Bezpieczeństwo suszonych owoców to tylko mit

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Płatki owsiane i suszone owoce są tradycyjnie uważane za idealne zdrowe śniadanie. W rzeczywistości ta żywność nie jest tak bezpieczna, jak się wydaje, twierdzą naukowcy. Jak jednak i wiele innych, które zwykle oceniane są jako przydatne i niskokaloryczne.

Batoniki musli naprawdę zawierają więcej zdrowych składników niż jakakolwiek tabliczka czekolady. Wszystkie rodzaje zbóż i orzechów są bogate w białko, węglowodany i błonnik, są dobre na trawienie i dobrze zwalczają głód.

Jednak oprócz tych przydatnych składników w skład batoników najczęściej wchodzą suszone owoce i kawałki tej samej czekolady oraz oczywiście duża ilość cukru. Nawet jeśli miód jest wskazany na etykiecie przysmaku, to najprawdopodobniej jest to produkt syntetyczny i ostatecznie przyniesie szkodę, a nie korzyść, pisze AiF. A pod względem zawartości kalorii musli absolutnie nie ustępuje czekoladzie. Jedyna różnica polega na tym, że nie da się obżerać się czekoladą, ale musli jest całkiem możliwe. To prawda, że \u200b\u200bw tym celu musisz zjeść 80-100 gramów, czyli to samo 500 kcal.

Fakt, że suszone owoce mają niską kaloryczność i niską zawartość cukru to kolejny mit. Podczas procesu suszenia z owoców usuwana jest woda, a cukier pozostaje. Co więcej, jego stężenie wzrasta kilkakrotnie z powodu braku płynu. Dla porównania: w jednej świeżej moreli (ok. 45 g) jest ok. 12 kcal, a w jednej suszonej moreli - 15 kcal. Ponadto podczas przetwarzania w suszonych owocach większość witaminy C ulega rozkładowi.

Należy również sceptycznie podchodzić do stwierdzenia, że świeże owoce są zdrowsze niż mrożone. Naukowcy podkreślają, że pojęcie „świeże” jest bardzo, bardzo względne. Z reguły oznacza to, że produkt nie został poddany żadnej obróbce. Ale jak często myślimy o tym, jak dawno owoc został zerwany z gałęzi? Dopóki owoce nie trafią na ladę, mają czas na utratę wszystkich witamin. Zamrażanie, które odbywa się bezpośrednio po montażu, maksymalnie zachowuje składniki odżywcze.

Odziedziczony po sceptycznych naukowcach i produktach mlecznych z bakteriami. Jeśli liczba, która reprezentuje liczbę bakterii w napoju mlecznym, wynosi mniej niż 1 miliard, nie przyniesie to korzyści zdrowotnych. A jeśli etykieta mówi inaczej, są to po prostu sztuczki reklamowe producenta. Twierdzenie, że polewy jogurtowe, które stosuje się w rzekomo niskokalorycznych ciastach, jest lepsze niż czekolada, również nie zawsze jest prawdziwe. Taka glazura może zawierać tyle samo cukru co czekolada, a nawet więcej tłuszczu.