Dania na Nowy Rok 2020 jak w restauracji

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  Świąteczne potrawy

• Czas gotowania:

  1, 5 - 2 godziny

Składniki

• gęś
• bulion z kurczaka
• Majeranek
• olej roślinny
• sól i pieprz
• jabłko
• suszone śliwki

Świąteczne menu noworoczne na 2020 rok powinno być zróżnicowane. Rozważ kilka przepisów ze zdjęciami, które pozwolą ci zadowolić gości i domowników tym samym posiłkiem, co w restauracji.

Gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami

Na stole noworocznym, wyznaczonym na uczczenie nadejścia roku 2020, musi być gęś. To danie, zawarte w świątecznym menu, jest łatwe i bezproblemowe w przygotowaniu, a smakuje jak w restauracji.

Składniki:

• gęś - 3 kilogramy;
• bulion z kurczaka lub woda - 300 mililitrów;
• majeranek – do smaku;
• olej roślinny - do smarowania;
• sól i pieprz do smaku;
• jabłko - 5 sztuk;
• suszone śliwki - 150 gramów.

Przygotowanie:

Dokładnie opłucz tuszę ptaka i usuń nadmiar tłuszczu. Usuń końcówki skrzydeł. Owinąć skórę na szyi i zapiąć wykałaczkami. Natrzyj gęś wewnątrz i na zewnątrz majerankiem, solą i innymi przyprawami. Owiń ptaka folią spożywczą i włóż do lodówki. Zostaw to na noc

Przygotuj nadzienie: opłucz jabłka, usuń rdzeń, posiekaj na duże kawałki. Opłucz i osusz suszone śliwki, w razie potrzeby pokrój. Wymieszaj te dwa składniki razem

Napełnij tuszę przygotowanym nadzieniem. Nie wymaga taranowania. Możesz użyć wykałaczek, aby dźgnąć gęś lub po prostu zszyć nićmi. Dokładnie nasmaruj ciało olejem. W razie potrzeby zwiąż skrzydła i nogi

Połóż odcięte końce skrzydełek na blasze do pieczenia i połóż na nich samą tuszę tyłem do dołu. Skórę nóg i piersi nakłuć tak, aby wydostał się nadmiar tłuszczu. Gorący bulion lub wodę wlać do blachy do pieczenia, przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez pół godziny

Następnie obniż temperaturę do 180 stopni, kontynuuj gotowanie przez około trzy godziny. Co pół godziny wskazane jest przekłuwanie skóry nóg i piersi, wypełniając ptaka tłuszczem. Usuń folię 40 minut przed jej przygotowaniem i poczekaj, aż ptak się zrumieni

Interesujący! Pyszne ciasto z ciastek bez pieczenia ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Gotową gęś wyjąć z piekarnika, odsączyć uwolniony tłuszcz i odczekać 20 min. Ułożyć nadzienie na dużym naczyniu, położyć pokrojoną gęś i podawać

Julienne z pieczarkami i mięsem

W noworocznym menu na 2020 rok zdecydowanie nie powinno zabraknąć Julienne z grzybami i mięsem. Ten przepis ze zdjęciem mówi, jak ugotować to danie, aby było jak w restauracji.

Składniki:

• wołowina - 300 gramów;
• pieczarki - 300 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• ser - 150 gramów;
• śmietana - 100 mililitrów;
• masło - 50 gramów;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Mięso ugotować do miękkości, a następnie pokroić w paski

W ten sam sposób zmiel umyte grzyby

Cebulę posiekaj w dowolny sposób - nie siekaj za małą, ale też nie dopuszczaj do dużych kawałków

Smaż grzyby z cebulą w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste, a następnie włóż do miski mięso, sól i przyprawy

Zrób sos. Roztop masło, wmieszaj mąkę i delikatnie wlej śmietanę. Dobrze wymieszaj sos trzepaczką, nie powinno być grudek. Umieść obrabiany przedmiot na kuchence, zagotuj, a następnie natychmiast wyłącz ogrzewanie

Mięso i pieczarki wkładamy do form do pieczenia na przemian z tartym serem. Na wierzch wlać przygotowany sos, na który trzeba dodać trochę więcej sera

Wyślij Julienne do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 40 minut, aż się zarumienią

Sałatka z łososia i krewetek

Komponując menu sylwestrowe na 2020 rok jak w restauracji, zdecydowanie warto zwrócić uwagę na tę sałatkę z łososiem i krewetkami. Przepis ze zdjęciem nie przedstawia żadnych trudności.

Składniki:

• lekko solony łosoś - 300 gramów;
• jajko kurze - 6 sztuk;
• krewetki gotowane i mrożone - 300 gramów;
• majonez - 180 gramów;
• czerwony kawior - 100 gramów.

Przygotowanie:

Ugotuj jajka do zaparzenia w osolonej wodzie

Zanurz krewetki we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie przełóż je na durszlak. Poczekaj na schłodzenie

Łososia pokroić na niezbyt duże kawałki. Obierz i posiekaj jajka na kwadraty. Usuń skorupki z krewetek. Wymieszaj wszystkie wymienione produkty, z wyjątkiem kawioru

Zalej przystawkę majonezem i dobrze wymieszaj. Ułóż porcje na talerze za pomocą specjalnych form, udekoruj kawiorem

Interesujący! Przepisy na proste i pyszne dania na 8 marca

Możesz również położyć na wierzchu jedną dodatkową obraną krewetkę

Pstrąg zapiekany z warzywami

Żadne menu noworoczne nie jest kompletne bez dań rybnych. W 2020 roku możesz zrobić pysznego pstrąga restauracyjnego. Przepis ze zdjęciem wyraźnie ilustruje każdy etap gotowania.

Składniki:

• filet z pstrąga - 300 gramów;
• cukinia - 200 gramów;
• czosnek - 2 filiżanki;
• ser - 100 gramów;
• masło - 60 gramów;
• pomidorki koktajlowe - 100 gramów;
• oliwki - 1 puszka;
• cebula - 1 sztuka;
• rozmaryn - 2 gałązki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Rybę dokładnie opłucz i pozostaw do wyschnięcia. Pokrój w średniej wielkości kostki

Cukinię pokroić w kostkę, wiśnię pokroić na połówki

Pokrój oliwki na połówki, a cebulę posiekaj jak najdrobniej

Czosnek obrać i posiekać w moździerzu. Oderwij liście rozmarynu

Ser pokrój w cienkie plasterki

Weź dwie warstwy folii i uformuj z nich 3 koperty. Ułóż przygotowane warzywa z wyjątkiem czosnku

Pstrąga położyć na warzywach, posypać rozmarynem i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Ułożyć plastry sera i cienkie plastry masła

Z kopert uformuj spodeczki. Połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Gotuj przez około 12 minut

Gotową rybę wyślij bezpośrednio na folię na talerzach

Tiramisu

Wybierając desery do menu noworocznego na 2020 rok, podobnie jak w restauracji, możesz zrobić tiramisu według tego prostego przepisu ze zdjęciem. Danie okazuje się bardzo smaczne i na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

• jajko kurze - 2 sztuki;
• mascarpone - 250 gramów;
• ciasteczka savoyardi - 30 sztuk;
• cukier puder - 75 gramów;
• mocna kawa - 200 mililitrów;
• rum - 4 łyżki stołowe;
• kakao w proszku - 80 gramów.

Przygotowanie:

Mascarpone włożyć do miski o odpowiedniej wielkości i dokładnie ubić łopatką lub trzepaczką tak, aby ser przypominał strukturą gęstą śmietanę

Jajka podzielić na białka i żółtka. W osobnej misce ubij żółtka cukrem pudrem, a następnie wylej tę mieszankę na ser i ponownie ubij. Ubij białka i dodaj je również do mascarpone

Wymieszaj zimną kawę z określoną ilością rumu

Ostrożnie zanurz herbatniki w miksturze

Namoczone herbatniki układamy na dnie foremki, wlewamy jedną trzecią przygotowanej masy z mascarpone. Dodać drugą porcję ciasteczek i ponownie doprawić śmietaną. Kontynuuj, aż zabraknie składników

Postukaj w boki foremki szpatułką, aby wyrównać deser. Włóż do lodówki na kilka godzin, jeśli to możliwe - na noc

Interesujący! Proste i smaczne przepisy na Boże Narodzenie 2020

Posyp kakao przed podaniem tiramisu

Ciasteczka z wróżbą

Ciasteczka z wróżbą zawarte w noworocznym menu 2020 jak w restauracji będą bardzo oryginalne. Przepis ze zdjęciem jest prosty i bezpośredni, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• mąka - 40 gramów;
• cukier puder - 60 gramów;
• białka - 2 sztuki;
• masło - 20 gramów;
• ciemna czekolada - 80 gramów;
• masło - 20 gramów;
• posypki cukiernicze - opcjonalnie.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj prognozy. W tym celu stosuje się liście, które są dalej cięte na paski o szerokości do centymetra

Zmiękcz olej, a następnie wymieszaj go z cukrem pudrem. Zetrzyj łyżką, aby masa była jednorodna

Powoli wlewaj białka, kontynuując przetwarzanie masy łyżką. Nie powinno być grudek

Delikatnie dodaj przesianą mąkę. Powinieneś mieć ciasto podobne do naleśnika

Na pergaminie narysuj kilka kółek o średnicy do 9 centymetrów. Wlej kilka łyżek ciasta na środek każdego koła i rozprowadź na cienki placek przylegający do granic koła

Wyślij przedmiot do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 5 minut

Połóż kartkę z życzeniami na środku gorącego ciasta i natychmiast złóż ciasteczka na pół. Musisz działać bardzo szybko, aby ciasto nie zdążyło ostygnąć

Natychmiast ponownie złóż ciasteczka, aby zrobić trójkątną kopertę. W ten sam sposób ugotuj pozostałe ciastka

Do dekoracji używa się ciemnej czekolady. Należy go podgrzać wraz z olejem w kąpieli wodnej do uzyskania jednorodnej masy

Każde ciastko przykryj lukrem, dodaj posypkę cukierniczą. Wyślij go na chwilę do lodówki, aby zamrozić czekoladę

Choinka owocowa

Aby udekorować stół atrakcyjnym deserem, zawsze możesz zrobić choinkę z owoców. Danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• banany - 350 gramów;
• mandarynki - 200 gramów;
• kiwi - 350 gramów;
• jogurt naturalny - 170 gramów;
• miód - 10 gramów;
• nasiona sezamu - 10 gramów.

Przygotowanie:

Obierz banany i pokrój je w małe kółka. Odłóż jeden kawałek na bok do dekoracji

Obierz mandarynki i rozłóż je na kliny. Jeśli są kości, najlepiej się ich też pozbyć

Jogurt włożyć do miski o odpowiedniej wielkości, dodać miód i dobrze wymieszać

Weź płaski talerz i połóż na nim mandarynki i banany, naprzemiennie ze sobą. Więc zrób piramidę

Ostrożnie polej owoce jogurtem i wygładzić

Obierz i posiekaj kiwi. Połóż na drzewie

Z kubka banana zrób gwiazdkę i obtocz ją w sezamie. Przymocuj wykałaczką lub szpikulcem do wierzchu sałatki

Posyp deser ziarnami sezamu, które imitują śnieg. W razie potrzeby możesz użyć listków mięty do dekoracji

Komponując menu sylwestrowe na 2020 rok, aby zadowolić gości smakołykami jak w restauracji, zdecydowanie warto wziąć pod uwagę wymienione przepisy. Wszystkie potrawy są dość proste w przygotowaniu, więc nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym procesem.