Najsmaczniejsze dania z kurczaka na Nowy Rok 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Dania z kurczaka są częstymi gośćmi na świątecznym stole, ponieważ takie mięso jest optymalne pod względem stosunku jakości do ceny. A teraz przyjrzymy się najprostszym, ale pysznym przepisom ze zdjęciami smakołyków, które można przygotować z kurczaka na Nowy Rok 2020.

Kurczak w galarecie "Kalejdoskop"

Galaretka z kurczaka to przepis ze zdjęciem pysznego i prostego dania, które możesz poczęstować gości na Nowy Rok 2020. Zaletą takiej przekąski jest to, że można ją przygotować dzień lub nawet dwa dni przed świętem. Galaretka doskonale przechowuje się w lodówce, a jednocześnie nie traci swoich walorów estetycznych i smakowych.

Składniki:

• 1 kg udka z kurczaka;
• 1 duża marchewka;
• 1 cebula;
• 150 g zielonego groszku;
• 3 jajka na twardo (białka);
• 40 g żelatyny;
• liść laurowy;
• nasiona granatu;
• liście pietruszki;
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

Z ud kurczaka zdjąć skórę, mięso włożyć do rondla, napełnić wodą i podpalić

Po ugotowaniu spuść wodę, opłucz mięso, odłóż na patelnię wraz z obraną cebulą i marchewką

Napełnij czystą wodą i gotuj przez godzinę, 15 minut przed gotowaniem, dodaj sól do smaku, a także włóż liść laurowy i pieprz. Następnie włóż mięso z marchewką do miski, wyrzuć cebulę, przefiltruj bulion i wlej do niego żelatynę, wymieszaj i pozostaw na 20 minut

Następnie podgrzewamy bulion z już spuchniętą żelatyną, aby wszystkie jej ziarna zostały całkowicie rozpuszczone

Mięso, marchewki i białka pokroić w kostkę, włożyć do miski, dodać zielony groszek, sól do smaku i wymieszać

Na dno o dowolnym kształcie położyć natkę pietruszki i ziarna granatu, napełnić cienką warstwą bulionu, wstawić do lodówki na 20-30 minut

Następnie rozprowadzamy posiekane składniki, napełniamy bulionem i wracamy do lodówki na kilka godzin

Następnie galaretowaną formę opuszczamy na kilka sekund do naczynia z gorącą wodą, nakładamy płaskie naczynie i odwracamy

Interesujący! Co powinno znaleźć się na świątecznym stole w Nowym Roku 2020

Mięso z kurczaka można łączyć z innymi rodzajami produktów mięsnych, z których galaretka stanie się jeszcze smaczniejsza. A dla urody możesz użyć nie tylko grochu i marchewki, ale także słodkiej kukurydzy, papryki i innych warzyw.

Basturma z piersi kurczaka

Basturma to popularna suszona przekąska z różnych rodzajów mięsa. Najczęściej do takiego przysmaku używa się wołowiny, ale prostszą i tańszą wersją dania jest kurczak. Należy od razu zauważyć, że przepis, choć prosty, zajmie więcej niż jeden dzień. Ale wynik długiego oczekiwania jest tego wart, suszone mięso okazuje się bardzo smaczne i sprawia, że jest idealną przekąską na Nowy Rok 2020.

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka;
• 100 g soli morskiej (gruba);
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1, 5 art. l. papryka;
• 1 łyżeczka ostra papryczka;
• 1 łyżka. l. suszony tymianek.

Przygotowanie:

Piersi drobiowe oczyszczamy z tłuszczu i folii. Mieszamy cukier i sól, nacieramy mięso mieszanką, przykrywamy folią i wysyłamy do lodówki na 2 dni

Następnie moczyć pierś przez 3 godziny, od czasu do czasu zmieniać wodę

Następnie suszymy mięso, już zgęstniało, posypujemy wszystkimi przyprawami ze wszystkich stron, czyli ostrą papryką, tymiankiem i papryką

Piersi owijamy gazą, zawiązujemy nitką, robimy pętelkę i wieszamy do wyschnięcia gdzieś w przeciągu np. na balkonie

Po 7-8 dniach przystawka będzie gotowa, mięso stanie się gęste i zmieni kolor

Basturma okazuje się bardzo smaczna, ale mimo to do jej przygotowania lepiej samemu zmielić wszystkie przyprawy, aby zachowały maksimum swojego aromatu.

Pyszna przekąska bułka z kurczaka

Wiele gospodyń domowych przygotowuje dania z kurczaka, takie jak bułki z przekąskami na świąteczny stół. Przystawka może być przygotowana z dowolnym nadzieniem, podawana na ciepło lub na zimno. A na Nowy Rok 2020 proponujemy ugotować jedną z tych bułek z serem i grzybami. Przepis ze zdjęciem jest prosty, przystawka okazuje się pyszna i pięknie wygląda na noworocznym stole.

Składniki:

• 600 g fileta z kurczaka;
• 250 g sera;
• 250 g pieczarek;
• 1 marchewka;
• 4 jajka kurze;
• 3 łyżki. l. majonez;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka curry;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Filet drobiowy myjemy, suszymy i kroimy wzdłuż na połówki

Każdy kawałek mięsa ubijamy młotkiem kuchennym, nacieramy solą i curry

Pieczarki pokroić w drobną kostkę i wlać na patelnię bez oleju, smażyć, aż cały płyn wyparuje

W tym czasie posiekaj cebulę w drobną kostkę i posiekaj marchewki na tarce

Jak tylko cała wilgoć opuści grzyby, wlej olej i dodaj cebulę, smaż przez 1-2 minuty. Następnie dodaj marchewki i smaż składniki, aż marchewki będą miękkie. Na koniec posolić i popieprzyć pieczarki warzywami

Nadzienie do bułki włożyć do blendera, wbić 1 jajko i zmielić na gładką masę

Teraz bierzemy ser, przepuszczamy przez drobną tarkę

Pozostałe jajka wbij do miski, potrząśnij trzepaczką, wymieszaj z majonezem, a następnie powstałą mieszankę wlej do startego sera, wszystko wymieszaj

Ułóż ciasto serowe na blasze do pieczenia z pergaminem, rozprowadź na powierzchni cienką równomierną warstwą. Wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut, temperatura 180 ° C

Usuń pergamin z gotowego ciasta, daj mu trochę czasu do ostygnięcia, a następnie ułóż filet z kurczaka, połóż nadzienie grzybowe na mięsie plasterkiem, jak pokazano na zdjęciu

Wszystko zamieniamy w rolkę, zawijamy w pergamin, kładziemy na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 30-35 minut, temperatura 180 ° C

Interesujący! Najlepsze przepisy noworoczne 2020

Gotową upieczoną bułkę z kurczaka schłodzić całkowicie, pokroić na porcje, nałożyć na piękne naczynie i podawać.

Uda z kurczaka w mandarynkach

Na Nowy Rok 2020 na świątecznym stole możesz podawać dowolne dania z kurczaka. Dziś jest tak wiele prostych i pysznych przepisów ze zdjęciami, że trudno jest dokonać wyboru. Ale ze wszystkich opcji chciałbym podkreślić udka z kurczaka w mandarynkach. To prawdziwie noworoczne danie, które zaskoczy gości smakiem i prezentacją.

Składniki:

• 6 ud z kurczaka;
• 3 mandarynki;
• 2 cebule;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l. siekany imbir;
• sól i pieprz do smaku;
• przyprawy do kurczaka do smaku.

Przygotowanie:

Oderwij skórkę z jednej mandarynki i wyciśnij sok, dodaj świeży imbir, który zmielimy na drobnej tarce. Wymieszaj składniki i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę

Następnie wlej sos sojowy, włóż posiekany ząbek pikantnego warzywa i przyprawy, wymieszaj

Dobrze myjemy udka z kurczaka, wkładamy do miski i napełniamy marynatą, mieszamy i odstawiamy na 30-40 minut

• Formę przykryć folią, ułożyć marynowany drób, a między udami ułożyć plastry mandarynki i pokrojoną na duże kawałki cebulę.
• Wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180°C.

Aby przygotować takie danie, możesz wziąć dowolną część kurczaka, ale najlepiej nadają się uda: są mięsiste i soczyste.

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku

Kebaby to pyszne danie, którego trudno odmówić, ponieważ na świątecznym stole wyglądają bardzo apetycznie. Na Nowy Rok 2020 tak gorącą przystawkę można przygotować z dowolnego mięsa, ale kurczak to najszybszy sposób na jej zdobycie. Oferujemy prosty przepis ze zdjęciami niesamowicie pysznych kebabów.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 100 ml sosu sojowego;
• 0,5 łyżeczki pieprz mielony (czerwony);
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 2 łyżeczki skrobia;
• 1 słodka papryka;
• nasiona sezamu do smaku.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka pokroić w kostkę o wymiarach około 4 x 4 cm

Wlej sos sojowy do miski, wyciśnij czosnek przez praskę, dodaj czerwoną paprykę i miód, wszystko dokładnie wymieszaj

Kawałki kurczaka przełożyć do miski z marynatą, wymieszać i odstawić na 30-40 minut

Paprykę pokroić w kostkę, do dania można też wziąć pomidorki koktajlowe

Teraz odsącz marynatę z mięsa, dodaj skrobię i sezam, wymieszaj i nawlecz kawałki kurczaka na szaszłyki, na przemian z czerwoną papryką

Bierzemy głęboką blachę do pieczenia wraz z rusztem, wlewamy do niej wodę i wkładamy szaszłyki, wkładamy do piekarnika na 30-35 minut, temperatura 180 ° C

Aby szaszłyki nie przypaliły się podczas pieczenia, moczyć je w wodzie na 10 minut.

Udka z kurczaka w workach

Jeśli chcesz ugotować pyszne i oryginalne danie z kurczaka na Nowy Rok 2020, możesz podać tak pyszne udka z kurczaka w torbie, jak na zdjęciu. Przepis jest prosty, danie okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i niezwykłe.

Składniki:

• 1 kg podudzia z kurczaka;
• 5-6 bulw ziemniaka;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 1 kg ciasta francuskiego;
• 50 g masła;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 500 g świeżych grzybów;
• 1 jajko;
• zioła i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Ostrożnie zdejmij skórę z podudzi kurczaka, odetnij nadmiar tłuszczu i włóż do miski. Posyp czarnym pieprzem, dowolną przyprawą do kurczaka, dodaj sos sojowy i marynuj przez godzinę

W tym czasie drobno posiekaj cebulę i pokrój grzyby w drobną kostkę. Na patelni z rozgrzanym olejem najpierw podsmaż cebulę, a następnie usmaż warzywa razem z grzybami

W osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych gotujemy obrane bulwy ziemniaka do miękkości. Następnie spuszczamy wodę, nakładamy masło i rozgniatamy puree ziemniaczane, które następnie mieszamy ze smażonymi grzybami

Wracając do mięsa, podudzia smażymy na patelni z masłem na złoty kolor. Teraz rozwałkowujemy ciasto francuskie, odcinamy dwa paski. Przekręcamy jedną opaską uciskową, składamy drugą na pół, kładziemy na środku kwadratu do zaciągania

Następnie rozprowadzamy farsz ziemniaczano-grzybowy, posypujemy ziołami i kładziemy na wierzch podudzie, ciasto zbieramy do worka, wiążemy wicią, kość podudzia owijamy folią

Gdy wszystkie torebki będą gotowe, posmaruj je ubitym jajkiem - i w piekarniku przez 1 godzinę, temperatura 180 ° C

Na cieście można położyć plasterek sera kanapkowego, a następnie ziemniaki z pieczarkami i podudzie z kurczaka.

Mięso z kurczaka smakuje delikatnie i miękko, ale jest łatwe w przygotowaniu i niedrogie, dlatego dania z kurczaka są tak popularne. Wszystkie proponowane przepisy ze zdjęciami można wykorzystać do ustawienia świątecznego stołu na Nowy Rok 2020. Najważniejsze, aby pamiętać, że brojlery służą do smażenia, duszenia i pieczenia, ale z kur niosek uzyskuje się smaczny, aromatyczny i bogaty bulion.