Cukinia z ketchupem chili na zimę w litrowych słoikach

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Cukinia z ketchupem chili to popularna opcja przygotowania zimowego. Dzięki dodatkowi sosu warzywa w puszkach są bardzo aromatyczne i umiarkowanie ostre. Gotowanie przedmiotów w litrowych słoikach nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza.

Cukinia z ketchupem chili

Cukinia marynowana z ketchupem chili stanie się najbardziej niezastąpionym daniem warzywnym na codziennym lub świątecznym stole. Bardzo chrupiące i lekko pikantne, idealnie pasują do dań mięsnych, gotowanych ziemniaków czy makaronów.

Składniki:

• 1,5 kilograma młodej cukinii;
• 2 łyżeczki soli kuchennej;
• 1/3 szklanki ketchupu chili
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 80 ml octu jabłkowego;
• 2 szklanki oczyszczonej wody pitnej;
• 50 gramów cukru pudru.

Przygotowanie:

• Proces konserwowania warzyw rozpoczyna się od przygotowania kabaczka. Aby przygotować obrabiany przedmiot, lepiej użyć młodych okazów, które należy opłukać pod kranem i pokroić w pierścienie o grubości nie większej niż 0,5 mm.
• Wstępnie sterylizuj litrowe pojemniki na parze lub w piekarniku. Gotuj metalowe pokrywki przez 15 minut we wrzącej wodzie.
• Do każdego przygotowanego słoika dodaj 5 ziarenek czarnego pieprzu. Umieść posiekaną cukinię na samej górze słoika, lekko ubij rękami.

• Zalej warzywa wodą pitną, aby określić, ile marynaty ugotować.
• Wlej wodę do głębokiego rondla, dodaj chili ketchup, cukier granulowany, sól i ocet. Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę, umieść na średnim ogniu i zagotuj, ale nie gotuj długo.

• Wrzącą ciecz delikatnie wlać do słoików z warzywami, przykryć pokrywkami na wierzchu.
• Umieść pojemniki z cukinią w głębokim rondlu w celu dalszej sterylizacji. Aby podczas podgrzewania szkła w słoikach nie pękło, na samym dnie połóż ręcznik frotte lub bawełnianą szmatkę. Po zalaniu gorącą wodą zainstaluj puszki. Sterylizuj przez około 10-12 minut na średnim ogniu.
• Delikatnie wyjmij go z wrzącej cieczy, zwiń, połóż na podłodze, odwracając do góry nogami i owiń wełnianym kocem.

Ten przepis można przygotować bez sterylizacji. Wystarczy trzykrotnie napełnić pojemniki wrzącą marynatą, a następnie szczelnie zamknąć.

Cukinia z ketchupem i ziołami

Zgodnie z tym przepisem ze zdjęciem otrzymasz bardzo smaczną i chrupiącą cukinię z ketchupem chili na zimę. Najlepiej zwinąć je w litrowe słoiki. Marynowane warzywa można dodać do dowolnej przystawki lub dania mięsnego.

Składniki:

• 1 kilogram cukinii;
• 5 łyżek ketchupu chili;
• 1 pęczek świeżych ziół;
• 50 ml octu stołowego;
• 3 szklanki wody;
• 8 ziarenek czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe;
• 1 główka czosnku;
• 4 pąki goździków;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1 łyżka soli.

Przygotowanie:

W wysterylizowanych pojemnikach umieścić jeden liść laurowy, 2 gałązki świeżego koperku i pietruszki

• Dokładnie opłucz młodą cukinię pod kranem, pokrój w plastry o grubości nie większej niż 5 mm.
• Napełnij litrowe słoiki posiekaną cukinią, lekko ubijając rękami. Na wierzch połóż 3 ziarna pieprzu, kilka obranych ząbków czosnku i po jednym pączku goździków.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj w rondlu sól, cukier granulowany i ketchup chili. Dodaj wymaganą ilość wody i umieść na średnim ogniu. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie dodaj ocet. Mieszaj zawartość, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą

Przykryj spód odpowiednio głębokiego rondla grubą szmatką. Na wierzch ułóż słoiki z warzywami, wlej do nich marynatę, przykryj żelaznymi pokrywkami na wierzchu. Wlej wymaganą ilość wody, aby płyn zakrył ponad połowę szklanych pojemników

• Poczekaj, aż woda się zagotuje, zmniejsz ciepło na kuchence, kontynuuj sterylizację przez 10-12 minut.
• Po określonym czasie ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij puszki z pustymi miejscami, zwiń je. Odwróć każdy słoik do góry nogami, przykryj ciepłym kocem lub ręcznikiem frotte i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Gotową konserwację możesz przechowywać w spiżarni lub w piwnicy.

Do przygotowania marynaty zaleca się używanie wody nie z kranu, ale ze studni lub ze studni.

Cukinia na zimę z ketchupem chili

Cukinie przygotowane na zimę z dodatkiem ketchupu chili lub sosu Krasnodar są umiarkowanie ostre i bardzo chrupiące. Warzywa są wygodnie zbierane w litrowych słoikach. A marynata dzięki dodanym przyprawom nabiera bogatego smaku i przyjemnego aromatu. Ten preparat można podawać jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 250 ml octu stołowego;
• 7,5 szklanki wody;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 2 łyżki soli;
• 8 łyżek ketchupu chili
• 15 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 5 pąków goździka;
• 15 kawałków czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

• Warzywa kilkakrotnie opłukać, obrać grubą skórkę, pokroić w kliny. Mocno wbij posiekaną cukinię do czystych słoików.
• Połóż trzy czarne ziarna pieprzu, jeden groszek ziela angielskiego i pączki goździków na wierzchu warzyw w każdym pojemniku.

Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj sól kuchenną, gorący keczup, ocet stołowy i cukier puder. Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę, umieść na średnim ogniu i zagotuj

Słoiki z warzywami delikatnie polej wrzącą marynatą. Umieść metalowe osłony na górze

• Szklane pojemniki umieścić w głębokim rondlu, sterylizować we wrzącym płynie przez około 12 minut.
• Dokręć puszki żelaznymi pokrywkami, zaizoluj od góry. Po ostatecznym schłodzeniu konserwację umieścić w piwnicy.

Zamiast ketchupu chili możesz użyć sosu Krasnodarskiy, aby przygotować ten przepis ze zdjęciem. Smak gotowej konserwy będzie nieco inny, ale cukinia nadal będzie bardzo smaczna.

Cukinia z ketchupem bez sterylizacji

Spośród różnych sposobów przygotowania cukinii z ketchupem chili na zimę, jeden z najbardziej oryginalnych. Dzięki niezwykłej marynacie warzywa w puszkach nabierają przyjemnego i umiarkowanie pikantnego smaku. Bardzo wygodne jest przygotowanie cukinii według tego przepisu ze zdjęciem w litrowych słoikach. Konserwę można podać do stołu jako dodatek lub dodatek do dań głównych.

Składniki:

• 500 gramów cukinii;
• 1 mały kawałek chili
• 4 czarne ziarna pieprzu;
• 50 ml octu stołowego;
• 3 groch z ziela angielskiego;
• 40 gramów cukru pudru;
• 1, 5 łyżek ketchupu chili;
• 0,5 łyżki soli;
• 400 ml wody;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Kilkakrotnie opłucz słoiki, wyczyść sodą oczyszczoną. Na samym dnie wyłożyć ziele angielskie i czarny pieprz, obrane ząbki czosnku

Opłucz młodą cukinię pod kranem, pokrój w plasterki o grubości nie większej niż 1 centymetr. Wystarczy szczelnie umieścić go w przygotowanym szklanym pojemniku

Aby przygotować marynatę, wlej wodę do głębokiego rondla, umieść na średnim ogniu i zagotuj. Dodaj cukier granulowany, sól i gorący keczup, ponownie zagotuj, gotuj przez 2 minuty

• Wlej ocet bezpośrednio do słoików, ponieważ wyparuje, gdy płyn się zagotuje. Warzywa w słoikach polać marynatą.
• Dokręć pojemniki metalowymi pokrywkami, połóż je na podłodze, odwracając do góry nogami, ostrożnie owinąć ręcznikiem lub ciepłym kocem. Umieść gotowy szew do dalszego przechowywania w szafie lub piwnicy.

Podczas przygotowywania konserw można dodać do smaku dowolne świeże zioła.

Cukinia z keczupem "FINGER FINGER"

Ta metoda gotowania cukinii z ketchupem chili na zimę nie wymaga gotowania, więc gotowe warzywa nie stają się zbyt miękkie, zachowując swoją strukturę. Jeden z najlepszych przepisów ze zdjęciem pomoże Ci przygotować najsmaczniejsze warzywa w puszkach w litrowych słoikach.

Składniki:

• 500 gramów dojrzałej cukinii;
• 50 gramów cukru;
• 350 ml wody;
• 1 liść laurowy;
• 75 gramów ketchupu chili;
• 50 ml octu;
• 4 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie:

• Warzywa opłucz pod bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikiem, odetnij ogonki z obu stron, obierz grubą skórkę, pokrój rdzeń z dużymi nasionami. W razie potrzeby cukinię można pokroić w pierścienie, patyczki lub kostki.
• Włóż pokrojone warzywa do wstępnie wysterylizowanych słoików. Od czasu do czasu słoiki należy potrząsnąć, aby warzywa leżały wystarczająco ciasno.

• Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie niezbędne składniki w rondlu, umieść na dużym ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.
• Zalej warzywa gotowanym sosem, przykryj żelazną pokrywką na wierzchu.
• Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, na wierzchu połóż słoiki z warzywami. Delikatnie wlej wrzątek do pojemnika, sterylizuj przez około 13-15 minut.

Po określonym czasie wyjmij gotową konserwację z patelni, delikatnie odwróć wierzch do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i poczekaj, aż ostygnie

Wskazane jest podawanie gotowej cukinii na stole nie wcześniej niż za 2-3 miesiące. W tym czasie warzywa dobrze się zaparzają.

Prezentowane przepisy ze zdjęciami z pewnością przypadną do gustu miłośnikom pikantnej konserwacji na zimę. Pomimo niskiego kosztu wszystkich użytych składników i prostoty przygotowania, gotowa cukinia z ketchupem chili w litrowych puszkach jest niezwykła, o pikantnym smaku przypraw.