Pyszne przepisy na drugą wieprzowinę

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  druga

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• mięso wieprzowe
• Ziemniak
• ser
• jajka
• mąka
• czosnek
• przyprawa do mięsa
• przyprawy

Pomimo tego, że wieprzowina nie jest uważana za najbardziej przydatny produkt, potrawy z niej są smaczne i satysfakcjonujące. Dlatego spójrzmy, co można szybko i smacznie ugotować na drugie tego rodzaju mięso.

„Łapa Niedźwiedzia” z wieprzowiną

Jeśli chcesz szybko i smacznie nakarmić swoją rodzinę, przygotuj ją na drugą „niedźwiedzią łapę” wieprzowiny. Danie okazuje się obfite i bardzo apetyczne, przez co jest doskonałym wyborem nie tylko dla rodziny, ale również na świąteczną ucztę.

Składniki:

• 350 g wieprzowiny;
• 500 g ziemniaków;
• 3 jajka;
• 2-3 ul. l. mąka;
• 150 g twardego sera;
• 3-5 ząbków czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• przyprawy do mięsa do smaku.

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki natrzeć na grubej tarce, wycisnąć powstały sok, włożyć do miski, napełnić zimną wodą i na razie odstawić

Schab pokroić na kawałki, jak na kotlety, przykryć folią i z obu stron zmiękczyć młotkiem kuchennym

Sól, pieprz i posyp mięso dowolnymi przyprawami do dań mięsnych

Wyciśnij starte ziemniaki z wody, wbij do nich dwa jajka, dodaj sól, pieprz, przyprawy i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj

• Pozostałe trzecie jajko rozbij do osobnej miski i potrząśnij widelcem.
• Następnie ziemniaki wkładamy na patelnię rozgrzaną olejem, tworząc bazę pod mięso.

Zanurz wieprzowinę w ubitym jajku, połóż na ziemniakach i przykryj cienką warstwą startych ziemniaków na wierzchu

Smażyć na złoty kolor z obu stron, następnie przełożyć na blachę do pieczenia z pergaminem i wysłać do piekarnika na 20-25 minut, temperatura 180 ° C

Posyp tartym serem 5 minut przed gotowaniem

Wybór odpowiedniego mięsa zapewni Ci sukces kulinarny. Odpowiednie części do pieczenia to karczek, przednie i tylne nogi oraz polędwica.

Pieczeń domowa

Spośród wszystkich dań, które można szybko i smacznie ugotować z wieprzowiny na drugie, dla wielu pieczeń jest najbardziej ulubiona. W końcu cóż może być smaczniejszego niż duszone ziemniaki z delikatnym mięsem i pysznym sosem?

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 800 g wieprzowiny;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• liść laurowy;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka papryka;
• ziarnka pieprzu.

Przygotowanie:

• Wieprzowinę myjemy, suszymy papierowymi ręcznikami i kroimy na średniej wielkości kawałki.
• Rozgrzać olej na głębokiej patelni lub piecyku, rozsmarować wieprzowinę i usmażyć.

• Cebulę pokroić w ćwiartki. Pokrój marchewki w kółka, a następnie pokrój każdą na cztery części.
• Jak tylko mięso się zrumieni, włóż do niego warzywa, wymieszaj, przykryj i gotuj, aż cebula będzie miękka.

• Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, nie za małą, ale nie za dużą. Sól, wlej wszystkie przyprawy i włóż liść laurowy. Wszystko miksujemy.
• Połóż ziemniaki na wieprzowinie, nic nie mieszaj, ale dodaj 60 ml wody, przykryj pokrywką i rozpal jak najmniejszy ogień. Nie otwieraj pokrywki przez 20-25 minut.

Następnie prawie gotowe ziemniaki miesza się z mięsem i warzywami

Następnie dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, wlej 3-4 chochle stromej osolonej wrzącej wody

• Przykryj i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
• Po wymieszaniu pieczeni odstawić na 10 minut do zaparzenia, włożyć do głębokiego talerza razem z bulionem. Posyp świeżymi ziołami i podawaj.

W razie potrzeby do pieczeni można dodać pastę pomidorową rozcieńczoną we wrzącej wodzie. Jeśli pasta jest kwaśna, musisz dodać 1 łyżeczkę cukru pudru.

Ojakhuri - wieprzowina z ziemniakami

Ojakhuri - smażone ziemniaki, soczysta wieprzowina i aromatyczne przyprawy. A jeśli nie wiesz, co ugotować na drugie szybko i smacznie, koniecznie wypróbuj takie danie, które jest kochane w każdej gruzińskiej rodzinie.

Składniki:

• 900 g wieprzowiny;
• 800 g ziemniaków;
• 300 g cebuli;
• 10 g czosnku;
• 1 ostra papryka;
• 30 g kolendry;
• 50 g granatu;
• 1 łyżeczka Sól;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• 50 g ghee;
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

Myjemy wieprzowinę, suszymy i kroimy na kawałki

Na patelni rozgrzać olej roślinny, rozłożyć mięso i smażyć z obu stron na złoty kolor przez 15 minut

Obrane ziemniaki przekroić na pół, a następnie każdą połówkę pokroić na 3-4 kolejne kawałki

W innej patelni podgrzej ghee i smaż w nim ziemniaki przez 15 minut

• Posiekaj cebulę na półpierścienie.
• Drobno posiekaj ząbek czosnku.
• Zmiel ostrą paprykę w pierścienie.
• Do smażonych ziemniaków przekładamy wieprzowinę, dodajemy cebulę wraz z czosnkiem i ostrą papryką. Dodaj również sól i pieprz.

Wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut

Posiekaj kolendrę i posyp ziemniaki wieprzowiną z ziołami

Gotowe danie zdjąć z ognia, położyć na talerzu, w razie potrzeby udekorować pestkami granatu i od razu podawać do stołu.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Szybko i smacznie ugotujesz wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym. Mięso okazuje się wykwintne w smaku, szczególnie docenią je wszyscy miłośnicy kuchni chińskiej. Więc zaczynamy przygotowywać apetyczne danie na drugie.

Składniki:

• 400 g wieprzowiny;
• 1 słodka papryka;
• 1 marchewka;
• 1 duży ząbek czosnku;
• świeży imbir;
• pół ostrej papryki;
• 4 łyżki. l. sos sojowy;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet balsamiczny;
• 2 łyżki stołowe. l. brązowy cukier;
• 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana;
• 1 łyżeczka musztarda Dijon;
• 1/3 szklanki wody.

Przygotowanie:

Mięso myjemy, uwalniamy z nadmiaru folii i kroimy przez włókna, najpierw na kawałki, jak na kotlety o grubości 1 cm. Następnie ubijamy mięso tak, aby kawałki stały się bardzo cienkie, a następnie wszystko kroimy w cienkie paski

• Przełóż wieprzowinę do miski, wlej 1 łyżeczkę sosu sojowego, wymieszaj i na razie odstaw.
• Czerwoną i ostrą paprykę, obrane z nasion, pokroić w cienkie paski.

• Drobno posiekaj czosnek i mały kawałek świeżego imbiru.
• Do sosu wlej do miski pozostały sos sojowy, ocet balsamiczny, dodaj musztardę, dodaj cukier trzcinowy i połowę skrobi. Mieszaj, aż będzie gładka.

• Następnie dodaj wodę do sosu, ponownie wymieszaj i na razie odstaw.
• Drugą połowę skrobi wysyłamy do mięsa, mieszamy.
• Rozgrzej olej na głębokiej patelni, rozłóż marchewki i smaż przez 2 minuty.

Następnie do marchewki dodać słodką i ostrą paprykę, smażyć kolejne 2 minuty

• Wyjąć usmażone warzywa z patelni, dodać trochę więcej oleju i szybko podsmażyć na nim czosnek i imbir.
• Teraz rozkładamy mięso, mieszamy, smażymy przez 3-4 minuty i zwracamy warzywa.
• Wszystko wymieszaj, smaż 3-4 minuty i wlej sos.

Zagotuj sos i podgrzej wszystkie składniki razem przez kilka minut

Z reguły ryż podaje się z wieprzowiną w sosie słodko-kwaśnym, ale jeśli chcesz, możesz przygotować dowolną inną przystawkę. Polecamy również spróbowanie wieprzowiny po chińsku ze świeżym lub puszkowanym ananasem.

Gulasz wieprzowy

Gulasz to węgierskie danie, które można szybko i łatwo przygotować na drugie. Tradycyjnie do gulaszu używa się wołowiny lub cielęciny, ale wieprzowina sprawia, że „zupa pasterska” jest nie mniej smaczna.

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny;
• 350 g marchewki;
• 20 g czosnku;
• 150 g cebuli;
• 70 g selera;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki mielony cynamon;
• 0,5 łyżeczki Kurkuma;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 500 ml bulionu z kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżeczka Sól;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• 10 g zieleni.

Przygotowanie:

Pokrój wieprzowinę w 1, 5 cm kostkę

Na patelni rozgrzać olej i smażyć kawałki mięsa na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie włóż do miski

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć przez 2 minuty

• Do cebuli dodać przepuszczony przez prasę czosnek, wymieszać i smażyć jeszcze 1 minutę. Włożyć kminek, cynamon, czarny pieprz, kurkumę, pastę pomidorową, wszystko wymieszać.
• Pokrój marchewki w kółka lub półkola. Pokrój seler na małe kawałki. Wlej je do pozostałych składników i zwróć mięso.

Całość posyp mąką, wymieszaj i zalej bulionem z kurczaka lub zwykłą wodą

Po ugotowaniu gulasz dusić pod przykryciem przez godzinę, na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki

Aby uzyskać smaczną skórkę, kawałki wieprzowiny można przed smażeniem lekko posypać cukrem pudrem.

Kotlety "leniwe"

Kotlety „leniwe” to prawdziwe znalezisko dla tych, którzy muszą szybko przygotować coś smacznego na drugie. Takie danie wieprzowe nie wymaga dużo czasu i wysiłku, co z pewnością ucieszy wiele gospodyń domowych.

Składniki:

• 300 g wieprzowiny;
• 1 łyżka. l. skrobia ziemniaczana;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l. majonez;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę i wyślij do miski

Wbijamy jajko do mięsa, dodajemy majonez, sól i ulubione przyprawy, skrobię i wszystko dobrze mieszamy. Mięso odkładamy w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę

Następnie rozgrzać olej na patelni, rozsmarować mięso łyżką i smażyć jak naleśniki po 5-6 minut z każdej strony

Gotowe kotlety połóż na serwetce, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu, a następnie podawaj z dowolnym dodatkiem, sosem i warzywami

Jeśli chcesz usmażyć tylko kotlety z całego kawałka mięsa, to na 2 godziny przed gotowaniem wieprzowinę można posmarować mieszanką octu i oleju roślinnego, aby mięso okazało się bardziej delikatne

wieprzowina koreańska

Koreańska wieprzowina to kolejne danie mięsne, które można szybko przygotować na drugie. Pikantne, aromatyczne i rumiane plastry wieprzowe sprawią, że każdy obiad czy kolacja będą obfite i smaczne.

Składniki:

• 750 g schabu wieprzowego;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 60 ml sosu sojowego;
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka olej sezamowy;
• 1 łyżeczka imbir;
• 2 łyżeczki sos chili;
• ½ łyżeczki czarny pieprz;
• zielenie do smaku.

Przygotowanie:

Wsyp paprykę, czosnek przez praskę, posiekany świeży imbir do miski, dodaj sos sojowy, miód i sos chili. Wszystko dokładnie wymieszaj

W powstałej marynacie włożyć plastry wieprzowiny i pozostawić na 20 minut

Mięso smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron przez 5 minut

Następnie wlej pozostałą marynatę, olej sezamowy i smaż przez kolejne 5 minut

Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki i zdejmij gotowe danie z ognia

Wieprzowina jest bardzo tłustym mięsem, dlatego nie należy używać do gotowania wysokokalorycznych marynat.

Makaron z mięsem w powolnej kuchence

W multicookerze możesz szybko przygotować obfitą kolację. Pomimo tego, że przepis jest bardzo prosty, danie okazuje się pyszne i na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

• 500 g wieprzowiny;
• 500 g makaronu;
• 150 g cebuli;
• 120 g marchewki;
• 180 g pomidora;
• 3 łyżki. l. Keczup;
• sól i pieprz do smaku;
• 1 łyżka. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

Cebulę i pomidory pokroić w drobną kostkę. Potrzyj marchewki na grubej tarce

• Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
• Wlej olej do miski multicooker, włącz tryb „Fry” i natychmiast wyślij cebulę z marchewką i pomidorami.
• Smaż warzywa przez 5 minut, a następnie dodaj do nich mięso.

Po 5 minutach włożyć keczup, wymieszać

Wyłącz tryb „Fry”. Do mięsa z warzywami wsyp sól, mieszankę papryki i 200 ml wrzącej wody. Zamknij pokrywkę i gotuj wieprzowinę zgodnie z programem Gulasz przez 30 minut

Po sygnale wsyp makaron, trochę więcej soli i zalej wrzątkiem, aby wszystkie składniki znalazły się całkowicie w wodzie

• Wybieramy tryb „Ryż-kasza” i doprowadzamy danie do gotowości w ciągu 10 minut.
• Jeśli udało Ci się kupić domową wieprzowinę, nie powinieneś przerywać jej smaku dużą ilością przypraw - wystarczy sól i pieprz.

Te dania z wieprzowiny można szybko przygotować na drugie. Ale aby cieszyć się pysznym obiadem lub kolacją, nie należy skąpić jakości produktu mięsnego. Lepiej kupować świeże domowe mięso, z którego naprawdę uzyskuje się bardzo apetyczne, obfite i aromatyczne dania.