Jak prawidłowo przechowywać warzywa w domu?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Większość warzyw najlepiej przechowywać w piwnicy w niskiej temperaturze. A co, jeśli mieszkasz w wielopiętrowym budynku i nie masz piwnicy, a temperatura na balkonie zimą jest mroźna? Powstaje pytanie: jak przechowywać warzywa w mieszkaniu, aby dłużej zachowały świeżość?

Etap przygotowawczy

Wiele osób używa szuflad kuchennych do przechowywania warzyw. Ale jeśli pozwala na to miejsce, lepiej ustawić osobny stojak z drewnianymi lub plastikowymi pudełkami, które będą dobrze wentylowane. Dobrymi opcjami są również wiklinowe kosze lub płócienne torby.

Najlepiej nie myć warzyw, które zamierzasz przechowywać.

Warzywa należy ponownie posortować przed ich przechowywaniem. Lepiej od razu wyrzucić zgniłe i beznadziejnie zniszczone, a częściowo pomarszczone lub zepsute - w pierwszej kolejności odstawić i wykorzystać do gotowania. Najlepiej nie myć warzyw, które zamierzasz przechowywać, ponieważ nawet niewielkie uszkodzenie skóry może doprowadzić do psucia się żywności. Wręcz przeciwnie, muszą być wysuszone przed ułożeniem.

Wszystko ma swoje miejsce

Główną zasadą jest to, że wszystkie warzywa należy przechowywać osobno, nie dotykając się nawzajem.

Rośliny okopowe - rzodkiewka, buraki - właściwie przechowywać w przewiewnych pudełkach, najlepiej drewnianych lub kartonowych, od zera do temperatury pokojowej. Przed mrozem można je trzymać na balkonie, a potem można znaleźć najchłodniejsze miejsce w mieszkaniu z dala od systemów grzewczych.

Ziemniak najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu w temperaturze +5…+10 stopni. W cieple zaczyna kiełkować, a w świetle zmienia kolor na zielony i traci swoje wartości odżywcze. W temperaturze bliskiej zeru skrobia zamienia się w cukier, co sprawia, że ziemniaki są nieprzyjemne w smaku.

Najlepsza przestrzeń do przechowywania marchew - pudełko z suchym piaskiem. Ale jeśli nie jest to możliwe, możesz zapakować go w papier i plastikową torbę i umieścić w lodówce lub na balkonie. Dzięki temu marchewki będą świeże przez dwa do trzech miesięcy.

Kapusta podczas przechowywania silnie odparowuje wilgoć, dlatego wskazane jest przechowywanie go przez zawieszenie na pniu lub w siatce. Nie odrywać górnych liści - wyschną i uchronią główkę kapusty przed utratą wilgoci. Możesz owinąć każdy widelec w papier, najważniejsze jest wtedy, aby nie zapomnieć o okresowej wymianie go na czysty i suchy.

Jeśli zawiążesz liście w warkocz i zawiesisz żarówki na ścianie, ta metoda pomoże również udekorować pomieszczenie.

Cebula i czosnek Przed przechowywaniem wysusz go dokładnie na słońcu lub w pobliżu baterii. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej, ale lepiej też powiesić je w siatce, aby zapewnić dobrą wentylację. Jeśli zawiążesz liście w warkocz i zawiesisz żarówki na ścianie, ta metoda pomoże również udekorować pomieszczenie.

Zapisać pomidory świeże do stycznia, trzeba wybrać zielone, nieuszkodzone owoce, każdy z nich zawinąć w papier, włożyć do pudełka lub kosza i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Po chwili dojrzeją i zmienią kolor na czerwony.

Świeże ogórki i papryka dobrze przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym rondlu, plastikowym pudełku lub słoiku. Bakłażan i kabaczek można umieścić w lodówce w komorze na warzywa.

Do pietruszka lub koperek zachowane jak najdłużej, muszą być dokładnie wysuszone i schowane w lodówce w cienkiej polietylenowej torbie lub plastikowym pudełku. Zielone cebule lepiej jest również przechowywać w lodówce, ale ważne jest, aby najpierw oddzielić je od cebulek - nie lubi, gdy korzenie stykają się z piórami.

Zieloni można również przechowywać w stanie zamrożonym. Aby to zrobić, musisz go drobno posiekać i umieścić w zamrażarce w plastikowej torbie. Lepiej podzielić zioła na małe porcje, aby nie rozmrażać całej objętości za każdym razem, gdy trzeba trochę gotować.

Warzywa, takie jak marchew, buraki lub papryka, można również zamrozić na zimę, ale przedtem należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Można je przechowywać w całości lub ciąć - w celu przygotowania swego rodzaju półproduktów.