Smaczny i szybko gotujący się kalafior na patelni

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  druga

• Czas gotowania:

  40 minut

Składniki

• kalafior
• jajka
• czosnek
• olej roślinny
• przyprawy

W przeciwieństwie do białej kapusty kalafior zawiera dwa razy więcej witamin, dlatego jest odpowiedni dla dzieci i diet. Niektóre gospodynie domowe zaniedbują takie warzywo, ale po prostu nie wiedzą, jak szybko i smacznie ugotować kalafior na patelni.

Kalafior z jajkiem

Kalafior z jajkiem to najprostszy sposób na szybkie i smaczne ugotowanie warzyw na patelni. Danie można podawać z dowolnym sosem lub jako dodatek do mięsa lub kotletów.

Składniki:

• 300 g kalafiora;
• 2 jajka;
• sól i przyprawy do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

• Myjemy widelce kalafiora, rozkładamy na kwiatostany, wkładamy do rondla, napełniamy wodą i po ugotowaniu gotujemy przez 5-7 minut. Po kwiatostanie przełożyć na sito i wysuszyć.
• Jeśli jest podwójny kocioł, lepiej gotować warzywo na parze, aby zachowało więcej składników odżywczych.
• Wbij jajka do miski, dodaj sprasowane ząbki czosnku, sól i wszelkie przyprawy, np. zioła prowansalskie. Wstrząsaj, aż będzie gładka.
• Teraz wlej kwiatostany mieszanką jajek i wymieszaj.
• Następnie rozsmarowujemy kapustę na rozgrzanej patelni z olejem i smażymy na złoty kolor.

• Najpierw połóż gotowe warzywo na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie natychmiast podawaj je do stołu.
• Aby przygotować smaczne i zdrowe danie, wybierz średniej wielkości widelce do kalafiora z zielonymi liśćmi, białymi i czystymi kwiatostanami. Główka kapusty powinna być jędrna, ale nie ciężka.

Kalafior w cieście serowym

Najpopularniejszym sposobem szybkiego i pysznego ugotowania kalafiora jest smażenie go na patelni w cieście. Na danie można przygotować dowolne ciasto, ale wiele gospodyń domowych zauważa, że w panierce serowej okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• 1 kg kalafiora;
• 1, 5 art. l. mąka;
• 4 jajka kurze;
• 100 g twardego sera;
• pietruszka do smaku;
• sól i pieprz do smaku;
• granulowany czosnek;
• papryka;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Rozłóż przygotowane widelce kalafiora na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut. Wrzucamy go z powrotem do durszlaka, aby nadmiar płynu opuścił warzywo

• W tym czasie zetrzyj ser. Do miski wsypać jajka, dodać trochę soli, wstrząsnąć.
• Następnie do mieszanki jajecznej dodajemy do smaku ser, drobno posiekaną pietruszkę, a także paprykę, pieprz i granulowany czosnek.
• Posyp kwiatostany mąką i przełóż do ciasta, wymieszaj.

• Podsmażyć kapustę w cieście na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor.
• Gotowana kapusta musi być dobrze wysuszona, w przeciwnym razie ciasto nie przyklei się do kwiatostanów i po prostu odpadnie podczas smażenia.

Smażony kalafior z bułką tartą

Kalafior możesz szybko i smacznie ugotować na patelni zarówno w cieście, jak i ze zwykłą bułką tartą. Warzywo okazuje się nie tylko smaczne, ale i chrupiące.

Składniki:

• kalafior;
• bułka tarta;
• liść laurowy;
• łodyga selera;
• piment;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

• Włóż łodygę selera do garnka z wodą, podpal go.
• Gdy tylko zawartość patelni się zagotuje, połóż przygotowane kwiatostany kalafiora.
• Gotuj przez 5-7 minut, dodaj liść laurowy i kilka ziela angielskiego na kilka minut do miękkości.

Ugotowaną kapustę odkładamy na sito i dajemy trochę czasu do ostygnięcia

• Lekko osusz krakersy na suchej patelni i przelej do osobnej miski.
• Teraz odcinamy wszystkie niepotrzebne kwiatostany, pozostawiając tylko kwiaty.

Włóż na patelnię z gorącym olejem, smaż na złoty kolor, następnie posyp bułką tartą, wymieszaj, smaż przez kilka minut i możesz podać danie do stołu

Przed gotowaniem kapusty lepiej moczyć kwiatostany w osolonej wodzie przez 20 minut. Spowoduje to usunięcie z warzyw gąsienic i robaków, które mogą znajdować się w kwiatostanach. Wszyscy „nieproszeni goście” po prostu wypłyną na powierzchnię.

Kalafior z warzywami na patelni

Kalafior dobrze komponuje się z różnymi warzywami, dzięki czemu można szybko i smacznie przygotować zdrowe danie bezpośrednio na patelni. Duszona kapusta z warzywami może być podawana zarówno jako dodatek, jak i jako samodzielne danie.

Składniki:

• 700 g kalafiora;
• 7-8 pomidorów;
• 3 cebule;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 pęczek pietruszki;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

• Kwiatostany kolorowego warzywa zanurzamy w rondlu z wrzącą osoloną wodą. Ponieważ warzywo nadal będzie się dusić, gotujemy je przez krótki czas, dosłownie 2-3 minuty.
• Pomidory pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę.

• Teraz rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy cebulę, następnie rozprowadzamy kapustę i lekko podsmażamy.
• Następnie wysyłamy pomidory, mieszamy i gotujemy pod przykryciem przez 7-8 minut.

• Następnie dodaj przyprawy, czosnek i drobno posiekaną pietruszkę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie w pełni ugotowana.
• Do gotowania można również użyć mrożonej kapusty, którą od razu wyjmujemy z woreczka na patelnię.

Interesujący! Pasztety pikantne z kapustą drożdżową

Kotlety z kalafiora

Kalafior można szybko i smacznie smażyć na patelni. Po spróbowaniu takiego dania nie możesz nawet uwierzyć, że są zrobione ze zwykłego warzywa. I możesz gotować kotlety warzywne zarówno latem, jak i o każdej innej porze roku, ponieważ kalafior jest sprzedawany w sklepach przez cały rok.

Składniki:

• 1 kg kapusty;
• 2 jajka kurze;
• 100 g mąki;
• 3-4 gałązki kopru;
• bułka tarta;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Namoczyć rozłożoną na parasole główkę kalafiora w osolonej wodzie, a po 2-3 minutach zagotować i wyrzucić do durszlaka

Gdy kwiatostany nieco ostygną, rozbieramy je ręcznie lub widelcem na ziarna wielkości jęczmienia perłowego

Teraz wlej jajka do posiekanego warzywa, dodaj drobno posiekany koperek, sól i pieprz, w razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy

• Pamiętaj też, aby dodać mąkę, wymieszać i pozostawić powstałe mielone warzywa na stole, aby mąka stała się lepka.
• Teraz uformuj placki, chleb w bułce tartej i smaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony.

W razie potrzeby możesz dodać czosnek do mielonego kalafiora, a koperek zastąpić pietruszką

Kalafior z grzybami

Kalafior można w prosty i szybki sposób usmażyć z grzybami. Danie okazuje się smaczne i aromatyczne. Idealny dla osób poszczących lub odchudzających się.

Składniki:

• kalafior;
• 400 g pieczarek;
• sól i pieprz do smaku;
• 1, 5 art. l. kwaśna śmietana;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni do miękkości, przełożyć do miski

Teraz dodaj olej na patelnię i dodaj kwiatostany kalafiora, nie musisz ich najpierw gotować. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez 10 minut

• Następnie dodaj do kapusty śmietanę i grzyby, wymieszaj, smaż przez kolejne kilka minut.
• Po przykryciu pokrywką i wyłączeniu ognia pozostaw naczynie do zaparzenia przez 10 minut

• Następnie połóż na talerzu, posyp posiekanym koperkiem i podawaj.
• Aby grzyby pachniały, podsmaż je z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Jeśli patelnia jest dobra, nie musisz w ogóle używać oleju, więc grzyby będą faktycznie smażone, a nie duszone i zachowują swój grzybowy smak.

Turecki kalafior mielony

Kalafior jest przygotowywany w wielu krajach. To warzywo jest szczególnie lubiane w Turcji i smażone bezpośrednio na patelni z dodatkiem mięsa mielonego. Danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące, polecamy wypróbowanie tego przepisu.

Składniki:

• kalafior;
• 1 cebula;
• 300 g mięsa mielonego;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• sól i pieprz do smaku;
• w razie potrzeby czerwona papryka.

Przygotowanie:

• Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż do miękkości. Do smażenia można użyć dowolnego oleju, ale na maśle okazuje się, że jest smaczniejszy.
• Następnie dodaj mięso mielone do warzyw cebulowych. Podroby mięsne można posmakować, ale jeśli mówimy o kuchni tureckiej, to nie używamy wieprzowiny, ponieważ takie mięso nie jest gotowane w tym kraju.

• Cebulę mieszamy z mięsem mielonym i smażymy prawie do miękkości.
• W tym czasie włóż kwiatostany kalafiora na głęboką patelnię, zalej trochę wody, przykryj pokrywką i podpal.

Do mięsa mielonego dodać pastę pomidorową lub trochę sosu pomidorowego, dodać sól, czarną i ewentualnie czerwoną paprykę, aby dodać trochę pikanterii, wymieszać

• Jak tylko kapusta zmięknie, przełóż do niej sos mięsny, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 40 minut.
• Podczas gotowania kalafiora oprócz soli można dodać trochę kwasu cytrynowego, dzięki czemu kapusta zachowa biały kolor.

Pyszne naleśniki kalafiorowe

Kalafior można wykorzystać do smażenia naleśników. Danie okazuje się delikatne i smaczne. Idealny na zdrowe śniadanie.

Składniki:

• 250 g kalafiora;
• 1 ząbek czosnku;
• 30 g mąki;
• 1 jajko kurze;
• 30 g sera;
• koperek, przyprawy.

Przygotowanie:

• Napełnij kwiatostany kalafiora wodą, dodaj trochę soli i gotuj po 5 minutach.
• Następnie przekładamy warzywo do miski z zimną wodą i po 1 minucie spuszczamy płyn.
• Teraz zmiel kwiatostany na małe okruchy, dodaj drobno starty ser, drobno posiekany koperek i czosnek, dodaj przyprawy, mąkę i wbij jajko.
• Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i za pomocą łyżki rozprowadź powstałe ciasto na patelni z gorącym olejem.
• Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, podawaj ze śmietaną lub innym sosem.
• W razie potrzeby naleśniki można smażyć z dodatkiem zielonego groszku, cukinii lub ziemniaków.

Kalafior można szybko i smacznie ugotować nie tylko na patelni, ale także upiec w piekarniku z różnymi składnikami. Aby cieszyć się zdrowym warzywem zimą, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo zamrozić. Aby to zrobić, gotuj kwiatostany przez 3 minuty w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego, aby warzywo nie ciemnieło. Następnie suszymy, wkładamy do torebek i zamrażamy.