cukru.

Przygotowanie:

• Podziel morele na połówki, usuń pestki.
• Wlej trochę wody na dno patelni, aby owoce się nie przypaliły, a połówki włóż do pojemnika w częściach, posypując je cukrem.

• Teraz kolej na pomarańczę: najpierw potrzyj skórkę, wyślij ją do owocu.
• Następnie obierz cytrusy i pokrój na małe kawałki.
• Do moreli dodać pomarańczę, posyp pozostałym cukrem, przykryć i odstawić na 3 godziny.

• Wysyłamy owoce do ognia, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy piankę i zostawiamy na noc.
• Następnego dnia ponownie zagotuj dżem i włóż gotowy deser do słoików.

Możesz spróbować zastąpić pomarańczę cytryną, uzyskasz też bardzo ciekawą kombinację smaków.

Azerbejdżański dżem morelowy

Pozyskuje się bardzo nietypowy dżem morelowy w stylu azerbejdżańskim. Jaka jest jego osobliwość, dowiesz się z proponowanego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• 1 kg moreli;
• 600 g cukru;
• pół cytryny.

Do namaczania:

• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. Soda.

Przygotowanie:

• Morele myjemy i obieramy cienką warstwą.
• Rozpuść sodę w pojemniku z wodą i wyślij tutaj obrane owoce, pozostaw na 2 godziny.

• Następnie morele moczymy w czystej zimnej wodzie przez 3-4 minuty.
• Nie niszcząc integralności płodu, wydobywamy kości, możesz użyć drewnianego patyka. Nie wyrzucamy kości, nadal się przydadzą.
• Po napełnieniu moreli cukrem i zapomnij o nich na 8-10 godzin.

• Następnie podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy jąderka, które najpierw wyjmujemy z kości. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
• Teraz wlej sok z połowy cytryny, gotuj przez 20 minut, następnie usuń piankę i włóż gotowy dżem do słoików.

Roztwór sody oczyszczonej zapobiegnie zagotowaniu owoców - pozostanie nienaruszony. Jeśli dobrze spłuczesz morele, nie poczujesz ani smaku, ani zapachu sody.

Dżem z moreli i brzoskwiń

Morela i brzoskwinia to „słodka para”, robią z dżemu tylko bajkę! Koniecznie spróbuj przygotować tak pyszny, aromatyczny i gęsty deser na zimę.

Składniki:

• 600 g moreli;
• 600 g brzoskwiń;
• 3-4 g masła;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Z brzoskwiń i moreli wyjmujemy pestki, owoce kroimy na mniejsze kawałki.
2. Plastry przekładamy do rondla, posypujemy cukrem i, aby owoce mogły soku, odstawiamy na kilka godzin.
3. Jak tylko morele i brzoskwinie zostaną zaparzone, a cukier się rozpuści, wysyłamy go do ognia i doprowadzamy do wrzenia.
4. W procesie gotowania dżemu zawsze powstaje dużo piany, więc dodajemy sporo masła, a piana zniknie za minutę.
5. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie i pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
6. Po około 10 godzinach dżem gotujemy drugi raz przez 10-12 minut z dodatkiem kwasku cytrynowego.
7. Następnie lekko zagnieść owoce zmiażdżyć, sprawdzić gęstość syropu. Aby to zrobić, połóż kroplę na talerzu, a jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest gotowy, możesz go włożyć do słoików.

Ważne jest, aby do dżemu wybrać dobre owoce. Niektóre gospodynie domowe uważają, że długi proces gotowania wszystko naprawi. Ale ta opinia jest błędna - dżem może okazać się bez smaku lub szybko zakwasić.

Takie proste przepisy pozwolą Ci przygotować bezpestkowy dżem morelowy na zimę. A żeby przysmak naprawdę okazał się pyszny, warto użyć odmian uprawnych, a nie dzikich. Dzikie gatunki nie są tak słodkie, są małe, mają nieprzyjemny smak, twarde warstwy w pobliżu nasion, a dżem z nich nie jest tak pachnący.