Proste i smaczne przepisy na Boże Narodzenie 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  Świąteczne potrawy

• Czas gotowania:

  1, 5 - 2 godziny

Składniki

• jęczmień perłowy
• woda
• Sól
• orzechy włoskie
• suszona żurawina
• rodzynki
• MAK
• miód

Boże Narodzenie obchodzone jest w wielu krajach świata, a każdy ma swoje zwyczaje i tradycje, także w zakresie przygotowywania menu. Dlatego spójrzmy na przepisy ze zdjęciami potraw, które mogą być smaczne i łatwe do przyrządzenia na najbardziej magiczne wakacje 2020 roku.

Socziwo (kutia)

Sochivo lub kutia to tradycyjne danie serwowane w Wigilię i Boże Narodzenie. W dawnych czasach takie danie przygotowywano z pszenicy z dodatkiem maku, miodu i oleju. Wierzono, że im jest bogatszy, tym bardziej owocny będzie nadchodzący rok. Dziś do kutyi używa się nie tylko pszenicy, ale także innych zbóż. Na przykład na święta 2020 roku możesz po prostu i pysznie ugotować ochivo z jęczmienia perłowego. Proponowany przepis ze zdjęciem powinien znaleźć się w świątecznym menu, na pewno spodoba ci się ta kutia.

Składniki:

• 200 g jęczmienia perłowego;
• 600 ml wody;
• 1 łyżeczka Sól;
• 50 g orzechów włoskich;
• 50 g suszonej żurawiny;
• 50 g rodzynek;
• 4 łyżki. l. MAK;
• miód do smaku.

Przygotowanie:

Dobrze myjemy jęczmień, napełniamy dwiema szklankami zimnej wody i zostawiamy na 1 godzinę

Następnie spuszczamy wodę, wlewamy płatki do rondla, wlewamy 3 szklanki wody i wkładamy do ognia

W tym czasie napełnij mak szklanką wrzącej wody, zawiń i gotuj na parze przez 30 minut

Również do gotowania na parze zalej wrzątkiem suszoną żurawinę i rodzynki, pozostaw na 20 minut

Jak tylko płatki się zagotują, dodaj do nich sól i gotuj do pełnego ugotowania, około 25-30 minut. Osusz orzechy włoskie na suchej patelni, obierz i pokrój na małe kawałki

Odcedzamy płyn z rodzynek i żurawiny, spuszczamy też wodę z maku i ucieramy w moździerzu

Z gotowego jęczmienia odcedź wodę, dodaj do niej miód i mak, dobrze wymieszaj

Teraz wlej żurawinę z rodzynkami i orzechami, zostaw trochę do dekoracji i wszystko ponownie wymieszaj

Do sochivo można również dodać inne suszone owoce, ale musi być obecny mak i miód. W końcu mak symbolizuje bogactwo w domu, a miód jest uważany za symbol zdrowia i dobrego samopoczucia.

Torebki świąteczne ze śledziem

W menu na Boże Narodzenie 2020 koniecznie zamieść przepis ze zdjęciem tak świątecznej przekąski jak świąteczne torebki śledziowe. Są bardzo proste w przygotowaniu, okazują się pyszne, niezwykłe i świąteczne.

Składniki:

• 200 g szpinaku;
• 100 ml wody;
• 3 jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 250 ml mleka;
• 200 g mąki;
• 4 łyżki. l. olej roślinny.

Do wypełnienia:

• 1 filet śledziowy;
• 100 g serka śmietankowego;
• 1 łyżka. l. majonez;
• zielenie do smaku;
• czerwony kawior opcjonalnie.

Przygotowanie:

Świeże liście szpinaku zalać wrzątkiem i po pół minucie spuścić wodę, a zieleninę opłukać pod bieżącą wodą

Szpinak przekładamy do miski, wlewamy do niego 100 ml wody i mieszamy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji

W osobnym pojemniku ubij jajka zwykłą trzepaczką z dodatkiem soli i cukru

Wlać trochę mleka do masy jajecznej, wymieszać i przesiać mąkę, dokładnie wymieszać

Nie bój się, że ciasto okazało się gęste, bo teraz dodajemy szpinak i wszystko mieszamy

Jeśli ciasto jest jeszcze gęste, dodawaj porcjami mleko. Następnie wlej więcej oleju i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto dajemy trochę czasu na odpoczynek i pieczemy naleśniki na suchej patelni

Gdy naleśniki stygną, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, pokrój filet śledziowy na małe kostki

Teraz do kawałków ryb dodaj serek śmietankowy, posiekane zioła i majonez, w razie potrzeby wymieszaj całą zawartość

Umieść nadzienie na środku każdego naleśnika, zbierz wszystko do torby, zawiąż szypułką zielonej cebuli

Gotowe torebki połóż na talerzu i, jeśli chcesz, udekoruj czerwonym kawiorem. Na przekąskę możesz też użyć mrożonego szpinaku, nie musisz go polewać wrzątkiem, wystarczy go rozmrozić.

Sałatka świąteczna „Wianek świąteczny”

Menu na Boże Narodzenie 2020 może być bardzo różnorodne, ale żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez sałatek. Dlatego proponujemy przepis ze zdjęciem dania, które można w prosty i smaczny sposób przygotować na świąteczny stół. Sałatka „wianek świąteczny” okazuje się bardzo smaczna, piękna i na pewno przypadnie do gustu tym, którzy wolą gotować przekąski bez majonezu.

Składniki:

• 300 g fileta z kurczaka;
• 350 g marynowanych grzybów;
• 250 g ananasa (z puszki);
• 100 g twardego sera;
• 4 jajka;
• 1 cebula;
• koperek i wiśnia do dekoracji.

Do tankowania:

• 300 ml jogurtu (gęsty);
• 1 łyżka. l. musztarda.

Marynata do cebuli:

• 100 ml wody;
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Przygotowanie:

Najpierw musisz wstępnie zamarynować cebulę. Aby to zrobić, cebulę należy obrać, drobno posiekać i wymieszać z solą i cukrem. Po napełnieniu wodą i octem odstawić na 10 minut

W tym czasie kroimy marynowane pieczarki, jeśli kapelusze są małe, kroimy je na pół lub na 4 części

Gotowany filet drobiowy z dodatkiem soli i innych przypraw kroimy w drobną kostkę, ale można po prostu rozłożyć mięso na włókna

Ze słoika wyjmujemy ananasy i również kroimy na małe kawałki

Teraz na drobnej tarce umieszczamy mięso, grzyby, starty ser, a także gotowane jajka w misce, którą również mielimy tylko na grubej tarce

Odcedź marynatę z cebuli, dodaj do reszty składników i wszystko wymieszaj

Do dressingu wymieszaj gęsty jogurt z musztardą i wlej do sałatki, wymieszaj

Teraz kładziemy pierścień do serwowania na szerokie naczynie, pośrodku zwykły słoik z wodą. I rozłóż sałatkę wokół szklanego pojemnika. Następnie ostrożnie wyjmij formularz i słoik

Dodaj trochę jogurtu na wierzch sałatki, ale bez musztardy ułóż połówki wiśni, grzybów i gałązek koperku. Aby ułatwić wyjęcie formy i słoika, posmaruj boki formy oraz samo naczynie olejem roślinnym.

Sałatka Świąteczna Świeca

Świąteczna Sałatka ze Świec jest również w menu na Boże Narodzenie 2020. Danie przygotowywane jest bardzo prosto, przystawka okazuje się obfita i pikantna w smaku dzięki połączeniu wędzonego kurczaka i kiszonych ogórków.

Składniki:

• 400 g wędzonego kurczaka;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 3 jajka;
• 3 ogórki kiszone;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 20 g sera;
• Koperek;
• majonez.

Przygotowanie:

Wędzone mięso z kurczaka oddzielić od skóry i kości, rozłożyć na kawałki rękoma

Zetrzyj ziemniaki gotowane w mundurze i obrane na grubej tarce, natychmiast połóż na talerzu

Posyp warstwę ziemniaków cebulą, którą posiekamy w kostkę i na wierzchu kładziemy siatkę majonezu

Ogórki kiszone pokroić w dowolne, ale małe kostki i ułożyć na cebuli

Na wierzchu ogórków robimy warstwę mięsa i smarujemy majonezem

Ostatnią warstwę robimy z gotowanych jajek, które wcieramy w drobną tarkę

Nasmaruj warstwę jajka majonezem i połóż gałązki kopru na wierzchu sałatki

Udekoruj gotową sałatkę świeczkami. Aby to zrobić, wycinamy same świece z sera za pomocą kręconego noża. Robimy w nich małą dziurkę i wkładamy lekkie wycięcie z marchewki.

Galareta z kurczaka na Boże Narodzenie - opcja dietetyczna

Galaretka to tradycyjne danie na wigilijnym stole. Z reguły przygotowywany jest z udźców wieprzowych i podudzi. Ale dziś jest lżejsza, prostsza i równie smaczna opcja - z kurczakiem.

Składniki:

• 2 kg kurczaka (piersi lub podudzia);
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 50 g zielonego groszku;
• 10 g żelatyny;
• liść laurowy;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Włóż kurczaka do rondla, napełnij wodą, włóż obrane marchewki i cebulę. A także dodaj liście laurowe, pieprz, sól do smaku i, jeśli chcesz, suszony czosnek

Po ugotowaniu usuń piankę i gotuj bulion na najniższym ogniu przez 2 godziny

Następnie oddzielamy mięso od kości i rozkładamy na włókna

Żelatynę zalać wodą, wymieszać i dać czas na całkowite rozpuszczenie

W tym czasie układamy kawałki mięsa w kształty, posypujemy zielonym groszkiem i układamy figury wycięte z gotowanej marchewki

Następnie wlej żelatynę do bulionu przez sito, wymieszaj

Wypełnij formy żelatyną z bulionem i wyślij je do chłodnego miejsca na 8-10 godzin

Po wyjęciu foremek wkładamy je na kilka sekund do naczynia z gorącą wodą, nakładamy naczynie i odwracamy. Galaretowane mięso dekorujemy ziołami, ćwiartkami cytryny i podajemy.

Świąteczny indyk

W każdej amerykańskiej rodzinie zwyczajem jest pieczenie indyka na Boże Narodzenie. To danie zakorzeniło się w wielu rosyjskich rodzinach. A teraz spróbujmy dowiedzieć się, jak pysznie przygotować takie danie na świąteczny stół.

Składniki:

• Indyk;
• 3 jabłka;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 200 g masła;
• łodygi selera;
• 1 cebula;
• 6 ząbków czosnku;
• ziarna białego pieprzu;
• pieprz biały mielony;
• Sól.

Przygotowanie:

Na początek przygotuj marynatę iw tym celu wlej sól do rondla z wodą w ilości 1 łyżki. l. na 1 litr wody. Włóż pół cytryny, pomarańczę pokrojoną na 4 części i 2 łodygi selera na 5 części. A także grubo posiekane 3 ząbki czosnku i pietruszki, kilka groszków czarnego pieprzu

Dobrze myjemy indyka, wkładamy do odpowiedniego pojemnika, napełniamy marynatą i zostawiamy na 8 godzin lub lepiej na dzień

Jako nadzienie pokrój pomarańczę i jabłka w plastry, a pozostałe łodygi selera również pokrój na duże kawałki

Do zmiękczonego masła wlej biały pieprz i wymieszaj

Wyciągamy indyka z marynaty, suszymy papierowymi ręcznikami na zewnątrz i wewnątrz

Teraz delikatnie wciskamy rękę między skórę a pierś, robimy kieszonkę. A następnie obficie posmaruj wnętrze kieszeni masłem, a następnie całą powierzchnię tuszy

Włóż przygotowane owoce, seler do środka i zawiąż udka indyka

Seler włożyć do głębokiej blachy do pieczenia, pozostałe owoce, cebulę pokrojoną w duże kawałki, zioła, zalać odrobiną wody i postawić na ruszcie

Kładziemy tuszę na ruszcie, zawijamy skrzydełka pod grzbiet i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C

Co godzinę smarujemy indyka pozostałym olejem, 1-1,5 godziny po wysłaniu do pieczenia, przykrywamy folią i gotujemy, aż sok będzie przezroczysty. Ale dokładny czas można obliczyć na podstawie masy tuszy, więc 1 kg mięsa zajmuje około 40 minut.

Takie menu na Boże Narodzenie 2020 może wymyślić każda gospodyni domowa. I oczywiście na święta możesz upiec słynny świąteczny tort Stollen lub wybrać prosty przepis na piernik.