Dżem aroniowy na zimę

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dżem aroniowy na zimę to nie tylko słodki deser, ale także pyszny lek. Jego regularne stosowanie poprawia zdrowie, normalizuje ciśnienie krwi, usuwa z organizmu szkodliwe substancje i metale ciężkie.

Dżem z aronii - prosty przepis

Niektórzy uważają, że robienie dżemu wymaga dużo wysiłku i czasu. W rzeczywistości jest to całkowicie błędne i możesz się o tym przekonać, jeśli zwrócisz uwagę na prosty przepis na zimowy dżem z aronii. Deser okazuje się bardzo aromatyczny, umiarkowanie słodki i lekko cierpki.

Składniki:

• 1 kg aronii;
• 1, 2 kg cukru;
• 250 ml wody;
• 5 g waniliny (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Sortujemy jarzębinę, kilkakrotnie płuczemy pod bieżącą wodą, przenosimy do rondla.
• Do jagód wlać gorącą wodę, rozgrzać na małym ogniu i blanszować przez 10 minut.
• Posyp jarzębiną cukrem, wymieszaj i gotuj przez 10 minut, nie zapominając o usunięciu piany.

• Następnie usuwamy dżem z ognia i dajemy mu czas na całkowite ostygnięcie, a następnie wkładamy do pieca i pozwalamy mu się zagotować. W razie potrzeby dodaj wanilinę, wymieszaj i gotuj dżem przez 15 minut.
• Napełnij sterylne słoiki gotowym gorącym deserem i mocno dokręć pokrywki.

Dżem z aronii może być stosowany jako nadzienie do bułek, ciast i innych wypieków.

Interesujący! Wiśnie we własnym soku na zimę z nasionami

Dżem aroniowy bez wody

W aronii jest dużo soku, więc dżem można gotować bez wody. Prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku podpowie Ci, jak sprawić, by jagody dawały sok, a jednocześnie pozostały nienaruszone.

Składniki:

• 1 kg jagód aronii czarnej;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie:

• Usuwamy jagody z gałęzi, dobrze spłukujemy i posypując jarzębina cukrem, wlewamy na patelnię.
• Jarzębinę zostawiamy w cukrze na 30 minut, następnie podpalamy i mieszamy, aż jagody dadzą wymaganą ilość soku. Jednocześnie nie należy bać się zmiażdżyć jarzębiny, jej owoce są dość gęste.

Gotuj przez 15 minut, a następnie całkowicie ostudź. Wracamy do pieca i ponownie gotujemy, ale już skróciliśmy czas do 5 minut

• Następnie odsącz część syropu z jagód. Jest to konieczne, aby zrobić dżem, a nie tylko jagody unoszące się w syropie. Schładzamy, trzeci raz wracamy do pieca i gotujemy nie dłużej niż 5 minut od momentu zagotowania.
• Gorący dżem zwijamy, składając go w sterylne słoiki.

Odsączonego syropu nigdzie nie wylewamy, tylko gotujemy, wlewamy do słoików. Będzie to świetny dodatek do lodów, naleśników i innych deserów.

Dżem z aronii - przepis „Pyatiminutka”

Receptura „Pyatiminutka” to sprawdzony i prosty sposób na przygotowanie nie tylko konfitur z aronii, ale także innych przetworów jagodowych i owocowych na zimę. Uważa się, że w krótkim okresie obróbki cieplnej przydatne substancje nie mają czasu na trawienie, więc dżem okazuje się bardziej przydatny, ale jest równie gęsty i smaczny.

Interesujący! Bursztynowy dżem jabłkowy z plastrami według pysznych przepisów na zimę

Składniki:

• 1 kg aronii;
• 1 kg cukru;
• 500 ml wody.

Przygotowanie:

Sortujemy jagody, usuwamy wszystkie ogony i zanieczyszczenia. Dobrze spłukać, następnie sparzyć wrzątkiem i natychmiast spłukać zimną wodą. Zostawiamy jarzębinę w durszlaku, aby cały płyn został z niego spuszczony

Wsyp cukier do rondla, wlej wodę i podpal. Gdy syrop się zagotuje, dodaj jarzębinę. Delikatnie wymieszaj, gotuj dżem od momentu zagotowania przez 5 minut, ale 2-3 są możliwe, a następnie pozostaw do zaparzenia na co najmniej 8 godzin

• Po konfiturze wymieszać, wrócić do kuchenki i ponownie gotować przez 5 minut lub 2-3, licząc czas od momentu zagotowania. Wyjmujemy z pieca i nalegamy na kolejne 8 godzin.
• Gotuj też po raz trzeci przez 5 minut. Po trzecim ugotowaniu gorący dżem wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Do dżemu wybieramy „właściwe” jagody, to znaczy powinny być gęste, jednolite w kolorze, z czystą błyszczącą powierzchnią.

Dżem z aronii z liśćmi wiśni

Możesz przygotować pyszny i zdrowy dżem z aronii na zimę z liśćmi wiśni. Dzięki liściom uzyskuje się deser o lekkim, wiśniowym aromacie. Koniecznie wypróbuj ten „pięciominutowy” przepis, wynik mile Cię zaskoczy.

Interesujący! Przezroczysty rajski dżem jabłkowy z ogonkami

Składniki:

• 500 g aronii;
• 300 g cukru;
• 100 g liści wiśni;
• 1, 5 szklanek wody.

Przygotowanie:

• Usuwamy jagody jarzębiny z gałęzi, sortujemy, płuczemy i suszymy. Nie używamy owoców poplamionych lub wilgotnych, później może się na nich rozprzestrzenić pleśń.
• Liście wiśni opłukać, włożyć do miski, zalać wodą, podpalić i od momentu zagotowania gotować na małym ogniu przez 20 minut.

Odfiltrowujemy bulion z liści wiśni, ściskamy liście, nie są już potrzebne. Wlej cukier do bulionu, wymieszaj, zagotuj nad ogniem i gotuj, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści

Napełnij jagody syropem, podpal, odczekaj do wrzenia i gotuj przez 5 minut, a następnie odstaw na 8 godzin

Dżem gotujemy po raz drugi również przez 5 minut, nalegamy przez 6 godzin. I po raz trzeci po prostu doprowadzamy dżem do wrzenia i napełniamy sterylne słoiki pysznym deserem, zwijamy

Aronia ma cierpki smak. Aby usunąć nieprzyjemny posmak, zbieraj tylko dojrzałe owoce i najlepiej po pierwszych przymrozkach, kiedy tracą większość cierpkości, ale pozostają słodkie.

Dżem aroniowy z pomarańczą

Kolekcję przetworów zimowych możesz uzupełnić konfiturą aroniową z pomarańczą. Jagody dobrze komponują się z owocami cytrusowymi, które wzbogacają i łagodzą smak jarzębiny. Dżem okazuje się niesamowicie pikantny i aromatyczny.

Składniki:

• 350 g aronii;
• 1 pomarańcza;
• 500 g cukru.

Przygotowanie:

Pomarańcze opłukać, sparzyć wrzątkiem. Odrywamy skórkę, obieramy miąższ z białych folii i kroimy na kawałki

• Jagody jarzębiny myjemy, wlewamy do miski, napełniamy gorącą wodą i odstawiamy na godzinę. Po spuszczeniu wody nie będzie już potrzebna, a same jagody wlewamy do miski.
• Plastry miąższu pomarańczy włożyć do miski z jarzębiną i ubić blenderem zanurzeniowym.

Dodaj skórkę pomarańczową do powstałego puree, dodaj cukier, dobrze wymieszaj i pozostaw na stole na 3-4 godziny

Następnie wlej zawartość miski do rondla, włóż do kuchenki i gotuj na małym ogniu przez 40 minut od momentu zagotowania

• Następnie dżem należy podawać przez co najmniej 6 godzin. Potem gotujemy drugi raz, ale przez 20 minut.
• Napełnij czyste, suche słoiki gorącym dżemem i mocno dokręć pokrywki.

Jeśli robisz dżem tylko z niektórych jagód jarzębiny, możesz dodać kwas cytrynowy, neutralizuje również środki ściągające.

Dżem aroniowy z jabłkami

Istnieją różne przepisy na dżem z aronii. Tak więc na zimę możesz przygotować pyszny i aromatyczny deser z jabłkami. Dzięki garbnikom jarzębiny kawałki jabłek pozostają nienaruszone i nie gotują się.

Składniki:

• 500 g aronii;
• 300-400 g jabłek;
• 500 g cukru;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

• Przygotowany czysty jarzębina układamy bez ogonków na płaskiej powierzchni i wysyłamy do zamrażarki na 6 godzin.
• Gotujemy syrop z wody i 200 g cukru, do którego następnie wlewamy jagody bezpośrednio w postaci mrożonej. Gotuj od momentu zagotowania przez 40 minut.

Obrane ze skórki i skrzyni nasiennej jabłka pokrój na cienkie talerze, przełóż do rondla z jarzębiną

Następnie wlej pozostały cukier, wymieszaj, gotuj przez 40 minut pod przykryciem

Po pierwszym ugotowaniu dżem przechowujemy przez 6 godzin. Następnie gotujemy po raz drugi przez 20 minut i układamy w czystych puszkach, dokręcamy pokrywki

Sok z jarzębiny przez długi czas plami ręce i naczynia, a jeśli dostanie się na ubrania, bardzo trudno go zmyć. Dlatego lepiej obchodzić się z jagodami w rękawiczkach i natychmiast wycierać niechciane plamy.

Dżem z aronii "NA ŻYWO"

Niektóre gospodynie domowe uważają, że nawet po pięciominutowym gotowaniu jarzębina traci większość składników odżywczych, dlatego wolą gotować „żywy” dżem. A do tak zdrowego deseru wystarczą same owoce jarzębiny i cukier.

Składniki:

• 1 kg aronii;
• 700 g cukru.

Przygotowanie:

1. Jagody jarzębiny oddzielić od ogonków, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.
2. Zmiel owoce za pomocą zanurzalnego blendera lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
3. Posyp cukrem starte jagody i ponownie ubij blenderem.
4. Pozostaw powstały puree na godzinę, aby cukier całkowicie się w nim rozpuścił.
5. Masę rozprowadzamy w sterylnych słoikach, posypujemy warstwą cukru na wierzchu i dokręcamy pokrywki, które najpierw należy zagotować.

Razem z jagodami możesz również zbierać liście, z których możesz zrobić sfermentowaną herbatę. Nie wyrzucaj też ogonków liściowych, zimą można je wysuszyć i dodać do herbaty.

Dżem z aronii jest naprawdę bardzo przydatny i niezbędny dla tych, którzy marzą o odchudzaniu, ponieważ jego jagody zapobiegają tworzeniu się tłuszczu, zwłaszcza w jamie brzusznej. Jednocześnie taki deser okazuje się bardzo pachnący, a ze smakiem można eksperymentować, dodając inne składniki i aromatyczne zioła.