Miód zdziała cuda: niezwykłe przepisy z miodem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Od dawna wszystkie narody świata słyną z siły i właściwości miodu. Jednocześnie desery są najpopularniejszym z przepisów z tym przysmakiem. Ale miód jest również szeroko stosowany do przygotowywania różnych sosów, w marynatach do kurczaka, wieprzowiny i innych mięs, jako sos do sałatek oraz jako dodatek smakowy do koktajli. Najważniejsze, aby nie przegrzewać tego wysiłku pszczół, ponieważ po podgrzaniu powyżej 40-50 stopni miód traci swoje cenne właściwości lecznicze.

Dziś proponujemy dokładnie nietypowe, a przez to bardzo ciekawe przepisy z miodem!

Krewetki pieczone w miodzie z boczkiem

Składniki:

• 900 g dużych krewetek
• Sok z 2 cytryn
• 125 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. miód
• 1/4 łyżeczki mielona czerwona papryka

Przygotowanie:

Obierz krewetki.

W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, sos sojowy, miód i pieprz. Zanurz krewetki w sosie i pozostaw je tam przez godzinę do marynowania.

Następnie pokrój boczek na małe plasterki wielkości krewetki.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

W międzyczasie owinąć krewetki boczkiem i ułożyć na blasze do pieczenia, kończyć w dół. Piecz przez 10 minut, następnie odwróć i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wyjmij je z piekarnika i pokryj z obu stron miodem, wstaw z powrotem do piekarnika na 5 minut.

Pieczone ziemniaki w sosie miodowo-musztardowym

Składniki:

• 6 ziemniaków
• 1-2 łyżeczki miód
• 2 łyżki stołowe musztarda Dijon
• Sól dla smaku
• 50 g masła
• Sos sojowy do smaku
• Olej roślinny do smarowania pleśni
• 1/4 łyżeczki mielona czerwona papryka

Przygotowanie:

Gotuj ziemniaki przez 15-20 minut, następnie odcedź i ostudź. Gdy ziemniaki ostygną, pokrój je wzdłuż na 4 kawałki i włóż do wysmarowanej tłuszczem patelni.

Aby przygotować dressing, musimy wymieszać musztardę i zmiękczone masło. W drugiej misce zmiel miód i sos sojowy, dodaj musztardę.

Na wierzch ziemniaków wylej sos musztardowo-miodowy, potrząśnij foremką, aby ziemniaki były jak najlepiej posmarowane dressingiem. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 20 – 30 minut.

Soczyste grzyby w soku miodowym

Przeczytaj także

Zdrowie | 10.02.2019 Dlaczego kalina z miodem jest przydatna i jakie są przeciwwskazania

Składniki:

• 2 królewskie boczniaki
• 1 łyżka miód
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
• 1 łyżka. l. wino ryżowe
• 1-2 pióra zielonej cebuli
• 1 łyżeczka ziarenka sezamu
• 1 łyżeczka olej sezamowy

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić wzdłuż na 1 cm plastry i wykonać płytkie nacięcia z każdej strony z obu stron - w poprzek. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Do marynaty wymieszać miód, sos sojowy, wino ryżowe i olej sezamowy.

Plastry pieczarki ułożyć w jednej warstwie na zimnej patelni i polać marynatą. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut, od czasu do czasu obracając.

Patelnię z pieczarkami i marynatą postawić na małym ogniu i smażyć, aż sos się skarmelizuje i zgęstnieje.

Podczas serwowania posyp sezamem i zieloną cebulką.

Sałatka grzybowa z pomarańczami i miodem

Składniki:

• 200 g pieczarek
• 200 g twardego sera
• 2 słodkie papryki
• 2 jabłka
• 1 pomarańcza

Na sos:

• 3 łyżeczki miód
• 1 butelka jogurtu
• 1 łyżeczka musztarda
• 2 łyżki stołowe sok cytrynowy

Przygotowanie:

Jabłka i rdzenie obrać, pokroić w drobną kostkę razem z serem.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i lekko poddusić na oleju na patelni.

W międzyczasie pokrój paprykę w krążki, pokrój plastry pomarańczy i wymieszaj z papryką.

Dopraw mieszanymi składnikami sosu, wymieszaj i posyp tartym serem na wierzchu lub udekoruj ćwiartkami cytrusów na wierzchu.

Delikatny łosoś pieczony w miodzie

Składniki:

• 600-700 g fileta z łososia
• 1 łyżka. l. miód
• Sok z połowy pomarańczy
• 2 łyżki stołowe. l. wino ryżowe lub wytrawne sherry
• 3 łyżki. l. ciemny sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. ciemny olej sezamowy
• 1/4 łyżeczki płatki chili
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw „Pięć przypraw”
• Sól morska do smaku
• Liście kapusty pekińskiej

Przygotowanie:

Do marynaty: lekko podgrzany miód wymieszaj z sokiem pomarańczowym, następnie dodaj sos sojowy, wino ryżowe, płatki chili i mieszankę Five Spices, a na sam koniec dodaj olej sezamowy.

Filet z łososia pokroić w plastry 2-3 cm wzdłuż ziarna. Zapakuj kawałki fileta do plastikowej torby i wlej tam marynatę. Zawiąż torbę i delikatnie wstrząśnij.

Włóż torebkę do lodówki na 2-4 godziny.

Kawałki marynowanej ryby umieścić w parowarze wyłożonym liśćmi kapusty pekińskiej. Możesz również posmarować wierzch marynatą. Gotuj przez około 10 minut.

Młoda jagnięcina z miętą i miodem

Składniki:

• 4 kotlety jagnięce
• 100 g miodu
• 1 łyżka. l. ocet winny
• 1 łyżka. l. suszona lub świeża mięta
• Sól i pieprz do smaku
• Pół szklanki wody

Przygotowanie:

Na sos:

W osobnym rondlu wymieszaj miód, ocet i miętę z wodą i dopraw solą. Następnie gotuj przez około 5 minut.

Mięso posyp solą i pieprzem, wstaw do piekarnika. Smaż przez 5 minut z jednej strony i posmaruj połową ugotowanego sosu miętowego.

Następnie włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut. Kotlety obrócić, posmarować resztą sosu, wstawić do piekarnika jeszcze przez 8 minut na małym ogniu, od czasu do czasu dolewając sos.

Wieprzowina w sosie miodowym ze smażonymi ogórkami

Przeczytaj także

Dom | 08.10.2021 Kalendarz siewu księżycowego ogrodnika i ogrodnika na czerwiec 2022 r.

Składniki:

• 400 g polędwicy wieprzowej
• Kawałek korzenia imbiru o długości 3 cm
• 100 ml sosu sojowego
• Kilka piór zielonej cebuli
• 3 łyżeczki zmiażdżona skórka z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
• 2 łyżki stołowe. l. ocet winny
• 4 łyżki stołowe olej roślinny
• 5 łyżek. l. miód
• 4 świeże ogórki

Przygotowanie:

Pokrój ogórki w podłużne plastry o grubości 1 cm, ostrożnie pokrój nasiona nożem, zachowaj je.

Wymieszaj 50 ml sosu sojowego z octem. Umieść ogórki w powstałej mieszaninie i marynuj przez 30 minut.

Wieprzowinę umyć i pokroić na kawałki o grubości 1 cm.

W misce wymieszać pestki ogórka, imbir, skórkę z cytryny, miód, wino i resztki sosu sojowego.

Kawałki wieprzowiny włożyć do miski, wlać miksturę i odstawić na 30 minut.

Usuń ogórki z marynaty, usmaż na 2 łyżkach. l. podgrzewany olej roślinny przez 1, 5 min. z każdej strony.

Podgrzej pozostały olej roślinny na tej samej patelni. Smaż wieprzowinę na dużym ogniu przez 2 minuty. z każdej strony, a następnie dodaj marynatę mięsną na patelnię i gotuj przez kolejne 4 minuty.

Mięso ułożyć na półmisku z ogórkami. Posyp czarnym pieprzem i drobno posiekaną zieloną cebulką.

Ravioli z miodem

Składniki:

• 200 gram mąki
• 3-4 łyżki stołowe miód
• 100 g sera ricotta
• 20 gramów masła
• 2 żółtka
• 5-6 łyżek Oliwa z oliwek
• skórka z połowy cytryny
• 1 szczypta mielonego cynamonu
• Sól dla smaku
• Woda

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, masło i oliwę, dodaj trochę soli i wody do mieszanki. Dobrze zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na pół godziny. Następnie bardzo cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty o boku około 3 cm.

Wymieszaj ricottę z jednym żółtkiem i drobno posiekaną skórką z cytryny. Dodaj 1 łyżkę miodu, szczyptę mielonego cynamonu i dokładnie wymieszaj.

Na środek kwadratowych soków włożyć trochę nadzienia, a brzegi posmarować pozostałym luźnym żółtkiem, przykryć drugim soczystym i starannie dopiąć brzegi, aby powietrze się nie rozpadło i nie pozostało w środku.

Smażyć ravioli w dużej ilości gorącej oliwy z oliwek na złoty kolor. Połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć olej.

Ravioli podawać na gorąco, posypane miodem.